MagicAndy

【材　料】
$ m# _$ H3 S6 `! O柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 l0 E2 q% ?7 x- @! n2 e
醬油  少許
  w- t1 w9 e% m. K# D+ J! G酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 v, Q% X& {  o$ ]! A
味噌  75公克 ! ~9 N- H. |! S# U5 T' N
砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb* d6 W( h3 k! j3 `% \$ A. R  }
公仔箱論壇0 L1 @4 ]- v9 d, w' d$ ]
【做　法】 公仔箱論壇1 M3 C; ?6 W5 G) i& y5 J0 w
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ X! ~: {; T5 i5 {+ ^

% Q$ \; k6 \; T+ N+ ^9 E: s4 N' i用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 6 |; ?& Z& E8 [
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇+ f  D6 \2 s: ~9 |
醬油  少許
. O0 r) K. B: k酒  50cc $ W' ?& O1 [# Z# r( Y" f
味噌  75公克 " }. f( Z7 @! u- [
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ c. p$ H2 \2 N5 b; P8 v6 U
www1.tvboxnow.com1 u4 M! X" `/ d5 j
【做　法】 www1.tvboxnow.com9 v9 y2 ]9 \6 E3 R5 P+ o& L
所有材料調和均勻。
6 i! E2 i* @$ j( s
5 H7 f; f* |: Q3 Btvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 2 G3 e3 [. w4 i( W0 |8 m4 H) I7 N
水  140cc   M$ v% s" A$ @' v/ c
醬油  60cc $ ?1 h9 y4 T' [; H4 u3 I+ R
酒  90cc
7 `/ ]; o, R6 T! H, ?0 q- L8 Uwww1.tvboxnow.com味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! k5 s3 R5 Y- N& C5 I# O' X
砂糖  15公克
- Z+ j$ M; C& a1 R: htvb now,tvbnow,bttvb
+ `0 n/ P& K2 c6 m: T公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com3 K8 N! }: q/ F( p: ]* Y
將所有材料煮至糖溶即可。
1 l( `# ^" r" h; N& ^6 Q1 V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 i/ _# L+ I. m
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 ?' ~) P; b) w. b1 W# w. h
柴魚高湯  100cc * n5 G2 P  i! E. h6 ?4 d
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( b( D. P) |  j
酒  20cc
# Q: R- r2 H$ F) C, Z+ w) Rwww1.tvboxnow.com味醂  25cc 2 Z3 {8 j3 _. m, Z' T3 F
www1.tvboxnow.com/ e6 R# l" y  ^2 c% U+ `  ?7 M. Q% g
【做　法】 www1.tvboxnow.com0 r& @/ \5 P) q. b
將所有材料混合煮開，即可熄火。/ ?6 ?, i, z9 }5 k* ^
tvb now,tvbnow,bttvb: ^  Y) b0 n, `, c6 z! \: B! L
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
% x+ H8 @% z( i$ g; R) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
; R! f3 `6 M" M! q3 n0 R# X( R4 jtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
0 _% v3 x: @6 @tvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
! j/ g" c% _4 p( a$ r5 |味醂  80cc
2 A" N3 d% Z# o紫蘇梅  30公克
$ T8 q) F0 q5 `; r2 l' |: jwww1.tvboxnow.com冰糖  50公克
0 B  y  X7 H2 ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb* p% ~  Z' K$ ~5 }. T* [# U% T$ M

7 H9 o5 C8 \0 M0 N; |' _7 O公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. U0 W+ O6 D- I
所有材料混合即可。
6 }" E1 D" j: v9 h" `, |5 Nwww1.tvboxnow.com
' m/ ~7 s9 V/ V- \% h$ `# A8 Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇" W+ v6 E9 d' @& J
tvb now,tvbnow,bttvb4 _. w5 g: t/ S/ i
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 J8 N& I7 @* \
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇+ p' ]; ]/ e5 z
醬油  50cc 0 s) V0 C% Z' G; l$ a/ X, r
酒  50cc
# c4 J/ `9 _' zwww1.tvboxnow.com味醂  50cc
  a4 q6 S6 o" Iwww1.tvboxnow.com砂糖  40公克
4 y, \" C" u" ~  W1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ y, Y# Z9 r! q: ~% Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" x9 n( z( [0 [  p" p1 d
所有材料混合均勻即可。
/ L2 J; C! p; t1 p  g: M+ Z  G2 n( s 公仔箱論壇+ i# S% G# p+ l
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。www1.tvboxnow.com2 h% @5 d$ h* n1 Q4 z. X+ d

* U  [/ K% R% h8 O3 @備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 f+ s6 e5 n; E  S  r柴魚高湯  200cc
9 o% I1 B- l* F$ mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc
" I" [( _. i) B: M9 |酒  10cc
% q5 L- D5 f' X: Q' Kwww1.tvboxnow.com砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb, A7 f9 d* k( k7 Y6 ]) z

1 |% s+ G; z+ z4 B/ H* @1 D7 E【做　法】
5 \1 b/ n1 R. d所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ a; s* P. a& u% R+ S* R4 \

. Y3 E( L0 Y4 A& D/ n【備　註】
  i% P, w3 a2 Q% o7 U# z* e筑前煮公仔箱論壇; T; J0 O# s  S# s4 m
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  \) j; e6 |  @3 w
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 n5 E( \: e, {) S9 e1 D' Q
醬油膏  80公克
+ L, p# e$ W! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
& l; t' B6 h* V, g  X0 M7 |$ z公仔箱論壇味醂  80cc - \, Z3 h, O) X9 Z% d& a1 o
紫蘇梅  30公克
6 t! d8 o$ Y- F' D  F; i5 c) twww1.tvboxnow.com冰糖  50公克 ) ]0 ?8 y9 _3 o1 g, c" E
麥芽  30公克
5 Z; [8 ]) d6 I8 Y" D# U* W
; E- _2 J9 k7 N& L【做　法】 公仔箱論壇; l6 [; ]3 j6 h2 M7 T
所有材料混合即可。
1 c! }2 T& l# \
& N! J4 C2 F: G公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 J: S4 a1 F8 I* q tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 {5 T+ p: r9 }' f- O, a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ S1 n) Z! j3 R+ S) ]5 P柴魚高湯  200cc
) d0 d9 ~( {- D$ [! b: E5 a0 \; m醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& r1 }% |7 z. A9 G% @' i
味醂  30cc
: a# q0 x2 e$ H! r) K1 Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25公克
3 Y0 v  _" |4 r- _' y公仔箱論壇' N. T+ u( d4 E
【做　法】
; F2 x/ |' e8 Q& |, p# ]  c所有材料混合拌勻即可。
" s" }4 U% o, F1 Q# S5 z5 o 公仔箱論壇3 x: U3 @; W7 e2 G) Z  o8 O
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ c: K* b5 X( U1 L0 J公仔箱論壇柴魚高湯  300cc
6 `% u4 {+ M- qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc 公仔箱論壇+ h- b6 G0 }" O; @
味醂  23cc www1.tvboxnow.com, L4 D( n( N' {0 t4 \0 L* z4 n
砂糖  23公克
$ d0 |  w9 B, l5 c1 [9 U公仔箱論壇
- i7 i/ Y( H+ s7 D公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& U- h  q8 ]% F: P4 I) o
所有材料混合均勻。2 R/ \8 v3 j! H* m; Q

- W0 J3 r" R- \8 P, m用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
- d7 J$ O* K4 \# w  W8 V; S3 C3 v) ywww1.tvboxnow.com柴魚高湯  400cc www1.tvboxnow.com, E4 G' Z: {1 z
醬油  75cc 1 |: Y# ]4 i1 I* @- [. @+ c6 }
砂糖  75公克
/ J2 T/ z# u& l% X# `5 _1 z- D0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 h) t7 H+ u3 W2 p( ]' K5 o
【做　法】
6 k* H5 o( m! v. ]" m1 c; s3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
- Y9 d2 i  V: V0 z 7 G* g) O- z4 N$ A, t2 s- K
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
: {/ }, k2 j; c: C$ M柴魚高湯  500cc
' @) T7 I0 S+ o  v9 ]3 e/ stvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc www1.tvboxnow.com  O' r9 F! G# N4 |" ]4 G0 z5 v$ K
酒  30cc
" r2 A2 q' }$ ~! J& s" B公仔箱論壇味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 l! `! i) V5 P- s9 f9 r
砂糖  30公克
- k4 U: z0 }1 B5 ?公仔箱論壇$ ~" e' T9 M+ P4 }' W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- m3 ]. P" x% \) l2 R
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- L( J0 c' u/ C; {- D5 t$ h* R
3 ]6 {4 i. l# h; R
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ Y, Y$ ~6 b8 m/ P
A.柴魚高湯  300cc www1.tvboxnow.com7 C2 X) l! y: U+ H% }
　醬油  1大匙
" T4 W) j4 }  ^$ n  O6 ?tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
+ r: A* s/ q+ [* r! V/ ~) m. bB.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 `- M4 l+ E. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ A, y0 D$ U9 X! q
【做　法】
9 F$ d4 [: r: |% ^3 M. b) C4 Wtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
% ]. E% a8 p2 p$ h. ?' L+ Nwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com; O* f$ v* D( b, L, K& [
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 9 J/ z' k! p; C4 C3 D$ p" W6 _$ a
醬油  30cc
  o' G: j1 U4 ]% s0 b  m1 k, {www1.tvboxnow.com醬油膏  80公克
( Z  K: Y' V+ Q# ]9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb5 N, \8 ]; Q3 G3 r# b
味醂  80cc
+ W, \* n9 ?, i- a% c4 @! H. Y6 R: q5 wtvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F. g; P: W# c: b" m. j& L! N
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g+ d7 \# {- E+ r" r
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' \  g2 h. x
www1.tvboxnow.com$ N+ R) P- Y# L1 T6 `. g& V! B
【做　法】
( _7 M3 N4 z4 |( F所有材料混合即可。
/ H) o2 ~9 C3 w9 ]! W6 I8 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 A' P9 N7 q9 X) E& w& C
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
9 t5 D. f% [4 Q  ]; g3 jtvb now,tvbnow,bttvb
5 I9 e5 {+ }3 ]: lwww1.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。