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巧克力豆瑞士捲+ n4 E8 h4 u' q. j9 ^* h
【材　料】
( d9 t' a; A/ l7 p1 j蛋白         % L/ [" q8 |. Q) ]5 M
100g
* Z! ~3 C) e! _/ D+ W$ q細砂糖1         4 B5 H! r$ i, K) J# F+ P
20g- @/ w; F. s( d
蛋黃        
& b( w7 v. W9 R; W+ v1 ftvb now,tvbnow,bttvb50g: b3 K( Y- e! A) N0 k0 R. O
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ W" `8 i& J$ g6 @# c' M
60g
2 R: g7 i& a' K' S2 b2 I" z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" _9 X& v* ~; ^0 ]) C' c! @
100g; O; _4 n/ r# R& ]7 o
鹽        
- M! E- q5 e/ }, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g( n4 ~! c. _' D- p' l
牛奶         www1.tvboxnow.com' O0 ~; o- e% V3 p4 C: X
25g公仔箱論壇; H+ P4 r4 ?/ E5 U, H/ H
沙拉油        
5 [, z$ r0 H$ _4 Z( M( A( @6 @公仔箱論壇50gwww1.tvboxnow.com5 V* X6 d2 n# w5 q! U$ q3 `
發粉         ' e5 N" D, _! C3 d/ o- y
2g
9 t; d  T2 x: a/ J  d溫水        
7 ^2 X% w( d3 r2 m1 H/ ?4 }" lwww1.tvboxnow.com80g
( p" \0 [/ m0 G$ N9 z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         www1.tvboxnow.com/ G/ T0 N. d) Z  ^
20g
3 h& V0 D% N$ o) G+ ]tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
- O3 n. g4 U; L! ~9 G- L! b0 x公仔箱論壇2g
* N2 p) ~/ [( Z( v/ T8 x5 J公仔箱論壇奶油醬         . N8 v+ r* S, w7 D
150g公仔箱論壇) {7 F( `' e8 P6 Z" h0 T0 \
巧克力米         www1.tvboxnow.com7 }* v% t. C# R# w
50g$ `% R. i6 C; m2 M
糖粉         公仔箱論壇5 F6 e9 S$ h* S8 T/ C& N! H
適量
- U; [  D3 ~" g& l. `: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 b* _- D) C0 ?* `6 [
【做　法】
' N- A: X$ o& [% |! R1 j( E1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。' Q  L: L2 n4 L( C3 Z
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! k! h1 m8 }3 i( F6 I公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com( Q/ l  d: m4 _) k
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" o. M2 c( I2 b. h/ Bwww1.tvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5 w- K7 r3 S; C- C! l. s
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
0 o& N! x1 a9 n+ n' p6 jtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 p; g# W0 x! G( |7 w
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 {1 [0 I- e  J7 q4 }8 G# bwww1.tvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲4 z" A1 `: U# y- _: z# g$ V. X
【材　料】' F/ P0 ^3 f8 E8 q0 o7 v, t4 l+ I
基本原味瑞士捲         ) C% `0 t0 H1 I- z4 ?! z
1份
) D1 k2 f( I* ]; V3 u1 G公仔箱論壇蛋黃        
7 ^3 l8 |3 l1 ?+ Z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2顆
0 |7 P" J) f, Z6 B6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ _* I3 f' B+ L$ B* D
1顆
! W6 ]" d6 Y1 b& O公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( X; a$ X( m& A* @
350g
, p# n- Q9 U0 ]2 B8 N3 b. r$ F8 ^% t" b公仔箱論壇細砂糖        
; D2 U3 f( V6 ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
  l9 N* X0 r$ \鹽        
9 f1 \* @" C* G' ?; G" h9 ztvb now,tvbnow,bttvb1gwww1.tvboxnow.com0 F5 {- O! N0 R  n1 {9 ]
低筋麵粉        
. z; X' s9 n: |' m5 otvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb" ^/ N2 x: |5 x2 H4 N
玉米粉        
1 v  D9 [% X2 q7 H' X" ~" Z" Y+ }www1.tvboxnow.com15g公仔箱論壇2 T; [$ L' o7 b6 ~/ \
奶油         www1.tvboxnow.com" d; p; @  Z0 m
15g
5 P1 K/ S- G$ O. mtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         # x  w  A! v$ G6 {
250gwww1.tvboxnow.com  M9 g9 ]2 q# ?$ J% k/ o$ e
糖粉        
! n; w4 I5 V, F. \www1.tvboxnow.com250g
( Y5 M- u) ]% N7 n蛋白         公仔箱論壇9 ^# p! E2 b# W  Z) S  r
30gtvb now,tvbnow,bttvb- r% ^- E% Q6 s1 f5 \( ^" V) Z' l* n, H
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb2 f' X% l, D, W* S# L( S+ C
少許* Q9 U2 O5 p3 G
黃色色素        
5 Z' }# K5 s. j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇. p* Q5 [) k3 T
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: Z! i- k( N) W
少許公仔箱論壇+ ]! @& n% o5 w0 ]& E
       
. D2 p. p5 h8 k- W0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! G) e2 m) `4 p0 |5 p
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
+ a* v  r- p4 [# Mtvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ a. `8 e0 u( T  `# S) qwww1.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% q8 K5 J, G( M; {
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
3 V2 j) e5 P& ]公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。/ @% q  T& c" K& X( s
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _. T* A( Y. z) U3 F" T# {5 H
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 V2 x& L% n) S" N8 t5 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; t) @, x7 A) x- utvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb& _6 p, t6 K4 N; M; V
奶油巧克力米瑞士捲
, v2 x. J5 a3 Q2 X3 A. f公仔箱論壇【材　料】0 ?  s* d  f4 Y# c/ Z4 L% g
蛋白        
& F3 I5 c" H: M. u$ f100g
8 k8 D7 E/ |5 y6 |% @2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
1 m- h0 C, T4 t" m1 N5 D9 d; p- p! M公仔箱論壇50g
4 z3 [( x% I( v/ x公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: I; X5 [) B- _, w/ s: O
50g
3 g5 ?9 `  z4 \0 {: B9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  ~6 D% n4 W* e' p
70gwww1.tvboxnow.com% T6 Z" J$ m& g' N
低筋麵粉        
" Q8 A0 u  z: w1 C100g公仔箱論壇( j+ D8 r' {' e% h& [( X
鹽         公仔箱論壇3 Y! \, V9 y( g' N0 R- T5 q1 e6 z
1g
5 m1 Z' ^8 t/ {& E" T, b1 O! v公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, X7 R( h2 F' l2 I, x
25g3 A0 j& J/ S4 M% T# e
沙拉油         - d" a0 Z5 s) O
50gtvb now,tvbnow,bttvb* M- V/ @6 t; m$ j
發粉         - x% p8 Q" X; [3 t5 F; N+ h
2g
) j% @2 c3 k" F+ mwww1.tvboxnow.com溫水         " ^# s" t; t- i/ S% T  Z) g
80g
7 u3 X8 B3 r1 W) Q) |公仔箱論壇可可粉        
* X# i2 u8 M5 z3 g! p4 _公仔箱論壇20g' _, ?# ^2 e& l1 x! \4 S
小蘇打         3 A: e! B3 p6 m* L, i8 p' u
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* a% X% E! @  l# d2 h5 A
奶油醬         公仔箱論壇! a% `3 W$ q" B, r$ Z
150g公仔箱論壇  |5 D' \% @0 `
軟質巧克力醬         公仔箱論壇; D+ [2 _5 M, _3 q2 ?. ^) I# H4 q
適量www1.tvboxnow.com- t4 Y3 ^" g" b$ |# A
巧克力米         公仔箱論壇' }2 f; R9 b9 Y3 t
適量
% O# o; J0 b- O! b$ s6 v公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ W) P; y" Z" X; d
【做　法】
* ]' Q2 }, t- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇! F. C/ V! ^# r0 ^1 l+ S# U$ j
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇0 H9 j7 f) ?. S4 {& [
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% R# `( |, C- k3 L4 b9 o' l" q! }) Q4 t4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; x3 o1 R' Q. f, hwww1.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Z3 H7 n+ o3 ^7 _6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 q# z/ H; `+ t2 m7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb7 q. s! k, `! p- D8 |2 L1 a
栗子奶油瑞士捲* e9 O  p  ]: q' d" ?3 r
【材　料】
4 S5 O' s; C2 G/ D2 V6 G8 |& k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         9 k2 d5 Z- z7 Q3 k% ^
1份
) j" X( W: j( I: H糖漬栗子        
; e$ @5 z7 M$ a  }, T7 \4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
5 l7 b1 z6 [$ _% A- g; ]$ q1 {奶油醬        
& y8 a& {; ]( F- C5 _/ p150g公仔箱論壇! R: n9 y2 ?. V- ^' L+ @
鮮奶油        
$ w! H; i1 Y0 f% x9 J7 T- ^100gtvb now,tvbnow,bttvb5 S+ {4 H, c( @. ~5 N8 |6 U7 p
        公仔箱論壇, J% z, V5 ~: h$ U# m, \7 v
【做　法】
/ N% N# U* V$ ^, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" x- p7 N- f% H7 S6 [0 F! ^! \6 e
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。8 U) d& \4 |& ?1 m' Y
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇: [3 N$ G0 T: ]
【備　註】www1.tvboxnow.com8 n9 g( h% q/ h1 J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb7 D% j6 i' I8 k( j+ u7 G" l
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* v5 ~& e) b% L. W3 e" ^
【材　料】
3 i, p- m7 Z9 n( j) a蛋白        
! r6 [9 l8 @$ A2 h- p- o4 U, A; u170g
* U, X5 m7 D0 C! i塔塔粉        
) G; r% L' N* t公仔箱論壇0.5g
) D2 s6 {3 \' y: \www1.tvboxnow.com細砂糖1         www1.tvboxnow.com4 Z4 N, o+ C* g* z
85g4 k! \- R* }4 H% v& H! }
蛋黃         www1.tvboxnow.com. @' m0 `, G% d9 `6 g
85g公仔箱論壇5 h% M% X3 u) x
細砂糖2        
* g; H4 Z* z% L* {2 N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 z( C! s# `7 t2 x* K% u$ dwww1.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇/ f/ ^4 R$ I) G9 P) s& z7 B  T( ?4 K
1gwww1.tvboxnow.com( C, b& z. |9 g1 j/ A
奶水         4 A- o( w. I- x( A7 e2 R
40g公仔箱論壇: D' A9 Y& ~: [# c
沙拉油        
2 F  D; ^' _: g6 t% e1 ztvb now,tvbnow,bttvb40g
- [1 Y' ~. G% `) i# k: d6 j公仔箱論壇低筋麵粉        
: s! F# n( _* @" P50g
( x- `' s; g4 I! H- ?: y公仔箱論壇發粉        
% t$ G! A, ^3 s) l) ]2 Q0 B2g
! O  O. ?* A$ c, xtvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
( t% M4 c9 K  W5 ^& \40g
6 N( ?, }" }, M3 z% e9 Z; Q! |- S公仔箱論壇核桃        
& E2 w& g  X, m1 ?' v7 a: g公仔箱論壇30g
+ Z0 y- G% j: Q1 C  U6 R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇" e8 L, i9 A( n/ I7 g0 S' q( U
20g
# b% Z! f) \7 ewww1.tvboxnow.com松子        
' X/ p, ~' f/ q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb30g
6 o9 x% t' K; G* O+ [公仔箱論壇奶油醬         7 h! x6 M* i. o9 g3 N2 K1 j7 P3 }
120g公仔箱論壇, y  j) x# _9 o: h
       
: f- T+ ^4 g, u: Rwww1.tvboxnow.com【做　法】
' z0 b& F# Y* I; D/ l4 E1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. L5 [- M# Q: x9 @9 o. r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 m1 d/ C* v/ H+ S
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com$ u* q* J( W& X
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 R: C9 E4 r+ `; A- a. zwww1.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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7 f5 h# N$ `  s5 _1 d5 E虎皮瑞士捲
! E* ?: M) G; t' S9 h! ]6 b公仔箱論壇【材　料】
2 V& U% D$ B6 e/ E9 G- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ t2 B' j$ ~6 |6 a120g$ `. \( ?; z: Y
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: V0 {4 f  w8 B% d2 {- Y# V
0.5g
" i7 r. k  q3 d/ o5 T細砂糖1         www1.tvboxnow.com5 ?3 ]; h5 c" A5 R3 h0 W/ _
80g
2 b  p: {0 p& P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: C2 _% l9 |4 S- {9 ?2 H# l
60g0 B' y" L; [5 [3 z& a
細砂糖2         公仔箱論壇- F9 K8 i3 F" z8 Y+ H* B: _+ {# i  C
30g
7 Q- B( N/ b. U! x* M! wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 f1 N$ x" y* {6 ?; s1g
6 B/ J; f- q: P9 u! I2 [1 [奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 E/ i$ E/ h* w( T* [
80gtvb now,tvbnow,bttvb# a8 R7 t9 U& ^0 N! n* I" g
沙拉油        
" @  d+ t8 n6 A/ ]7 e60g
2 W6 L+ r" U; \3 {) {0 M% n8 ]; l低筋麵粉         5 J$ {8 B5 x& ]6 T( c
120g
, t  R" n9 J; n) E3 t+ Btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 g. r3 n; x( B' r/ e5g
. k* g4 U* ]7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
6 v- U6 ?' l" A0 [2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
3 Q! {6 v4 W$ w- z% W3 e25g
* Q1 T5 b6 q* N+ b9 _蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 ^0 I% ]" U; V4 }
130g
. w; b  p: E' Z' S  Y2 D細砂糖        
, A/ l7 U7 p/ q% R. q  o1 {50g
6 W- {3 Q. W+ Utvb now,tvbnow,bttvb        $ T% J7 I" M2 O5 K
【做　法】# b% x/ \, a1 M9 r2 O1 Y$ @
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
8 v' }- j' s$ z7 p$ ctvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  N; c, {3 T$ V- p; gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。# e; X# l1 F: i
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, I) B  A/ }0 @7 T; T  i5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( j) @. U' ?  p- E; u. J/ @tvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 Q5 {8 j+ Q" B+ }* Owww1.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& Z% |3 d7 I) @, o公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用$ i# C' I# y# v. g
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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- x: B: i$ ~$ V
杏仁瑞士捲公仔箱論壇& B, g( _; T! o- G. B
【材　料】
& Y( T) _; ^( {  g, l' S. s' y蛋白         www1.tvboxnow.com9 b* {7 A* i* `. o
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 G% A' g8 T7 ~8 Z4 T0 S
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 ^, r6 R4 Q+ k  H. B# n) S2 f
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細砂糖1         " d% A% ?' T  y% i2 V" F( J2 j
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, x  r1 [5 }( G3 kwww1.tvboxnow.com蛋黃        
5 r+ Y. d( W/ M" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
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奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. a2 C  {5 k' ?
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適量
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【做　法】
; U1 Y+ r8 d# d$ n公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 U, a8 x; J1 H+ z7 y1 F( ^tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* q3 O" k: H! y4 c5 {
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 {* i" ]5 |: ~9 Z; h% v
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* u4 ~4 @8 s! Y1 V! _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ m& ~$ L/ a0 G$ Q4 `' O6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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' s1 @3 g. V9 ~6 p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
! Y+ s1 v! }* \4 W. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  [5 g& Y" h5 I7 `5 o
即溶咖啡        
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奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 h6 R+ [: d+ j0 O% o0 c( t, d/ w
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% ?  m! W; M. z+ a% mwww1.tvboxnow.com細砂糖2         3 V; K7 f, Z+ N0 H. g/ S8 ~0 ?. c3 _# L
20g
0 Z# X$ t2 C; @" R% Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) O8 C+ t* h8 w9 H8 T. |0 ]
1g
& U9 j* E4 v. d& n3 C沙拉油         4 U) ^9 n( |$ ]: u; }& H
40g
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. `" _9 i# i; ^85gwww1.tvboxnow.com" w" v0 k' ^* g# E, w) g) p
發粉        
" V" E# y& {. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
: v6 ?3 S7 `6 Dwww1.tvboxnow.com咖啡奶油醬        
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: s( m  X+ v+ W+ b# A公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. t* T) U( i6 b1 J, e# i4 _* I
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: T% t6 Q/ T4 e1 D( p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 Q" j5 b5 V: p) d+ ]/ l; ^6 d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 j8 c1 o7 b- E) C& p* L( }4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 k6 B8 z, }9 e9 d3 F1 R5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com- I* T( m) P3 T( T2 m
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" g+ W1 o5 Y- A- y' C" m2 _7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 q0 v2 Q' b$ j# L, a' p3 O【備　註】
7 E$ c$ x3 P% ^6 v6 q( E' Ywww1.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
2 _/ G; T6 s6 \( V; j材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇1 H. \2 J# O" W/ R& i) x' b) M/ F# Z
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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; A1 u- {; s  H2 d( u1 Vwww1.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
7 e2 ?8 P! H8 o( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* Z3 [, H3 E# z3 R; J1 f公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         / ?6 U6 X+ N& F: f' c9 x, S7 n% B
1份www1.tvboxnow.com$ O& X8 l  n9 W  `
慕斯餡：
- s  h, p" \. `& a% p# F鮮奶油       
1 H+ ?- Y. M: n( ~+ L9 P) Jwww1.tvboxnow.com100g
8 u9 R0 m1 h  R* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 g' E/ V- X  O2 W9 O
100g公仔箱論壇  m% L; L6 j2 r1 f- P( p* k7 x
        公仔箱論壇2 {5 L* |$ G  Q. E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' U3 L* B: s  N
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 M, p+ s  `2 X3 d* _. L  J+ Bwww1.tvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。( s  @' o5 S( W$ H" h" r- z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇( G$ C& J6 t4 Q
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www1.tvboxnow.com0 x. }5 Q9 ^0 F4 H) `: e& h
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
. J% Q# ~+ m/ C/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 }# D( i. t( n: `5 O2 i; \4 W
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. ?9 ^2 n* \
蛋糕體淋醬# [# K' ^" [5 `- N; P
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇' Q5 r4 N2 E$ j2 m3 T+ C
作法：
- R5 h" D2 p+ C0 ^5 \1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 `/ R: Z% ~5 p
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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葡萄乾瑞士捲
: m  A- F# f8 o! A5 W' f  u0 S【材　料】公仔箱論壇6 ]" N: m7 B' B# Z. ?
蛋         9 e! F) B" S8 A/ T6 q
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# _# ^2 ~2 a8 r% X, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' Y! P5 A9 [. o1 X; x! ]/ K公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 Z; }1 r  S! k  j2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 \5 G0 J- K  B3 i7 p3 V3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ d' ?- S" ^, D. ?0 A* g* }% v4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- [7 c% N% V
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com- {: J- T  F. \0 j
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! Z2 i9 M7 w! |3 R% x/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
$ L( N! z- L$ u2 c0 a8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com* _) V2 c2 ?  |9 J) a+ w
原味巧克力瑞士捲
: d2 d# P/ H1 K2 g# B# s【材　料】www1.tvboxnow.com/ N  U: a+ a+ i+ M
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150g公仔箱論壇4 V; B( @' p) a) A$ k8 C3 f# T
細砂糖1         ; a9 [3 V* [# y* s+ {
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發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 \- N5 z: W6 O* C' t
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5 \( ^' Z) \: c+ z5 \0 o4 m! R0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 w: i0 b4 Z4 |: w8 Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
7 ?' Y$ J8 \" d# `tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。. K& S; @2 d$ t& s/ o
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# B) p9 Z+ ^' }: n) a' ]& p! W4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。/ z$ B9 D7 I4 ~0 x9 h; H
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
$ r. `7 l8 C7 j: z* ~/ S) \  W9 u7 `www1.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. E" Z# ^; h! e: i0 W, f公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' E4 Z/ [, D5 s: N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 M" Z; k8 D7 ?* \+ i# l( f5 m, i  bwww1.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味蛋糕體
' h/ J: s; K. e: G$ u) E0 D% I) }( t【材　料】
, J' w8 D' D/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
* n9 j  D0 f" q1 Y# c& r" H8 v公仔箱論壇170g
6 s, E2 ]( [7 _6 x公仔箱論壇塔塔粉         www1.tvboxnow.com0 F& ^. r& r" E/ X5 \* E. O8 B
0.5g) V0 {% z7 z: X3 D/ ]  e+ g
細砂糖1        
) W* j5 V+ D, V9 L4 ?9 C" [85gwww1.tvboxnow.com% x$ J) H/ ~* N" @2 s2 F8 g
蛋黃        
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細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' O2 o7 }# X  u6 F
20g
, c6 }# A$ {# I低筋麵粉        
, N) z: ]* J$ T85g
; N/ n5 ]2 @9 {2 Z9 Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ f  r  Y; X  g; V8 u
2g公仔箱論壇# h* j+ W& \7 L8 o8 O
奶水        
9 j3 f4 w0 T. A1 M公仔箱論壇40g
* h5 U2 V; C0 ?" J. ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
. R7 k  |9 U5 v" v4 }公仔箱論壇40g
) W+ C. v, n& C6 d3 c5 n+ U公仔箱論壇鹽        
; P) v# I+ d9 f' Q3 \1g公仔箱論壇8 Y$ ]# Q8 l7 q. }0 |
葡萄乾        
6 ]$ G1 B6 t" f1 G, j) q2 H0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb; e- x2 n' P4 X2 A
        + H  x+ m0 K3 ?$ Z6 ?) b! z0 N6 `
【做　法】
& E" A3 B8 Y" d! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' V# c( E0 r! d; o; B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5 G  w8 Z# Y' X, W
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。www1.tvboxnow.com- L% h* l3 s( I" a; E- O
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: }. b; \* V8 h% t5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 p0 L9 C; t  ~, t0 |/ n, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% X$ n8 i7 C, T+ {( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) @* R; }1 @: I8 ^( U1 c1 Z# `, l公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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公仔箱論壇4 L; L6 M, u3 P2 |9 q  F8 D) l
肉鬆蛋糕www1.tvboxnow.com7 N- R( O4 {* U% {* z
【材　料】$ k. J9 a+ o. r( N$ n  n
A.蛋黃         , P  \4 O5 @9 n" B
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' t& t0 M5 c: C' s" T  L- |9 t
　細砂糖        
9 ?& l$ P: x" A9 g; q& a' W7 \80公克
, e! D- D* Y/ m, F8 Q- ?www1.tvboxnow.com　鹽        
1 i: Q; n+ |# m9 ^  v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇+ r+ N. M' W( W; o4 @3 S
　沙拉油         8 k2 V( q$ Q7 R. t, C
80公克
8 C/ _  j2 j" B, [* ]　奶水        
4 S- D# C, u$ ?' ^" t) {; K公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# k- _& O$ }, E7 W
B.低筋麵粉        
, ?8 q3 H' W2 mtvb now,tvbnow,bttvb180公克. F/ D3 }. T* ?2 I& a* U1 \7 T
　泡打粉        
. {) E6 i8 Q0 }2 d. U% G2 Gwww1.tvboxnow.com5公克
7 h, j$ p5 @3 }# E/ L公仔箱論壇　香草粉        
# P7 H7 U& G; ?- D& B9 z! _www1.tvboxnow.com1公克www1.tvboxnow.com+ w) p7 o7 B6 e9 ^9 ^
C.蛋白         4 z7 l* @5 k% [8 x8 w8 ]. I! q* F
4個
1 f' S+ ?4 @2 r- A( g# w: ]公仔箱論壇　塔塔粉        
$ X: K3 @4 z& e2 w1公克
: K. R" D% \: J  s, d　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 q+ u( I3 q# {+ }9 T) T
100公克
3 l+ H+ V1 {) y) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
! g  m" J- @/ J& W! ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
* X3 W. c0 c# K+ u" Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        * n9 [& j1 ^9 ~. ^3 V7 e
適量www1.tvboxnow.com% x, A6 e" G, H6 k  f* J2 Q, R
青蔥末        
$ `5 [; ~' S! q- r- W% Uwww1.tvboxnow.com適量
7 D  }# u) u, V! y1 B: W; l肉鬆        
8 C! d) p% S0 L2 |4 A' E& \; ~! A/ e適量
! P% T7 x+ j% l+ q9 R. E1 A+ ?       
. X. M( c$ b, t6 N* e4 jwww1.tvboxnow.com【做　法】
3 f6 F9 F- m7 k$ v' u3 q7 ywww1.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。3 d% N. H' p" y9 e
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。$ }$ Q1 _: E9 w; J
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com* x1 N5 @1 i) k- F) M8 h
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) q! B( k% ~4 p- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 {* m% D. ]. A8 s; U) ]0 ]
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇4 w8 ~* @0 y1 `6 V' S  |6 A
【材　料】
, f6 m0 b* c" w0 N# |* t2 r公仔箱論壇A.胚芽粉         www1.tvboxnow.com% X9 N' _# T3 s5 a# n
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! \; y- ?  v* W+ K
　蛋黃        
; c2 }9 J4 X6 W: L9 I( u2 N公仔箱論壇4個
) B. D( P" x# p  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         4 \5 a( y/ p, J
80公克4 U& A# c' s3 s1 V0 I* j8 F
　鹽        
$ Y8 j& |' J1 g5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ k% i8 Y1 n) Owww1.tvboxnow.com　沙拉油         - |" r- V, D/ {: d5 r8 X4 ^
80公克
! T2 j. e6 H7 w; g/ K7 Btvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
) i9 \7 S0 N& x! t- ^* C100公克公仔箱論壇  I; m) s, c) d) y$ e; T* x
B.低筋麵粉        
; g+ x( o( V" d5 Y! M6 L; r. E1 \160公克
' m5 A$ c3 F& b( {; Etvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
9 c( ^. |4 J1 [3 C/ A6 \www1.tvboxnow.com5公克
  Z: H' f0 A$ c, a, P0 p1 A公仔箱論壇C.蛋白        
! h4 c5 L; O3 g! Z8 y4 l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇9 y  T( {  P( t; b
　塔塔粉         公仔箱論壇7 r2 n" @& W9 _4 M
1公克
9 W, F) l4 I8 M% ?& @' I　細砂糖        
" r+ a- [& `& I( w100公克公仔箱論壇9 b2 }& z/ A$ l5 C
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ k, }8 d/ a2 q$ k% ^
裝飾：www1.tvboxnow.com% U  `& s  {) Y2 x% M; P) E/ k0 t
葡萄乾       
  w" [5 S3 D; C! ~  d8 U9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 n5 ]! y" _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         www1.tvboxnow.com3 }; Y+ I! B, |+ B' ?; E
適量
9 @5 j/ N( A' r6 r0 k, ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( W" k. Q1 r( q2 x. {, Q6 @
【做　法】
3 d6 j) ~8 k/ a- T. T) lwww1.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
, Q* l) C# h) @4 x$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ e' p8 ~+ ?+ V6 n6 ]; P& i( @5 f' ?. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 d3 m( S5 ^) r; l* F2 z+ R6 Y公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 w+ `8 ], A! d9 {5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com  |; z4 P$ L  g- y  ?' _( @  C' K; `
咖啡蛋糕捲www1.tvboxnow.com( c. T6 @  o! s7 A& T
【材　料】
/ c( \; Y7 [7 D: ?. jA.鮮奶        
) W6 b9 L: e, I5 D1 ^* v+ x公仔箱論壇60公克( H. [3 c4 o. Y) @9 L
　咖啡粉        
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+ M7 _, M  n, k  X7 h' w2 Kwww1.tvboxnow.comB.蛋黃         7 s8 ~  q# O5 z1 d
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　細砂糖        
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3 r( I' {% v; V　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) L, n1 C; g. Q  x" K: }
2公克
% q4 |' K  d; \　沙拉油        
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6 k! o& u; I6 _  I; e& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
' G0 T% O9 o+ w, T公仔箱論壇180公克
: W; ^2 z! _2 F4 ]; p4 n1 }$ O5 k% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
6 Q9 f+ U: u4 x/ W/ J8 U) d9 `6 B# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇. r! |7 s+ s( t' @* j! [
　小蘇打粉        
: t% J. b- ^; E% A8 C  O* n3 stvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇  l- o& I' c& J8 R; k
D.蛋白        
( T% p3 j% D8 p: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?" Q- X4 B& N3 s* F
　塔塔粉        
; a4 q9 a/ D& h; F1 E9 ~1公克
2 u/ V& Y$ L: U! X　細砂糖        
! s9 o6 x/ ~3 l4 a( _. q# b8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇" ~  i; y  w  H$ h- \4 T4 k6 `
【調味料】6 T  v0 t' v4 T; J0 T
裝飾材料：公仔箱論壇$ H( d" Y' Y1 p, j  @
咖啡豆        / S& i+ Y# y8 n$ q' N
適量tvb now,tvbnow,bttvb; D  Z% S( ?1 Q. M( t
鮮奶油        
, }- F; Z* V' I- O0 v: \tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 f# A! Q7 t" _% t. X6 c' l咖啡奶油霜        
( J8 o: w; Y. S' h$ n5 j' r公仔箱論壇適量
, b+ Y" V( \( O. o. J- J% g1 l* ftvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
" x& m% F6 Y1 |2 k0 _( k9 q5 E適量公仔箱論壇3 b2 v; d9 [& q) A) H
       
3 m3 f" f2 d! W4 p  T【做　法】
( _3 O$ d3 p. C& k7 l( gtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 L* L0 s: W; [; m2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。$ z8 C2 }. y. a4 I5 c7 A
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 z+ h6 r3 I. R* T
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 p7 D0 s4 _! Q' Y4 E
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 n/ L' n! b% r$ s, rwww1.tvboxnow.com【備　註】
5 J1 p: ?, ]. g( O6 H1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇4 d# G. S/ l) R. d
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇/ X; K. _3 |5 |
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。) @& ]/ g# |) c1 a5 Y0 V; f" N
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
' Y! _! X9 M) c$ j9 p步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' t) w# ~  d# X5 @) z% j/ Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ Y5 J" H& o( S8 B' e" Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。7 v7 i; l. F9 e# J+ `% z
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。' a  E+ V) A, c5 R
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。