MagicAndy

【材　料】
1 f- h" x' @& @- q; i公仔箱論壇黃金起司球預拌粉  236公克
* h4 h4 X6 Z, \! c低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇; b& x3 U; W2 V+ T  S
泡打粉  2公克 6 T+ B- W6 i1 }8 K/ T. r# z
細砂糖  42公克
: V1 `2 H8 {+ V% I+ h水  185公克
/ ?% ~) R) [1 b: ]: ttvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ m% Y% o  [% `2 F
煙燻起司  1公克 * H. }3 J1 r: i" e& V
黑胡椒粉  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 U# @4 v+ q5 O: @8 b6 }" ^

5 g  p2 z& n' z* j; _2 {* ~, ~【做　法】
- j: A- B7 f$ `0 P" W* }tvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。www1.tvboxnow.com4 S% d, K  d) f( K
www1.tvboxnow.com% f  P& l+ i' N
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
6 k' `% l" H5 o8 t. u9 U0 btvb now,tvbnow,bttvb
+ i/ x/ I& w; _. P# z6 ^3 y) gwww1.tvboxnow.com3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。1 _( U% q' G8 w- x9 o# W

6 C' O& l( G3 z, D, K  j' {9 a0 B4 V4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
0 o" T1 q, b% fwww1.tvboxnow.comA.蛋黃  6個
# D1 W8 N; Z3 @! [公仔箱論壇　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb) z- B( g4 [$ Y; a3 y
　細砂糖  150公克
2 H8 K' f" q1 p5 v5 x- X- M6 {B.吉利丁  6片 ) ]+ X7 ~4 `( X* T8 y: u
C.苦甜巧克力  600公克
/ f# r7 T* h" ?$ _7 Nwww1.tvboxnow.com　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, C* J. z! g! @: i
　香橙酒  75公克 4 c$ u+ p$ `' D+ L# C0 E
D.巧克力海綿蛋糕  4片 公仔箱論壇6 V, W- {% z0 z% h0 c0 X( s: T
裝飾： 3 Q  G2 S. B- M' X9 y
可可粉 適量
9 d/ [' l. c" ?. I, c- j. k2 D& Ztvb now,tvbnow,bttvb: E: m9 r" n$ m& g0 w) J/ r4 @
【做　法】 公仔箱論壇8 E9 p* u, y* K, Y+ G
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 |( O: f( p* }: c

8 P/ Y$ g( u6 N5 _公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 g; [% ^7 ~& p/ Y8 @" Y
. R4 }, ]* _- k" C* n1 v9 F
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
$ O5 l- ~1 G' G/ @8 F; [0 }
( ]6 W* g8 Z' C4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
5 u+ m% J" b: D* |" Q4 Zwww1.tvboxnow.com ; i, D7 Z" q, A0 V1 C* r! C
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
" H6 _9 q3 b7 R7 X* H2 h/ kwww1.tvboxnow.comA.低筋麵粉  150公克
0 O! {5 x9 H- s6 l  h! o) Z. c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　抹茶粉  150公克
3 u9 s: b  Y. g" Y1 g: l, x　玉米粉  50公克
' J$ {! |3 A; {8 K3 y　沙拉油  200公克 公仔箱論壇, q: q5 `& e" }. J7 J5 x! }! _
　水  325公克
7 X+ k! {' C9 T# F- Kwww1.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
8 Y) c4 m% l( c; [  C1 t　蜜紅豆  200公克
" P" g1 @/ m9 N2 }( ?3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 {# ]( S$ t. O4 |* N+ D
　細砂糖  250公克 1 p4 I& b' r" T& k7 p+ K
　塔塔粉  10公克
6 C3 }7 [2 F6 n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, \2 [# k! t$ f6 P9 q$ y5 dwww1.tvboxnow.com蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' K, |! I. _1 o. E/ _) x/ w. T
　打發鮮奶油  200公克
4 b& h; Z8 C- `* @8 v' owww1.tvboxnow.com
0 ?5 `" Q7 d8 t/ D) Q' y) g" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ n" W# B1 z% a5 {" c. F3 W1 T- cwww1.tvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! J! ]$ C1 r% P& u6 [

! V$ @) F# U/ U+ x) ~2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
$ v4 K0 m* `1 `. awww1.tvboxnow.com
9 }+ I3 F; ~. u7 Y, ntvb now,tvbnow,bttvb3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
  V$ \( s* ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K  [  U, A6 Q* I, otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* q3 c" k, p6 t) t; p1 [* c
  o8 [, z2 |+ r8 s! b5 R
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
, s( E4 I! f* ^% I公仔箱論壇奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* f- h1 i1 K: Q" i% a0 }
苦甜巧克力  300公克
" [2 }, A( L1 f% n3 B! {* X公仔箱論壇細砂糖  240公克 www1.tvboxnow.com/ d8 {1 ?( g0 j' y& w% S
全蛋  4個 $ ^  ]& @* F( X: [. q
可可粉  20公克
: ~. O8 c! [3 p$ B% W7 q低筋麵粉  135公克
! X3 I  R5 ]- ]. D) Iwww1.tvboxnow.com核桃碎  190公克0 _1 D8 P* z* `' M
公仔箱論壇) U% W0 _, H( C
【做　法】
( A9 B- K0 ], U, v1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
0 A, n0 f1 H$ t/ P5 x公仔箱論壇
5 @% N, ~8 H) X2 A/ M0 x( o- T公仔箱論壇2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 c' u' o1 k7 s1 b+ M$ Y

  ^, V/ |7 J" h4 U$ \3 K- m1 a: C' P6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。www1.tvboxnow.com- ^& {/ H) W' {
公仔箱論壇& L5 H! s6 C, B
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
) o9 E5 F* S* ^5 s公仔箱論壇
5 ~+ P8 j/ A2 R8 v公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。公仔箱論壇* O) y9 ~( y% s4 x* M
( ^% w! N" @" Y- N
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 e* s2 j/ |# I# W1 O
A.鮮奶  80公克
$ d# `- K, f) Q; J$ V" O  w* {9 m　即溶咖啡粉  25公克 2 Y8 P2 p2 |) H4 ?0 e
　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 a# i0 V' F4 F, j6 X  n$ y
　泡打粉  10公克 www1.tvboxnow.com+ c) ^6 }; [" r! q0 L% F& }1 l
　沙拉油  200公克
) ?( r8 l5 V$ utvb now,tvbnow,bttvb　紅糖  150公克
3 ]1 j- }' F- k' I' Y& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  10公克
2 E/ V' D$ a. C5 _tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  320公克 公仔箱論壇0 a3 u$ u2 V- s8 w3 Z" m1 `: i) o3 j
B.蛋白  630公克 $ ^' @% H3 `  V2 s# }7 j. C0 y, Z
　細砂糖  300公克
2 |2 T9 o6 b1 {( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
+ j( @1 K( L0 f8 W+ A! F- C+ w內餡： 4 J: _/ X' X* [: x7 t3 v# ?# u$ {
打發鮮奶油 350公克& U. x* E7 U# t  Y
tvb now,tvbnow,bttvb: Q+ }5 O- L# c! p' y+ C1 }
【做　法】
4 @: Z+ b5 ?) I- _tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
; [, s3 h0 S9 A; A. h6 A ! R# ~2 m' W  q- f4 @% H" I
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
8 B9 `6 y/ O+ z9 C* i! A) D  y7 uwww1.tvboxnow.com
. V* f# f  n7 I. {www1.tvboxnow.com3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! U. r# J4 s$ X6 h* `  G

5 `! v, j" p- s/ ?! ^" o  e# d公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* Y4 @7 P1 L5 ~, f6 q- @

3 F( Y  P  F" e; L) u* E, L公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。) i4 N& ~5 h. t# ]1 q) x+ y- t

( \( o! Y/ R, Y3 q0 K; Q. {6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
- E: q: n% w& d$ p6 c5 f1 H有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

) l5 [- v/ Y. E9 m3 A# E$ k: j9 b  B
2 z2 R" Z( d" x! @- C' k" g% Q/ swww1.tvboxnow.com
& u9 O0 }! r1 @% D! @2 Q3 c得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
7 u3 L5 k' m/ W4 @公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克
4 B6 ~. v( _+ e/ `+ }公仔箱論壇細砂糖  25公克
: E7 Y5 e. s2 f$ c; G蛋  60公克
$ \4 a% B6 P; ]1 w: `! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 * ?. l) O. J, V
奶油  65公克
8 P; O* T5 a6 H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻  8公克
; m4 e' i6 l9 \* X/ H- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^7 \& K; V) Z1 ]【做　法】
) f3 m5 \7 K9 L- i( P3 |1.將奶油置於室溫下軟化備用。
! ?+ A1 c+ Z6 u$ T  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r/ Q1 m( @0 pwww1.tvboxnow.com2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* J0 S1 M( w! l: ]8 u& i3 k 1 B# F$ s0 M/ s4 _) J1 u  h
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
  a' K2 v% r  {" d8 w5 btvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb! _' F* x$ L# H1 |' {" E
　可可粉  44公克 公仔箱論壇% n6 h, a; H3 g9 o' I
B.全蛋  622公克
% G1 M% e8 ~. |* L5 Jwww1.tvboxnow.com　蛋黃  30公克
8 i* _4 _! X, O　細砂糖  504公克 www1.tvboxnow.com: c+ Q: M1 M7 `
C.低筋麵粉  297公克
7 G$ H* }. i8 }: d# J$ @. a$ g　小蘇打  3公克
- b; t9 y( k  j# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克 ) t$ @+ l, W5 }8 `1 }
　融化的白巧克力  適量
+ s8 x$ T2 ?1 a% ^  Z公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量 3 g# n+ T4 F4 T5 [  k7 X

6 S; g) T1 A0 q/ T  i! W1 P. htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 j4 _3 n* p  I: f! K
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q# L" ]1 K; E$ r* b
tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ e8 y0 g2 y( ~) `- p; {( N
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
& [1 }" M  r; b( J  x
6 G* @# M4 h' ]8 e& Z8 a3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
: p) _6 F) n/ I' N. U. ]' u* Zwww1.tvboxnow.com
  V! x2 i0 T- `' a+ P% n7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
9 }/ T9 r! j  \- ?$ Z$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com. h1 z' N* |  [. O; a7 `
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com: H+ Z+ @$ b' X0 `6 F( v
吉利丁  6片
- P( L6 J; N) H7 k7 x小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇9 i3 M# @" l# g
蛋白  150公克
2 [6 T) }+ d- s細砂糖  70公克 www1.tvboxnow.com8 D* Q! U" A4 J$ _
水  70公克 公仔箱論壇; g* Q( s/ W4 h/ }# l
打發鮮奶油  150公克
& `4 n! z& [* w" [) |# l: J0 C# g. etvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 $ T& V$ |& H6 x
裝飾：
$ J  R& j* F/ R
) ]- |: C/ |$ @7 mtvb now,tvbnow,bttvb
$ C, G) b$ P- r; t* B4 w- G! pwww1.tvboxnow.com【做　法】 / J- f( ]7 G" N" `
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
, o8 j2 C* `) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) y- h; z. T( J% d4 e: Y  D
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。# h: ?0 Q  `7 p; N2 h3 O
tvb now,tvbnow,bttvb' {0 P# w( a) k; G* o
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( x2 a& ]+ j" K9 b
tvb now,tvbnow,bttvb: A0 R9 @/ h) O( w
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! G- f1 r! A! g5 W* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" @8 }9 ~& t+ z! p
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
% u+ L% `) x, o1 s/ H+ M& Dwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' o0 `& Z) W5 ~  U
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
- h7 M" w& U* g" h. ~www1.tvboxnow.com杏仁膏  200公克
; U, f, Q# u* E$ G+ {- C6 s細砂糖  240公克
9 L, J1 j2 @+ w. @全蛋  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 \1 V$ S8 H2 y
牛奶  200公克
7 m' T& Z' |4 g3 x9 G低筋麵粉  300公克
& A- }+ T0 Q' Z9 G& u8 j) I* m6 Q0 X9 Nwww1.tvboxnow.com可可粉  50公克 5 q% t/ J. A. G& Y0 k" {5 A, H" m
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \* J2 |9 B. t: H3 M" _3 o
巧克力  100公克 ) W9 H' P: i. u% t: X' K
發酵奶油  260公克
/ t: M4 h. I% p- [- b$ F, [1 vtvb now,tvbnow,bttvb內餡： www1.tvboxnow.com" ~5 n7 ^' p: |- W
鮮奶油 適量 $ u) T3 p/ R: b* M& z6 [* V* B
黑櫻桃醬  適量
$ ~7 [* W2 I% [裝飾：
0 ], K* [" D( I  s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 Y3 q+ x" Z) C: w& I4 E
手指餅乾  適量
# w3 T+ k. I( U) k鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' q+ r9 G' I' f
軟質巧克力  適量
3 n7 M( d7 {/ T' ?杏仁果  適量
) R$ t- k; }$ ]0 I2 _' vwww1.tvboxnow.com
9 c4 k+ J8 y  ^- L【做　法】
8 U3 n" M8 `% y0 U6 F: H* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
% e! a3 M9 N* I$ [公仔箱論壇
  v7 n  ?  F/ L( K& ?" p& {: L2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
" M8 ~4 s7 K3 o7 _5 V+ s  kwww1.tvboxnow.com 7 L$ d" ^. t3 C3 ~9 X; Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, L! `% O6 K) V* J& m7 s) k
9 K2 M1 q* C. F# W7 b" Wwww1.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
* P0 {  f+ P% g$ I7 L& Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# n  }0 w# M6 E% K
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% z9 H1 c0 u4 m2 x& t3 }

: ^  B' j( V( _7 `' D0 s/ K( iwww1.tvboxnow.com【備　註】
+ x$ Y) I- g" J. p' ~5 O公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇# F7 k' o$ k3 L! B- r
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 ; L/ y. p! e, D$ o9 N4 [
全蛋  180公克 公仔箱論壇. x5 w. V" o# ^. L8 D0 @" a1 F5 g4 v1 ^
細砂糖  80公克
9 p$ h% K+ U. h0 `7 m, Q, e公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇/ v9 h3 g7 m5 l# M3 c9 ^
杏仁粉  25公克
) }, }9 ~0 d- s" v. h8 z可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ Q: [& F4 u0 `6 @! w: J
乳化劑  5公克
$ c' a/ k6 t3 p& c發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 I8 o: X% J
內餡： 公仔箱論壇  W4 k0 h( H4 {" q+ h+ g0 d  X; s
軟質巧克力 適量
/ `# Y, T% F) H% s7 x: |3 i& cwww1.tvboxnow.com夏夷果仁  適量 0 h1 B! E" w$ [# s0 {
裝飾： 公仔箱論壇3 Q# R* ^, W1 B* i9 A. X
打發鮮奶油 適量
4 d) |( H3 Q4 j& C' }( v巧克力片  適量
) i, I& j" C6 T* Ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ j6 Q$ R% W! m2 I0 W
巧克力餅乾  適量
- r3 \. a# P7 y8 P, P+ U  qtvb now,tvbnow,bttvb, C, N4 W( h# v+ C9 V, E9 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ y: [, [! d
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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( D: s+ Y9 l" c) `+ z( w' rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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4 T6 s! ]7 \3 L5 N* @3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( \2 m9 I. {& i2 q/ I6 uwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l  \# u% e% `: b
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 A: N$ G* b$ ]3 A; W, b" v$ [
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' Y3 E- X# l: X% f
細砂糖  90公克
2 D8 N% e0 {5 w公仔箱論壇低筋麵粉  165公克
8 r: g$ D" m# N) q1 V+ x8 x乳化劑  45公克 www1.tvboxnow.com7 O- j9 d- p* @" L- w! s( m
豆漿  120公克 www1.tvboxnow.com) l5 Q0 f& m$ {4 _0 y3 z6 Q
沙拉油  45公克
" y5 z" v7 h7 Y9 F& {6 G$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克 & V% Y( a) {2 F" C. Y4 D) U# w% F5 R
芝麻奶油霜：
# T4 \6 C( Z0 X: k1 h- u公仔箱論壇芝麻粉 200公克
- y# `( ?; E6 Q( U' I) e公仔箱論壇白奶油霜  適量
3 e* e  g. V% D' ~7 h7 i4 `www1.tvboxnow.com裝飾：
3 J! u* s/ g6 T# F1 Etvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 適量 公仔箱論壇( Z4 n- O7 Z9 A- v' V
熟杏仁角  適量 www1.tvboxnow.com6 [" y7 H- n7 Y0 q$ l

% [; t( q. ~" ^4 nwww1.tvboxnow.com【做　法】
& {4 q1 @% ?" ]+ h# O9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇" O/ v8 ~/ v( Y4 m4 G* a( D# A( ^

8 T) S: o: ]5 E0 }6 u5 m, r6 m4 ]/ T: Ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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+ B0 S1 E: H: E- N6 atvb now,tvbnow,bttvb3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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4 K2 A* a3 R& r/ @7 L4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
8 m0 G  e& |/ b4 @7 K! w& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 F9 P: s: @/ j* Y- |  w
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. d* O  F& t$ `1 F) B) {9 N( G
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! }- T) h$ w/ J/ }
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。