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【材　料】
( U: v7 Z5 w: ~" Y$ y; y2 }( {公仔箱論壇A.高湯  100cc
' X( I3 C/ X- t+ e, X3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc www1.tvboxnow.com! P6 G& l+ A$ ~& z! B- L* U
　醋  33cc
  Y% V7 _5 y& A: f* a% |9 Mwww1.tvboxnow.com　酒  33cc , w' {$ n; Z' e( C
　味醂  33cc
4 z6 w5 f7 y: |# i8 g, ?- q. H4 t- mtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
. v5 Z. w4 X6 Q8 d6 a6 [" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 3 }! q! T2 r' I" P# \

. W7 p' ~4 K2 n6 n2 m% o  Mwww1.tvboxnow.com【做　法】
6 U$ C1 h' p& ]4 f3 x0 \www1.tvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
, x3 [! T: w5 I, Hwww1.tvboxnow.com
9 G2 z7 `; ~1 @1 K! A公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
2 j* }" G2 k7 I公仔箱論壇A.高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb  i! x! ]* D6 t% @' k& `( H
　醬油  20cc
9 Z$ }4 u, R% ^- i0 w$ Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc www1.tvboxnow.com% {  y; N3 y# V( A5 i" Z0 d# n
　味醂  20cc + N* {- n. ]/ G' X
B.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇" v) F' M8 f7 O6 ~1 J7 S# h
　蔥花  10公克
- O" m, m* `6 f　七味粉  適量
0 |, p9 @" V* i3 z1 Cwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( ]4 H8 v9 ]; X6 Z5 j* z& _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; }  \) G2 F5 A2 l5 ~2 v. \
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L4 m; r$ @, x, B6 r9 G

8 Z5 R6 W' \7 C6 J1 _" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com) q: B; X" b& w/ a, S
柴魚高湯  100cc www1.tvboxnow.com1 d$ J5 @& _- A! h' D
醬油  1小匙
6 k9 z# ]5 j, y; N9 {$ {  Rwww1.tvboxnow.com醋  50cc 2 I3 o$ H8 a% P( C
味醂  25cc
1 z$ k: [( W7 ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ v* |; T- v, `. C
tvb now,tvbnow,bttvb: t, K+ \% s1 M, J
【做　法】 : g: p+ p) s  C. \7 `+ \; H, T5 n
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
- \) \' n* v1 z4 Y" u% zwww1.tvboxnow.com
; D% `* V, V0 @備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com6 O5 G3 ]- Z9 q' `# A
柴魚高湯  100cc www1.tvboxnow.com+ M- L. Y+ K$ g/ B
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 Z) Y# Y  U0 i
醋  33cc
+ [* [- ]1 S; p# w7 l) ?www1.tvboxnow.com味醂  13cc ! @: f: J2 q% j" Y3 |/ O5 E
砂糖  13公克
+ M4 s6 q$ x: rtvb now,tvbnow,bttvb$ t" D( P: r; x1 q9 U: n
【做　法】 公仔箱論壇; E! R! V9 l$ T& ]" t: B  X5 N
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
2 \: w& Y, V: v1 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 G& j; l' t6 V& E( J$ N
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
1 n6 f2 x& c5 `% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc # U- f+ b& c- G& X
醋  65cc tvb now,tvbnow,bttvb7 n/ [' P* U) }9 V
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ x9 ^0 Y! u# J/ O) r2 J8 D
砂糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: x8 @' @2 r) v

( D$ [( e0 n! z) [  Q公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( q5 `" r' \* N: _; K
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
2 p/ a' O  {1 k2 m& `: s. `7 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 V; i6 A8 g
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]1 d- W% Z5 ^6 S# `
A.橙醋  100cc
; T0 b2 z! Y# N; l5 W　沙拉油  50cc
; }7 e) ]3 S& [- z9 Ywww1.tvboxnow.com　檸檬汁  適量
0 m, L- i$ v4 Y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙
  Z2 ?& r% N8 ^; |9 p公仔箱論壇
, C: F! M/ X$ i2 M, l8 U6 S0 a' ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 v8 s+ ~4 w. T4 Y% O將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。; c8 N& C% ?5 _/ i4 T
公仔箱論壇' r$ K8 }2 K6 E% B" b
用途：做為一般沙拉的淋醬。
# R2 o; w9 ?& y$ J, \9 \tvb now,tvbnow,bttvb 5 j$ a) u' ^! {: }  Z
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 S; ^/ S6 E- a0 P$ M. t: M" h+ {4 M
柴魚高湯  50cc
# w, U( b% X; Y" Y# `醬油  60cc www1.tvboxnow.com) h5 s$ Q# {# y# O  O
油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- D3 j" Q( b% S! M/ x/ G
味醂  40cc www1.tvboxnow.com+ ~# k# G# w- m6 b6 V6 \: r
芥末籽醬  10公克
! E4 I% \% |: H# y4 W公仔箱論壇蘋果  1/2顆 - r9 e' g+ `; P  F- t. b1 t
檸檬汁  15cc , F( D8 ^9 t  c. ]

3 u6 H: C+ K, Y. q) S' Lwww1.tvboxnow.com【做　法】
1 ?" u! y* I6 o1 A$ P) \將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇" ]6 c7 A6 L7 }+ O3 v% K

2 D0 R% ^+ y3 ?1 p公仔箱論壇用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 & g% ]1 K1 r, i6 T2 A/ v9 \0 ~
橙醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M! q  n' U* E: v! Y. u2 K+ k6 g
沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, t$ P  }6 p
醋  25cc 公仔箱論壇+ B+ P' [6 ?8 e0 t9 [3 W
黃芥末粉  1大匙 8 W3 G/ |3 E8 ^1 r
鹽  3/4小匙
: X2 v" o( u4 z2 w公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙 公仔箱論壇/ S' g0 f% W) E1 [) M, e3 v1 Q
胡椒粉  1小匙
" S2 U* u; i. r& a5 k5 c% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 ! Q* X) i. _; G4 y) x
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! E) `$ p6 L6 o  C# [- D  U
公仔箱論壇/ [& p* O% W1 m7 |' {! _
【做　法】
* j( q5 ?6 [, s1 N3 ^2 x: u4 d* I1 ntvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
7 a% r; b7 \% g! A( i9 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& c" v$ o8 A) N
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
# x0 g& @5 ]2 L
6 _: u9 `3 o7 s5 L用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
" H& e2 x+ u1 m7 B  ~( C# OA.土佐醋  150cc
- b. X7 I5 U( I! B, o& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
. d' W* E; `( C0 D. F/ W7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇# Q* n- B$ Z9 S, z; f# @
B.青紫蘇  2片
5 S( b" G/ v. |- s; E  s8 r3 W　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb# N# N8 M  e8 B4 n2 l+ D
【做　法】
: C4 R$ x  r+ H. Y9 Uwww1.tvboxnow.com1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www1.tvboxnow.com) k% c, h6 c  w

: @- m2 y+ o+ D7 x4 s2 L. p$ l/ ]公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。' L' |  Z. V2 B! g! u5 a; \7 u6 ~, u

, N3 s  ?% X- S# |$ N3 o  x+ `www1.tvboxnow.com用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 H" y6 t) Z8 B6 c! L( c1 N8 k
柴魚高湯  120cc
/ N- V/ g" m, k* I( f; @  ]4 L0 t洋蔥  1/4小顆
7 Y! |3 Q6 T$ S" P# `. V$ K( `www1.tvboxnow.com奶油  1大匙
0 J* A" F( [8 V# V低筋麵粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 t8 ?0 }; ^- T+ q% \. D5 X% }! E' y
咖哩粉  1大匙 # {" Y$ t! |! S, C( ?# r
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ l+ X# d" H# H! R  A) d
鹽  少許 公仔箱論壇  j- ^9 {1 I+ B0 O8 V2 j
胡椒  少許 4 F/ k* W3 x$ e" o5 m( o. Y
【做　法】 www1.tvboxnow.com. P. k' m6 p7 G
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。www1.tvboxnow.com3 |, B7 _( Y+ a
# k. u+ J1 Y0 R6 [
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。www1.tvboxnow.com7 a2 ^- C* J2 Y' d# Z- w; ?

5 \3 L* y$ t7 m0 g" m5 k0 e& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
# q; \9 G( o. k" A# X公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc
$ O! l0 j! b) B3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc , B, Z7 @& L1 N8 Y4 Q% N+ ^
　味醂  20cc
4 i) `. P0 r8 k! W6 `- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇* `$ K0 l* H. S
【做　法】 ; T5 p5 J- f9 \- |$ R+ E  }
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
( D! [  z3 J: s: [5 e
9 i8 t# @. P7 q. O: P, L, B用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
) }" P' e( z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc
6 ]4 q6 n# X. _  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc 3 [% C: H& p$ r; F
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& i0 m- v# `3 s
【做　法】
! s+ k. o3 A9 \所有材料煮開即可。# T9 V' L8 A) W9 [; m3 f
公仔箱論壇# Y' l' B0 Q$ W! A
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# R2 ~0 d* d5 {
tvb now,tvbnow,bttvb: X+ `3 n  G3 V4 j: B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" q( C9 R3 y  {& b' m  `公仔箱論壇辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ Z3 V2 ^  ?, e/ u( z! N5 {
烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 K$ g3 d+ D' J9 L
蕃茄醬  70cc
) J" t/ w1 D6 p2 D' x) |醬油膏  50cc 公仔箱論壇+ r7 N6 L: h' A' ^
味醂  50cc
. q4 U! _: f* Q* |" O公仔箱論壇糖  20公克 ( ~  g, P  m$ t# `, [# Y
【做　法】
% b7 C; v0 Q- z) ]公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
1 A0 U  ^4 H0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
8 _- h- K: V; e3 }" e) Q9 S　淡口醬油  15cc 公仔箱論壇1 H  D3 i2 @* P) N# \
　味醂  15cc 2 Q1 m# o( ?( `9 v. T
B.柴魚片  10公克 0 m8 ~8 r) q- _2 ^
【做　法】 : b; j) z% Q9 c& ?; d3 a
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
' F3 R+ g/ [- p  E8 Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- c$ d1 v" c1 \% Y
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
. W5 t! j3 d* N4 q$ ~* t) d6 o( C$ d6 h公仔箱論壇A.奶油  40g
$ j0 a4 J( ]0 Ywww1.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g
9 ]0 n0 S6 f( g' i* i. utvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g
, T  p0 M0 f4 s: O  C; bwww1.tvboxnow.com　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb1 U* o. i6 q/ Q! j, j3 y+ t
　絞肉  150g tvb now,tvbnow,bttvb! n- I7 H" r1 U8 O; F) @7 y' J
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 g- r$ W2 @6 u5 @# }' x9 t
　醬油  20c.c
5 F* y, v3 z, b) x3 Xwww1.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g
1 t8 P& {3 \" r) A8 t　西芹切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ Y8 t6 n# N4 D5 W, Y) D; E
B.低筋麵粉  1茶匙 + F: B$ S( X1 V8 t3 |+ g* b$ [, B
　昆布柴魚高湯  600c.c www1.tvboxnow.com$ g: p0 N  C% f2 z5 ]& g
　納豆  1包 * v* x: U& I* r& z: Z" T
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) y5 @8 P  h7 z! e, G
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 , g; s0 _) t9 D) Q2 F
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: p9 }6 r, m; ^5 ^/ v6 b
黑胡椒粗粉  適量
# Q2 W# `6 p5 a( a6 z3 Y% a公仔箱論壇糖  適量 公仔箱論壇# Q, u: v5 x% P
鹽  適量
* z& h* z5 s0 ~% y) ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( y& f1 ^1 J3 ^8 ^
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇& J5 A9 n3 L, g+ K  X
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。