是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
" f0 T4 n2 m3 C/ U# _$ Awww1.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇3 L. z) f3 F( ?: k- r3 M- k. x% D
3.桂花馬蹄糕page 2+ ?3 A& a" J* t2 G
4.蜜味豬肉乾page 2公仔箱論壇$ a$ k/ d9 a2 w7 r2 W
5.蔥油餅page 3
9 ]1 r  q6 `& f$ ^  N6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 X6 T( b& h% L公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇+ k/ N/ l; i+ Z" m
8.迷你砵仔糕page 3
& I2 M8 U3 h7 ~2 f' q- {% P: [9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
  l8 w6 M5 D& f  y* n10.薑汁撞奶page 3
& R! C7 J; U: o+ ?11.栗子慕士蛋糕page 4www1.tvboxnow.com0 ]! b5 V" k" }3 }" t: }; m' N
12.超軟的火腿芝士包page 4* n  y7 ^* A  P1 N( Q9 @
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; c0 e2 \' `
14.杏仁曲奇page 4
; q" p& H: \5 n1 r+ Z' N" X& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb. ?. w: i; x4 x" V  q0 v( G3 {! S
16.印尼炒飯page 4
7 e9 Y, m% Z1 C/ H; I5 c/ [17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb" T( m  a; v4 H  A) K
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 4 `: E4 e& [( R4 O. Q5 I
19.葡撻page 43 x7 d* |! B, m( a
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇3 m2 a& p) a4 v  G
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 [4 z# j" f2 y' r
22.桂花金子糕page 5
" t; ]' v1 C7 I' q8 G! ^# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
" n5 v1 l0 f5 z$ y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5) Y+ R+ n8 J8 @/ ~4 c
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 @$ X9 f! T6 {0 {* O/ T  x# P1 _
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 S$ V7 T+ c& L/ ]! @" r3 x
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% z1 S/ F3 @9 h
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
4 S5 ?9 r& k, B( |) q9 T' ?29.紙包魚蝦盆 page 7
  g" c7 h# z3 p+ r$ m$ l- s% R30.油炸牛肉飽 page 7
' ]2 |4 W4 E7 l" I31.酸辣湯page 7
2 K* k9 s1 w7 A  U6 V/ ?32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. ?( x  @3 `6 k1 Z/ I$ X
33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇2 K- {4 H9 V7 |4 Y
34.碧綠蝦球 page 7
" t6 ^& d! }! ]% F/ F( ^8 Gtvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
- I8 {# W9 t/ n4 w# L; j4 `37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇6 m6 {: P, @/ ^$ g5 b9 ]( r8 Q
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇( [# i4 I, x1 O5 i* R% ?- E
39.辣味茄汁長通粉 page 7
: Y9 ]. ?1 p/ j+ z) y7 B& X公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8$ ]1 B& J- M+ K2 p8 Y9 A* _" e+ w
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8www1.tvboxnow.com: }/ Y) h1 [9 `0 E
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* f4 s4 S) `. S; k% T43.雙璜芥末焗羊扒 page 8- P, ^. V& C, y9 x
44.日式肉鬆飯包 page 8
' ~' @/ C4 I1 p  B6 J0 utvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8
5 L/ U" q6 t$ `46.白雲雞翼 page 8www1.tvboxnow.com) P* O8 `: [8 T2 ?5 P
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇5 l8 Y/ z: R" s% j
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇) n% t) ^9 ^  ?* t
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( u* W$ l4 k& Btvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
3 i+ X0 J4 G/ Q51.特色上海年糕page 9
5 E8 j$ v, e. o1 P3 S) X' s52.海鮮粉絲煲page 9
$ A6 i" }+ V/ c0 f9 A( P: N公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
: ^$ C6 m; P2 K+ D2 y54.香茅甜辣蝦球子page 9
; B# ~, |* Q* R0 w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9
$ {) k: P1 n0 J8 |2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9
8 N8 e3 K8 @) r7 e57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇* A+ J% a- E) x! Q5 u
58.番茄豬扒飯page 10
; g8 R3 ]* h5 c  T) O59.印尼炸釀蟹蓋page 10- c! n4 V! s/ G/ ]" t" \
60.香草蠔汁魚扒page 10
: x) X$ L) X9 ~) }1 H0 B# B* jtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
' Q7 \9 W  k$ z# Y% j- q, rwww1.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10+ o0 O, Y; k* A" a+ V& e2 r$ {5 y7 @+ N
63.焗照燒豬扒page 10
) J6 n& l! k9 n% q7 T# i9 ewww1.tvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10
4 R1 w+ q5 C1 l" P65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ }( ~7 R, f8 D' P* p0 ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb. N0 ]4 j3 J! m$ z* c0 B7 R
67.素炒什錦page 11www1.tvboxnow.com& M- V' F& S  O' H
68.東坡肉page 11
% O- J$ L& y3 K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
5 L/ I2 a' Z: g  N70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; E. N2 h* x- _
71.香炒辣芋絲page 11
+ L* L2 _% w1 g+ n+ Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
) y6 O8 ?6 }& {. A+ n  l: q  A73.辣味牛蒡page 12, C, A/ `9 M7 @, c7 z" e
74.紅燒牛腩page 12
0 r3 R5 v3 }/ @% o- Atvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
- X; @/ c) M- }tvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 Z' p" D3 D( H- y1 N
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇3 u1 C/ G$ l4 O$ }3 p' w
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
( g4 l: u: N9 ?1 O1 e: X( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇6 w% W; y8 M2 ]) c0 T6 d0 g$ s6 T
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇4 u; R9 q  }9 x0 G* r
81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com, L( e7 O4 c8 F$ w; ^, m$ s
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
! n: o! C% x; P. z+ u0 B83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13www1.tvboxnow.com- o4 A. W/ P- N7 U) b) j2 r
84.俄國牛柳絲page 13
9 h  C5 ]" x1 t5 W/ L( A85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. Q! s6 S3 h/ N: A8 O& nwww1.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13
- O! o2 g& U+ ?4 t8 S87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S: s6 w% D/ }
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 a8 I# i9 S2 d# v公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb$ N# X- U1 b* d- _* @+ D* E" N, q
90. 田園時蔬意粉page 14* _' |# U. q+ f6 L
91. 迷你素粽page 14
/ I- [4 g; X! f1 Q/ o, X' P92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14" k5 {2 ?& o7 h" ]& P% m
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 149 q  b. r) o& H7 I( M* M$ @/ I/ m
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. P7 N% c9 r5 r& T% N% _4 ywww1.tvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14% L+ Z; s: M) u; `& I& v/ Z
96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 _5 k, u" e# @2 a4 ?/ v; q97. 煎釀日式炸豆腐page 154
5 [1 V% o  g7 Q: e公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
0 C3 t8 m0 q9 W" v9 g$ I9 \& T99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
  G  K7 l2 ^& N$ w+ I100. 香草鴨片page 15
9 b% N. ]' h# [" \0 s, n0 H公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15( U+ c' {  @* Y0 I9 j
102. 草莓泰式肉骨page 15# }" E; h. N9 ?" h/ k% `
103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 ^4 C/ M7 Q- s
104. 三文魚粢飯糰page 16" H6 k& i2 r; u) V. s. l
105. 叉燒羊肉丸子page 16
: l' G( |! o8 I* [www1.tvboxnow.com106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
' A4 S" ?* _: p# N3 @) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
' _% b7 q+ p2 V; |) f8 R5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
" M  b3 n9 ?' x: m6 ^: B/ G" o" X3 @公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
; h0 n5 z% f# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇; \6 h, t! T8 ?: G
111. 雙璜炒天使麵page 17www1.tvboxnow.com' F+ L: C$ T9 \' H
112. 柚子蜜涼拌page 17
7 ~) [; H& ^% Z! Q6 s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
  B. x. b) Q! O6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' T4 J4 J. K5 j
115. XO炒蒜芯page 17
4 N! @* ^* K. B公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇$ s; t6 i& K6 F, F
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: c3 n+ u& K7 A3 z( h
118. 串燒龍蝦丸page 17www1.tvboxnow.com5 @  _$ M1 s/ `7 Y! ?8 \9 u# m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
( h. @) X2 p% Y) zwww1.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17# M+ p% _2 K0 J/ T4 q
121. 香橙叉燒雞page 18
# E9 w1 j" Z( u( U8 N3 ]4 Vtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
, f/ `! N% [. G5 ?1 b' O5 K7 m+ I公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
& _8 }5 ~1 C! z( `$ N( P( u124. 酸辣魚片page 18
8 b" W% r, |+ x3 ?8 \: K; ^( Iwww1.tvboxnow.com125.鴛鴦戲水page 18
  B+ Q5 F1 \' q* ~/ G8 m126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 {$ p7 i2 A7 w
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 ?) p, L2 ^6 j6 w, L2 T8 n- N7 Ptvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
0 O& Y% f( f' e) y" j. }( gtvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
; D8 H  [* Z/ W4 [" z( v: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19. `- L6 |% F( r0 f/ i( w
131.堅果魚排page 19
1 U3 s* f5 u2 \公仔箱論壇132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ F. L' l& e6 Q, @% g$ G  I
133.甜椒盅page 19
: X+ ^6 E4 \% p. }6 w$ N公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇1 _4 ~" F- z* s9 k
135.秋葵拌豆腐page 19
# G$ V/ \  t+ L" I) Z. \136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇3 y; D* B6 k* j9 {& }, e# H9 d3 U
137. 粿粽page 201 X- d4 m% Y, C: W$ x7 [
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, q, r1 W6 z9 ]0 u' M
139. 黑糯米豆沙粽page 20
: V! s* m+ v3 W' I6 @9 p140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ w1 v6 F( k! c1 B  M& {
141. 廣東裹蒸粽page 20
4 Y% Y* \& L) v142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb6 v, b3 Z& V' w  m+ j* R9 @
143. 湖州肉粽page 207 G/ \1 l( t0 K7 Q* ?* G3 b
144. 北方粽page 20
. p% M8 ~3 Y$ G. H145. 廣式月餅page 22/ R* K- t( f) Z
146. 蘇式月餅page 22
' E7 @9 a* E6 L  |公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
# z( a4 V; q: C2 f9 ^% h( c' A+ ]公仔箱論壇148.  水果月餅page 22www1.tvboxnow.com; p( g# U% y7 V; r0 @' f
149.  抹茶月餅page 22
& I; G5 t- S7 }7 M; z# }! Y2 r5 M! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22/ i8 y& `& j6 {4 X* }- L
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 W$ L2 {/ S; S7 Q% O/ ]
152.  蜜小卷蔥燒page 22( y0 A9 b/ V! p$ v* e) b
153.  花式香腸page 22
/ Y" `* n7 K3 D( m1 K1 Z* E$ N154.  焗烤鮭魚薯片page 22! U7 j5 U: P, _( P0 q, L
1554.  焗烤田螺page 22
" @/ S* O# U! ^% v, K; [- k0 d
1 L* `+ B1 J5 u$ z7 Z- r公仔箱論壇微波爐腸粉做法
  i5 Z2 [! u& {  J公仔箱論壇4 I! }" m' {2 W# F1 n
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 o  x/ q" V. i# ]" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ N% v( x# L  l) Q' U1 U
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
4 ^. `1 ~1 m$ n; ?生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
8 D( b' p! `) ~, f; E# N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
9 Z, o7 U8 J2 P( W" Y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; d& \# E1 Z( F8 G
腸粉豉油 :
/ x. G5 @. W/ p5 q- Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! V1 L( U8 _* w0 t& o
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ ^+ U' Q9 Q0 n: S7 K+ k7 N公仔箱論壇
5 c6 ~& s7 |: l( @6 C' K& I8 i# C把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
2 e* z4 u% s0 j" E9 p& ^tvb now,tvbnow,bttvb, @2 P+ p) y  ?3 V) D1 W& c1 ]
蝦米腸做法 :
( ]/ p" M5 I2 }3 {9 ^& ]www1.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用. 7 v* `2 g" ?* e0 N, K$ F3 |
2.蝦米浸軟候用.
. [5 x/ E% |5 O( b* N6 Q+ E3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. i+ q! e+ f5 |www1.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www1.tvboxnow.com4 u4 v8 |* B) @" J: T
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
5 Y6 G' C1 }2 M3 @tvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)8 g/ \$ L6 P$ r/ V: p% V# f
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, www1.tvboxnow.com* W3 a; i9 L; X. H7 D( Q4 Q
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇- u& |3 e  D6 u$ |  T1 O
# F3 L2 Q* e4 W5 j2 |% h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
: M, T# q# s: S( Qwww1.tvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; o5 ?7 r* D, z- b/ G+ U# X
辛苦晒拉
8 J& l. V" n" q  k* O* ^" Atvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 P+ {% v3 d* Z+ q8 stvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, [( X7 s' L2 w( r* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( ~1 u% C8 J0 i! Y
醃燒肉料 :
8 Z7 K/ N5 l# {- ~3 R& z: b+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)  Q& N) H* M: g" t. V
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙7 k' S2 A7 c. O. ^* y' X
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     3 X: o, A# O% v
公仔箱論壇$ @* ?; c& I4 n: w( B; t2 X5 k
製 法 :4 j# P4 @& `0 a- c5 a1 Q
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
' M% T; F8 x$ o% b0 Z( Y( z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.+ U% }, Z+ ?8 Z8 }0 q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 2 i2 [# ?" ?7 ?7 ~
其他材料拌勻後再平均抹上.
: s: Z: |) j& c; ~  Y3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www1.tvboxnow.com. ~0 x) }: r5 c' [- {* c; U# h
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
5 h) p! c* }/ f& [公仔箱論壇高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
3 w2 {3 ^$ g" F5 N( |  Mwww1.tvboxnow.com5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" D8 ~: R& B& J4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.! o0 T# p* v  F$ \0 e- D7 a
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www1.tvboxnow.com! Z0 E' ?% a$ w8 d4 X. p$ t" x3 o
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www1.tvboxnow.com4 a& \$ L" c& I# ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. # R4 w. d/ f2 z) x# A1 O+ ~$ |

1 s& O! G, e/ I! t1 y0 r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇4 T, V1 k  q3 C3 b, m, U
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇& A# P- Y, z" \5 F9 K7 B) a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
/ B- M& k+ v- X2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! i) m% |3 `4 p, c! V公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇  `1 d3 n+ Q0 n6 L( V+ ?, e8 ~7 z
公仔箱論壇+ l. `# Y/ t% B* \/ C+ V. l
製作 １）
0 Z# l! s/ I3 q& P6 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 a" t1 F/ h6 d9 W0 \
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
) b$ u; t( K; D# B公仔箱論壇
) `, U- F& ?1 g8 H1 \3 S8 D製作 ２）
- D8 L% n# |  s* bwww1.tvboxnow.com3 R% a; {/ N) o( U- X5 t1 J3 a
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.8 v! n* ^0 P( d* b. ?
製作 3)
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  Y* m( [8 v8 A, R6 m* G/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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( I1 J& {0 c& c, R* w7 P製作 4)公仔箱論壇3 r; M0 t4 f% m- Y

3 |, O) A! ^, o1 d: J" h* f9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
$ d5 B7 L' x( R7 m7 q! i* X公仔箱論壇公仔箱論壇) U, S1 H8 `1 Y5 {3 d( |
製作 5) 0 ?3 t! k; Y; o! Z& Z) a
公仔箱論壇+ Z' G/ i, U8 C8 j
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& C, Z! n6 n8 Q; {  e2 n& ]
公仔箱論壇4 [2 y" W9 i2 m/ N0 }3 u9 I. x
製作 6) * O8 f, @% ?  ?) \1 f
www1.tvboxnow.com9 C% l$ ]3 z8 ^
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb& `% t/ N& _; y; ]/ Q

- \$ ~# H: F  k9 `! _www1.tvboxnow.com製作 7)
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完成圖
3 U) M% O) ~( d* Z7 \1 O( w% w5 ^公仔箱論壇
* T1 f3 C+ i* X[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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& V; d$ S& j# v5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A. o2 e. T  F桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇5 |( q, H3 k- q( C( [. T. ^

9 M* X  k' W0 H公仔箱論壇材料 :
# r" ^$ l3 s* B6 ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com  m* f4 f! n' _% j- U6 `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5 D( L. f1 U5 p; T9 ?4 \, [: s
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
: p- I& R# E7 Q& M4 N: a3 H馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
9 m0 ^" N0 p; h, L" htvb now,tvbnow,bttvb
; Y# s: m, D( O$ _( Atvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇3 X+ v( g% F0 m8 _4 ^1 h4 |# w1 n
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇( m( T0 P5 c/ ~1 I( u
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb/ |9 \' ~3 `$ L' @4 t- N9 _3 ]
8 Y0 T" s7 @3 D& w2 D$ s
水         900 ml   (全部合共)
. L$ y0 v+ b0 x5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N9 V9 \1 N  C2 l
製 法  :
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, T5 d% C* j1 K( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
0 c6 E( {/ z6 ?5 @+ ~8 E2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇4 p* q/ A; T7 F; S
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
) D4 a% q3 Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
! J& G8 |* n& i5 L& {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.2 _- Q: h/ N* x5 K
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) m3 v* [* j1 F& W/ u3 h4 \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
- {: h/ B3 I1 \) `5 O3 S7 n  r  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 K" \9 A! p
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
* s9 H! a% r% P: _2 G' N1 a/ [3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
# I- G' i# d' W8 s% b5 r' e6 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
; t7 g- e" R6 U3 O- ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( c( p/ \" u- N. u: _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]