本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:54 AM 編輯 8 ?- I1 m x" @1 C5 A, H: J
2 \% b% X2 C* Y) @- |""芝士煙肉批 Quiche Lorraine""
1 g0 m- j# @& E, }1 ctvb now,tvbnow,bttvb
) o+ p; K2 U0 G' \9 gtvb now,tvbnow,bttvb批皮：材料：(6吋批)
0 j$ g' E6 G) {, u) F) m4 l牛油....................................50 g
: ]: ~# @3 e7 n( C麵粉...................................100 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' R# c. g# J9 L* Z5 J) N
鹽....................................1/8茶匙
$ F& r4 e3 |4 U$ K: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....................................1個
' R4 \$ B# U) H& v: w; }5 Z3 @6 F0 y公仔箱論壇冰水....................................20 g
3 g E7 j. A' e4 I) _; I! A公仔箱論壇公仔箱論壇' x& p! h# I* D" `* G: q! {
做法： Q# s' [' g+ X" @* u# x/ q
(1) 牛油切成一厘米方粒，放軟備用，0 l3 [; S0 i ?: Z- g. M
(2) 用手指把篩過的麵粉、鹽與牛油混合，至米粒大小(呈微黃色)。$ k% C: q* k0 H. u3 }
(3) 中央挖出空心圓圈，加入蛋黃及冷水把材料混合。
1 |* K7 ]* ]3 p2 p4 s/ `6 c/ vtvb now,tvbnow,bttvb(4) 用手以壓疊方式做成麵糰，用保鮮紙包好，冷凍半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. |, P) \3 R8 C
(5) 把麵糰推開，比塔模大五厘米。! n8 N2 [3 m" c2 q2 P
(6) 利用麵棍把批皮捲起，覆蓋在塔模上，並用手指把批皮壓至貼緊塔模內側。切去多餘批皮。
' b! y# r* e1 Z7 g4 a8 G' d* P3 {(7) 用叉在批皮上打小洞1 V8 F& r; l) k& O
***** 我最近都係響超市買現成''塔皮'' *****
# C! }- k3 g$ \& `; |+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 G& E) G# g. W) w7 u( X Z$ J
芝士煙肉餡料：材料：
! M L4 [' b, t! l煙肉碎...........................100 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) |- |/ E, s& x" O
洋蔥[切粒]................................兩隻
2 v6 b* g+ ^5 p8 `" D* n5 t淡忌廉.................................200mlwww1.tvboxnow.com! @' ]* L) L0 I1 M! V
蛋........................................2隻
D# z/ c9 z, E! `tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 (刨絲).....................20 g7 j) b! R% m/ E& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 h3 K8 R! D" o
做法：) Z- G1 q/ W' I& s, ?; \4 C3 e1 o, h+ P
(1) 洋蔥煙肉炒至金黃色。加鹽及胡椒粉調味7 q' K, C6 z x3 z. X- h5 U
(2) 將蛋與淡忌廉打均.
2 }) |+ r7 n& @& O6 }(3) 放(1 )於批皮上，慢慢倒入(2 )蛋漿，再灑上芝士絲. A$ S" P" {8 O, G! }
(4) 焗30分鐘至金黃色。www1.tvboxnow.com# Q, {) w, Z+ m3 J# ~- f
1 Q: ~, h) y, G, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) `0 A3 J5 N% f( y
|
發表於 2009-4-22 06:55 AM
| 
公仔箱論壇& @8 {$ U$ W8 `, I) q* K7 l! M" U5 @