2022-08-18
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# |7 Y5 _9 w9 R8 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 L# U0 k- e* z1 \/ N+ v
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb; i; h8 [$ K4 }' q$ }7 g
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇3 {5 ~6 ]' B, R5 C
! K) E- t0 ^4 [8 `" q+ {/ Q1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯www1.tvboxnow.com# t' O+ p( {5 s; o& P
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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( s! N7 @! Z" b' N" i ^ H8 h ~這道菜的材料簡單。* O) l# z/ Z! x) v/ q
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分量：2人份
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, c4 B% q6 w ] 需時：30分鐘www1.tvboxnow.com% u5 g0 B4 e+ n8 J' B; H$ R# K
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材料：
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' v6 e7 ^( ?/ L* n0 ?$ L6 Ztvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐* F; Z/ i( ^4 _: Q+ L
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白米 6両
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紅心番薯 1條" n0 F$ I! [ y; @- ?! a, q. t6 p
5 o# S9 n0 j8 [& W! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭苗 10條www1.tvboxnow.com, l( y3 Q% {2 S4 }. F2 m
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老抽 少許
- J& Q$ t7 M0 Y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @0 G, q, @0 z) ]) ?
生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can0 q5 u" J; ?$ L. z/ u
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Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb8 S. X% W+ O7 a3 Z$ Z2 W. a- h/ q
% H3 l2 h8 r( _5 Q$ N) Fwww1.tvboxnow.comJewel sweet potato 1 piecewww1.tvboxnow.com2 V3 u; i2 x, m3 b3 x
3 A6 L7 |; y# k, x) |Baby Chinese kale 10 pieces
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1 A- l4 N: {8 W5 [ f* Ktvb now,tvbnow,bttvbDark soy sauce a littlewww1.tvboxnow.com) f0 E Q( e. c0 l8 j
. q; V8 T% [; |2 ~7 E: p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a little
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' f/ F. ?3 S B& W u2 U: O8 W紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：www1.tvboxnow.com# r! @1 C4 w# Z& O% w
5 q# `7 p9 l3 f) y! |0 l公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.www1.tvboxnow.com0 K% w2 C) p6 ^, D
. [0 d& T* u" s. Z& `3 m9 W1 e8 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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+ Q( B$ M, ~( k0 ~8 j2 i- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb1 a' Q! ] h" O9 y; g
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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5 z/ r4 P" d+ ]1 u. W) r公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.% y! ^+ X P4 {" [7 L& S _
; T) M9 O. X6 u3 b4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?7 h- O& F* ?6 N* ?+ D3 z
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老抽有提鮮和調色的作用。
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; {, ~4 s. O, _5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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0 Z8 {" G( T( X, i, p% ltvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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/ }" U8 H2 l( V3 E公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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1 p0 N$ j. o! _( Gtvb now,tvbnow,bttvbAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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( w6 l( f( p1 j) W6 U公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。# `3 p2 X, ]% F# N/ Q
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。www1.tvboxnow.com V4 t/ ?7 l: t) [& Y9 z; ~
' _- c6 J0 W6 k/ Q7 ?- rtvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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; t9 {- l3 Q# V/ O* E9 |( `* r4 H0 T梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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