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鮪魚三明治
6 }. ? Y) u5 S+ y8 }! Jtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb, N6 B. L: ~3 [2 o2 Z( t
中種麵糰:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; P: w1 l7 t* y% @5 G
水 210公克
% Q5 p6 o. b- N: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 338公克公仔箱論壇5 ` I% j- O( x9 s1 s. L$ V
新鮮酵母 17公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ Y' L7 p- B: d
主麵糰:www1.tvboxnow.com$ K" E, i1 c/ E2 S. c/ n
高筋麵粉 145公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 T c: Q. Z! j/ f
奶粉 14公克
- K: Y* Q2 \' w5 V4 x% I" Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 39公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 ?) Y8 k4 [, Y- p6 u
鹽 10公克www1.tvboxnow.com* M T! ]; w# E3 O6 F' x. [
水 89公克
5 _% e4 p) V. o白油 39公克
- O- }' F( l5 ~ K8 M' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡:
# N! g& |9 l. m/ |8 `6 a' }6 ~: ]* ]% }! ]tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ `( M4 W% ^, ~ Z9 ^# k0 h
蕃茄 1個
8 d, T$ X3 @+ J& ?; Fwww1.tvboxnow.com鮪魚 100公克
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5 u6 L) d8 M% M; H公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& v4 P5 o' ]% i7 k; Q5 z
1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 O# u& P8 @5 L iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com6 Y( f# r' l* d! e( v
3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。7 D( i( i5 {( v1 H, F/ p5 l
4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 M8 X% l' V p8 Q. G W
5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |