本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡tvb now,tvbnow,bttvb+ I. i+ U6 q3 C
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漢堡餐包2 j/ V! U* I+ v6 `$ C
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 H' w( V3 [1 ?% y0 o
1.蛋 25公克6 q1 v5 E# R* F' J! P, W
細砂糖 60公克
6 g- N" x. {* t- e1 S' R. D鹽 1小匙
z+ d. ]+ e9 ~6 A+ q3 E' a2 r4 T* `3 q公仔箱論壇乾酵母 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ q% C. F" X2 r* ]
水 225公克
5 v! {8 c! ^( M! S3 [) A公仔箱論壇2.高筋麵粉 415公克
* v7 t" ?; c/ z) D. d8 V! @. `9 W奶粉 1大匙
5 U( R0 F6 ], I2 o& |8 Z; a公仔箱論壇3.奶油 50公克
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, e/ V5 J2 O! h( ?+ A7 ]; \【做 法】
% q# X5 t" I5 j1 Bwww1.tvboxnow.com1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
, @- G. Q) S7 R3 f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
( W5 s. F8 w: D3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
* J, l, f4 u! K% w: `9 Z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。; N! W! C! K# ]* Z5 y
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ C! L- b2 h8 t7 {( b5 S" b
【備 註】www1.tvboxnow.com$ G, M/ k4 u7 ^% b+ C e; B
份量:12個
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洋菇蔬菜蛋堡
. B2 h; L. x4 ?3 ^7 y, c/ l% ]【材 料】
& q! }- F% F* W- q1 b% Z公仔箱論壇漢堡麵包 1個
0 n* D0 b: K- t1 \: qwww1.tvboxnow.com蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 R& b- k6 c6 ~* v9 K& c
玉米粒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( A# ^2 q; Q# x$ @) j
西芹末 2公克8 S. @* M; Y6 X6 p9 Z& `
蘑菇片 10公克www1.tvboxnow.com' L: y) g5 M% F! |
紅蘿蔔末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% K6 D1 S& b" r
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 |! C) Y) b6 U1 L" a5 Y
廣東生菜葉 2片
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美乃滋 1大匙
7 k: k% {1 k' A0 y- c9 \+ O' {* Z公仔箱論壇沙拉油 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb- L$ i7 @7 _( |4 i2 ^
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( S$ p V* T/ w
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【做 法】
0 P( `4 H$ p1 r6 a1 B# T* e% bwww1.tvboxnow.com1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。+ b2 N* K+ x7 x1 _
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。1 y& p3 Q" d; j* W! ?/ \. n5 U- ]
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |