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( p6 d( o: X: L. c9 X杏仁布丁
. y: S7 [. u! Kwww1.tvboxnow.com【材 料】
6 A3 [; m: t- R/ Q6 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶        
) W1 e6 g0 M$ m) ]) j; f5 R. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。511公克公仔箱論壇  e# E/ Q6 s/ W+ ]& m3 V
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 V! O9 ]$ {3 {5 N6 ^' i$ p
236公克& q# N$ W8 E# D& a( V
細砂糖        
+ U# ]8 J  f2 m  r& C& f. h3 j7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。197公克% y( [/ m+ b5 ]& \1 D
鹽         公仔箱論壇* [# w* g; q5 O( ~2 l
4公克
6 A, p( {% X8 i3 L) F; l杏仁精        
  Q! h, J% A0 F) u  N: Itvb now,tvbnow,bttvb5公克www1.tvboxnow.com6 b/ t" z$ ~0 q
吉利丁        
5 Y& W# D4 O- ?8 J6 p2 k% P' T7 l12公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! f' _# N# O/ K, p; I
奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 p/ z3 e: f! L$ X! i9 ~/ @
少許公仔箱論壇* n0 e0 X9 x5 j1 `+ ^
草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. s0 `+ g7 |0 F4 {( z
少許3 f/ _( d  f- K: |
水蜜桃丁         tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ I. c. ]; C9 Q- |
少許
& T& t3 ?% v( G* I' m3 ~提拉米蘇醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e  r% a, }) Z( Y3 U, f
適量
' s9 w, C& v: W8 U: @公仔箱論壇        公仔箱論壇0 d* W' K* f3 H  ]
【做 法】
- E; ]* {) v  h: \1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。! F8 F6 B5 i$ L% l+ f
2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 V* q) Z9 |: [' A: S) O
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com* b( R4 M& a) C0 w
4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。
% M" G: }1 G9 {5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。

* }" J: G8 F# N+ K! Zwww1.tvboxnow.com草莓布丁
2 U' X0 z) S; ^& E; Pwww1.tvboxnow.com【材 料】
. v! V: `/ S6 W5 I8 Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁         tvb now,tvbnow,bttvb2 G! v/ ?# o0 s
12片
; b0 ], n8 k7 {! N; T) Zwww1.tvboxnow.com細砂糖         & N( e* g% L' p3 @0 G
120公克* R  }% n1 w3 `# ~
草莓果泥        
0 _# P4 |8 {2 B9 Y0 ^$ p. ytvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N4 _' Y* p4 X% n
牛奶        
2 o' F& s/ ^% Z8 c# f. `400公克
+ h: M! w# T5 U, Z公仔箱論壇裝飾:
- q$ \7 f) s# |1 W1 N( a公仔箱論壇草莓        tvb now,tvbnow,bttvb0 F& r: h3 i: E2 j
適量
2 X! q/ V# F( P$ D* I. ~. u( ~: g9 l打發鮮奶油         ! \: c7 |9 x3 Q# v' l% p6 y* H
適量
% l, k1 ^6 Z. m0 O8 U7 P# X% P公仔箱論壇巧克力豆        
/ z' f, h6 Q: m, F# u; M1 i1 t$ J適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 s* k. a) \% U
       
# P5 g7 u2 _4 t【做 法】# _  L; a# X, U
1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化,撈起和細砂糖一起置於鋼盆中,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 E) t5 q' @% X* j
2         草莓果泥和牛奶一起煮開後,沖入作法1中一直攪拌,至細砂糖與吉利丁完全溶化。公仔箱論壇! x) L1 h3 F" I' N8 M
3         準備布丁模,待作法2的溫度冷卻至適溫後,倒入布丁模中約9分滿,再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後,即可脫模置於盤中。( c4 ^# b9 L, L! k
4         於作法3布丁表面,擠上適量的打發鮮奶油,再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯 ) n, E: T* H4 S* S& G3 Y/ s

& x* ~, m& y  I& b3 U
$ @1 j* ^$ P) ?1 ^9 ~/ E公仔箱論壇法式燒烤布丁公仔箱論壇, T1 ?& c/ p& K. h, L9 A* a  t# z+ `5 \
【材 料】2 z! {( ^' o' N! Q
A.全蛋         
# ?. C0 @1 Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb1個tvb now,tvbnow,bttvb$ r! u- c8 I, E
 蛋黃         2 x7 S5 |" i& L5 N
130公克www1.tvboxnow.com/ S! Y0 X7 W2 S+ L+ ~; ^7 f
 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ v) |, k1 k3 n% {
50公克
( F6 S4 x2 h; a/ n1 j7 E- l4 b# m$ |5 j 動物性鮮奶油         
( l  p6 D$ x7 {9 R% bwww1.tvboxnow.com250公克5 N2 s$ g; s: N3 G
 鮮奶         
6 Q5 S. N. l9 e: t: l* @tvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇9 }. o( ]5 i- v
 白蘭地酒         
, z; a( B7 ]: ?# l0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克www1.tvboxnow.com: i% w5 f, ]9 h8 i) w
 香草精         公仔箱論壇4 h  c9 X% [- L- ]* F) E  {
少許
1 P; a& _3 Z$ w) d3 A* p9 J' ?B.細砂糖         
' a% l. _* z- K; ]" jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
: X9 D3 v9 R- f" x. v# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com1 g. s6 m0 Y8 S- U6 ?
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 k, e  `6 S% i; {% i+ X2 R5 k: T
1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後,即可離火備用。
9 l+ ~6 g) I. b2 |' }. `7 h2 |( gtvb now,tvbnow,bttvb2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後,再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。
3 F8 J2 }% Y9 k7 S9 h5 X% x% Y3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後,放置一旁靜置約30分鐘,並將表面的氣泡撈除。www1.tvboxnow.com+ O3 M+ R" X2 c4 \' X
4         待作法3靜置後,倒入布丁模型中,再放入烤盤裡,以隔水烘烤的方式,移入已預熱好的烤箱裡,以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& E+ }! l. A% t3 }' \) F
5         待作法4放涼後,再散上材料B的細砂糖適量後,以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。公仔箱論壇; {/ Y3 ]3 V* ]" e. F  O( l. f

8 t+ ?+ y+ T1 [: m- {. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* R- @. Q' V

; R0 \1 H4 ]- H- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡布奇諾布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; u! d# i# u/ E) [9 s# H+ `1 l
【材  料】
* m/ q  _9 N* I4 ]' v# N! kEspresso咖啡         200公
5 Q2 b9 u$ K* l, y" ~( G" b公仔箱論壇全蛋         3個www1.tvboxnow.com. u2 E# n: S6 X& ~
細砂糖         60公克www1.tvboxnow.com5 e9 C5 C- M, _6 {
鮮奶         200公克
1 Q4 w/ y* l* s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油         適量
/ m, l# g4 G6 a6 g肉桂粉         適量
) q) B0 J6 ^5 T) ], P) C+ J
7 m! C9 a+ r+ ^, Q' @$ @7 C) u' Utvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
) O' k+ P0 A9 l* l$ L' R7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
0 c2 L- ^/ T) l5 R3 D  wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋打散,加入細砂糖與鮮奶用小火加熱,煮至砂糖完全溶解,過篩二次,再加入Espresso咖啡拌勻。6 x( y" m: h. [% K
3.將作法2的布丁液倒入模型中,烤盤加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。
4 ~+ d* q! a) Z. G公仔箱論壇4.食用時,在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉,那就更道地了。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯 公仔箱論壇% I; y7 p! B4 d' {# e7 i) n
www1.tvboxnow.com; v) c7 `8 T' h$ ?& z! G2 _

- N- F" S! {- Q% D3 K( s3 htvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅布丁/ [: i: G& s% k' G7 G0 X$ u6 h
【材 料】
5 \. ?4 p& p# ]蔓越梅乾         
6 x7 Z& D* K$ U5 K公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 n# d' y3 o! F
起士乳酪         
* s8 B0 L! t% `7 G/ t* l150公克
2 N  l, S$ B$ K+ x  y* a% d1 qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         
6 n! S3 c3 h3 b! Q1 {) [+ j公仔箱論壇400公克! k, {' D# W+ S* E& i
吉利丁片         
5 C! l; n9 s! [www1.tvboxnow.com8片0 H% A+ B. G8 o0 W( b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 q4 `" p( `1 P8 V! B
150公克
' p# e$ s, M( v, a5 r, |" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
3 k6 h. R4 E! v$ q, K3個
5 l2 Y8 U; K4 ]' t0 D/ F香橙酒         
0 E" s' Q! n6 f8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 W% t. G4 _9 p- y, L* f- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬材料:
6 z0 D) H; o. ~www1.tvboxnow.com香橙酒        www1.tvboxnow.com, S: A% Q. I6 r1 f- t
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ U3 ^, }5 e. j% f  C
蔓越梅乾         tvb now,tvbnow,bttvb: O! m" k6 b# p
30公克
' q% b0 q4 h0 V& l/ d" \水         ' U' ]7 {# _# J/ h) E9 f
100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( @, P% f( V( K5 u9 O
細砂糖         
8 f: G) a* a. l* K$ Awww1.tvboxnow.com20公克公仔箱論壇; R. J5 p0 @6 b5 L" i
玉米粉         公仔箱論壇6 _! a4 ^# x/ m( S0 z7 g  x, F
15公克$ b2 v3 v3 y1 i/ ^. K
        tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 O( F- S( G
【做 法】
  Z+ p$ U. n' V' @! o% Vtvb now,tvbnow,bttvb1         起士乳酪先從冰箱取出,放室溫軟化備用。+ F1 L) d: G3 [& ?
2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。! i9 n! E* P" a+ n
3         動物性鮮奶油打至6分發備用。
* Z$ T7 X3 @% \1 c* a2 p4         細砂糖與起士乳酪先拌勻,再將蛋黃分次加入拌勻,然後隔水加熱至60℃,再將泡軟的吉利丁加入融化。) `& A. `4 F& B% K, H; d; I
5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式,降溫至呈濃稠狀,再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻,隨即倒入模型中,冷藏定型。& F' a$ Q8 c  y: F, m3 O4 I
6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻,用小火加熱煮至糊化,再加入香橙酒拌勻,即可淋於做好的布丁上一起食用。' q/ v+ F/ ~, N+ S$ u$ G
【備 註】
4 M. B& C& B: y9 A2 rtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用,這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
! H+ q6 L. l4 b' vwww1.tvboxnow.com* c) h5 U) T1 B! a1 N

& ~& G$ }- g$ H* v0 y0 [3 ^* F公仔箱論壇咖啡布丁tvb now,tvbnow,bttvb" O1 i, U6 G3 _
【材  料】
" k9 }7 [2 v2 C6 ^* O4 e  qwww1.tvboxnow.comA.全蛋         2顆
' w1 ]1 O( E) u) k1 |www1.tvboxnow.com細砂糖         75公克
. C; M1 i" r7 U! E7 K5 DB.全脂鮮奶         200公克  h  z- h' t( M* G
C.即溶咖啡粉         35公克www1.tvboxnow.com0 K. ~. b/ u' Y, D) Q* Y3 m
動物性鮮奶油         150公克9 M4 L7 @3 |9 Y
咖啡酒         少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ m) b; L8 f, I; x
D.核桃         適量公仔箱論壇2 N0 C3 L! M* F
糖粉         少許
; v( s  N5 t2 E. {www1.tvboxnow.com
7 e& D7 S7 K; ]% A3 @+ p% w1 mtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】
) Z' U2 P! [5 \4 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料A拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* ~' ~' @5 Q5 q6 ^
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出咖啡布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
5 S& c' ^$ Z( D9 f1 Ewww1.tvboxnow.com3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火150℃/下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上核桃,撒上少許糖粉裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯 3 G, d& r. A* V+ M

3 m$ T' X) ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F+ ]0 s+ |7 {7 k7 {2 c( W
洋甘菊布丁
* c& D& C& n' F. x/ M( D. t% j公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 B' m( ^' H4 |' \5 `. X* j
吉利丁片         
4 k  n5 G- I+ ]- {: {6 \4 g20片www1.tvboxnow.com4 u9 F! i1 G0 u$ o$ z1 }& l
動物性鮮奶油         $ D& q  Y6 X4 v3 G/ f# ~
200公克
- k/ g4 i3 `: |/ F# P( x7 ~. l& y鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 {) X  _- _. Q8 W; H# ?& f
600公克
7 m4 f6 X/ ?& f# ]. ~tvb now,tvbnow,bttvb洋甘菊         + x$ m( b( o5 K( d- j
30公克公仔箱論壇, ^3 G- d6 P1 W0 f6 a' l8 F
蛋黃         
) a/ ^* B% n2 E! Q公仔箱論壇2個& r8 q) _6 K$ y: V; Z9 _
細砂糖         
4 }5 b/ ]6 |$ ]) p公仔箱論壇60公克' U6 m( n5 |0 A1 [, C' j
        
2 w& _/ `$ q, k5 @公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 [; A% |9 ~! _4 K) f+ t$ A
1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。www1.tvboxnow.com' `* Y9 H. G* O( M, r
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。www1.tvboxnow.com" k" h& \+ ]5 l: s6 X; L
3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火,讓洋甘菊浸泡片刻,使其香味能完全散發出來,然後過濾備用。
) n3 o1 A4 P) x. |# {3 s+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻,小火繼續加熱,而且要不停攪拌,直到變得濃稠,但不要煮到沸騰,然後加入泡軟的吉利丁融化,隨即過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 L, ]* `( c6 M7 q, p6 k
5         將作法4的布丁液隔冰水降溫,變成濃稠狀時,迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏約2小時凝固定型即完成。# S0 V6 J) N7 X( _' r' l
tvb now,tvbnow,bttvb! R/ o% T; C- @4 G/ n
( x4 n! M5 t  u8 M: A9 C; F
tvb now,tvbnow,bttvb% l4 S- o9 I& y1 j
土司水果布丁tvb now,tvbnow,bttvb% |, N* K8 l$ w- |( v
【材 料】
1 H  X( N. f: y0 w) d白土司         
& a% V8 B, s( j+ f3 e, w1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2片
3 i" Z  E* w) q# |/ A$ A公仔箱論壇水蜜桃         tvb now,tvbnow,bttvb% p. m7 ~! B. q
適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. [3 c4 {4 T" u5 s
奇異果         
: E7 Y- L+ d2 k/ m" ^. E# t' a公仔箱論壇適量
9 ]. L; N1 A* N8 P0 K, G, I8 H" K草莓         
2 w& N* {1 P) |' ?/ n7 h6 l! ^% Qwww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com( ], K9 d  i( N) }
柳橙         
- h; [; C$ U1 h! [5 B8 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
# A; I" Y, M8 f/ Y火龍果         
( s6 ^, A5 R8 M- b0 \" y* {( M  [. }+ g+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 D/ N, r' Y5 [7 j: a- q. X" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇' S* f3 a& n5 B" g/ H/ O4 A1 ^
4個www1.tvboxnow.com- [4 ]9 i4 A" \) k3 T  q, [% X
砂糖         
/ R$ ]# h9 }8 ~" T: m+ b60公克
( ?* g; s- `9 {+ Q6 h* u$ P) ywww1.tvboxnow.com牛奶         3 F2 X1 ]/ ]0 s) Z
400ccwww1.tvboxnow.com% A7 {2 `  d6 D$ P
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& [- {' [( }
80ccwww1.tvboxnow.com% O& `9 O7 Y( j1 `9 ?9 P
糖粉         
% B; D: T) Z" R: T" m$ ~公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com. l8 K6 S% W5 v: \
        www1.tvboxnow.com1 @8 _# X: U# m) ]+ q7 r. {" P
【做 法】
& ]* S* O' f, Y1         將土司切方丁,水果洗淨切小塊備用。
" O  }: B% b- d" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加上砂糖打至變白。
0 G! Z3 t0 Q, r$ g: ?www1.tvboxnow.com3         牛奶加溫至85℃,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠狀後熄火。
; A. Z2 n1 h2 u0 C0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3加入鮮奶油拌勻,先用濾網過濾,再倒入舒芙蕾模型中,以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
9 x- g6 z1 E0 v: M; O  Rtvb now,tvbnow,bttvb5         取出鋪上作法1的材料,並撒上糖粉,再入烤箱以200℃烤5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ `! h& ~, w4 ]$ T
6         烤好的土司水果布丁,再撒上少許糖粉即可。
  t( Q& T0 j$ @9 @* ~tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
; a# V) m+ P: V# x公仔箱論壇土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯 ' s% K4 H& ?8 S" I
: H  E( W  ]7 V

/ V4 g. s% @# @( X( I水果布丁
$ ~, S: q! {$ D. }7 Awww1.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇' P6 I- _: P7 w2 b' D
1.水         www1.tvboxnow.com0 K! y9 L) H# d- Q3 o4 i& b
20公克
& c1 ~9 b+ j$ m6 w, r& P) Y) E/ ewww1.tvboxnow.com 牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ |" J0 a9 E1 I) g  R! q2 i
250公克公仔箱論壇6 i" }$ e) m5 J, x
 蛋         公仔箱論壇. N! f; b/ q" k2 P- @
2個公仔箱論壇& M/ O$ k5 T4 Q( g3 ]+ c/ R
 細砂糖         5 T7 e! j; y/ K" h9 e3 \
50公克3 \! ^% T& Q0 C& J2 o/ v% L
 香草精         www1.tvboxnow.com/ Y( n' S0 s, u
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 ]& p5 l1 a1 W, ?# d. f
 黑糖         
. |. A8 v8 a$ u# |0 J: |www1.tvboxnow.com40公克( o& M* M+ P( e& O0 S
2.糖漬綜合水果醬         公仔箱論壇" g+ c( {. p. g2 ]5 t1 q5 ~& u
2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z0 K# W4 B9 m
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: T3 _$ {+ A/ L) m2 i1 {
【做 法】- @$ F0 t  U$ F7 ~6 I1 `
1         :(1)將40公克黑糖倒入鍋中,水20公克由鍋邊加入,煮時以小火慢慢熬,並不時攪拌,預防焦底,煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ t3 G1 k; `4 \5 C
2         :(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。
( x+ }2 ^# ]+ ~4 W4 L* a$ P3         牛奶煮至微滾,關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb' T; p; X; X. Y  M7 Q% ~: X" H- T
4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
3 Z& N- V$ q; N; T+ A5         在烤盤內倒入熱水,放入布丁模型,烤箱調至200℃烤15分鐘,以隔水加熱的方式烘烤即可。
  R* }9 z3 M- a6 W2 ^公仔箱論壇6         布丁烤好後取出,完全冷卻後倒扣入盤中,淋上糖漬綜合水果醬即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' Q5 e/ _' g( X5 _. d! {1 F
tvb now,tvbnow,bttvb3 m% V% P6 p# E
. k- `; N3 @* z" S. i( f5 i2 n

: Y+ Q' J0 U/ }* r1 q2 G, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜布丁
/ J! ^5 I; D; C! U; b9 Itvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" u5 X0 L. g  b2 B公仔箱論壇哈蜜瓜果肉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ h4 {+ L% \6 @% B5 z8 o3 x9 H, \
300公克1 ]% ?, T1 e# i0 h8 I
吉利丁片         
/ z. j. J8 D! K1 @6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8片公仔箱論壇7 s: L0 \9 d* K6 f0 o1 `
蛋白         
/ J- y& o9 b7 @5 rwww1.tvboxnow.com2個+ `+ S$ a- k) z3 F4 e7 E( B
蛋黃         www1.tvboxnow.com8 ~8 L- H9 h1 Q) z0 [% n3 j3 a
2個公仔箱論壇( M- n) @) E1 Y/ O6 R0 k$ b
細砂糖         
3 F( q% K& J1 X# }1 P. d* G50公克
& @' c- b- }4 v0 B1 h8 k+ Ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         公仔箱論壇& Q: o/ k3 ^9 @4 A5 x: j& e) ~
30公克
- S# P( y6 w5 h9 G5 B9 a& y& i/ M4 `# i公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com+ W) \( b' k9 V* M3 v; ?( b
【做 法】, a# I/ G5 ^( F0 r$ I, _
1         哈密瓜果肉留一部分,用挖球器挖成小球,其餘榨成果汁約200公克備用。公仔箱論壇6 b/ U7 ~" m& w& P  ?/ Q8 S6 I9 G
2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾,隔水加熱融化備用。
  _; G2 e4 \( Q; F: @: V3         蛋白與細砂糖20公克,用攪拌器打至濕性發泡備用。公仔箱論壇2 s. R2 E. z0 ?9 {/ ^; F6 Z  ~% Z
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀,加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合,再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
% n2 I. g5 I  j7 x5 I公仔箱論壇5         以隔冰水的方式,將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀,再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻,即可裝入模型中,冷藏2小時凝固定型;食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
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4 f5 X+ b% ?& g: btvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com, Z! B/ z3 X3 S: I' U2 W- g

) g) I; e9 O: c4 L1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果奶酪tvb now,tvbnow,bttvb% H& y2 O4 p) O- l' y- s0 s: C" H7 t
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& L1 ~1 X  b3 x7 y5 E
A.全脂鮮奶        
5 c* j+ O' A8 c# l% C250公克
4 ?: d) A4 K, E: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖        
% E6 E- s/ j6 C3 G; y9 t* C& W. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
/ r) ?3 r  J6 A' c' [8 k0 X公仔箱論壇 香草條         公仔箱論壇: K# `8 @: H* W$ R' s: P/ r
1小段
* [" R6 n! M" D" G) o4 KB.吉利丁片        
. ]* ~* {& b+ K$ S3 D* ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 `$ h3 `) X0 b( w) a+ X& e5 Iwww1.tvboxnow.comC.動物性鮮奶油        
9 Y; x* \! ^, i+ H3 M1 E% S$ i# Ktvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇! [* Y) E5 c: C* C/ R
D.芒果醬汁        
, o7 C8 B7 _. u# [適量
' N$ g: `' p6 g' F8 \tvb now,tvbnow,bttvb 薄荷葉        
( ~3 [( J+ a$ X% \少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 E# w/ H+ e: K
       
- \3 M; _5 w. S9 |www1.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb' b7 B* B) a! x1 \2 A& i0 D
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
, x- G; F9 I! M! kwww1.tvboxnow.com2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
/ ]8 Z- D. u5 ]# Q5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。8 _+ }7 \# z$ _0 t) ]
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上芒果醬汁,再以薄荷葉裝飾即可。
, i4 U, o! |2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 H2 `3 T" Q( R5 _7 T+ w

. L; T9 x8 [4 x* i. }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# G! ^% ^# p6 H8 u5 v0 x1 R7 \
巧克力奶酪
* ]; i) G" u% J0 C2 o$ k5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
. d( l" Z6 R/ f/ R$ Vwww1.tvboxnow.comA.全脂鮮奶        
) ?$ a5 z! R, d! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克3 ?! F4 t' `0 v
 細砂糖        
; c4 r, o" J. @0 \- C- u% kwww1.tvboxnow.com40公克
1 G' k$ r4 D* V! p) m 香草條        
4 C; P5 Q' V. v# T7 k( f2 btvb now,tvbnow,bttvb1小段
0 ?- J2 j0 d9 y% u' z1 p: ytvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb' t9 f* z* i" M5 N! {: G
10公克公仔箱論壇! j# ^4 F% K% ?8 n* R6 L: q
C.動物性鮮奶油        
+ x  F$ R& M4 n: s* Z/ D- s250公克
* |- o& U1 G9 X, Q/ XD.巧克力醬         公仔箱論壇2 |9 a; p% X0 X
適量
! i6 z8 T8 i  J0 U1 v; v        $ t/ ~9 w% L0 m8 L0 s' F
【做 法】9 p9 p- F4 L# @" R5 {  f
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。www1.tvboxnow.com# `/ {# {: K+ d4 r: T: d: y2 {
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 N' i0 z. C+ Q$ I+ h4 G+ j
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。tvb now,tvbnow,bttvb9 X% K3 x& e6 Y0 H; t
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上巧克力醬即可。
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/ q5 y# H5 q( M. g2 e. n7 G" f/ ]2 F: A! l0 {1 s
& L/ T" B- a/ j; n5 J
白酒水果奶酪
  y+ C; g$ N3 ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
+ ], y/ w, k) t& Ptvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ U) F- A6 g* f" j0 }
250公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?  I! F, p" S, o( T
 細砂糖         www1.tvboxnow.com( A9 S; W" J. n* F/ {6 a
85公克公仔箱論壇3 y( w* i* }! i; l9 J$ [" N. R
B.吉利丁         tvb now,tvbnow,bttvb2 I% b0 Y/ ~- q& |, X
10公克
, `; A1 D8 g1 ~! ]公仔箱論壇C.白酒         
( x3 [" y) i: ywww1.tvboxnow.com110公克
, Z  a6 n, T& K6 Q公仔箱論壇 動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 u. \0 I8 P: m- Q% K
120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 m1 t- ?  O* K5 ?, J
D.罐裝水蜜桃         
' t- j' u4 @* X" N2 `4 ~- ?/ Pwww1.tvboxnow.com1片8 C3 i- a5 m6 s8 ^3 d5 f3 Q; F- \
E.草莓塊         
( S8 e- W; s1 S/ c- J4 [適量
3 c9 U/ `. @" I0 |www1.tvboxnow.com 奇異果塊         公仔箱論壇. @0 ~( y8 \1 c5 d
適量公仔箱論壇9 G$ i: n' j/ o
 罐裝水蜜桃塊         2 m# n9 X5 G* h3 m7 \$ X* {, T
適量
4 q- C( j. j2 `公仔箱論壇 食用玫瑰花瓣         
4 \$ V# N6 H8 C* [4 T/ m+ C公仔箱論壇適量
$ E" G; g/ N1 p4 }+ D5 D4 \( P        
& a3 V  ]; V0 P9 f  \! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
* Y/ K4 {' J2 q& m/ P' w" |* STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         罐裝水蜜桃切小塊,放入模型中備用。
" ?3 l) ~( H4 G5 W7 F" {) e) v2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇2 \$ V$ K! f: h. `0 \
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入所有材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" D/ D0 f& D) h7 i
4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇- B" m, N( H: ~6 u; ]+ C' Y, J# D
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固,食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
3 v/ _5 e% V8 w# s; i' f1 X8 wwww1.tvboxnow.com
; }5 Y' _7 y6 y4 F- P0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }* K/ N/ a: F# K- m+ |! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D6 h  ?8 J" q2 E$ Z0 k& _6 x檸檬奶酪
- \4 Q% c9 ~" X1 y, cwww1.tvboxnow.com【材 料】www1.tvboxnow.com; t, P  b0 c9 ^* V/ D  l5 f5 s5 |  C
A.全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: H+ P+ s6 c/ S; d7 P( }. q
180公克( w1 Q4 W6 L, X
 動物性鮮奶油         
' u4 o; m. \7 L/ L( Q公仔箱論壇80公克www1.tvboxnow.com8 t5 r4 [3 L& L# y
 細砂糖         公仔箱論壇# L% F0 g- o1 P
40公克
9 F( z! H$ ^5 o4 w/ E6 P公仔箱論壇B.吉利丁片         : T- s/ ^# i2 K( S/ ]8 }
25公克
2 j( V& o9 q4 ^) K1 P0 J+ E7 [( @( KC.原味無糖優格         
9 w. c1 x9 Y  q2 E' v" J140公克
4 i. L3 H; _7 B/ D 檸檬汁         
4 P" o0 L- }' R  q1 h) w25公克
: f! B! ^  r, H0 X) ]www1.tvboxnow.com 柳橙汁         
( E' Q/ X8 o9 m( |* q3 J. }7 r公仔箱論壇25公克: d5 C+ j0 {7 B, b! c9 i5 z
D.檸檬塊         www1.tvboxnow.com9 C3 h% V, }! j$ A
適量
0 _6 R  ^# Z0 I* i; W: y/ P 草莓片         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* \: p. p: g/ y( D5 I
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 q. @# K& O# C- j" T: r
        
8 Y; G: }# h9 f; A( z8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- t0 b- u- _( Z4 R
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。) o6 E4 i% s7 c6 O" G8 x
2         所有材料A以中小火煮至約85℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' u2 w" G. d0 f" b% S+ V
3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。公仔箱論壇, Y7 I) D5 Y, H+ c9 B
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固,食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。
& f* m0 |% [0 [1 F( b3 x6 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T) N( g/ K$ v公仔箱論壇4 \9 l9 E7 g! v- x! R9 P) K9 L
: ^) K+ h2 I3 I* p' `* t
伯爵奶酪凍
0 U, g1 `6 M5 U! m! K0 u! d6 E2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】www1.tvboxnow.com+ G5 ~/ J$ r! X7 `
A.伯爵茶包        
" U$ t1 M' W3 w6 F2 E! Ctvb now,tvbnow,bttvb1包
- n. g- A& N$ A. D( l/ f2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熱開水         www1.tvboxnow.com" X$ \8 H7 U2 W) T  ^) |: O6 h2 k$ Z
80公克
  U7 k! Z- x9 k3 H7 e0 SB.全脂鮮奶        
0 q1 v, _. p; c200公克
4 A; ^, r$ s- B9 j( m6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 動物性鮮奶油         . @) x" V5 b6 s9 g" S, F
100公克
, h# d2 j! q- Y& s  ftvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 q( v. D9 w' w/ X
45公克www1.tvboxnow.com; h) N' ?6 a2 t3 i1 N& C
C.吉利丁片         公仔箱論壇* V  Q0 |3 k% [( L
15公克, a, b1 {- I' W
D.伯爵茶包        
- ]$ ~. F) ~- t) ]1 Q0 ]) i9 w+ D1包
+ B. x: P( _1 v/ x( C+ F; J, swww1.tvboxnow.com 水        
* m4 z4 F% L8 }9 l5 [200公克
( N& I7 e( G$ J4 J/ f7 K. U9 htvb now,tvbnow,bttvb 果凍粉        
- a8 o( A/ H2 [' D2 N15公克
/ P  M. G, n% V公仔箱論壇 細砂糖         www1.tvboxnow.com6 X' j5 I% x* p6 Y4 u6 U0 ]
15公克
# ^9 r3 _: Q" Y' W8 L+ vtvb now,tvbnow,bttvb        $ T! ]( z. b3 X5 B1 B" E4 C& n' z
【做 法】www1.tvboxnow.com/ [3 {; M9 u) d" @
1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。公仔箱論壇" D/ |& {% M2 w+ b- R; G  J9 u
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。! \' M) F" _' U: Q
3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
8 L+ P' _8 f  j3 Y8 W8 c) @公仔箱論壇4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液,倒入模型中(約7分滿),以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
$ x3 L# l0 E, i: M" H& M5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,備用。/ V8 [6 k4 C. V$ n8 J7 m" x; _3 l
6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火,加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻,稍涼後取出作法5的伯爵奶酪,倒入適量的伯爵果凍液,移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ b* y* X! m9 ~/ C

  X5 U& a$ B+ e1 a5 d# _公仔箱論壇+ x# t/ T' B6 v( \# w
杏仁豆腐奶酪www1.tvboxnow.com$ x1 j7 O& f9 b5 q7 S
【材 料】
2 P- H$ ^! j5 _! ]$ r* kwww1.tvboxnow.comA.全脂鮮奶         
5 C" a6 k, h; E% r6 n' L* c7 ~公仔箱論壇175公克
4 r7 Q! r0 X# q' n- ^; i# S4 M9 xwww1.tvboxnow.com 細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z2 g2 |. S" ]7 C# [7 F: H
40公克
. J) R, H4 h7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片         www1.tvboxnow.com) k9 y- r8 K; ~* j0 ?
12.5公克
$ i( P0 M4 |& `& Y5 K0 P) EC.動物性鮮奶油         , c8 b% M# Q5 B, M6 g. B
100公克
" N# V$ Y) M# b% f 杏仁粉         公仔箱論壇2 |4 _. n, T: ^- G* v0 T. W6 t
40公克公仔箱論壇4 @' E# ~& [. D$ H. \# a) ?3 M# Q
        
2 s( R5 r6 B9 P& i: T3 q/ K* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& X; e* b& |8 I1 ]: Y1 e. \
1         將所有材料C調勻備用。
) T0 Q2 g& H6 X( c5 ]9 K5 S8 Xwww1.tvboxnow.com2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
# |* W+ z& u  f% Y2 Twww1.tvboxnow.com3         所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌勻備用。8 L2 \! ?9 x9 T: ~2 p
4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。www1.tvboxnow.com- B- D, w# q' R' ?4 L
5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
" n: v0 G' `$ J6 U5 m. ]' R+ J公仔箱論壇. y7 u# K* R+ u: \( Q; I3 s

3 y  t1 j; i( v& F- U公仔箱論壇
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【做 法】
4 E6 U& N$ u8 C0 }& y2 B; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。3 B0 M: g- H0 C' a$ [
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。# i5 t" w1 x4 x4 v/ t
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。, f% F+ [5 E3 Y/ i+ w# G* n7 Z/ R
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上藍莓醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 u( r. e* x$ D0 i, M

  [9 e: z/ a. Z& swww1.tvboxnow.com公仔箱論壇# s+ a8 p4 j- H
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; j9 Z+ N+ r/ A( u; |: I/ a4 ~【做 法】
4 n8 |6 Z; n- P% f1 p1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
% v# ]+ W- e5 a( F. l  q2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。www1.tvboxnow.com5 R" T, i; a6 i! T$ o
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
, s5 g8 p4 R' C; \www1.tvboxnow.com4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上草莓醬汁,並擺上草莓塊裝飾即可。
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8 x2 j$ b6 K- k: |2 A& d5 a3 K0 @公仔箱論壇
) J& ^, ?( R% k$ d6 v
3 k  F; t3 X5 q: H+ |. l) W" F香蕉奶酪
  o( g8 B! s, }% _- B1 N【材 料】
; F; q( ]* I" ^- _. k# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶         www1.tvboxnow.com2 T- d1 }6 y% q; x
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0 [) ^3 B$ X7 a' _! }& A! atvb now,tvbnow,bttvbD.奶油         
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 香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb- Y+ d7 [; |2 p
3根
9 e( O5 _  u& X9 y7 B3 V8 Z7 |        
5 K, B( e  _( l0 `1 W; Z" Q, d公仔箱論壇【做 法】
& n0 K& [" S; Q; Xwww1.tvboxnow.com1         香蕉去皮切片備用。! J# Z" t$ U; q
2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶,放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色,起鍋前撒上少許細砂糖,擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e4 Y" r( y( q: n7 {/ W
3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
0 I- {) e7 l, F/ p8 {) W0 x4         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 }& S$ O. s4 }+ P
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入作法2模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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- P) L) ?& t' Q; W; hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
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【做 法】- b) ]- S. f7 O4 _. i1 Q
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。www1.tvboxnow.com1 r$ F' _  i0 ]
2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q; ], `$ K# Y( o, m. o: W
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。- v9 I) f8 q3 h1 Y' d
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上覆盆子醬汁即可。
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  R8 c& Q& A; Z6 ?, Pwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 h( g+ H6 n" P, h- a
多多奶酪tvb now,tvbnow,bttvb$ F, a3 e' `* C
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3 J; q8 |' z% \3 b! b. i公仔箱論壇 原味無糖優格         $ G4 h. d7 R' ^+ f; ?5 P$ D8 L6 B
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1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 J7 h  X7 q4 M
2         所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
( [3 y7 M6 R* {+ X# {/ [; p0 @5 h公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
* {+ X9 @. F9 H! |& ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固,食用前擺上迷迭香裝飾即可。
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# x+ t0 i  }3 {# qwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ L6 f* e. o( {. s
百香果奶酪公仔箱論壇7 n9 U( a1 T9 j- A
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40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- L) b' Z7 o2 x! N1 X8 z
 香草條         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I' ]: G' ]7 {8 O* h
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10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* S8 E( X. O0 u5 ?# y5 ]
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; m( j5 v. ]; u  [tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 l) W% W/ Q+ y- p' T
       
6 k+ ^/ C1 u  E3 g, z+ ]! j( X公仔箱論壇【做 法】
( Q; }" ^  l* m5 R1 V2 S9 M1 B1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
# B8 P, m2 }5 I0 Y9 p2         將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
" h) V$ N  W1 @/ u4 o% {公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。2 p( d8 ~8 z* W' f$ j9 U& s
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果醬汁即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:11 AM 編輯 : j7 k" Q' x& O& U" }, v3 p

# E+ j% y- i8 S2 w: Ftvb now,tvbnow,bttvb
  O3 s, q4 m- L百香果鮮奶酪0 V# ]: S. ^; B7 n
【材  料】
: b3 |' n! I( E/ b0 K! _  {" h) a牛奶         350g0 v+ a2 M- f4 u4 R; |& Q% `- p
細砂糖         60gwww1.tvboxnow.com8 e  x; Q. q! n6 W8 r- P7 ~. ]6 R
動物性鮮奶油         500g2 o& ?$ o) G% ^( i/ U+ L  S* o0 ~
吉利丁片         4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ o. O3 `2 I- z, \& M
百香果粒         20g
% {0 Q+ [& o/ S1 d$ s6 }公仔箱論壇        公仔箱論壇5 n4 W7 d  V8 X/ W% w9 j
【做  法】
( U. u7 O7 d1 k3 ^1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。
3 m9 I3 Z: D* N6 p2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻,以小火煮至80℃即可熄火。www1.tvboxnow.com0 p- {  @/ k+ ~! J
3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。
, n2 ], t1 d* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿,放入冰箱冷藏,待凝結定型後取出,淋上少許百香果粒即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:13 AM 編輯 www1.tvboxnow.com* D$ V( n! e# ^: q
tvb now,tvbnow,bttvb( ?" y. ], r! V( d1 j, O" I, l" C" O

* ~8 Y! r" x: G芒果奶酪
1 p& j) C) y+ cwww1.tvboxnow.com【材  料】www1.tvboxnow.com' o: h. g2 u9 {# ?% ^
A.吉利丁         10公克公仔箱論壇" }  m* L" J4 X& y
鮮奶         200公克
; M; P# ^/ d$ W+ C+ d! r) X鮮奶油         200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o' ]) h) i4 I8 [' i& u' P
芒果泥         150公克1 @6 {. L& N5 x. {1 I% O
細砂糖         80公克
' L: q# w3 A5 n公仔箱論壇B.吉利丁         2片
% Y1 [' S) I- g( s芒果泥         60公克tvb now,tvbnow,bttvb- |9 g# T; a/ P6 }
水         60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% a* k1 t6 f. U. J
        www1.tvboxnow.com/ X) V; ?% B- t( W% _* ]5 U6 O
【做  法】
; V  f* ]: ]* R$ E公仔箱論壇1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
( Y9 P- c" Y9 q( p( v2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃,熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化,冷卻至室溫。www1.tvboxnow.com3 q7 p  j7 q: _# [( A( i( P
3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約7分滿,放入冰箱冷藏約2小時。
; D1 ]  W) I6 H5 W& f4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開,加入軟化的吉利丁拌勻至溶化,熄火淋在作法3上,續放入冰箱冷藏至凝固即可。
+ k% x4 b7 U- M  ?" j* k
* f6 V0 |+ e( n# J1 Y+ {1 M* T
: R0 C- X$ @4 ~$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶酪% O# |0 u4 W, B% i. \+ C! R$ ]1 u
【材  料】
! s3 |% L& ~' M- f( j5 qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁         10公克7 _" @2 K, R  o( i
鮮奶         300公克
. X. }$ a$ M  F4 q( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         200公克www1.tvboxnow.com  j0 D% v* X) c* C9 v3 y
細砂糖         100公克1 M6 D9 s' u  {( F
香草精         1滴% G$ O" P: z& w' c1 l
裝飾:
3 Y- Q& w' C2 q/ r) G9 v公仔箱論壇草莓         3粒
7 }: {9 v1 Y! E  n* i% Stvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         少許
* V7 b! U3 y+ L; s" cwww1.tvboxnow.com$ I3 g- S: j* R: v2 ]
【做  法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: }5 ^- l: c3 `( b1 O
1.將吉利丁泡水至軟化。公仔箱論壇( _# v; {7 s- n5 C' u9 ]
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃,熄火加作法1拌勻至溶化,再加入香草精拌勻。
3 q# A4 q0 S) P  i1 I3.取6個模型杯,分別倒入作法2至約8分滿,放入冰箱冷藏約1小時。公仔箱論壇: R. }& N+ X1 c& i! j
4.食用前取出作法3,以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯
6 B: `! u& p2 Z+ Q* N公仔箱論壇
6 R/ ~& w3 g' x( q" }2 M7 q$ {5 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G& U% L( D5 s' _2 o' o/ p5 L
可可奶酪
& {& s- S# u6 s4 b$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】
" i/ t0 k/ F, i4 X9 f3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三合一可可粉         25公克tvb now,tvbnow,bttvb  a# q- |2 y; j0 Z; |
鮮奶酪         1個www1.tvboxnow.com& B: I8 K5 T/ n' U3 T0 o3 B  }  C+ ?
熱開水         300cc1 _  J5 m( b! w+ N/ T' N
冰塊         適量: L6 w1 x/ l' _. \8 ^
       
6 @0 o' A7 Y' e( U& j) e) Qtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】tvb now,tvbnow,bttvb' j' l. l( Q+ D$ ]5 d% _6 E; N9 [/ {
1.可可粉用300cc,100度熱開水沖開備用。公仔箱論壇) B  ~" @( R. L2 e9 N( u8 n
2.取一成品杯裝入鮮奶酪,再裝入適量冰塊備用。' S; E. f* r4 ^0 P( m3 B8 p- f- A0 L
3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
/ x# ]  Y7 i- ~5 ]: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。
' j; d( o$ n9 \公仔箱論壇5.蓋上蓋子搖勻,倒入成品杯中即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z4 H' P5 h1 [0 B6 ?8 [% ~& X
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奶酪
$ X) i+ c! a2 F/ |4 r【材  料】
3 j  `! ^7 X5 ?- o* A) U公仔箱論壇1.吉利丁片         30公克
2 ]- G3 A4 c- K. p2.鮮奶         800cc" y9 w: v! k$ z7 j5 o; p' R
細砂糖         50公克
) j7 m9 u2 w1 ?+ W4 utvb now,tvbnow,bttvb3.動物性鮮奶油         200cctvb now,tvbnow,bttvb8 F3 g: A, C9 u8 o& w
4.草莓醬汁         適量
: G+ g* w( D) {& ~* Q' ^. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A8 @+ B! {6 Y' k% x7 `+ c
【做  法】公仔箱論壇/ B7 x* O+ x& y% J' \0 o( V  g3 j
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 N) k# X# C
2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後,即離火等溫度降到65℃時,再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。公仔箱論壇( E- U! Z$ P$ S. h3 u
3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後,裝入點心碗中約六分滿,放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
+ h) O& E& k$ F; \公仔箱論壇4.食用前取出,淋上草莓醬汁即可。
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