台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
9 u, U }- b; _ q3 j
4 I+ O6 z/ f+ F: D6 T0 ?2 z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
3 U/ A) l1 y, M, u# ywww1.tvboxnow.com台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。0 C# T# n ?- t- L: X$ s
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。www1.tvboxnow.com# U* ]# h7 h2 i H# g# s
% x; Y. _9 b% G# Y4 I豬仔髀 $20/2件 tvb now,tvbnow,bttvb# G( E) P& W' j. f2 J' {9 H
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
6 S6 q' V8 w z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% @3 N. I) p! u( n
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） www1.tvboxnow.com5 C# b3 h2 W" P0 f
牛肚、五花腩很入味。 www1.tvboxnow.com L% K7 u1 f4 y$ w/ c
tvb now,tvbnow,bttvb; {/ Q8 Z, ^. x( B3 s3 a) S
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
8 g# R9 c5 ?2 l( u5 H8 U; Z) q豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) |0 u1 R- f) b. E. D+ e# L
2 W( U/ j( z& A$ c) s- Y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6; `* E, y8 h( q+ J
（右）溏心鴨蛋 $9
1 [1 `( X" W* P) Z蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# Y: |- `' A, {( j
- t% L( _+ [5 v* @5 w% s8 Z3 e公仔箱論壇滷沸爺& t. G$ {# w4 k
地址：柴灣康翠臺康翠商
1 }! z9 e8 g% v! d3 `; Z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 T# _, w9 h8 H3 n0 U4 Q
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
8 T5 b; F l+ ]' \- u |
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
