7. 野杨梅朱古力蛋糕
0 w2 i4 D' `$ R. ~: V. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋
! d, B6 X/ X' w$ S- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖
& U) Q( B7 @0 F1 Q6 X1 湯匙麵粉
6 P' ~& c) q% y公仔箱論壇5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb; D8 f5 Z) A; j; S' S& {5 X) A: P
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb/ a* B- a* S/ G- f
公仔箱論壇: P* g8 H) Z9 ^
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜! Z) \: U# ?8 J: t3 M
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb+ e* A) Q, t2 Y2 S' W- N
3 k: g% G, ]7 y% ^/ Y, b4 x- [碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 i* y; \) `; |. v5 X/ A7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓8 N& c# a1 f3 X( C" Z
8 塊小片薄荷
3 S) `% r' i2 R& ^12 安士高脂奶油1 X8 x+ k4 |1 O' E- @
7 |3 L. g+ r. Y# i. t# E: i: t做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形& O2 b6 Z7 ~6 i9 A, R: E; s
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
- C- D$ F1 q0 owww1.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
h' U1 L+ Z! a: l9 W4 G" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇- d$ H+ d- U5 N
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb/ D# c" U1 ^: j- |
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇, u- ~ t2 o& e
搖勻後倒出。
: U' S. Z8 b! E7 H& y( I4 Q# K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
: O/ T8 D& E, N6 @" x8 S. [( c/ @# Itvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。www1.tvboxnow.com2 |, T4 g5 V) f* b) H
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇% m. `0 c6 ^8 i2 c! {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間$ M9 I# ~# @, F4 `+ s3 V
中攪拌一下。www1.tvboxnow.com, V+ E" a; B, M% h- V7 T
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
0 e2 D9 X( r' Itvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb, q2 Y' S/ V% \; { F* Y4 q
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
- ]# _4 `; T, ^; Q1 s* y* X狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! D; N" k$ }1 r9 Q! M( y6 p' q有光澤的糖蛋白醬。
6 b0 C3 n8 ?1 N- B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
3 c0 n/ H9 K" @' mwww1.tvboxnow.com一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 q! @- v, G, L. T) K
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入, h, n' I9 ~2 G& X3 l! D2 M
攪勻。+ u H+ a( `) |: n- V; T3 K
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇2 W! N( G& Z L* H, W/ v% w5 {# \
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 f& ?. k' v% R, @: ~
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb8 b/ X1 H( \6 ?8 h
後，冷藏約 2 小時。4 e' v( t- Q( v9 c z" X' x
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
5 q4 ~! \) S+ a; R) X* _www1.tvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
0 S- h7 o! p# o. | M+ D: l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
' O& `+ T/ V4 n著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇2 Z u8 ]. m+ u. M/ [5 _ K3 ]
可底向下放好了。
3 Z: [/ k+ v$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
; x; R7 e9 g b5 F4 o% L6 Pwww1.tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
. @7 w) Z+ I7 ?. k公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
& M. H% L, d2 J0 P1 @璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續& z: `, L( c* f" l6 @, Y, `
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ? E. _) \ S
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
* x, u* Z$ ^" X2 u7 b( Y& }! _tvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇* k) u. D3 w- B/ P* Q1 i* u( j
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
4 C, m4 H5 V: d/ K& A9 l4 dtvb now,tvbnow,bttvb# o" C2 G4 |0 Z8 w
+ U# {3 d- M! S* X; U, l$ ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 Y' `$ s! s" ]8 k3 ^
材 料 : ! s N& \& @& L: L
1 杯酸忌廉9 _; l, [- h& s R
2 湯匙 Rum 酒
4 O) u4 |6 H1 B. ~4 n8 G, h4 z公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)
s& V4 |8 Y) t; X& ?4 {1 b5 D P公仔箱論壇 4 湯匙室溫軟化牛油
& y& T H. o( stvb now,tvbnow,bttvb 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)0 @( r" `) f+ B' y
; l# [# J! Q% S- r公仔箱論壇做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
% |7 e5 ?& {/ f/ _/ l% W: \( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。www1.tvboxnow.com0 u) [: V+ v& N& a% |
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
: n9 [( X; R- R- i. i公仔箱論壇 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕* f, X# |8 w" w0 x$ u
$ ^! i/ e7 T/ y K. F公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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