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【材　料】
0 D/ z2 A! C# N" [& o% gwww1.tvboxnow.comA.高湯  100cc 公仔箱論壇) Y9 C4 n4 R# Y0 ?( V
　醬油  16cc
; u& N/ E( ^% }$ k. B6 Nwww1.tvboxnow.com　醋  33cc
/ @" f" C; `0 `3 z. v" j; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc
- s" W+ t" Z! M　味醂  33cc www1.tvboxnow.com. `0 K  W+ O( q0 Z+ F5 ^
B.柴魚片  10公克
( ?+ i1 v- W) Y2 S( b& Q1 FC.薑泥  適量 " |3 V, J+ F/ R! D' i; d

. f2 H( }; X" i7 V$ c0 k. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( C3 c0 z9 B+ n公仔箱論壇將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
2 p4 X* _" f( ~www1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com5 o# n& X& [" B5 I/ i: E8 t
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! N5 o; A. c
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: y& k1 S! }% M8 y6 J
　醬油  20cc
: e( F, Z: |* U( @  s& p5 k  M　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 d4 W& y6 `
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. [9 {" C& G
B.蘿蔔泥  20公克
, v* e' D* |+ t6 G8 u6 {- S3 n, V3 y　蔥花  10公克
  j; }: F  {/ x" [( n　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 r" k* [5 I5 C" v( f
9 Z7 G* Z9 w9 j# r2 D; c; F4 N1 {
【做　法】
6 _; D! L9 o# L! U: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
5 o: @; v3 R9 ^( q7 t: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com8 k$ h1 k7 A1 \8 ]# C( R8 j& {
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
9 `* f# Y2 y1 A5 ~3 @www1.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
* V; z$ q6 y2 W* c, Nwww1.tvboxnow.com醬油  1小匙
( h% I, ~" v+ ^: v醋  50cc
! ~) J% t+ b# B4 I/ U* O( K味醂  25cc
7 b8 b" J- B7 J4 p2 n& R0 Jwww1.tvboxnow.com砂糖  20公克 , p, E4 X8 L5 S4 B

6 o1 b- Z, P) @" V- ^. d2 p公仔箱論壇【做　法】
8 k8 z' u* I) {- {3 }  M1 U公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。6 ]0 Z4 R; Z# x

" X3 z+ ?' g! n. _備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
4 T; _0 O% V* E( |8 w& Z4 n! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇* s; m! `; p$ w% x: n2 R# ]% J
醬油  10cc
9 [; m" F7 L6 ~9 `% j, `1 A醋  33cc
5 S+ u6 e3 R8 Q2 }tvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' B, n  C& G) Y6 W2 k# B
砂糖  13公克
( ?" B" b1 R/ _! ewww1.tvboxnow.com+ b% y6 ?0 E* Z8 L3 C7 F
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, {2 s9 }" U1 O
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
. L, D: l4 x% U# f# l# E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 Z0 Y) v" ]7 V
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
/ `8 J( Z3 @: Q6 stvb now,tvbnow,bttvb水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% L6 _& X: a8 {! |* C; m. J5 @/ q
醋  65cc 公仔箱論壇* r9 E: b. Q- O' O8 g; [
鹽  少許 公仔箱論壇4 |) |6 W: |# H4 z7 `1 o
砂糖  50公克
5 [% B5 f8 s9 S# Y+ ~; n4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 b6 m; K, e1 k
【做　法】
8 Q6 _( ]' Q$ _0 ?. @公仔箱論壇將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
  _! h! Y6 }9 T& j, ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  h* I- O$ J6 {! o( O9 Q$ N1 @6 P
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
% F+ I- ]2 ?# s4 ^9 swww1.tvboxnow.comA.橙醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 N, o0 {! O) ?, V( p& v
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 a, {8 P+ a# [0 W1 w+ e
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! n2 t! h% g0 i6 }  Z  A
B.柚子粉  1/2小匙
, a6 q! I# Z; N& y% H. ]3 q/ Qwww1.tvboxnow.com; ?( |. b; w- z4 ^+ `
【做　法】
' k; P5 V- R9 ?) i/ P- }& J" N; Z將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
% ]$ \" r8 A, d# h7 s6 F公仔箱論壇 + h1 ^3 }0 q5 U$ U& ~0 b/ K; ~
用途：做為一般沙拉的淋醬。www1.tvboxnow.com3 @8 p. A7 i0 M6 s$ A. r+ X# l

( u5 g% [, Y$ n+ u+ g8 L, `tvb now,tvbnow,bttvb備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 5 N6 \# J" x  f) d5 p8 Y
柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇" o8 j( L5 k- Z8 I
醬油  60cc www1.tvboxnow.com  C8 ~7 s2 h3 ?0 f
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb" w! e( H1 f5 N1 E
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* K0 M0 {, d" L6 q
芥末籽醬  10公克
! ?$ g% _! @0 t3 |! q; }* L; H蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb, q+ ^4 f% G: x% f) s& ^: ^# Y
檸檬汁  15cc
  i9 N9 ~8 l7 W* ttvb now,tvbnow,bttvb
, D' u' d5 a0 W【做　法】
/ p% F7 ?) F% Z( Q& f/ B; S& Gtvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。; W+ E9 [& K3 n, X
tvb now,tvbnow,bttvb  i; \) q; Z( b! X/ ^" N8 y) U
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 / `$ m; u& G1 \( z9 D4 c% Z
橙醋  200cc ! e1 h7 m) l4 A' E3 q$ Q
沙拉油  50cc 公仔箱論壇& y0 r  U3 y1 j: S- K/ `
醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 A( I; W' {+ M: e# b7 l% O
黃芥末粉  1大匙
: m' H2 L9 `! R! n鹽  3/4小匙
( J* I5 @( H# @( P6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% k7 g0 o9 A9 B2 W6 ?( T
胡椒粉  1小匙
) J! w' [0 G/ Q2 W+ D7 rwww1.tvboxnow.com蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ H! R+ r+ l2 v- P
洋蔥  1/4顆
5 }  _. e0 y9 K' etvb now,tvbnow,bttvb
# s3 o7 Q" K: L" ]' g7 U公仔箱論壇【做　法】
7 c% ^* t! Y  n% _* Y1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。. N4 A' _( @5 u# G5 x8 K$ ]  j
www1.tvboxnow.com0 E' l9 p) l0 W6 h( Y
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 S0 l* [9 w/ n' e! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ F2 |5 I9 r3 Q8 k6 u/ t
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
" I3 _: y1 v% _公仔箱論壇A.土佐醋  150cc
+ S8 W; Q+ N3 M4 h　沙拉油  50cc 公仔箱論壇! D) c8 T$ w5 Y# j) {
　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a! B- R" F  H  R6 F/ _
B.青紫蘇  2片
* G" e  j; I7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　小番茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& |. c+ H# T8 z- x
【做　法】
  s. U+ ]# D/ W- T" z1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
4 ]' ^" F) G& z0 g# {  Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N" X* w% h0 B1 b
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
0 i2 K6 _+ O2 D% ?% W( B: n, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o& d" k* D- M4 P+ ytvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
4 p& e% I- A3 ]. j8 y* d/ j+ ~2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 a4 H0 N, d
洋蔥  1/4小顆 www1.tvboxnow.com: ?6 _4 q0 J. F, s) M! C
奶油  1大匙
+ y* v( j. E) E# ?1 h6 {+ D低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 q2 S! F( O6 j; x7 H& W' R
咖哩粉  1大匙 - u/ M( W# [- i
動物性鮮奶油  25cc
5 x+ i- X" U' w% uwww1.tvboxnow.com鹽  少許
2 i) A+ ~1 n2 `0 s公仔箱論壇胡椒  少許
; r. F/ c, }0 g# x$ t5 S+ P% o【做　法】 / ]  v$ p1 J" ?* A$ f2 ^
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
( c' P# [& W9 n5 c" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com& ^8 t- y" F9 ~0 y( Y
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
/ S) N# d6 V) S. c5 a. X$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 1 f$ L7 E( p% l
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
$ x0 q4 i5 a4 E) t7 rwww1.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
, O% u3 }' }5 W公仔箱論壇　醬油  20cc
2 Z6 p. A2 E/ u- u3 S+ f! O( @/ {公仔箱論壇　味醂  20cc 6 B1 N4 H' g) d  T; K# x
B.柴魚片  10公克
( [2 G$ a' i3 k5 z, m5 p+ K: m3 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 [, ]3 R' t9 b( m& x$ o4 i' a
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
- b( |( v- S0 S( L% Q公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com1 P4 v% Q$ `3 k1 n% t3 z( d
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 $ m" b1 V8 T* W7 c0 m6 ?$ \# B- i# w+ [
柴魚高湯  150cc
- w# e  W. f$ n" B) Z0 Y: stvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
6 c2 g! {+ a6 \* m/ C味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb9 k, i3 h: b! F2 Y( K. Y3 m' o
【做　法】 6 O0 {$ x2 J* M# F9 J. I+ Z
所有材料煮開即可。www1.tvboxnow.com% Z* g, n- M  }& Z( W) }+ _$ B! z

( `# P. m# h8 C7 T& d5 d6 D  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
' \0 H9 N) ~% \+ {4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L2 z' _+ p. S' I6 k9 Ywww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 , F7 t8 Z2 c& M/ z& S% s% R$ w2 o
辣醬油  50cc 公仔箱論壇! G' I4 u3 F# c6 J( [" u4 a
烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb! F+ H0 g1 w! b2 u2 p/ Y
蕃茄醬  70cc
- H6 g" t; |: `, h7 Z" T, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  50cc www1.tvboxnow.com; z7 e, E/ |$ S9 E
味醂  50cc
2 L8 r* g' t' h' b2 X  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 g- X5 X! Y, k
【做　法】
0 G5 _9 C, Z' t; L4 I3 U: E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
! d- J+ n* \( E0 v0 t1 eA.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb( x/ R4 {) I7 G# Y
　淡口醬油  15cc 1 V- l+ c, M$ P0 ?/ J: c
　味醂  15cc
9 ]( T& j7 A- S% y7 I% v5 T* B) J0 wB.柴魚片  10公克
3 @) M! E5 v: b" c. ^4 s) t【做　法】
$ T2 R* g3 @1 Y) q6 e$ Gtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
' i, v1 C5 w) m3 S9 V公仔箱論壇 5 c! z3 p# j/ Y4 }8 d% y
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com+ x( h8 r0 i1 L- w! w7 z+ w
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ \) }7 }+ C( A4 }5 e
　洋蔥碎  150g
; t. H( c) m8 M. E4 v　蒜頭碎  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; x$ g9 c) U4 F) [
　月桂葉  1片
0 ]- B# L. M6 t8 m- n6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　絞肉  150g www1.tvboxnow.com2 t# e' H8 L' L# v) U
　米酒  15c.c www1.tvboxnow.com/ F6 c7 p0 x4 x' {
　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb) {* a  }9 d4 F  c' U0 V
　紅蘿蔔切小丁  80g
/ a( p/ y8 z' v+ }" r( g+ f" n7 p/ u　西芹切小丁  80g
) z: g- ~! Z5 @+ I0 b" C公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
1 Z1 n/ O7 |, ^! k! y& rwww1.tvboxnow.com　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 x% z7 C6 t7 q" P
　納豆  1包 www1.tvboxnow.com& a7 b2 o5 ]" b" ^: t: X) _( E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G  U4 u2 N5 N8 [. m$ [2 Y
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 " g/ C$ t8 k' X$ ^1 j" r6 |
咖哩粉  1大匙
" R& j3 y# Q1 K8 A) Z- ewww1.tvboxnow.com黑胡椒粗粉  適量
2 X. p: _+ U; W) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 公仔箱論壇/ y$ D0 ^! {2 A
鹽  適量
8 ~+ }" q' g7 {公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ c7 X! P% T1 ]
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
: @, E5 ?& r0 Ewww1.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。