[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
* q; U1 x0 Z/ h2 t$ }' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。6 y. O4 {" N8 i; N3 A
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
) z3 P: `" [8 z2 C( ]www1.tvboxnow.com    製法tvb now,tvbnow,bttvb& |& s3 u/ ~( [+ @$ ?5 C
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。www1.tvboxnow.com/ n; u( d4 N! M7 ~6 L
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
" t1 t  \$ ~6 T7 ^, `& z. L+ [公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。公仔箱論壇7 U/ v" W5 z! g# z6 n
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
  v* d/ J8 @3 q% g. m; l* ^- I; H    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇9 q8 H' O4 T6 Z) B! U" H/ K- h

/ ^, _$ j/ ^( S7 t5 E9 f- u公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 w8 x7 M7 c
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
$ t. U; A1 o6 v  {& c3 R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvb now,tvbnow,bttvb5 w- z  d( U  M8 H: [/ U) C/ y0 R
www1.tvboxnow.com" \7 o& L. Y+ v; _" C8 X$ }
做法：
& b: u# p# s( @. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
; o# K7 e' |# u6 b& J1 j( J- htvb now,tvbnow,bttvb2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
' _4 Q) r" G1 v2 ~公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起tvb now,tvbnow,bttvb5 J! ?0 {& v4 I" M; \$ s6 q) [
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: ?( K8 x/ ~, ?: g* _
tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 c- f2 N8 N

# ]# v+ K: K! y公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:; L3 v" A' `; ?4 j& K
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
, M' D; `6 o% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
4 O. D8 c# |- \  [  k- g( {www1.tvboxnow.com水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇" ]# T) E. {" A6 q
tvb now,tvbnow,bttvb  s( O$ W. Q1 g0 E- V3 }5 L# U3 B
做法
& x$ q, p- ^, I/ |1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
7 a9 q! C4 @" F; I1 u6 T4 stvb now,tvbnow,bttvb2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
7 n. S. s) a. u$ h. ~& m% b. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 公仔箱論壇9 z- F, x* j) i1 W/ h
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# f. `& l2 g- ?" o6 u# e
www1.tvboxnow.com8 I- y* [1 Z1 ?5 _. A

carmen_girl

【材　料】 / s' _. Q1 y7 {0 [2 f! c' i' {1 K
白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( K% C5 }6 a! [; {
紅蘿蔔  50公克
$ O7 c3 k: W* t9 u& m  Z$ x8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨  100公克
+ H3 Q6 p0 B6 i) B& @; b薑  2片 6 ~0 [4 {; g- [) J! y' ?+ N( c
油蔥酥  1大匙
# f5 D9 \4 t8 Swww1.tvboxnow.com【調味料】
  |! O6 P9 t" H: H: d" e公仔箱論壇鹽  2小匙 www1.tvboxnow.com- l2 f: _4 Z  b- m5 A4 c7 z
雞粉  1小匙
! q+ t0 C2 s( i5 O  ^# x5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  ~0 W$ ]! |# k
酒  1大匙
/ f5 L5 ~# U! t6 r# o7 y" u! p; Xwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 @6 X) E7 x; X: }' c, v
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 s- _+ Y  U( i) E( S
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 : A& K5 P: J: j  n1 |
3.再放入油蔥酥、調味料即可 tvb now,tvbnow,bttvb' _) Q5 b  Y: u9 j1 c
公仔箱論壇5 }" f& s8 Y1 _+ Q  ?" @8 E

+ x! Y; x: G- z  R6 Q. j公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
: Q3 T* f* v4 c% H- ]% d2 t+ _tvb now,tvbnow,bttvb肥坑腩1塊
5 i  U' i- E/ M公仔箱論壇蘿蔔1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?0 {# X) p2 k
汁料花椒2小撮
4 t; x( ~0 N& L* F' U- U八角7、8粒
& {6 u: v. q7 i2 c& b$ j9 jwww1.tvboxnow.com老抽、生抽、冰糖、水適量* Q2 v1 E5 l. B! K+ p9 x1 J& A7 H
烹調步驟
  k2 {* ~2 T) ?  p4 Q/ o公仔箱論壇1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。6 c' g1 `: b2 y
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。* Z& M$ n- I/ _6 p$ Q- R; r" |9 i9 u
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' s8 j; U( c. }$ s$ [
4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb; v) ]: Z1 B) @, @1 V! ]" L) B( i
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。3 T. t$ z& w/ s$ G  |1 j1 K
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。公仔箱論壇6 @8 a7 z% @; b; z
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
9 s( r" ~9 E. [  x" V$ e& [8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l+ |. A9 e# v9 a  _3 ]

carmen_girl

材料
9 [8 a- O+ B( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
2 ~* c5 G1 W3 \% z' g0 s7 j四朵乾香菇
4 ^0 k# d4 H0 E$ O+ Dwww1.tvboxnow.com二湯匙蝦米 0 _0 d3 q: i# W4 z* |( d
三湯匙油蔥酥 www1.tvboxnow.com6 i8 f& `. l; a$ d1 g' A2 X
二杯高湯
# m1 x2 K3 u# O6 }2 c& |" `www1.tvboxnow.com調味料3 c7 _% Y" x( x8 ^6 l
一湯匙米酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; n/ i/ j) {( c
四湯匙醬油 公仔箱論壇" O, K2 e& H/ D
一湯匙糖
4 z) j. w' c& j0 }( y: {tvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉
7 e2 I- }% q8 z2 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
7 J$ y5 d' K! Y7 T) k5 M2 j5 |先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 www1.tvboxnow.com# p0 f/ F5 ^2 h7 o% |

carmen_girl

材料： tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 Y* B+ x& G+ X  l4 `7 u6 a
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
) J% ~- {; m( G& C$ O, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
. L4 `& m; Z8 ~% @( c. Wwww1.tvboxnow.com做法：
# G8 E7 w. m; ]5 owww1.tvboxnow.com先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 www1.tvboxnow.com7 e2 a) r' m/ c+ E: E
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb( U) y  {1 k5 m/ G6 j* F
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
% S* f! I$ n+ b5 O: P2 u  n4 `tvb now,tvbnow,bttvb放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb( S# f  W$ W' w" p
起鍋前加醋拌勻.www1.tvboxnow.com, Z4 N8 Q! Y9 \- `

carmen_girl

材料
# }1 |1 q9 T. r$ D; F
: x$ `# ^; x5 P" j6 H. w9 Mwww1.tvboxnow.com蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb- c- s' n# n. O( z9 r- r/ W
tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 h/ L+ b$ }- W3 P' P" ^7 i
做法:www1.tvboxnow.com! @' B  T0 M# _9 V5 `% Z$ m
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.公仔箱論壇0 j# n; w) Q: m4 W1 p$ i
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 公仔箱論壇1 C2 X& t  [. s% a
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
, m3 r- J6 m1 B) g- U; I4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
: q1 N2 C, W$ Y' M  I. y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
  y5 r% O0 x( u# W9 r: \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘/ o) K; ^5 z% p1 A2 f( t% e
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 1 `" N6 d: f* @) l
8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇9 h0 z1 t& D4 [2 _$ w- e

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
0 T! }. q8 v0 C* V0 [1 n  Y5 t: p鮮牛肉八兩tvb now,tvbnow,bttvb' }# A  A8 _# _0 c; J) E  F
蒜心4
: P& i' i; N* z/ S* m3 I3 [www1.tvboxnow.com蒜茸1/2茶匙公仔箱論壇3 W/ w1 E; s& N: t* r6 u+ v
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
- X* ^3 N  o. n0 X" O3 Y) s; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U  q  g5 z- m1 n. G  D2 z
醃料:
% D* O  n4 @! @  H薑汁, 生粉各1/2茶匙
+ T* e# M" z0 ~$ [公仔箱論壇紹酒1茶匙
6 N9 l; E' j3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2湯匙# U- q# Q7 S4 o+ p' G; k) O: U
麻油, 胡椒粉各少許
) M' L1 H: J+ w: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
0 Y) K# m- X" U% {7 m& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~+ ?+ A/ t' x3 p; ?8 Pwww1.tvboxnow.com
+ _* ~. m% u8 Rwww1.tvboxnow.com調味料:公仔箱論壇5 c0 z) A$ A# b# W( N- p1 Q
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' y* H! e* Q, l; G
生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) k0 c/ q- F9 p3 V$ j7 O. x7 P* W: l
糖1茶匙公仔箱論壇8 W6 `# g6 i, O& V
麻油, 胡椒粉, 少許
8 j+ f' Z: P5 n. @) s; r4 B& G# [3 S( f- V6 l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ L) J4 @+ P, f2 t4 r( a

6 n, r+ R/ _; y  atvb now,tvbnow,bttvb1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
( r% i- ^, ^' B: U8 Z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
# V7 p. F2 X/ y* ]- T3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb' e2 E" q; \( e( K7 Y* u7 h- m/ y% N, n