本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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' I; E, c) l1 jwww1.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮公仔箱論壇+ t* ]4 \' m; q S0 a9 U
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 j; ?$ u$ [% Q" \
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a8 A* @$ @9 S# b. n* X+ o
橄欖油 25公克
# S& _% F5 |: q5 r酵母粉 4公克
- g! {1 o4 N. m1 {, W9 Y30℃開水 280㏄
* o2 v+ i7 |$ t' P4 i) }$ M+ g公仔箱論壇全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" y; D7 E4 s
鹽 5公克
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【做 法】
( k0 G" L4 Q2 v6 J* I! W公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, l* ~% E0 M, z( N
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇" [. G y# H/ G2 A( T
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇& o! r+ Q1 W! F E' H
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
9 t, j/ x3 a* @; ^! y2 N% uwww1.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
) u/ G9 v1 ~) ]公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
( w9 j q% T/ e+ G8 X6 C7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇/ ]/ f9 @' c* Q2 z
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。www1.tvboxnow.com, ^, v6 ?. F0 ?; m
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。tvb now,tvbnow,bttvb' \- n8 ~* v. E2 s3 H: ], L. v
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青蒜香腸披薩
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厚皮披薩麵皮 1片
5 u0 u( k" o4 E0 `" swww1.tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量
! `1 x" w( ^$ G2 c* ^www1.tvboxnow.com台式香腸 2根6 n6 C# q, ^* q" V
青蒜 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 @; P# J ], ^4 L% B
帕瑪森起司 30g4 u3 H. E* {- J. m
瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇- r3 K3 J# ~, C3 v( N2 @
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【做 法】
5 e9 T/ J/ g, g# \! j- l6 w0 v( Q1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) }# H1 v& h, i$ `6 j7 j, V9 w
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 V8 P( _3 M5 W ]: e O
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。4 a0 O* m9 P* T [7 \. D
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。0 g# P6 _0 H H# Q
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 X1 b' P) G) t6 ~: g+ i
【備 註】
8 T# F g/ U8 h( ?3 c/ m公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |