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原 料
7 s% u" B- E" \* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
" T$ G- d& Z2 rwww1.tvboxnow.com香菇片50克! z4 V  Z$ V  V/ X
蛋皮片各50克 , H  H! g! Q7 d3 o7 x

3 g- ~- y& t/ y- r公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇% s$ j. M4 p+ k1 D! a  R
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# c) o; u4 q# K! L2 a, w5 G
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com) h2 u: d! b3 ]; Q3 L  `' T* G9 X
蛋皮100克( r9 _( h+ I1 L8 U. C6 ^
冬筍100克
5 q2 d- ?9 @4 @/ y9 ?2 Xtvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克
7 V% p- O9 @% a- V) R- O! Ytvb now,tvbnow,bttvb
# h/ K2 V( R0 a' U' Y' n0 C制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 n- L. O4 k: N# V- _
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
' F  z/ U: I7 Z3 q8 W- B4 rtvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com& A) J& s$ }0 M. {
鮮鱖魚1尾約250克& u5 |* u- c! B9 n9 c1 j
白糖100克
- x: R; w6 E2 Q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克
2 w% C- ], V* t* r; |蔥結5克
( a/ e9 h5 P2 W( x姜片10克
8 a$ z1 m2 D* {2 ]; [% J% }
! P4 N7 v* n' n5 [公仔箱論壇制 法 : O. Z  C+ ~% m! |
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
2 |3 ^& U" H9 ^) c. V% ?青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 www1.tvboxnow.com. o3 C( m, f6 E5 m2 O
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
6 x: {6 J  [& `淨　魚肉400克
3 b6 j: _5 l3 C, t1 ^! U' j公仔箱論壇荸薺末5克www1.tvboxnow.com# D9 ~4 W1 R0 }( ]$ ^# p0 K2 G
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! ?+ d8 m1 P/ j' H* R% F' n
雞湯500克0 k4 t5 A! l$ z6 f3 y. b$ Q3 I
雞蛋4個
. R4 w# @6 q$ H, ?$ |& ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, c2 ^0 |$ A) h
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ p2 Y1 Q7 a9 _  v
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
0 q" }7 H; z5 ]9 _  z% O3 _# }+ Qwww1.tvboxnow.com鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； ( n. ^/ e! t9 H: Z2 z; m# x: N! K: V# O
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
$ P8 u" A# ?2 }) ~; Ewww1.tvboxnow.com水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb0 U. l% F( J% ~
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
: m# P$ M5 ]+ \( ]/ n: [0 Xwww1.tvboxnow.com水發蹄筋50克
5 X$ H  @0 C( L0 g6 U" F1 ?6 w  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克公仔箱論壇% W- D5 E6 q/ Q7 q  d/ a+ x  E$ `
荸薺50克
* x. o+ E5 }( K) d水發香菇5克
. @( A6 l9 \3 K3 ~7 _; e' F7 S公仔箱論壇
! ?" @  y1 [* x+ g) G2 t5 a1 twww1.tvboxnow.com制 法
! H3 q, ^6 B( C6 f5 K海參、蹄筋治淨，切條；
0 J/ b& J- Q1 s4 h. t5 D* T公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇! Q& \& M- L' t' n4 w7 q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇- g3 i  ~0 H$ P) g: y4 V$ h. y- ?
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
: W' ]6 V3 Q6 S9 ~1 x5 P/ cwww1.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
, n* L; @! s- I; h  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
9 p4 P- G4 C; n. N8 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 E, c( |0 n) k3 K. J7 Z公仔箱論壇制 法
2 U1 p0 S$ J% }2 p2 ]* h$ e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
5 ^" q6 I; ^: g: v; q' a3 ]: a! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
- k! _2 {7 b9 D$ Z( y% |2 rtvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
/ u" ]5 [3 e  T& X鱸魚1尾
! s0 V$ R4 B' `; `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克
2 Z1 ]; k! f% M/ c公仔箱論壇芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. {. R; m8 _( D
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 O; B  W# ^4 f' v& ^; l
濕淀粉10克 公仔箱論壇& x( f# I" i! o9 L% p+ s
tvb now,tvbnow,bttvb- b- B. M0 @# [1 q6 U9 B8 M' t+ X7 P
制 法 , d5 e  A! Y) x6 g' k% s6 {1 ?
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ T* m% F6 B$ R
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb( [) o1 i' x; J! ^
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
" a& O1 |9 k; l% @: {www1.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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www1.tvboxnow.com4 N( r: y7 _, X. `# i$ U
原 料：
2 l  v% [3 i! G/ a  o& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k/ S  S. ?: V1 j3 r1 m% Q
蘑菇适量
' }. n; Z' V0 z# \  J發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb' d3 F5 y! \6 b  Y2 [2 C+ v4 e/ P. n% X. b% P
蝦茸适量
  s! C7 x2 e! wwww1.tvboxnow.com蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 m8 V1 I1 i7 s
紅櫻桃一顆
$ S( v% N! o( K  [( ?+ e& l) s; d公仔箱論壇制 法
+ j1 R5 X' P5 P" u) q/ P龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
# ~% F  b' ]& R3 |& V& ]. J$ c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕( x3 @9 N& A0 G. G7 A6 N% b
罐頭鮑魚12個公仔箱論壇. g( k, l  \% [) D% T
鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. t& ?! K% D7 c8 r
豌豆24粒2 X2 u% p1 X! n3 u2 [0 J
油菜葉250克www1.tvboxnow.com# F: L# t# g2 _$ g2 e$ F
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) |$ H7 K. P3 ?
雞鴨湯200克 www1.tvboxnow.com: T4 U" B" U1 r( F1 G. z
制 法 ) O; C1 M1 h, K! u' ?
鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 v& L) k! Z# O' _
油菜切絲過油﹒
7 I9 f9 v( a5 }" G- j- ]  L* z% w: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
6 I+ _3 Y' m# z* H% L公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
9 c+ ^. l1 E$ g& R- n豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb; L8 b$ R2 Q/ u% U
蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 }( y/ }+ X1 Q
青﹑ 紅 絲 各15 克
1 k6 V. V8 i! }' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
' Y; r4 M/ K$ u' ^" v- X4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- i+ e2 l+ G9 `1 L2 z
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
8 t0 ]( A$ _" @2 g: W+ u4 z6 C7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
0 q& D2 A7 @( t: v9 ?- \- M" d9 b再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
0 Z5 M3 F$ o$ N$ {( mtvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
& m4 k  Q( t7 T- q, V公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
1 ?& F' R: T$ u* |1 L7 I( `1 ?www1.tvboxnow.com雞 脯 肉 100 克
" I/ [8 u# x8 x8 I公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
: u! `  d* H; L" x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
8 h# S8 p+ s: t% q3 ^( z公仔箱論壇制 法 8 S6 p9 ?. z9 e) V5 h: P, r- A
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
. N6 T& s1 g: ~( r; ^公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
% K3 d8 s! K1 @" |取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料www1.tvboxnow.com5 R7 y2 g$ \& m9 b! Z- R% f
羊 肉 750 克
+ @7 {- h  M1 z# m6 ]+ E白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
( W; [! g  {# L3 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 E) z! m! q1 ^
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. @; w& F+ Z& G5 _
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
- m9 U  X( E  f6 e' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
6 ^, P' B, c  `# X+ x. ~( C火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
+ V" m5 B# }2 p( t  I! btvb now,tvbnow,bttvb北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
1 C; j4 n9 e$ c/ bwww1.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;4 j7 \1 M' q3 u" @3 \" h
3 M0 P$ Z8 b& \$ T7 Z' t$ T6 @
制 法 公仔箱論壇+ V2 e# M& w# W" Y2 h
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
; ~6 i- F, [2 Q) Q- I' J將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
/ g$ S( `1 F: ?7 B5 V1 {9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
/ ~6 |4 u- E6 I+ ~/ v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 公仔箱論壇0 V! ^7 f$ ]. y( ~$ x* |. \
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇" l5 @& N& j4 {; b; p3 ?0 @
水 發 魚 翅 500 克 0 a, v0 g9 x9 Z& {1 a$ t, m9 {
火 腿 25 克
6 Z2 v8 n; [: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
- I* f6 U( x. }' [, j水 發 香 菇 20 克 www1.tvboxnow.com4 ~; I' b# g/ k9 ~1 Y
油 菜 心 15 克 公仔箱論壇3 e; K9 q1 }1 H4 q; z
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 \5 i. E: j7 g( R- m
清 湯 150 克 公仔箱論壇! L! ?1 n4 Q4 o( z# D

" o( `$ \# G5 Y' _: xwww1.tvboxnow.com制 法
4 _/ A$ n  e! a) |7 Dtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
) h9 s) H+ x2 F" R" A3 s' p% ]公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
3 C; Q1 [: U8 `' ]砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ www1.tvboxnow.com  @& O- P* E6 n1 E
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb) j( a6 h9 G0 ]6 y8 M
洋蔥400克
1 r6 ?' o9 E$ d$ Q公仔箱論壇菠菜葉80克
* l- z: B: H! B& ]tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒
0 o1 J5 E8 V* L3 n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
4 g1 d: J* M3 ?2 l1 j+ O4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb  E, L6 Q0 a6 F4 o. ^2 L! m2 Z
面包渣100克
' A/ d+ L" W7 g* _6 P. z3 @3 k2 J4 I8 B6 T
制 法
4 Q$ e' S5 y0 r公仔箱論壇菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvb now,tvbnow,bttvb" v, I3 ?# D, |( t  w7 f( n5 v2 V7 `
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒