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原 料
4 d" l( s9 E8 k9 i* `鮮鱖魚1尾約1000克
7 j" B  R6 B0 `- W  a0 f香菇片50克- K9 n, K" x+ ?2 M5 n  y2 ]
蛋皮片各50克 公仔箱論壇( Y7 b8 p  A* M) `" M3 Z5 |

. W7 ?5 A$ r3 H$ F$ {* Z公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇6 }1 T; C: p/ K/ p  Z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb3 y" J, k; x, ~1 G
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料4 P& J+ h% d. k! W$ Y
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( _0 p7 ~* z+ v' H4 J
冬筍100克
9 X) N' \( I& E% p9 u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
8 ]' o$ m" Z0 `: v! Otvb now,tvbnow,bttvb
1 g( u0 ]# Z) k  ^  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 $ x: @7 \7 {% Q8 h8 O
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 6 ~& W! \# n  E) u: c0 b/ Q( U1 L9 C2 F
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料% q  J* Y. ~* h' {3 [; n# O
鮮鱖魚1尾約250克
/ F% T- ~6 z5 X" f7 `) \! L白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ X, G' |- s, H! C
番茄醬100克$ P# ]0 d* f0 S. @: a. c
蔥結5克
6 f4 O5 }0 T# A& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克 www1.tvboxnow.com" O+ r, z: `$ ~5 ^# @

  n) _: x3 i/ Q$ \. l5 V公仔箱論壇制 法 ; U. ]# r$ W! O* h4 }
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
9 }( s0 Y5 K, _' ]0 l青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
: ]# f5 ~: ~3 p) k1 }% }公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料- P7 w) _& |: K
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 T! r: @" X  y. U4 B2 Q
荸薺末5克
. A, R& V1 O$ X0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
4 S5 K  S. E2 ~. f5 Q雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb. |8 M9 H  M' ?% s! U
雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb* u0 J4 p: ~, m4 K+ {( n$ |

0 t4 [! Z4 w7 B5 \: C% A. l$ W" ]公仔箱論壇制 法
0 f( D5 B/ l/ D' Z, x公仔箱論壇　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 8 e, V1 b7 s" [2 R
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
8 L) k  z6 S0 s  J& Z雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
, m! y  E/ d7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
* ~: o2 ]9 g$ `% U  Z8 l6 f公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
2 L9 |7 K  Q+ b  E公仔箱論壇水發蹄筋50克
; }& h% R1 e( S0 H蝦米15克+ h- p: ~7 E0 R* O" P5 B
荸薺50克
# P4 R; R# Y( ^/ |8 f. htvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
) F- N- K6 E& i公仔箱論壇% U" M9 S9 i  t' Z. r
制 法 www1.tvboxnow.com4 I1 K9 t3 X. D$ \
海參、蹄筋治淨，切條； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 C$ P. \* w; h, @
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 0 `) y  i2 h) P  o* O
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www1.tvboxnow.com; k' x1 `: y6 T2 k% _0 d2 `
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
+ l' G0 t; U/ a  Z' Ewww1.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
8 Y. X+ t9 X2 X6 e香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% h- i& j3 ~7 _" Y
www1.tvboxnow.com; p' ^( {% L% g  j0 U
制 法 公仔箱論壇- L. R# W! Y, F1 K5 p
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
: R8 d) q6 l/ t$ k- P; {# Uwww1.tvboxnow.com香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； $ i1 H7 Y& F6 G3 W# p
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb! |5 M5 W7 T3 C
鱸魚1尾) X9 c! H4 v& U$ V
番茄醬50克
' n* e& t1 o) U( e3 t* E* @) Z公仔箱論壇芥藍菜葉2片( B1 S4 h' Z6 M
干淀粉100克
& o: T3 D) H; w9 V公仔箱論壇濕淀粉10克 $ E" {8 S" |) ^+ P; c
6 Y* }* Z( Z6 |% n+ [. a  [
制 法
0 E! u. L& `- r( H+ m9 F, c: L公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
. p+ g% N& \  x' y0 G芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ; f7 E" T# K4 j8 w/ z7 J
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇6 v& ]0 A, A) u$ Y+ \
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. Z; c" R( e
原 料：
1 H' `# L2 C% i3 u  `龍蝦片适量tvb now,tvbnow,bttvb# L$ e/ C+ W7 U; F3 y: z
蘑菇适量
  _4 z5 _% j1 e& awww1.tvboxnow.com發菜适量
4 d+ b" {! L3 H, F! J1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量: \+ D; a( a: s/ `6 |
蛋皮适量公仔箱論壇( Y- l% y% ~3 i
紅櫻桃一顆
5 t. V4 A% }& M9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
2 k" u2 g7 l5 G7 b+ |7 e公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
' ?$ O, f0 ]: q+ W6 h- N公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
' k9 h3 L8 O) z% C8 o: }公仔箱論壇罐頭鮑魚12個
3 g% y. {5 [! z9 V4 p+ P6 x% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb" f+ q( W$ p& e- A
豌豆24粒! P3 W% s# c9 l" l" ]
油菜葉250克
/ c- r7 B$ Y' w公仔箱論壇雞蛋清4個公仔箱論壇5 {' t" O, R/ I
雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t& x7 R/ q+ o" q3 g* [8 ]
制 法 ' j1 j9 Q& L6 S8 |4 G9 d! q
鱖魚去骨制茸﹒
+ I7 j$ D# b% K& M' }公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
7 \2 k5 y: P- L5 ?/ q( Jwww1.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
- [- \- Y, z: }2 m# U9 Q, `' v公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
; t' R4 o- C. ?; }. y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克公仔箱論壇7 S! G% i7 v" C% u
蜂 蜜 約200 克www1.tvboxnow.com- X: w% N8 k, x" A
青﹑ 紅 絲 各15 克
1 Q0 ]# L5 S6 v, T$ y雞 蛋2 個 1 l# v0 R5 s9 o8 t
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s5 S0 Z# U0 ^& n) P, r4 s
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
) H8 f$ P' }: U/ J面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
0 p9 W2 z7 G; y; `& t. gtvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
6 |: g/ n* R2 d& I  i9 g2 utvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
; M! Y5 X! v, q公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
2 B$ \) a* p0 ~- |雞 脯 肉 100 克, h5 J% n& O6 j& ?0 m
西 紅 柿 3 個
3 d- ]1 l9 h8 ~) h8 [% Z1 vwww1.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
' i+ X! n+ A6 n公仔箱論壇制 法
/ l, ~, Y  i% ?, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
" {# \& _' s7 P3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
7 b, Y; H  i) z7 x; ~取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb) ^: {( t! P4 b
羊 肉 750 克www1.tvboxnow.com* o; Y9 j0 t2 D' M. x
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
8 y. z1 e3 b" X- z/ d5 ]  F& j7 z) Vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇- n: z# X) u- `9 E7 m( A6 [
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W0 ~! c# K/ U4 g1 A# x
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; ( t/ ?# I4 J7 L
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ - A1 P+ ?( ]% h& y; D8 n1 x
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
- D  r1 x3 p2 ?: |3 S  ~0 B北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
- g+ Y9 l& p  t4 k2 j9 U公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
. B3 ]8 M9 Z+ N" L; M7 Q  etvb now,tvbnow,bttvb" a3 k5 v7 w( L8 E9 U7 b  t
制 法
+ E% `9 w9 T( J2 b, r) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
) H  ^+ Q+ g/ k3 a6 ~將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ " o/ b: |0 O% E4 M/ b
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
, h6 W1 W4 D0 ?3 z+ t) l將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
5 ^. o. Q- i" itvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
+ ?% {; S# U4 M& R9 R2 R公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
7 s* n3 r' v: ~2 q) Ywww1.tvboxnow.com火 腿 25 克
1 j9 O+ @: E9 j6 z  Lwww1.tvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
' r  t. F9 H! G4 Ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇( `* x6 F% Q* M
油 菜 心 15 克
% L6 {! f1 e# p. e; ?6 c& Z) xtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克
$ @4 T; n, R$ j( L7 A清 湯 150 克
5 K8 N. `0 \4 K# Dwww1.tvboxnow.com4 e9 D( d( }- A/ L6 Y, @
制 法 ! u! v# V/ z& s" \% a# S6 [% o1 x0 L
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ , d1 y$ l& H( u/ L9 g
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
3 D' E  ^: x; g9 L  d( awww1.tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
9 s) L1 |+ @+ d1 r; \8 f- k3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
+ k1 a5 y6 F; b7 Swww1.tvboxnow.com洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 A3 ]) t) v
菠菜葉80克
6 v) u. e9 M$ }www1.tvboxnow.com櫻桃10粒
; {( u  a  B& x+ ?, U& G/ X0 Fwww1.tvboxnow.com雞蛋2個
1 \& R, S2 Z/ @9 M$ T# d( g' Pwww1.tvboxnow.com面粉80克
( g0 C: f) M5 L" v/ y0 ]4 `4 x, Jtvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 1 ~% t8 ?4 X$ e7 v; ]$ Y- p; T

' Q: }% r$ ~. [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
& ~' ?; o8 y9 A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 2 l: a* u- l" H( t
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒