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/ V* A8 {. n) t2 r& ~6 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 G+ c8 C& c
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  . Z8 V6 P; V2 P! p0 U
公仔箱論壇; \( b1 a5 k8 h" q) [0 \4 Z
士多啤梨300 克
, o! r# R) _7 e/ M0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 4 T' u) w) U; |: A
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇6 @6 w# O% A& U1 Q3 X& {, w- J; ^
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  % J6 j5 T, D6 U  Z
蛋 1 隻 　 www1.tvboxnow.com  F2 ]* G. F) l2 A% Z* \
忌廉 200 毫升 　 www1.tvboxnow.com  J7 }& C3 a( c- k/ D) I. K7 `
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) c; \5 P) q- j" h4 b% w& v士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
- G) \6 |) E0 k" P2 U& s飾 公仔箱論壇: g$ V5 k, E$ l0 c) ~2 i0 C
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ i$ h' l! G  _5 u
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 / a* Z7 \" ?6 a5 `4 P
用具
* C% g1 q' ~0 s: l- y! R" i3 U% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機. R, y9 n' E# _" r$ m+ O
打蛋器* x* ^  B3 o3 Z0 \: T
直徑15 cm 圓形活底模一個( O: k; k+ b: \1 K5 e- S3 E
保鮮紙一張
/ k# V/ R& {7 r9 ~$ T5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 www1.tvboxnow.com: y0 ^: e. y  X% U4 Q
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。$ G4 }& n- G4 p$ }3 `
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
2 t* t7 H% g! c3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ' k; G% T" e9 P7 p2 D
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
7 W* j6 |5 |2 ~) r* D, L& N8 }  zwww1.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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4 r; T4 y& c" O& e+ F# l' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5 l( u) E5 j/ h; a* ^2 R: G
低筋麵粉  50克   
9 O6 \* D( B/ y. s9 t$ L9 x: Hwww1.tvboxnow.com粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 r, P. P$ u  X4 ^3 c
無糖朱古力粉  10 克  
0 t& ?4 W' |% y. a公仔箱論壇雞蛋  3只  4 F, p+ N; ?6 M  N' V% l
白糖  80克  www1.tvboxnow.com! d: E. Y2 M% U. t
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
' i5 R4 z* Q0 `" G3 O蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www1.tvboxnow.com+ x! `) k7 T0 z7 D/ a7 b
糖  15克
+ T! t6 O' b) V  f8 h3 C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 n  Q1 I3 t5 l
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇0 h0 F6 _1 ], }9 t: @
魚膠片  4片  
# o0 ~% g1 Z- ~! ?/ a; p薑 80 克  
; r  t2 _" X" a! U' Fwww1.tvboxnow.com忌廉  350毫升   
. j5 j/ O& _8 H+ i5 a黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& q8 c; L$ ?8 B( B5 S裝飾 $ p  o6 I8 F9 Z8 X' n! b+ s4 D7 H
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
+ m9 u; A' k' v/ y& {3 N9 d用具 : x2 t' g' m, G2 W  N( a# _) U) |
長半圓筒形模 一個  
0 V" s3 Y. g7 w. E& B. D公仔箱論壇長形模* 一個
' w" T# u  ~  d3 e6 S1 H8 m蛋糕製法:
( E. T" d8 T" `& Y: z+ F4 m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 q3 Y" B  b7 C+ @
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ U) D" J, k" \8 J3 |* x- s$ j: O0 h. atvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
( K+ r) ]+ N: a; }www1.tvboxnow.com1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。3 B4 Z+ ]4 U* q! _1 L% P. c2 _& I
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇1 e- x! F$ c; Z" B- k2 w& E
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。' M; K# K5 H$ c+ y; T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。) F& X  \7 ^8 Z# Z0 i2 G
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
& G- m* U. J2 l& d+ R6 X6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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0 h+ D6 R' j8 V! p% {3 U材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' o: B- q* ?* `0 p+ v1 N. T% e清蛋糕片  1 片  　
, ^- Q( z: |7 K) ]: {5 uwww1.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克
6 H: i1 D+ v& r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇/ J! D2 X1 ^$ x9 G0 e
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb  N' j9 Y( p- |+ d, o6 u
魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ ?7 L$ l% U* A  ?) w4 k' ltvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
: r2 X' t6 d; q' A/ Y' R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   : b% }# X) S3 y, \& |; _
忌廉  200 毫升  
0 p- w( J$ Q6 y/ n3 C生果( 裝飾用) 適量  7 ]9 l# @/ a& s0 a- s( j
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
) M) e% m; S2 x/ c* P% E做法:
. K/ J4 x5 w) a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f6 g" q2 B! i
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! x7 Y0 d1 s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 - y! f! U3 c* }- I8 f* I
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
! ~  I" L# _& e; h8 X+ Ctvb now,tvbnow,bttvb- a. C& @$ e$ }! `
荔枝慕士蛋糕
7 m7 [' R7 p- f- f6 }7 h, U: z* f1 ?' _& u( c. C9 P
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www1.tvboxnow.com  F0 ^. t6 i- w8 @
清蛋糕片  1 片 　+ N$ A4 y( E$ h6 q
荔枝肉 200克 www1.tvboxnow.com% [7 ]3 I4 b" Z: S* l4 l* M
荔枝汁  20克 www1.tvboxnow.com0 w$ i+ h: H& y  `. K( A* ?
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) x3 |( w/ {! G2 `* w
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- B- N+ M4 \, Y+ \& c4 Y魚膠片 2片  
% e; |% o7 E& @  y/ ~www1.tvboxnow.com淡忌廉  120克  
- B$ E' }0 K2 U* q公仔箱論壇蛋白  30克  公仔箱論壇2 ~; _1 [% M' V' J( h1 c. e$ }- L
砂糖 15 克  
" R( i) C& S: b1 [" V公仔箱論壇做法:
# j2 f8 n. [# S& ?+ p, E2 itvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
: G( J8 ]# G' z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇5 j, h& `) F& i9 e
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。   [: V% P5 f# `* `, Y; g
4. 淡忌廉打起。
8 Z% m2 t8 y( n% _" ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 - e) \: H# F) G& L
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 W0 [* v7 }
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
- p( C3 W9 s9 F: G! w4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb" Q' N; w/ R5 u
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇! O* A" W; ~% S6 a" V2 T, _7 W  i" k
材料︰
! K5 q- B9 n3 Q1 \: O  X* _2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
) c! a$ B9 v" U& n# [/ B公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb( @0 I. D- n% I3 ~, n
牛油  175 克   　
6 N+ Q9 q% n0 p1 P3 i; E* G1 Itvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
' F/ _: R' |8 qwww1.tvboxnow.com蛋黃 2 隻   公仔箱論壇/ i: U1 a9 u7 T5 G
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 T% i1 T" C1 x. ^6 `$ {
忌廉  450 克  　
* H* R: i" ~7 p# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ _& Y; Q6 m; A: wtvb now,tvbnow,bttvb製法:
5 Z  e! ?# ^  U7 U1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇9 z% M, l7 y( n. @
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  + D, [9 l# q" \2 e$ D, q
3. 座溶朱古力後加牛油。
; S! \- n! o5 l  C9 T9 ?4.蛋黃打起至淡黃色。
& u, A/ R6 Q" X* H! S5 r  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 q! c8 K2 B- F
6. 將忌廉打至8成企身。 / p. y6 i" g  v; K! h2 k
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ( `% c/ `) `8 l' r7 f
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
# i1 b' N, F7 N: L0 z( g: Z; l& T9 O3 O4 h% R7 \& r# Z& Z
香檸慕思蛋糕
; H) B" a5 Q3 A2 Gwww1.tvboxnow.com
+ {" O" n" j& Itvb now,tvbnow,bttvb材料  
) b: ~' k5 ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
% p& l, @' f% z2 J蛋  兩個  ) b+ [9 h. P' a6 I
栗粉  1 1/2茶匙  www1.tvboxnow.com) `! {& n' E4 x& I$ ~* N
糖  40克   ( ?; Z$ w3 ~" _1 f% A
牛奶  160毫升 & F. V& E' ~0 v% [
檸檬  一個 (榨汁 )  www1.tvboxnow.com9 K* r: ]) H  E9 s2 |6 y5 Q
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇: ]. j$ \7 f4 W; `
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇+ [, r& @, Y  g5 T2 ?: x  s6 k! V
製作   V2 E/ O, a" v0 e
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 s% m! w0 r9 Z6 r6 N
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  8 d! H5 H1 o" H5 v0 n0 R6 f
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
7 m' {. D/ P. @3 l5 A公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ! [+ H# L8 h1 M; H5 ~0 U
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www1.tvboxnow.com" @+ q* o/ l. D, Z6 X* }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 H/ Q6 a; h& m: X8 I/ _) r公仔箱論壇低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb" o0 q6 z2 J7 R5 H/ C/ M# [# d! l
奶粉 1/2 茶匙   www1.tvboxnow.com  J9 A# F5 j2 A
蛋  兩隻   公仔箱論壇9 t) V$ @) }9 @% r8 K7 L$ i0 C
糖  50克   
( I; o' r% |/ u. S2 C  p: _水 15毫升  - X; R& [. L/ n
溶化牛油 10毫升  
# p- \  f8 H% b7 k  T+ Swww1.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  
" c7 W8 K  C- E: h, `; K$ K# k1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
2 V" W7 s* G/ w8 h/ N7 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
6 c' Z. [. b4 t: p/ x糖霜  20g   www1.tvboxnow.com1 |8 p" }7 j+ R8 q" _
水 30毫升  www1.tvboxnow.com% T' q, L( A/ D. d
黑古古力 20克   
! ^! x- w% @) G1 E  Y  \公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   www1.tvboxnow.com4 G. @( s- _0 D9 ^' o
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 b8 a1 ]8 v1 ^! _' Twww1.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  
- V3 L# K, a1 F: x6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 K& Y- g' z7 `' ~; p
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。9 N% o: v2 N0 {+ l5 m
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# f: O, W5 R$ u0 q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 V( x  t, ]2 t5 y9 A  b! Gtvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
4 Q% h# V$ z6 S5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
$ }0 M/ Z! m  \3 w公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇, Q: m/ S" b+ j- f0 c" p% P
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇/ n' P+ a+ m6 [0 S! d
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& y9 @$ i( @9 r. E/ m+ C$ W% n4 p
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
8 O/ d8 |. C& y' u; X4 a) }% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 k' r- `; ]& P- n1 owww1.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 g* B# z. Q1 z/ D" q
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
" U. M+ }7 c0 `. r, p/ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb" \1 P6 S2 P8 }) t' d, J7 O9 H6 Z
6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇3 p2 }3 s, z+ d# u* P
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# E, Z% J2 c# S) y
清蛋榚 一片  　
& a' n+ A+ Z! g( g' l* p% B8 F- @+ swww1.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　 % r0 H( f" C9 y5 U
細糖 40克  　 公仔箱論壇" f* Y8 J2 C) ^) o5 m) {
鮮奶 80毫升 　 www1.tvboxnow.com; w! K3 [% p7 u
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb: {' r3 h: _! c
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 V: e: s& m
魚膠片 10克 　
5 F+ o2 T9 T: @2 w2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇0 r9 \( o5 r: c
製作 + s6 o$ k" r" G
1.蛋黃+糖打至淡黃色 www1.tvboxnow.com( z. H3 X  w5 ]2 Z; m. o+ w" e
2. 將己溶朱古力混合(1)  
: r3 W4 j0 _% t. q+ Q# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
1 ]9 `4 {& T4 h( E: C  J' u! h/ X4. (2)+(3)  
* f1 u" W; Z3 t* I; U  ]4 E公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
/ U' O" }3 v5 P; Q( e公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  7 L* X+ f* {( n3 v/ `* p5 g
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 U6 m' c9 X7 G* f3 j' g
7 D$ L$ S( t6 j7 h% T  B# Y: T
www1.tvboxnow.com8 a% V8 p& Q- S* ^; D
益力多西米毛士蛋糕
3 @  N+ K& R( twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# w" `0 U: ?' n- Y
材料
" |% b$ o' L+ q6 {# ~/ \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' i; t+ h- A% Z. Y/ k8 T9 Q5 t+ b
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
, G: x: W$ t8 Y5 k  R) z* jwww1.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升 www1.tvboxnow.com4 m. t; p, O, d" D  g
糖（可自己調較甜度） 約80克  3 {( D( {3 i$ g( ]+ N) n0 B
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb+ I2 J7 U, W% s* v1 f
細西米(己煲熟) 40克  www1.tvboxnow.com! f% w. M3 v5 S/ n
海綿蛋糕 1片  
, Z" m' _: i# I$ ^: ]1 y公仔箱論壇毛士製作
6 h- q8 \* e+ e3 J公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb; s3 n1 x! l0 z- P/ B
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 O/ j7 w3 ]* U; y6 _
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) c  ?: N2 q& q+ l* r% z9 \
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
! t- X! Y; }+ N+ F, |( V2 x: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 7 V1 s0 G, X9 \" H
蛋糕組合
" z- X9 N; W1 e: l( _( B7 j( Ytvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb6 @; Q9 O5 h' b. g/ X
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 i3 T+ R) @, h9 K% `1 ~) ntvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 8 U6 K( z/ V8 _) u; l
牛油40克
. K1 W/ u6 H) ^: S# H7 W2 W  W; m6 `公仔箱論壇無糖乳酪 100克 公仔箱論壇% y7 G$ U+ h* ~% R0 Y1 N9 z6 u
橙汁 150 毫升
& _+ U! N4 V7 p% O7 d5 Mwww1.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙% J( H# @- `- b  e, U+ C) B
甜忌廉 150毫升/ r$ v6 R8 X* X
魚膠粉1 湯匙! |. g3 ^* z2 n" l  S* Y
糖 3 湯匙公仔箱論壇- x. F& s' I1 z. c6 E; t
水150毫升
# V/ D$ v' P1 {) `$ D, ttvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 + v4 j+ p! c( q# j5 m" j; g
製作過程
  z$ b1 E; W) {+ x/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇4 q  r" i  J3 Z8 X6 C
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www1.tvboxnow.com3 D" ]4 G' [9 [: v4 k- P" D
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
, u4 |: ^$ O. x. W% w4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 www1.tvboxnow.com# P+ y- s# _  L$ ]5 k( U
5. 加入橙皮粒 。 5 s0 o# x% |, E! M' L* n
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ( H$ ]2 ?: s. q$ m

9 C; K& G0 f( R  i' m8 }# G5 m; wwww1.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& R' m' V3 p. y# f# K

' ^" A; a, U9 u' n% v! J$ Nwww1.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 J" W% I* ~/ `) c7 Jwww1.tvboxnow.com清蛋糕 1片   
( x3 `, J. ?! D* D/ P椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
+ C* A* {* Q% H; D" q公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇1 q; ]3 e( u/ l" ]; \- Q
牛奶 30克  
% w' E0 B6 s. n7 e( Y) N) qwww1.tvboxnow.com椰汁 60克   3 c# k- t. P  F1 X! b8 {0 m; S
砂糖 6克   
2 Y# g" o) O0 t) U1 @" k$ j( c公仔箱論壇果凍粉 6克   
9 r" Z3 o" [- ~+ e2 xwww1.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:
# v* `8 o/ ?3 R, a/ Q急凍芒果茸 180克   5 a+ h1 q: f* J  N! t. E9 ?
砂糖  40克   
4 {* T- y! c: n+ Z* rwww1.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb' k1 U: W2 _  `% _% |5 K
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb+ }; O/ ]" ~( [1 p, i: V
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www1.tvboxnow.com7 z8 j+ i$ k: r1 n
鮮奶油  150克   
- U8 `) J% S+ }8 S) P/ f" x( utvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
1 R/ c% z4 [9 z9 q8 @+ D5 ^" B公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
: @1 `; A$ e+ Z% ~9 z" J0 R魚膠粉 1克     
# v% ~0 {/ w( o5 `# a- Z$ T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    www1.tvboxnow.com: R1 K8 C$ A: g3 [7 v* N
黑珍珠 適量    " f3 r4 S9 E6 ^0 l% h* P
製作
1 f- }' T. L5 n& T1. 椰子布丁 :
7 I6 o  n0 F  n  N* Y1. 砂糖與果凍粉混合 . y$ o- c8 L% p" ]1 |5 |) \
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 g3 d( O# A' x6 Y  w" t/ \1 y
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
1 L7 y+ l$ w1 p6 P4 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www1.tvboxnow.com: }1 \" G9 c, U' `( `' l- M
2. 芒果乳酪慕斯 :
9 j6 {4 N# o/ l3 U6 K6 }# G! F: |2 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 8 J4 V2 v1 s) }' Q9 g7 }! j2 q
2. 芒果茸加糖拌勻
4 s4 R  Y) S# u5 twww1.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ _3 e% E- L' a0 W1 F( T公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www1.tvboxnow.com& P8 j5 i4 t1 K
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 www1.tvboxnow.com7 X+ b8 Y" K9 d
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
, W. L4 m0 X% G. B) }# k8 ]& g: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
) S# |5 m+ u1 R1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 v5 j) O6 b' M; O0 Y: E- H" gwww1.tvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& Z' P/ m3 X+ N1 y4 N" E% ctvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) J/ h# V6 R$ ^. d
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 c& l$ y, n, x3 @9 t公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ A1 c' k( d! e) N; u7 i
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
$ Z, V! d% {  w. A& p5 L: a1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇  C9 v* u+ h5 D% \
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing