MagicAndy

【材　料】
  T- Q0 }9 O7 |! p3 Kwww1.tvboxnow.com全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 Y! w, {8 [6 Y- l+ \0 Q" b
細砂糖  330公克 : C$ Y1 J2 J% V/ R( Y0 }
低筋麵粉  300公克
' j( v7 F, w  [  j' \" t奶粉  140公克 ) N: {; }, m& I  ]0 L: X: h# v0 O
溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com# K2 m9 A/ o7 A; W) v, O) E* _0 D
發酵奶油  370公克
* T3 k6 G3 h; d% O, H4 p2 Q公仔箱論壇裝飾： www1.tvboxnow.com2 X9 P; Q. A: ^$ S/ `- ~
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- z: P0 R) F0 V& P
杏仁角  適量
/ M5 W! E% _/ D% Z' x( \6 j$ Ltvb now,tvbnow,bttvb; f5 I+ g5 ], T) R" `! H, T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, x8 p" |( K( T
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。* B4 [$ L( i+ @

1 v' S$ u% v7 E1 [6 B$ {, b  q2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  w2 T1 j0 w/ T4 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 U1 K4 ]% |, l% f; S
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。www1.tvboxnow.com* T( v" l0 h$ J! A6 v5 l
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
  E& J3 W; U- T/ Z* ^ tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 _& k% k: R/ r  p2 q! R
【備　註】
( ]) s3 d, p) n( a# Htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
3 z" m. U# K+ r4 a  @+ S+ \1 x" R9 i+ d2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 1 w0 ]% s  F7 f- P0 u- G- B1 o( \: r
桔子水  54公克   l5 k! w6 \4 b2 o( h( e) Z
沙拉油  78公克 www1.tvboxnow.com7 v8 H* `+ s1 ^. w
低筋麵粉  110公克
1 A9 }; G+ ?, l; X6 }0 z3 `泡打粉  2公克
+ r0 @) f' D, {+ q+ N& e: jwww1.tvboxnow.com鹽  2公克
' B" G' R4 Y" n9 Y4 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 , \0 V- ^1 U2 g
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a/ m3 F. j! Q
細砂糖  125公克 * m. d6 k, F% T/ j/ c; a& G- I
內餡1： www1.tvboxnow.com  `. \  Z7 c1 ~3 T( D, |
打發的奶油 200公克
  u& M4 u4 C& e: c9 B覆盆子果醬  100公克
' D  N( b  R! fwww1.tvboxnow.com內餡2： www1.tvboxnow.com$ |* C2 b8 v) C! L
草莓丁 適量 www1.tvboxnow.com2 T5 A/ B4 {. u7 }
裝飾：
- t" n, l& z/ a3 U& b- ]www1.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
* W6 t/ U0 B1 {  C' r& H; M/ o公仔箱論壇草莓  適量 www1.tvboxnow.com3 O& H% v; P% Z9 u
蘋果片  適量
4 Q0 N$ {6 E9 {& N( @! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
$ g$ B" n( ~+ u/ Z/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇/ H1 [9 U3 q- w# u! ~/ e
奇異果  適量
4 n6 j1 J4 W4 `* M1 V4 z: |tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 www1.tvboxnow.com9 X" T' i1 D9 A6 B+ Z. k; z* m
薄荷葉  適量 % ?8 k, N6 |4 W& J+ k7 @$ ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ a: A2 Q8 e6 a3 ~% u& |+ V! |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o: ^8 E1 B. J) ^$ A& w/ U
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 i: b' D" {1 _1 n# @www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C" r1 O6 w$ r* V0 z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  q, k" Q0 K/ [7 ?$ g
www1.tvboxnow.com9 b. I3 O' Z# I3 i) c3 [
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* f" Q4 u, O& }2 \

# D3 _+ l0 C, U" E3 d. _  {4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- O. k* J0 i" k. ^, _
tvb now,tvbnow,bttvb  k! p3 d0 ~6 {  _- g  r3 N
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www1.tvboxnow.com! |5 h. p) O' R5 k7 p. n  \! ?8 l

- B! @, D# C8 x$ Y6 p9 x. i公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  s5 N+ w+ u/ pwww1.tvboxnow.com
  L2 L4 ~2 r( c6 G5 \) V【備　註】 www1.tvboxnow.com8 u; [5 F. j5 f) i8 q8 C' `
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
9 S: K/ r! c2 J; S0 ~$ P* q" N" ^豆漿  60公克
" m, a/ ]- w- o& m: l( a' t2 V0 D; E: s沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 \0 ~" o1 n. y9 F% O
低筋麵粉  100公克
. ?% ~% ^$ w2 R玉米粉  20公克 www1.tvboxnow.com" l" U+ d3 r/ [, ~
蛋白  250公克
+ `; S6 p3 b- L. {  \' Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇$ m! b# y. C* Y
內餡： : h( e& b8 V) L9 h: z+ s4 v
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]3 p1 V8 [- E' G# H; |6 Z) B1 E6 c

* D+ r- m$ y1 Y* E) Z! m  A6 J【做　法】
+ j# J3 o3 S% g! I5 `- A( ~, [7 Q1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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3 v% j9 a8 U1 A6 e! }公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* ^( |; Z$ r8 ^4 l; l" Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 g. Q% o2 b5 r) C3 ^- u3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 y% g% s0 N9 R 6 D5 L! V8 S7 V4 F) U+ B4 n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 o& o. u- B- ]  W1 A! ~0 _ www1.tvboxnow.com! p' D3 f$ U. D0 V0 [9 L2 Y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 - y/ r8 {, a# }, |& I( H6 u

' o, V$ V$ G; H+ `9 m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www1.tvboxnow.com, ~9 N" A3 c- c" Q1 m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 1 \0 z" a( y6 {# T
全蛋  180公克 www1.tvboxnow.com0 Q3 j" e5 a  D7 ~
細砂糖  80公克
3 `& C  o( F& C! Q9 d" r6 |5 |( m低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb: p$ K1 a- v0 H9 }
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇9 R6 u4 Z% I% x0 @$ r$ H0 x
可可粉  30公克
& K) g1 X" c& L, w9 E% |7 _' I0 d乳化劑  5公克   a; J* \' T0 P9 Z# w% U
發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com* ^9 K; }4 O' I6 D" l
內餡： www1.tvboxnow.com  g" x' v7 k9 @9 G5 J
軟質巧克力 適量 $ N- W$ v# h8 i5 W2 C
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- O. F3 c, A9 T2 t+ f' ]' {. G
裝飾：
( |! g" y7 R; n7 z" q3 otvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 ; r+ s7 p$ L/ _5 T
巧克力片  適量
: _" J) n8 k3 D$ }$ j公仔箱論壇巧克力粉  適量
5 J1 F9 Q  `. J7 o2 y& P- I4 ^巧克力餅乾  適量
' K5 c1 Y! ^2 C+ a, Cwww1.tvboxnow.com
( J4 ^6 G3 T& ~, w# m: U公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com+ P* v! z$ M2 I: r9 v/ J5 L, ?/ L' V
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www1.tvboxnow.com% _2 ^; j+ a: }& x

4 `' f' I2 o8 s/ F4 U4 E2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。3 @" ^; r2 w$ [- z

/ N/ _3 h, X3 f# I* C3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' V; r" W$ y/ n. v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 M4 f" l: D  k$ W
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
, W4 t, R8 x! I) }
# L6 D/ p+ k9 H" s: y4 h/ K% f* W公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 ) v; s" b, K0 A1 _+ t. m4 d
全蛋  110公克 ( q$ v# |5 q- |4 X* f0 F
細砂糖  80公克
. J4 [; }8 r: f- _; f公仔箱論壇鹽  2公克
8 |% h5 i: b7 l& ^) U+ @' u" L公仔箱論壇發酵奶油  90公克
: p1 l6 K# o$ y2 U1 x, Qwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克
% ?$ d( f9 T. L0 g6 A3 u) bwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇$ u. G( C; U' t- a, y
可可粉  20公克 公仔箱論壇. z% ]+ r+ Y1 ]* Y9 E& R* J
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T! |+ i4 s) m; W7 r$ U1 P
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇' r, L9 X  F3 k* C( z& E
碎核桃  適量
% U5 ?0 ?$ n, Y9 E夏威夷果仁  適量
: n' V( {( }5 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ U/ V6 W- C* p3 _# P, s) Y% I
【做　法】
$ s; p$ i& X; P1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
* ]$ V( c3 R! i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) c% k& s, E5 {% j, u2 b
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。9 \. c9 x" H& u# X( y$ L
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, e) w+ \& t* A8 E# |2 b
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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/ z; ?. e& \& g+ }! S  I5 H6 xwww1.tvboxnow.com【備　註】 0 W3 I0 W# X6 b+ C
長12公分×寬2公分／6條
2 p( W+ R. j4 ]9 ?" |0 ^3 qtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com" U4 m3 ~* C- E, g
熱水  80公克 公仔箱論壇9 r5 J. b" W' V1 {5 {) e
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 U2 W7 s- _9 ]* K0 O# q2 Q/ `
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M" w" n7 l& N( s0 o4 A* ]
低筋麵粉  100公克
8 \, o, ?- S) p2 }5 }- ]0 O! e+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
2 X: s0 U. N! L( c公仔箱論壇鹽  2小匙
+ j- w& B0 [6 P/ j" t' _2 |. F1 Xwww1.tvboxnow.com蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 r5 ~" l, y/ w
蛋白  187公克
7 r2 q& D3 b1 E' wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 ' o1 D7 T! q: r& N% c7 ]
內餡： ( a; _; H6 l* q
咖啡奶油霜 適量
& |( Z) J" R! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： 2 J' c1 Q& J* k
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: d! G. i0 u% V& F
水  適量
, n/ y& k* U6 Q) J$ O% }, W) Q( p杏仁片  100公克
9 Z7 [5 K. y$ n2 F+ _7 A, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
* \9 c9 I* I& R, S白醋栗 適量 : p6 J/ x  s) d0 A( r5 g7 q
藍莓  適量 www1.tvboxnow.com  t. Q/ }2 q  ?) j2 w) r, H) N* H- q
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 g; N; }' b/ Z4 L: |
核桃  適量 公仔箱論壇7 f: l+ B6 J; P" Q, ?5 X" ^# R, ?( n
2 L3 n* P) ~! U7 ^7 O1 K
【做　法】 3 C; ]8 a5 N$ j8 s% ~
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
. V) Y$ V6 {; N& q, ^6 e3 }公仔箱論壇
  `# u" S/ _6 g- c0 U! K5 V2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
  t6 m- T1 ?$ j9 _9 {: R+ E6 h% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com2 [3 k7 H: n9 }) o
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ @$ k8 h, c# T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 m( M9 R+ P- V4 u4 H1 J
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! k9 X/ s+ q. E; P- q. ^www1.tvboxnow.com
% H5 V1 \$ u4 b# V! nwww1.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
  i* y: k% _; f4 ^" ]www1.tvboxnow.com長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb& s7 R3 O/ o% s& X5 i3 S  K& l
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇& j% U; R( P: d4 g) T
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* m& A" G. X/ ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： 公仔箱論壇5 r& ~) Z- }7 u
奶油 80公克 www1.tvboxnow.com' a' g$ h/ n+ k
糖粉  115公克
8 F7 z" F& Z0 ^, M蛋白  110公克
3 u5 o4 N* H8 M3 Q1 K( G7 Y) q( Iwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇* e2 a3 v. ^8 g/ \8 s& @
杏仁粉  20公克
+ a# x+ M/ m( D8 }9 `公仔箱論壇裝飾：
5 l+ v, z# J/ L1 I  r3 z, \tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 7 q2 k4 c  u7 X" h
杏仁角  20公克 www1.tvboxnow.com+ V! y6 i+ M$ |
1 |1 [) u& |2 g) Z$ {1 M6 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( r* {- c8 T: f
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
3 A% K6 s2 H  k & e- ?3 H' A) w% i& ?4 D" D% t0 d2 }
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 _4 F( o8 u3 h' x$ V  c" E7 L

' M7 P* @" K* k  a9 K9 h公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
6 _( {% F* B3 R/ i% ^: E' M公仔箱論壇牛奶  70公克
, ]: ?) C: X4 S" I. ]  C0 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
( a. ]! I) D( H2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
; ?4 c" B2 A( E咖啡粉  20公克
+ U$ ~9 j; k  vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克
$ w" s/ h' T0 d2 y, i低筋麵粉  110公克
1 F  e9 X; L. Z4 `5 E8 S' d2 D& Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 公仔箱論壇4 r& y& Y) W& B; K( z" o) E0 \) V$ B
蛋白  200公克 ! n, P# K: I, b, A1 h% U1 X' v
奶油霜：
. c( P9 [% S6 K6 @9 owww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 5 [; k1 z$ P: U+ w/ I" {# l
濃縮咖啡醬  100公克
0 s# \  G" A) x% _- c; Qwww1.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克
& m. @! l3 G/ C( t) t: o8 g0 M5 [焦糖胡桃：
  a$ a9 n. h" Q5 Z& x# R& _細砂糖 50公克 www1.tvboxnow.com9 n5 u4 v. N0 X, r% |& D
動物鮮奶油  20公克 3 _1 j+ {2 e: B
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇8 y8 @8 G! p' T
胡桃  130公克
4 R) f) x6 S' {6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
. F$ A2 p  W- o( X% X- \1 S8 }公仔箱論壇開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ L, v; \8 `: e3 Q& ?4 B1 c" |+ K5 r! P
巧克力  4片
! A: _" K0 k6 o! P, E) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 ) o) r( l' d; q; {, `2 z
紅醋粒  適量 / Y$ s$ g  v2 e+ v7 I/ p0 \# P4 y

5 G* ]8 `8 ?& Q- T【做　法】 # @9 m% z  R% z* c
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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) ]! U: r! L& q+ e& utvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! [2 @, w$ y; J4 L: h tvb now,tvbnow,bttvb  _! o+ p1 Z2 Z- E: ~: |
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇% l+ z; c- O0 g0 H+ q! a& T
公仔箱論壇" J: @( Y& l3 S2 B
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ v$ N/ {3 j

" R6 ]& y  S& I' d/ D% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. U6 x; O- q/ `( ~1 pwww1.tvboxnow.com
0 _4 ?* y4 u+ s" [9 ]# x/ K6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]* X" @! e( O. ^. E

- P5 M$ w, B2 {) L3 S2 n0 x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 ~. T  Y2 s8 Q8 U$ r, qtvb now,tvbnow,bttvb
: o6 i( a) S+ y; O1 H/ u8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 a2 R: F7 k& \9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& k0 l& z1 G4 R7 e
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
& _+ ^# g. B4 m" A4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \: p( I( ~( W2 M$ d6 k& W3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇) V! o: D3 G% }8 V$ O6 I
長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ E: P8 ~1 a; F2 V7 I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。: n( T  y: R$ E. a# Y7 E
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 3 g) S  }' Z2 O: t5 I% g4 t
苦甜巧克力  360公克
! I: l0 [# l' u0 z: @# }$ l% r公仔箱論壇發酵奶油  160公克
, {4 C  ]8 I: o9 n' Y/ m4 V# w公仔箱論壇可可粉  25公克
; \" A; @8 i: G: X9 d9 {; j$ l8 H, d4 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇2 b! t1 A+ l0 b
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 S8 B$ `5 _0 o8 u
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- i" F  y8 N5 C4 b4 u5 K
杏仁角  30公克
  C! C, |9 p' J5 L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 公仔箱論壇2 q! B/ A7 M8 F: p
奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! F& g, i& w5 k6 I
發酵奶油  55公克 / W0 }( e  t* w- U* M
整顆杏仁果  適量
& j: T$ d6 U2 q9 ?公仔箱論壇核桃  適量 7 D/ P, D9 e9 L
裝飾：
3 P0 ]  @( L- ^公仔箱論壇糖粉 少許 www1.tvboxnow.com- T/ O( g2 r6 @3 D; `# R
巧克力鮮奶油  適量
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6 s/ X) N+ L0 b" ?& w3 @www1.tvboxnow.com【做　法】 * r. M- a& Z$ q. ]
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 Q. {5 w; h9 j/ T+ _; Q
/ q$ ]- r; Y" V  swww1.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
" i* L( R" [' y' ~; c. _9 I
6 k* _! A1 s5 {www1.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
) j( E7 j' k* {3 K( B& ]9 Y9 Q; J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f5 ~% u! V' f8 O! {$ stvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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4 n3 l2 E, n9 Z- Q4 Z1 w1 C5 D; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( k8 L* L! a6 L. z7 q, Z5 K4 bwww1.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
9 S- Q9 {& }# Y0 t! P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
' u8 O' c# I$ ]& }1 D2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 D( _6 U$ c' Y: ^; {0 o9 P  a1 J- X
巧克力  70公克
8 q/ [# O' d) v* Y奶油  10公克
: X1 }. }5 |2 w  @www1.tvboxnow.com鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 H: W/ n5 |$ Y
白蘭地酒  10cc
( o6 A3 h1 P; @& d2 v- @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 _5 {6 ]$ |( R% L
【調味料】 www1.tvboxnow.com- B( |) u, g- c1 U7 Y8 W, I
糖粉  適量
- \0 @% M, ?+ o( T/ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  o1 }$ s2 h* F
【做　法】 ' z, t- o7 [& \  T1 J) E, [
1.巧克力切碎備用。
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1 ?( s7 G9 ?! H) p7 f2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www1.tvboxnow.com( N4 `' }0 ]& Z3 L9 {, n' H# i% w9 L

# o% z& q8 O& D- g, O3 A. Q3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; b' z/ s# Q/ [# t+ U' q抹茶口味餅皮  5片
0 o$ p( u5 W8 ?! L2 }3 Vwww1.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
) s2 N, Q# k. ^6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： 0 s: S. n3 `- p7 E2 m1 Z
奇異果 1顆 www1.tvboxnow.com/ b0 ]7 ^/ L# D1 J. E
果糖  10㏄ www1.tvboxnow.com& r0 c, `% G+ h$ ^5 f. C
檸檬汁  5㏄
. p# a* |1 a, j  `& L% T盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, O. E9 D* X  e
橘子片 2片 7 c! ~6 A! `1 d) V: i
tvb now,tvbnow,bttvb' O* O0 u' z. O2 ?3 g5 Z1 j" m/ S0 l
【做　法】 + l/ b- b  i; e: J0 H( W; J1 T
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
+ k: f3 m2 g+ Y  n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + L; N+ A% U- d& L' q! S
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 3 X; t: u+ l6 O: D6 D
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d' d+ e; m* \9 e# y
細砂糖  170公克 公仔箱論壇" c5 a/ k& p: O( l% o
香草精  70公克
9 u6 H" o6 L# |8 ]1 W( b公仔箱論壇全蛋  4顆 ( a7 `0 {" C& W) @" M; q
低筋麵粉  250公克 6 V, @; _8 {7 ~
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W7 e7 F# Y. {4 _. [
鹽  2公克 8 m/ s" c8 @! w! A
柳橙皮丁  100公克 www1.tvboxnow.com3 x' j  F" _$ j
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇0 ]2 |4 I' z/ H0 A' w  x) ~
裝飾： 公仔箱論壇, H. Z4 f6 c! `7 q
香橙片 2片 www1.tvboxnow.com) t2 O/ G0 t4 k% R

& D: W3 m( k4 M9 H【做　法】
9 J+ N( K  X1 J) ^1 q; W9 C公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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: z) f7 f5 u1 z7 h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
* K" s( ~0 e6 ~$ gtvb now,tvbnow,bttvb
; u- z+ |. f: F( j公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
8 H0 m$ s# [4 c1 b% c) o高筋麵粉  388公克
8 Q7 e( H5 M; v$ {) j. A公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇# }; a$ x# A4 k9 \
速溶酵母  15公克
% x* P$ K6 M% w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 www1.tvboxnow.com, g8 i* B1 `* f; {, v
細砂糖  46公克 - z, W7 T' ^1 C& I8 x' o
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb! D. G7 \! `$ P2 r+ q% ]& o' q
冰水  273cc
" ]- O4 t, s# y3 Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 www1.tvboxnow.com7 Z1 {( {" d6 b% t4 K( j, k
奶粉  23公克
! Y! ~  {- m5 |1 b) I+ X奶油  28公克
* Z7 ^* T( l) j) X+ a8 a7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb( g. v2 h/ V. [  y! I
裝飾： 公仔箱論壇, k$ n, ~- `4 k! Z+ m
三花奶水 少許 + p4 t) E0 b3 h* d+ W2 r) w. b. \

5 a6 C3 ~- f6 K, F$ |1 O. k; D2 S【做　法】
" u( C) b. ~$ S: h; q公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \' ^% s3 J" m) p! S
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
. N) A* p- ^- h9 c+ bwww1.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* {* _' O, J$ y6 s
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www1.tvboxnow.com) S9 q$ v8 y, h# ^9 E/ L
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
: ^6 y  ~5 X6 j% P; d公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ ?* \" k/ _/ i* e; E7 u4 v
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www1.tvboxnow.com& L! ]9 @) Q1 W1 q* B  T9 {" n
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 E) a2 Z: T0 G, N/ h0 U( k4 o0 B2 Etvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* M1 i1 r* @8 h$ e% D: y8 g4 f+ S
公仔箱論壇- F3 R: ?0 Q  @0 `
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i5 i+ K3 f& p$ q- v' Q
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ T  l" T# d5 w! `1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 2 ]! d# b) c% J+ c
糖粉  40公克
( k% p& A- x1 z8 V# D7 y公仔箱論壇蛋白  1/2個
* h6 L8 r; r* J' b7 s  b杏仁角  65公克
: T8 x9 p" d( b, Dtvb now,tvbnow,bttvb2 p/ Y6 P- d3 g% N; X# H  ~
【做　法】
3 R1 i/ [- y' y2 @" K$ Rwww1.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' a8 I# F2 t. e/ ]3 g+ Lwww1.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
4 |* P: g% Q# A; g  K( x% w公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.