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【材 料】
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冰水 % ~3 c, ~5 \, s. O
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白醋
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10公克
5 ^1 x" n2 S5 X1 S* n白油
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內餡:
9 U( j3 I* c+ s1 p2 X( utvb now,tvbnow,bttvb奶油布丁餡 tvb now,tvbnow,bttvb Y# F# f. a- p& g$ q: t, d! F! n- m
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櫻桃 tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 j) ]' s% O& c3 }3 M
15顆公仔箱論壇. y2 b2 r8 z( S: t) {
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【做 法】
. h% V( \0 [% O1 A# ?/ V/ `公仔箱論壇1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。www1.tvboxnow.com; @, }$ T8 j( J4 I; {
2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
+ M& @$ t3 X) l* \/ D1 W. v% u公仔箱論壇3 使用刀子將麵皮四角往內切約6公分,再以同方向的方式將麵皮四角向內折成一個風車形狀。
7 D- G' _$ o5 E1 m公仔箱論壇4 再將奶油布丁餡擠約45公克放在麵皮中央處後,放入烤箱中以200℃烤約30分鐘取出,擺上半片水蜜桃和櫻桃做為裝飾即可。 |