MagicAndy

【材　料】 " v1 Q1 L! p) V& x8 q
豬絞肉  200公克
) }  p, U6 ~0 g# Q8 R: K2 iwww1.tvboxnow.com魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 y1 T6 b+ z6 V
高麗菜葉  6片 5 K7 S& E" X0 k, R
玉米粒  30公克
, H7 G2 Y/ f# Y/ ~( gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 公仔箱論壇) l3 P0 H7 X; M3 p& A9 N
薑末  5公克
. w1 q$ |# r6 S- C% ]" u6 f& Qwww1.tvboxnow.com蔥末  5公克
5 L" _9 x+ f. F/ L公仔箱論壇麵糊  少許
3 W3 M0 D, v* n  C3 w【調味料】
( R3 y. \/ W/ b( G; L/ F9 ]公仔箱論壇鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ x3 V" u3 k2 U
雞粉  1/2小匙 www1.tvboxnow.com: A1 E8 G2 V3 Y# F9 C4 x& g! X7 w  z$ p
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 w% d7 |% r4 l  q# M: r; I. v
胡椒粉  少許
- q6 Z) C# C  `7 x0 K! q5 jwww1.tvboxnow.com太白粉  少許
$ s7 u9 e. k* @# gwww1.tvboxnow.com【做　法】
$ e+ e5 Z: R8 {5 g" Y公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
3 {8 x9 K2 }8 ^6 F! R8 E" g
( n2 m6 A  u6 }& o4 i1 p2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。% ^8 N3 ^5 X. ]( P
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3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www1.tvboxnow.com6 p7 J" a8 i% G

& w1 I1 L9 b% d5 h  a6 x7 D4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, A8 v9 B0 J! h
牛腱  400公克 公仔箱論壇! _2 j. m. I6 b$ L9 T
蔥  20公克 6 Z0 @, o' U9 h
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y  h) m, @+ z
馬鈴薯  160公克 公仔箱論壇" h5 o& E( Q4 l; v) p7 Y6 |
胡蘿蔔  100公克 www1.tvboxnow.com3 D/ Q% z0 t1 K; Q7 F7 F
可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 w$ ^. P7 h  a/ A$ v
沙拉油  1大匙
4 K3 a; _) v9 y7 b' p* S0 e% K【調味料】 ! a, J, y5 V- c$ a, Y2 q
醬油  180cc
8 b, ~0 Y  C9 q3 Y) @tvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 www1.tvboxnow.com8 x" c+ ]# X6 o& T( }
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb  ]. T) M/ Y1 V' T
【做　法】 2 Z. K( }% [$ a* ~: p9 E
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。" @2 f% O4 d3 ^

& s; e+ l7 Y) ^& a! ~公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
" H: N6 y" ]# q1 Y0 ]) ~% S公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com1 h! ]+ t1 Q; A6 p) R
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& r, w" q, P
【備　註】 www1.tvboxnow.com/ o% x+ J9 X% O9 h8 O, k
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟www1.tvboxnow.com: T+ X2 l% r/ T6 {2 c+ H
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 & S, [  p& h+ H: f- P/ B% \( V- h, g  M
Tips：加入可樂
- j/ Q6 f+ \( e3 J' Q可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 7 ^* G6 F- r' t! v& p, D
豬絞肉  100公克 3 C/ q) y/ ?: H
茄子  150公克 公仔箱論壇' l  R( ^8 M6 H( }5 y9 G
薑末  5公克
6 ~' o2 d2 b( h* \% ztvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. c" U6 k! H: K- g* T
九層塔  30公克 公仔箱論壇8 ?( j7 }$ @9 s- w( ]- M
太白粉  少許
6 l" h% w2 L3 }1 z! ^# S! _# \鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 h5 C8 t/ X) a+ {
麵糊：
" h! U1 F+ {- S9 D+ z- N8 N$ W公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 + s+ X  E6 T: A2 _9 j
水  8大匙 2 `4 U2 y' d! S5 C3 Y9 G1 @4 o0 Y
沙拉油  少許 3 Q2 q' k' I* C  d
【調味料】 0 I9 P: u9 n7 O+ v( M& n
醬油  1小匙 公仔箱論壇# N1 W+ n; j+ J  r7 ]
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇1 ?  u" M8 R' \0 l
糖  1/3小匙 4 k- D& b3 H" R
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 H. e1 n! j$ w+ C1 B
【做　法】
, F" z* Q( ^% U) o$ [& o7 F1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
7 T# i8 b) |. A2 ?% P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |9 u3 l8 [; \, `( w2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
7 t% @* U  M! y2 l* ?/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 ?2 F& A! N, A* ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  x8 \' ^2 u2 L5 `% Z  `+ \; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g+ b3 }3 B/ T6 _$ |$ ?" E; G( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 }  ]8 k2 `: N: S1 n
) B& \9 ^0 s- @- _+ L; }( n2 m
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 G) l3 `1 z. s- K" [  E
茄子  1條
" s2 j! x* J  Z% ^% y0 E; L2 Y& T蒜末  5公克 公仔箱論壇* M7 {6 i2 V7 h" a3 n  z* N+ W
薑末  5公克
" I6 N3 L$ s( T& ^5 H5 n' d蔥白  5公克 9 y' k4 B- X+ i; `
蔥花  5公克 ) V8 t6 l9 @- d
沙拉油  １大匙 www1.tvboxnow.com1 q5 S. p- D9 t2 R" n
味噌醬汁  適量 / X/ k4 L/ n) p
白飯  適量 + Q) x2 W4 ^; Y9 d
【做　法】 公仔箱論壇( Y- b: f! A  |
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
4 d: i6 W- l# g# Q- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D! I( N: Z2 O" H4 K( M0 cwww1.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。3 P1 {! Q1 i9 }; s- p- j
www1.tvboxnow.com6 I5 q0 o: F( m7 [3 c% o0 r
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 O" }9 n& @4 j+ x/ v/ h
無骨牛小排  500公克
- X( M8 p" l7 G$ A/ O& T# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
; D+ Q+ I4 l) Z  R% O4 J公仔箱論壇紅酒  250cc
! f' V" f* ?1 `; s( e3 M公仔箱論壇沙拉油  2大匙
7 t3 `" A* n& |/ }) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 q: |. ~' N6 X1 Q公仔箱論壇水  800cc
: {" ~( q2 n* S* I- n* twww1.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
2 F/ y  {  a' p! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
0 D( l  R/ ?& j$ utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 www1.tvboxnow.com* w  G" B; ^& o; l* ~" h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# E0 @6 v; Y* N, z1 _) c
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇1 y9 H: q( @1 A( ~8 g
www1.tvboxnow.com" g0 W1 b9 Z# Z& `. R, W, K" r
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。www1.tvboxnow.com# N: X- }$ k/ S/ A7 T5 ~! j

% A+ y$ ^2 q  @3 @3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
0 }- e0 w7 i4 U( I& E1 w tvb now,tvbnow,bttvb+ x% m# Z3 @( z' o  x
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- p' y& \6 E
【備　註】
& J" V  `0 Q% [) `5 r) |8 ~tvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒
; M1 F1 |* ]& Lwww1.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】   ?$ K+ G: r' u: U
鵝肝  3片
9 x# f; K$ C, K4 w0 ]www1.tvboxnow.com生菜  適量 www1.tvboxnow.com! E$ q# l3 E$ V/ e/ c: u; g; K) }  g
紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T. c2 f4 h( e/ X, [$ V# J( D9 R6 g, V
青椒  適量
# \$ B& S2 u  ^$ E/ h1 ]0 V! |tvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
! h: E: c! J/ M& I8 l  y) x) b: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 c) k0 M0 d6 N+ A0 k! ]糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 L; C- U: m. q# K4 ~1 t- L
【做　法】
$ o9 O8 r, D1 ?1 X5 M" E- t+ etvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
' E' _0 o4 ~7 ]. c公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
" B6 Z& Y* O/ k$ @8 J$ w! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 8 i  D! ^2 y. h$ G
蜆  24兩
! N3 O) M0 n4 f) r1 h0 Q吻仔魚  1兩 5 u6 v# ^, f5 J2 W0 L5 T
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# u: `3 T$ d6 Y+ I' B
蔥花  少許
: m2 m2 S8 Q8 o# ?# q4 vwww1.tvboxnow.com【調味料】
7 Y& S" m+ ^- `' @2 K0 G$ C9 q公仔箱論壇高湯  4大匙
* p( K# A  a4 f" ]米醬  1大匙
: q$ `& }5 d& |7 c) \6 E, {tvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
9 Z7 j3 ]6 Y% b料理米酒  1茶匙 , ]3 j$ D8 l# U# l6 A5 T( S! v) H
【做　法】
; K, e+ v0 T* \/ m* N* I" e7 cwww1.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
+ }5 `$ E& I6 G1 j: B" H: Hwww1.tvboxnow.com
5 P( M( Z, T; `& Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
- s& P3 W4 ?7 Y! }7 |8 v& z芋角  160公克 公仔箱論壇7 E: n- d* e: J3 t1 z: w  }
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb" ], _; i4 {3 E/ {) V
大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 E& S: k" A  G" b
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# S$ J/ G) I& c0 K9 v
九孔  6粒 ( [1 U8 Q" V" j( q1 p, K
燒肉  80公克 ' F* c- X0 L8 Q* ?1 \7 x
高湯  300公克 8 V8 H: X2 @, I4 v' j
蒜苗片  10公克 5 a7 t/ I4 M! i7 c, }' |( {
【調味料】 公仔箱論壇( ^2 y3 f4 m% \/ b
糖  1小匙
; x2 [/ g7 X( f* R6 R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, c9 C6 ~7 Z* P# Q' [
胡椒粉  少許
/ h* x; n4 Y1 v+ q7 F: G' Z沙茶醬  1/2大匙
% i1 a8 x# c$ x  \) g公仔箱論壇醬油  1小匙
/ W; M- U' _1 ~: M6 P3 o5 x7 P; f梅林醬油  1小匙
- ]6 N: X5 B; S+ q3 K# G% V' nwww1.tvboxnow.com雞粉  1小匙 7 r( C- ]& A. j# n, O, Q1 r1 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 b. t7 M9 ^. U
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。$ A- o, x5 `  l9 g! H  P

( b0 e+ p7 i4 s3 C/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 b& M! p4 @# `
tvb now,tvbnow,bttvb+ T9 w) h1 u9 f* ?
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 b4 J3 ^/ E7 d( Y' \0 j$ I* w" d
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, L' Z. p8 C4 k# @1 b$ z. v
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 A. W0 w& _6 y" W+ X" T
蒜頭末  10公克 公仔箱論壇% D7 x: d' ^$ \9 I
辣椒片  10公克 3 E! y5 ]( D1 T" I, h$ n
蒜苗丁  150公克 www1.tvboxnow.com% V/ W+ g. H( C0 k% V
九層塔  8公克 公仔箱論壇, C# Z, L6 R/ u, A7 z2 ^
【調味料】
6 _' G6 T( [- y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
- \9 f& w: o( {7 |4 O* ~1 F. |醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 M9 c" k: @9 @' |% T' C
蠔油  適量 " J2 _# m. o) ]4 ~# C1 {% P; \
香油  少許 9 `+ L, u2 A6 O% b
黑醋  少許 www1.tvboxnow.com& ~; u( J/ U2 C
糖  適量 公仔箱論壇$ O% _# h# V9 e( \8 b7 @, r
鹽  適量 www1.tvboxnow.com' A* S. ]  T' x" {3 S9 _
味素  適量
' \$ j3 e  G! A$ c# _: v+ g0 d公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% W) k4 N% P
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _, V, N) J: o' n% h  N

0 I; C0 \" `, }www1.tvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 / e1 K- m9 N* J0 R
鮮帶子  1粒
6 y- s! p* ~/ b) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
6 X( a2 [7 V# f, btvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩
& |8 g9 {5 E7 @公仔箱論壇太白粉  3兩
; w. _4 q& H% L8 p: [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
9 f3 I# w+ x8 ^0 m/ Qwww1.tvboxnow.com南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb% E7 K0 A% l7 m+ M
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# b: e4 Y+ s, D5 H4 I2 C, k
九層塔  1葉 0 I: Z) p) H! e: M1 g$ w: U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 q' x4 c6 K+ d4 T$ w
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
' c  z9 Y$ T- S# i www1.tvboxnow.com4 F# |5 S, x1 Z+ u  q' Y
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
. X$ w& D8 L6 B. e) D" B% {" Btvb now,tvbnow,bttvb
$ I; B3 l. q8 D; s3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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1 i$ v, V$ L5 j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 8 g% u. N* y1 m$ o: L, y& d: ^) d
長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 t. Z" O" W. N2 @, W
蝦子  100公克
$ d6 b* T# d" h- Awww1.tvboxnow.com花枝  1隻
( R$ m' x! o" x: E+ L4 C2 {公仔箱論壇培根  25公克
3 c2 r4 B7 }1 U) _5 N9 {雞肉  50公克
- o# z4 \- ~: u3 @% p+ @淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 t. y7 y1 g- e( a3 b" k
洋蔥  50公克
) }3 g6 W( m# H7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
2 A; Y. H  G$ E3 |- Q1 A" Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 公仔箱論壇, {  B, J7 |" N: k& ?; S
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y1 j) S& r& M
青豆仁  15公克
: ^4 z' @' |1 l4 c0 h: x公仔箱論壇雞高湯  250㏄
: Z  k" p7 [% l4 M& {2 B- S番紅花  2公克
/ c0 L9 S; n* U0 m7 K& f0 S6 q無鹽奶油  30公克 www1.tvboxnow.com, a/ f6 X& S; k: i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m0 s! ~& ^/ {2 ?8 v
鹽  1/4茶匙
/ F" W* W! [0 d4 Z6 p# g9 K6 J$ d公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙 / O, n; a8 v9 G$ g0 k6 d1 M# D
【做　法】
) K' r  O2 v1 ^& z5 v, o8 B; r7 W# ~3 _www1.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
5 H& ~% K: B  w; X' x2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G8 d$ c3 Q- ^" {+ _  ?
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
  T+ w9 \1 l9 x4 U! t' Z: ?公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h% d' ~9 I- ]# V4 c, Y
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 - o% R$ ?7 \5 g& `" u
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' j% o3 @5 P0 O- ?" ~www1.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 a+ D0 S2 O! c% m
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 |7 l( X) O5 j! M' l
蒜片  8粒   W- E7 }1 m, Q/ @, P9 b$ T( M
乾辣椒末  1小匙
* B+ z/ _% A+ l$ E& O; V- s九層塔末  10葉
  g  ~3 N+ d3 ]. C+ C/ B8 owww1.tvboxnow.com【調味料】
0 ?* f. r9 y  T' C9 q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
) B0 s7 r& u) a: K白酒  100cc 公仔箱論壇$ r/ C1 p5 H- n- Q) j
黃檸檬  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb# @4 y( d9 J# N  l; S/ c' E! g  P& U
【做　法】
# k$ n( z# J1 ~1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
% N- x) s6 i" _% ^, {7 l8 J& L公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇1 f3 ?; a9 O% \- J% q( R: v; f
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
( L; e/ L  k/ E! }; ~; ytvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 公仔箱論壇# m) F% O# _: b) @! ~
薑片  2片 公仔箱論壇: {! V8 ^( e1 A3 r6 i
蒜末  大匙
7 g# y- b5 e/ J% ?9 H0 x' s( S公仔箱論壇九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. K" s( w$ n, w4 J( c2 w
滷汁：
2 Y. ~$ G7 g8 W: C4 P9 V, }( Bwww1.tvboxnow.com水 2000㏄
$ V/ _' b0 C% A2 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
! p# b7 |# W1 @% @% j6 d; e2 \公仔箱論壇糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 c$ s7 @- w( P+ q" R# O
雞粉  2小匙
3 K" l: n8 y' N1 d# Utvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
1 P/ O( u/ c2 D3 t  ]www1.tvboxnow.com醬油  120㏄
- O* }3 V/ R& m1 I$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙 www1.tvboxnow.com) w% l4 @+ ^, h. w0 x* a
醬鳳梨  80公克
" u7 J  ~# |# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
  L, Z- k0 }  P: |1 _% q【做　法】 & x6 o+ f: j0 O5 T, G0 D
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" |: F& @/ Q0 _; v' ]  _www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @+ S8 l( H, ^
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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5 K" V; h+ a3 }" m6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
+ U, u1 r' E& T- e- d% d公仔箱論壇牛肉片  250克
1 [+ N) d, G1 Iwww1.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
+ Z% j+ e" z% l+ O; m" Lwww1.tvboxnow.com蔥  3根
1 A9 l7 V4 w. p九層塔  1小把
* c7 }  s7 t+ M8 j+ K紅辣椒  1根
( I, G% ~" n7 r* y9 R6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
$ S4 r# G( Q8 ^【調味料】
$ @; a. h( l: }+ ~' Z, H9 w# Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
* |  J8 D  ]/ L. S9 }公仔箱論壇糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 l& n% X- J: F/ @7 O% v$ u
魚露  2大匙
0 ^9 H! D' O* B; {% A4 \1 t! z4 \* _2 {www1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇5 G2 t* A& g$ b6 L$ ^
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
# h+ \' k1 w' V; P7 y0 J# `  [) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 www1.tvboxnow.com$ C" S" F8 B$ x' v
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ j  d* k- H5 n- J6 ^8 u
馬鈴薯  2個
9 f5 C" F& ]9 x牛腱  1條
+ X8 G& G9 i8 Z1 \: c! ]/ mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 K4 g; h; q8 z9 ^0 X
薑末  50g
" S( e7 h& d) x4 [1 p' g2 I紅蔥頭末  50g
4 |& Y2 j& C) S0 `, y; E咖哩粉  1大匙 www1.tvboxnow.com2 B% m9 H8 e, P. V, W
紅咖哩  1大匙
/ Q4 Y) G  p0 ~/ x: z# }5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g 8 a; v' q. [1 u# P3 e
水  800cc * G& Y8 Z. F9 p) ?% Z9 Y  Y
【調味料】 www1.tvboxnow.com: j! z: b; o; H  o- N; h
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# {5 a" h  c
鹽  1茶匙
+ v- G. \! d; M8 q  v; C公仔箱論壇魚露  1茶匙
# I/ I2 P  |/ g; b' W8 uwww1.tvboxnow.com【做　法】
$ b- _4 \& g. ^0 A6 c1 jwww1.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb* S; I4 H8 a" G4 ?7 N

  i5 M8 Q) m0 z- E0 |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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* T2 K6 n1 h1 L1 X3 [. G+ qwww1.tvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb, e- S3 j, i6 H: b5 B) g2 X
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
* m4 |- c, ~1 e% U公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇; ^  n- D" K( W8 u4 {. J
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。