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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。公仔箱論壇0 h& W" B: D0 \! n
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推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)
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& t6 z- S/ _3 R" a: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& T8 p- ?- O5 N
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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, O S: I3 L) u; ]2 Fwww1.tvboxnow.com福佬村道19號
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介:心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e1 i9 C1 S5 C
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侯王道47號 tvb now,tvbnow,bttvb- f/ B& F& b" d# T9 W2 f
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/ u9 f- w) B, i. |& ?公仔箱論壇4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。公仔箱論壇1 x: W" Z' r0 b, a7 }( p- W+ H
9 a6 c" J: R: K1 l) Otvb now,tvbnow,bttvb推介:凍魚(時價)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" D! a! C& n
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城南道60-62號 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- |5 }/ @/ _. A* E
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: C- W) {' f6 y- K6 R, B5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。. ^$ |: w/ D/ V; {$ n$ _- Y
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城南道21號 & l: y1 }! s9 U. T) @: r
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。
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' d7 I7 | ?1 I& u( q- A推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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1 q' s7 [( z8 \& i9 O( x* Gwww1.tvboxnow.com龍崗道9號
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, l9 T+ _4 L5 \2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 V6 N) ~, s. _
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* X% W- b9 x* G8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, T- r% G% X9 t3 t
2 _ L' ~$ b. v3 L/ ?! F公仔箱論壇推介:黑咕嚕$25www1.tvboxnow.com W; U1 L: D( E2 C1 ?
打鼓嶺道86A-B 6 E1 n# B1 W( `$ C
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( b4 a. ?) L4 Z" s: u- k" F# M6 b8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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o3 b2 a# ~2 _# n1 T) p2 Z南角道59-61號福至樓地下2號舖 ; _5 A6 ]) X5 y5 o( e# S, E, f
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8 b- D( \ ?& Y. g1 Jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; ?) \% X: u0 Z; ?
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; j0 d" |, M/ o% S公仔箱論壇9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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, ?3 Q* E) ]% w3 R H' m城南道59號
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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侯王道85-87號 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* O% I0 s. @1 Y. i3 U
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" F, t8 @# e# c
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$ }3 R: ]9 k1 c公仔箱論壇福佬村道20-22號A TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ I6 c6 W1 H Z) m1 M2 ]1 }
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) g3 X, F) b1 a _: k# a12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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南角道8-10號
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆 公仔箱論壇, j/ o6 y0 b) @% S, _
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/ |2 ^8 U1 t* A3 }9 R/ {牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。 www1.tvboxnow.com4 P2 s, `- M& w
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) X8 |/ H, n+ G! d麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」 6 G# C/ {+ W9 \9 [4 G i" R
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8 E, f2 ^7 c7 W' kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 s) H6 ?& L. u4 }
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
( i) V% Q5 i+ S: w2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打鼓嶺道33號分店
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5 w1 P3 w! d' t+ C5 p公仔箱論壇泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。
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5 U4 y/ }, d) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' w& f& ~7 I8 `' ^
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮, h* X& ?" O. c9 Q. N
正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號
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* |' P- y, O" \( n2 V0 G; L' C) j
, D( Q# ?: g( f1 K# F$ D: Y f豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 tvb now,tvbnow,bttvb' p# y% u6 K5 v! P& \+ A
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3 d/ }, W) Y: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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" T3 v( k; O& e+ u* J公仔箱論壇2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。
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( I$ u- r k5 F+ ~9 y6 O義香豆品店 衙前塱道74號
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& ]# e1 E" v$ S( K* b* F( E, T葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。
8 Z9 S! d* p) g+ g. W+ A. ltvb now,tvbnow,bttvb材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 tvb now,tvbnow,bttvb( @- a! N8 h2 q
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8 o7 y6 K0 C* l& B j4 Z慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
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陳仔的葛菜水從不翻煲。 N& a# h& W# E' Q/ M
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。 公仔箱論壇* X- ^$ Q5 k y; K0 N% q7 _- H: o
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陳仔 龍崗道31號 |