本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 ; x% x s/ r' S" V9 y4 O" ^; p+ s
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: c! d1 X6 f! X# l: O公仔箱論壇厚皮披薩麵皮
6 \% S5 y3 b9 dwww1.tvboxnow.com【材 料】
- t1 P B- e4 O x公仔箱論壇高筋麵粉 500公克
) r5 u% I3 Y+ o6 A7 Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb! w: O6 Z9 h& A
酵母粉 4公克
( N5 M. ~0 E. Z4 V! I& z+ _www1.tvboxnow.com30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! E( ~' v! v/ [, |
全蛋 100公克
) ]* W- U$ X5 k& Q" c o+ f鹽 5公克
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. x" N- x- U& q5 v! J2 j, u. V) c. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】3 q4 q. d+ }/ I2 r( A5 T0 F3 [
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
# J3 v$ t% _# D+ z. Y" T. X4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。5 t$ ]' p# X. B6 M0 u0 X5 D
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
. S5 @) n7 J; b+ \' [ ^: \ \ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
, a$ I5 f: T3 |3 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
4 R" L* [" Y |# u! g& z7 i4 ~6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
& t7 t% M0 f4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T: c D) K* t
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
& Q. G: s1 V: [9 m6 Twww1.tvboxnow.com9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
$ L0 o7 y0 A8 V* n, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 A% s1 T# J2 s& e- y

5 T+ K- y' ], ~" W7 @公仔箱論壇青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 p$ l* X- D: u9 G9 P" n
【材 料】, g3 y8 i/ V, z
厚皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇4 _1 p: w6 C0 j, l
蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d V. z5 }( p3 j
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# D0 I+ H# g' X9 F- e
青蒜 1支0 L! }! [3 |6 N; p7 Y. V9 x
帕瑪森起司 30g5 d6 r5 ?7 B: H8 `3 H
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- H! u) M4 [4 D9 f6 t
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【做 法】www1.tvboxnow.com" ~; X( i6 W$ M1 c" {5 Y5 b# m
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇. d, j- d w9 @5 v
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。( W; t. ?3 G) d4 F* }# F8 A8 j- d- L
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
S% F* K. _3 ?6 e, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
4 y: s) M V, j. d( e5 f/ btvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。3 E! u! c5 y4 k) K1 C' v
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 H& }* K9 ^/ @4 ?$ L
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |