8 s6 w0 c( L7 e4 C半筋半肉牛肉麵 % X9 w, I5 Z& q: a, O# b% U
【材 料】公仔箱論壇& {0 l8 a( z1 e
牛腱子 300公克公仔箱論壇# u& H T' c/ L
紅燒湯頭 適量
+ N5 W7 n+ x! |* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙
0 ~! u6 Z( Z( C$ h0 w/ ~- Etvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
# H* Q# w" P$ N/ o- Z U( gtvb now,tvbnow,bttvb青江菜 2顆
4 Y- J* y( m- M0 Z# E" A酸菜 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# x0 o4 J) K. n( S/ J
蔥花 1大匙' j1 h0 N* L$ x B
tvb now,tvbnow,bttvb/ {- U* i1 U ~- a" T. F) B
【做 法】公仔箱論壇. U4 j1 ]# y9 T) ^) c
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。- Q" }, l9 f: e+ T& a
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b7 e* [. p5 t$ x
tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 r( f& Q' H( S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 e9 L) q# a% q
紅燒湯頭
6 G7 `# P, H% q6 F' w. x$ _: l$ k【材 料】www1.tvboxnow.com$ z% |5 G* ^, R+ C
牛腱 1200公克
2 p% N; k% s9 Itvb now,tvbnow,bttvb牛筋 600公克
" A, x* f4 l [6 wtvb now,tvbnow,bttvb牛脂 50公克
( |( w) U) H# \: W G) }中式牛骨高湯 5000cc公仔箱論壇2 }- A, M" c% D0 c- r4 C
A.青蔥末 50公克6 ?- c7 X, L9 J# w0 _
老薑片 10公克
R- n; x# e) y公仔箱論壇蒜仁 30公克; p5 D- L! w6 E2 A& X1 S, l9 i
B.辣豆瓣醬 120公克
% u8 B6 V$ k: j, [6 P公仔箱論壇蠔油 60cctvb now,tvbnow,bttvb+ z5 @' Y& U8 D2 p. p0 d' B
醬油 150cc
" ^0 z0 F- Y+ C' m+ A! mtvb now,tvbnow,bttvb米酒 150cc
' `, E1 U% [( R7 S% }% bwww1.tvboxnow.com+ }, _ G) B) b+ m$ O6 n4 U
【調 味 料】
+ ^% T# B7 {& j0 K) l" j8 q! QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( w9 S+ v1 T7 q6 c: ?
鹽 20公克! I) o; E8 D- B0 s: b; |8 F$ B
麻油 20cc
; w% O* ^6 a G* x" |: G2 A) c
" b. L5 n8 ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www1.tvboxnow.com" O/ S; j& c! i; t9 l# A) ^2 i" P2 L
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- X- j# [% z. K+ a# Y) I4 R
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
$ P1 \3 j( H8 |3 r3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
* N' J9 @$ _ c* t1 s4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇# P6 ]3 {6 E6 U+ e N
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |