MagicAndy

【材　料】
3 z( `/ Z" L' O9 h公仔箱論壇全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 o1 S0 Z6 @  G# `! `/ u
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [- P# j; h" [
低筋麵粉  300公克 : ~8 b/ p6 E! K) o/ O" L3 T
奶粉  140公克 公仔箱論壇0 l% X$ j( a7 c! O: Z
溫牛奶  94公克 公仔箱論壇% n( ?0 A# x/ W8 y
發酵奶油  370公克
5 g, f  r  l' r裝飾： 1 ~( n$ I2 Q1 C  x
牛奶巧克力 適量
$ E) b$ {9 _0 {4 }& k9 j  E; ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
9 B% ]4 `# g0 H: c公仔箱論壇
+ \2 U# w; B# A- t公仔箱論壇【做　法】 " T* A5 p% p. F+ f! K/ L
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
4 c; f0 j! ]6 T- U' J- D/ R, Pwww1.tvboxnow.com
# b; s+ Q6 |" h4 r2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% m1 z: y9 t* @+ F
公仔箱論壇6 ]( N+ {! m& [$ `, R4 [! _$ U
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇. H8 X( N* h3 l; X& A" S

; U0 W) s) ?) ^5 T/ Q0 D; w3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www1.tvboxnow.com3 r& [. h- F! R8 }3 x3 T
www1.tvboxnow.com, b( ]% v1 |1 k2 o
【備　註】 " j; z9 v6 Z; p, R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V3 u) |  O: R( i/ I# J
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
9 t1 S" w4 M, p; `tvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
2 l8 f- K0 L- V; q  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 www1.tvboxnow.com& ]4 ^; {$ A" a! {
低筋麵粉  110公克
; s, x! q$ J6 b$ w- T- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇( R9 N: C3 y3 \7 l
鹽  2公克 9 W: W9 U+ c, l8 ]0 ^5 ?
蛋黃  100公克
- ?. A! c  P2 K8 _+ m公仔箱論壇蛋白  250公克
8 j) [+ `2 w+ m  S: m' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 , a: O1 U. r/ I/ f4 Y9 f# y. C+ Y
內餡1： 公仔箱論壇8 E7 N9 n( ~/ D
打發的奶油 200公克
3 g9 Z- F$ U$ x8 a" ^公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
* ?( E! U: r3 u1 m  p) v6 f; |tvb now,tvbnow,bttvb內餡2： www1.tvboxnow.com; T% @: I- d4 E
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* _9 `5 m1 G. _1 P9 Z
裝飾： www1.tvboxnow.com: o: G; R1 X( U3 H  _, E& e
打發鮮奶油 適量
* f9 P, C/ q1 {草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q: t0 h: o; n9 E2 ?' A: y) N
蘋果片  適量
" X4 b3 G" N$ p. }公仔箱論壇水蜜桃  適量
6 a/ i! J% Q. }3 q' j4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 www1.tvboxnow.com3 t2 x0 r- U* _$ G3 g
奇異果  適量 3 `) p7 X9 E9 r* z
白巧克力  4片
3 f' K  `* [9 `  s$ k. K$ ^- ?+ r0 J" }www1.tvboxnow.com薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 V* r& V/ T  l8 i/ L& ?) k

) K. E, J% B# _: B  T" d  _7 T8 t( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- {& h$ E2 V9 u# i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ K0 [2 M! {& u# E* `- Q
0 D! ]; H6 M$ c
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 @; j# d' |- |/ l: O

& E) _8 b# E* {www1.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 _5 l  _, d  I6 \( R, P& s& z
www1.tvboxnow.com, ~& R' z! [8 h2 O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# L  b( O9 f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# p( _; ]( q9 S2 I
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 f/ _4 L6 E3 ftvb now,tvbnow,bttvb
* P; r7 _$ Y9 o# i3 L# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* g! J  k( |. k$ b0 D6 w公仔箱論壇
  `" q. E( Q  U7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ! t4 C/ ^$ y1 B# c' m- L
4 P* k8 W! B3 r; r0 U+ Y, _
【備　註】
7 u2 D! ]& W! p6 x4 Y8 ^/ {% v在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
3 x, h" t4 q, H/ e+ Y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 5 Y; v" B7 V7 @" N# I
沙拉油  85公克 www1.tvboxnow.com3 e5 X5 j4 M  a. O6 Y; n) b& M
低筋麵粉  100公克
! s, ?! _( D& y9 D1 n5 q. O玉米粉  20公克
; p% }/ G- g/ e& ]9 E4 ^0 Q蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 z3 e& ]: Q  X/ `
細砂糖  90公克
1 R- L# A6 b: K3 j內餡：
. `7 R  P& A/ j' K: ]6 Z% k紅豆餡 200公克
2 \0 v! _9 n1 q6 {; vwww1.tvboxnow.com
& A' i. b0 c4 r; E- g3 e4 U9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 C# t1 l0 f& M8 P3 b, }' `% D
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  y& m; B! @! C& C( B1 E2 Q% U公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com  k8 I: x+ m6 G& Q5 |& \7 M* R5 D* B
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# ~' E" o  G# ]3 d6 g7 a
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 h" E2 {: v& ]1 z

. o5 D- w3 ^+ p* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& [- ]# A. P1 L9 u$ `0 x& u0 c/ Ewww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. m4 `# n1 ]# ~" q( z: |4 H
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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- z) S7 a0 p& @, S* r6 T! V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 , X( g3 ^+ M  y5 g' w& `) y* m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ u: k* l0 S" A' K& p
全蛋  180公克 公仔箱論壇; N; {3 A3 y+ H) a6 T* |
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n# B( E3 S! x5 W2 S
低筋麵粉  35公克 www1.tvboxnow.com1 a5 Y) j9 W) |
杏仁粉  25公克
; R$ a. T1 Y& v0 w  _( Q2 g. v% A! g5 ^可可粉  30公克
3 q' p9 ?; C* ]/ r9 Stvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
6 k+ V& c% H3 y- i3 p# a$ _; {- X. d公仔箱論壇發酵奶油  90公克 公仔箱論壇; v+ k% A# h1 F- L. S
內餡： 公仔箱論壇! D! k; }5 F" c1 m: K
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 |" s  i( k0 x7 j; y3 {! `
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇0 Q( e) B1 D$ Q$ r
裝飾：
+ N! k) h5 J! j* ~( D2 A, U9 A打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com1 o' d+ O$ b$ X) f. G% W( N
巧克力片  適量
+ v9 F* H7 N' i: m8 J# j公仔箱論壇巧克力粉  適量 ' K7 d9 B! E2 Q* x8 Z
巧克力餅乾  適量
& c# F2 L/ V. c8 i* ?1 q& O, Z1 A) otvb now,tvbnow,bttvb
: E) x+ [4 p5 n' ?6 y【做　法】 ; K; `& i$ N$ M5 t  @0 ~4 I9 O5 u% e
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 Y9 t& g" U
tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 }% Y  k$ L8 S3 o5 `
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。6 o* J, n* S# G8 Y; A: p' L% _0 z
& m6 q1 W6 O1 W, o2 B* D# @& @
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* w/ k# v! h* B: R www1.tvboxnow.com( ?$ N6 {2 |% A* x- V- _
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: O* y3 F! F5 _9 C4 j: V. t
+ o! U; W$ ~4 V# X; s! a2 I5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 K! g; x' }5 t公仔箱論壇全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 w1 e% i" f& u5 K
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  q1 y8 `  b5 ]3 _8 \5 j' H  j
鹽  2公克 : |7 \* T8 |- g# H3 M& t
發酵奶油  90公克 6 u  M& O5 V: m/ C# u$ |' j/ B
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 l# u, _: J6 x% L
低筋麵粉  90公克 www1.tvboxnow.com) J8 s1 \' F3 S0 K& ]$ B4 @$ m+ |1 w( X
可可粉  20公克
9 L: u0 T# O- U- Ywww1.tvboxnow.com泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- |# D5 p' L
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇! N& F. @2 W( A. y* i
碎核桃  適量 公仔箱論壇7 y, D7 y7 s9 e8 a1 V
夏威夷果仁  適量
+ P. Q7 Y+ n- p3 Uwww1.tvboxnow.com
4 Z' M" E) y7 F: swww1.tvboxnow.com【做　法】
* s* g+ U! G7 Q! C+ K8 w. J7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
9 V8 S% }4 K; j- v: m& v4 y6 ~* z公仔箱論壇   d. L6 e8 Z" @1 K
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( ?! ?6 @. F- q1 g. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d9 {6 b, q- T+ N1 l3 t) G, htvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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( r% E5 Y* Z5 K0 i! h  `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www1.tvboxnow.com6 G9 K' x4 e1 ]" [4 x* Q; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 y0 R8 h9 ]( P8 ?( V
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. j" C# R6 b* v' w1 p
長12公分×寬2公分／6條 + }4 w1 l' K" Q! t, [
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
) z+ A2 K1 u, {* b9 f$ U7 ~( M7 `) ]熱水  80公克
) E( t$ G( b9 W, G6 B" Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
# l) i: j7 ~) [, n2 w7 Ywww1.tvboxnow.com沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ v( P6 `2 Q6 N9 {7 f+ |
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D* g/ e. Z1 `8 n7 W) J1 x$ A2 O
泡打粉  2小匙 www1.tvboxnow.com4 t, l4 I5 q7 Y3 c% L7 m' r
鹽  2小匙
0 h9 G+ N: D% b! S蛋黃  130公克
  q* M6 i, T, Z$ k7 \4 {& C6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 www1.tvboxnow.com* }" m% Z, s5 z3 z  M
細砂糖  100公克
/ _$ p6 G. M$ b; M; ], {0 Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
/ K' [& J; x) b' @6 L6 G咖啡奶油霜 適量
: R) C! f. b4 H0 a# ~6 o) pwww1.tvboxnow.com裝飾1： - w8 C% m$ Q- c' z6 }+ m
細砂糖 30公克 / ^9 S* ?5 U" |: v  C
水  適量 公仔箱論壇  A0 ]; O$ z: Q( r' d2 N6 r8 G
杏仁片  100公克
4 w4 j7 n5 ]* Y# q* X; {! M2 K' J裝飾2： + a& r% i! k( j4 w& x
白醋栗 適量
% h; i/ B# N1 `. {# vtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
$ p4 x: _" P+ i9 }+ x, f5 {* Rtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
0 m5 q0 L6 F/ s6 [公仔箱論壇核桃  適量
: E" E, T/ X. }  G  U
- l, {, y0 h8 S  h7 M$ e) E* E【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& B; ~0 n. v! d/ k, G5 w, o6 a
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 s9 a% X: y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  e6 q8 O9 o- O) `
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com8 p; D8 E' w* _  C! v7 j: x

8 z5 z8 _% u* B  r- X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% p( \; f( _2 s# x 7 e+ ^8 L( D/ Q# t, e" i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com& c; d. w6 w, d+ V0 j
公仔箱論壇0 X; ^! w9 ?7 q7 P, y( l
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
6 O2 H4 C, {" h, a+ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 j6 \5 D! l1 x! g4 s
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
& c! K3 y) C3 [7 I/ Y( d4 \- o6 G$ q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- U2 }$ P2 {( @6 P7 V( M# g6 I" W
【備　註】
7 q! Y1 r( O* t$ I2 r3 R: x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
3 O$ L& b' f1 H9 f1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ v, ?( [! ~8 C7 [
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
8 P- D3 H4 `, h# g' V; {6 ?脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 K9 q# F. k' n- [
奶油 80公克 . D: J0 i$ d& O0 C- E6 \
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M& y* Y' p# Q
蛋白  110公克
' c1 P4 f1 {8 E. w! m/ U9 G- i低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇- J& {' k$ a8 y7 j
杏仁粉  20公克
; c1 g% u9 v7 z9 h* v, O3 t公仔箱論壇裝飾：
/ q) t0 K: A# R) gwww1.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `2 y+ ?( V0 L4 K: |$ z
杏仁角  20公克
* E$ Q) U/ X; C/ n3 T7 v0 x& M
5 e) C9 n* M# Q( O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 z' L& g& F3 _% c9 }1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
( P) l" t, [- s2 zwww1.tvboxnow.com : w! ~! d  x/ h, x
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 Y; V0 z  N8 |* j% {

" n% T3 n7 c5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 $ l# h# O5 e) `/ [: D  q1 S
牛奶  70公克
9 k* w4 _" m% H. R  ~% B, k公仔箱論壇細砂糖  200公克
8 Z1 [# V0 \2 _5 o; i水  20公克 % w2 }1 a5 N1 |; o% r0 g$ {
咖啡粉  20公克
* ?2 D/ ]7 ]  ~公仔箱論壇沙拉油  80公克 5 ?1 P6 z6 g, W& l. b
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( e$ ~* W1 R0 v9 L! v# p: D
蛋黃  70公克
9 r% @! s; N' i) F, x- b% C, E2 [0 Q8 B公仔箱論壇蛋白  200公克 公仔箱論壇: R- J) S0 U4 v+ U1 v
奶油霜： 公仔箱論壇% V3 o9 o1 I' {+ ?% Y+ z
白奶油霜 200公克
! Y; M& l: f0 A% @8 @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 www1.tvboxnow.com3 [# r( `" {+ @8 _
愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 Z3 m1 A& X6 _- o' E焦糖胡桃：
8 z  r) _" {! B5 E細砂糖 50公克
9 m- I4 d3 f( Q+ H2 {: H- N+ ttvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i( l( g& y& q! n* C/ d8 A
發酵奶油  15公克
+ C7 _4 q1 Y& G. u- ?$ N5 m9 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
! Q3 ~* I+ e0 Y, n8 |" h' Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： : g! {$ }& U, G
開心果碎片 適量 3 ?" y0 X3 H& q  m9 g. j  H0 z, S
巧克力  4片
& q( I7 E0 y, Ytvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
4 P# c/ g0 L  y8 Q% [  ]8 r: T公仔箱論壇紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' w+ @; W2 h. ]  O$ D! W7 C! z8 s

# |' D$ i$ d: [6 I" u【做　法】 公仔箱論壇1 L) X- p  C! ^, @; {; o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇! ]& i3 E0 K- o7 j# G. {

% a6 b/ p) }4 J$ x1 H; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% n, C( s7 _* Z$ H3 ^* N
& C. M& P# e: O9 ~& O: F
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! e: @' [$ q# i$ M8 lwww1.tvboxnow.com
  Z! ^7 T' L3 @$ h( y$ r* u, m, nwww1.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) A. |: Q9 D  _. o+ Awww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 _- g+ _2 H1 t
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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- u1 V7 x/ p0 C  Y  a' Twww1.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
7 l; T# y% H3 b7 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! [( C: I: J  H8 P% {0 J# W
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 p! E5 i) k3 r1 A5 ?1 ?1 q+ ^# Z tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 K# e9 k" ~6 B/ g4 q+ p: {
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' n* B" Z. }8 twww1.tvboxnow.com7 v' z8 o4 i1 v* X( I7 f
【備　註】
. z0 J7 k9 V! R" t( s長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 i2 g' d: q+ u- v6 H  \1 t
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。* g% ~4 a/ N# f+ R. _& U% a% ^
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( Y; @$ w& ^* j( F公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇3 A8 J2 J1 y% p1 f. o
發酵奶油  160公克
% ]- y1 N! `! i# o7 g可可粉  25公克
) h6 n: p  u1 E; o: ?2 Y, ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
  z% ]0 ~1 f! h1 N. s- _7 N4 h公仔箱論壇蛋白  200公克 ! W3 z4 F0 T- o7 w3 j0 X
細砂糖  80公克
- ?8 M. m! C8 P$ f, K% r公仔箱論壇杏仁角  30公克
5 v9 h3 y5 v, R公仔箱論壇餅乾底：
  ?+ w: ]  j! v5 M( Z8 ]! N1 H* o& T公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
3 q( C2 p) J- }5 ]# lwww1.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q. Y" \. A; r: j6 }; V) |6 l
整顆杏仁果  適量
4 l" T- G7 Z% F) E" ~" R; d公仔箱論壇核桃  適量 www1.tvboxnow.com! B2 C7 N+ f) O/ `+ Y- {& q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* |) f1 U+ Z' @5 R+ I# [6 |
糖粉 少許
% I0 o) H; \/ Y/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
- L. t5 |6 p3 n. w& H5 S# ?tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 w( ^! B2 ?6 S& S( [8 y
【做　法】
! R  A1 i' v& R8 {" I3 s: m1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
2 ?) b& h: _0 G$ W! @9 X 9 P" _% T: k4 c+ k8 t0 N
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。' I  i3 s- h) G7 I# c2 U
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
- b" T& s; ]* s! V, o9 T
" R, i7 y" T0 l: P/ N/ d: {公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 3 q1 N/ W% y4 Y; }0 F! K, w, l
www1.tvboxnow.com, j/ N. t. O, W# l4 r$ `# G
【備　註】
+ o' l9 D! U# i3 \+ H% ^tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 f7 X# d* d9 z  {- f  ~7 Z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。, W) [  |1 L; m, c- Z( \7 {1 v
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' {# W: |0 z; Y* k! O公仔箱論壇巧克力  70公克
* S! k% H+ J$ A  ]7 C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 www1.tvboxnow.com4 }- I( k$ b+ m
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇, D3 S( m) E8 I' F9 U
白蘭地酒  10cc
) Q% w' Y; i" F2 W
3 o  X( m; w" H& F! z  ^- x【調味料】
( G; w; Q1 H" l0 [7 F" g! \' htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 ) m8 E3 ~1 C2 w. L3 f. F

3 w6 t1 w3 g! k- j2 o5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- E6 `6 s7 x0 ^, J9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
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) L/ Y# T$ Z2 x: f( \4 l( p2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇8 K- b3 G; R0 i  G, R- z- a1 w4 i  ^
公仔箱論壇7 O) V5 E6 {( q+ |; }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
  n9 c, s0 g* D, L: I1 k抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 r# X* G  `7 L9 E
巴巴露餡  適量 ( L* t+ k( b, A
盤飾A：
# P5 }% ^9 i. a$ @5 M3 z  Awww1.tvboxnow.com奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 k# L8 O4 }
果糖  10㏄ 0 d& l1 X- [7 F/ g4 f  ]  ?3 v  h
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 P: R5 g' a* f/ ]/ j2 z! z) r
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb% U+ g7 G9 F* `8 ?
橘子片 2片 : s! h. G6 S4 n7 n
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【做　法】
) B. H5 w/ a9 W  u; t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' T- o0 ^, t4 F公仔箱論壇 ) n/ a# u$ I) J. |& k
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 * A6 q5 D% @, l9 E2 Q5 l5 F( P# K
發酵奶油  250公克
8 c2 N$ q& C* e; d$ V公仔箱論壇細砂糖  170公克
/ \" p, I5 m7 G/ v+ S香草精  70公克 公仔箱論壇! Q/ f( X; _- q
全蛋  4顆
2 L( J6 n4 t, k4 b* \) K- e低筋麵粉  250公克
' z6 n* L2 T# G* p% P+ Z- F5 C# z5 _公仔箱論壇泡打粉  5公克 www1.tvboxnow.com5 z6 u$ B5 \* W8 _9 p, R9 ?
鹽  2公克
: x# [! X3 h5 R4 `* g0 |) M公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 u8 p! y% x6 R0 x" P; k8 f
蜜汁果  25公克
+ Q- I5 u1 b  W  L  i裝飾：
  a; C" O0 g$ k. n% S& H4 _香橙片 2片
" L! k7 J" q/ M# ]# P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T+ A1 M3 }9 {* f【做　法】 9 r- J$ h( ?# W6 ?1 M8 T7 {
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 o/ J9 L, i, C* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- p8 t6 r: d
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& _$ c' S' k3 r) u3 n" }2 J

9 a. v! X% ]8 I# J, E6 N. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 + O- H* J9 b! h& l5 m
高筋麵粉  388公克 www1.tvboxnow.com7 \) j, p& h" Z8 B$ j- @0 T
低筋麵粉  171公克
5 O3 O7 ?( g7 u, z( Rwww1.tvboxnow.com速溶酵母  15公克 ; o9 I/ y3 P% }; `" z3 [
菠菜粉  10公克 ) H7 b" M& |& P4 P$ e! G
細砂糖  46公克
% V5 P. I1 U; T9 M' @3 H0 X# \公仔箱論壇鹽  9公克 / L* n0 ~" `9 `7 q
冰水  273cc
7 I1 P# i  S# K. P  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e, i/ K4 P/ w+ w/ |0 i- v
奶粉  23公克
" v. h' y8 T: U1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb; K' d! J/ {( c( ?+ u, k$ c
裹入油  263公克
$ C) ]8 Q: R/ z9 I3 }( O. Z裝飾：
4 ~5 ]$ f" i0 d1 r公仔箱論壇三花奶水 少許 公仔箱論壇2 q% I3 \4 s, n, y( ?
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【做　法】 www1.tvboxnow.com% g3 y) s9 V$ u0 K8 r
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www1.tvboxnow.com, f( i& ], `* I" A  @
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 $ G; ?9 n  A( j4 i$ A" `6 y
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 & B& k5 o" S* W2 q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: `9 H" J# l3 G
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
, r- K3 ^% ?9 z! S公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 6 a0 O, P/ j" L9 z6 s  i+ s" D6 f
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 j, t6 |( V$ p( X9 P' R9 z. A8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ' ?# D  v7 W/ d. R
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 {  l8 i( E8 ~1 n* E

6 F$ @& k7 Q+ Z4 R$ A公仔箱論壇【備　註】
' o8 J; h5 [+ \: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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【材　料】
, U9 F' D& m& Q3 }# v; z冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& W2 T8 {% S' m6 [
糖粉  40公克 9 F0 ?' O2 U8 f' _! Y  u
蛋白  1/2個
) ~/ c/ v* |2 T  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
* N) [/ U1 P$ n5 y
+ l% d7 l  ~% r( Z- l+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 m" n6 u9 `! P9 L0 U& E* Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
# x: \, ^, r6 U' E2 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' c/ D9 v# b7 ^4 ~2 l: utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.