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【材　料】 www1.tvboxnow.com/ K' P' [2 X4 e8 \& k) e
A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 D+ R- {% g% d  f
　醬油  16cc www1.tvboxnow.com4 I# w- b, e! r( d4 O5 \  Z
　醋  33cc www1.tvboxnow.com/ j" Y8 C+ h% ]7 z* j2 _
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* o/ X) Q9 }/ o$ P9 t
　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 r5 {. G# C
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 d8 K5 G6 |' @: G
C.薑泥  適量 & k8 W0 I4 x% l" F: U5 ?- ^
& \9 a/ w4 Z( m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ i( D6 `  A6 R$ D
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
+ X; w4 g& \* @% Xwww1.tvboxnow.com   D  }$ s; a# o  r
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
8 c9 Q7 U  f8 {  F7 |A.高湯  100cc
0 |  X5 e9 |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc # `1 r7 V+ m5 z: ?8 N! V
　醋  30cc # |( Y# {* r4 e$ \+ w
　味醂  20cc
9 h$ o: J0 N( \: l9 G7 j4 _' JB.蘿蔔泥  20公克 $ d; W7 }: a4 p1 {/ ^
　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 ]3 l/ \, C- F  T
　七味粉  適量
  |8 _5 a: E/ |4 x/ `# Uwww1.tvboxnow.com
% u6 L2 G: w5 u+ f- x$ `2 Gwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇5 i9 J: k! I2 ^/ V
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。公仔箱論壇7 W7 W/ O0 w7 h# d6 E# B' Q# r

# p" p+ m7 M( w2 `) x7 `www1.tvboxnow.com用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
( w8 g! z2 h3 A; ]7 [: {% D公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
3 U$ y8 D+ P- q% b醬油  1小匙
2 M  _! B  r# V1 A$ H! \% N) }tvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc 公仔箱論壇! T7 @& l3 |5 I3 D  O
味醂  25cc
4 `) [8 c1 A) n5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克 www1.tvboxnow.com8 ~  K( N9 w: _1 ~& O% z( d, A

6 H" T8 o2 ]% Y# W公仔箱論壇【做　法】
( J, T" G  k. U! b$ e, c% U& m0 ytvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www1.tvboxnow.com+ ?, {) i( ~  Y. L) l
公仔箱論壇/ o% L& ~9 {- a: `: E5 C! W9 v1 l# U
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
8 T( d% O+ e! e' k) x$ j( s公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
, A6 j* [  A1 ^6 |" M" Jwww1.tvboxnow.com醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# |! _* ^" m; b. ^- `, Z
醋  33cc
+ R) u7 p, ~+ }9 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  13cc
1 B5 C( n- C0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克
! N0 b0 ~8 L9 c; [) k6 y, i5 Q6 \' [; L0 q# ~* p0 z/ G' A3 M
【做　法】
& e. X6 L; _& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
2 Z! r- d0 z2 V% A* b# E9 {3 R* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `! Q2 q% E" n公仔箱論壇備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
$ F3 J2 _, j- i, m/ p" t& Bwww1.tvboxnow.com水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 f3 \( W" q: B
醋  65cc
0 {- N6 d4 Z' t' ~9 ]4 I9 Owww1.tvboxnow.com鹽  少許
! ~5 n% v$ u) z; j& X砂糖  50公克 8 t) m" i9 M, p/ \
tvb now,tvbnow,bttvb1 d- V- D* U5 \6 r, E
【做　法】 公仔箱論壇3 }) V: |' |( K1 A
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。www1.tvboxnow.com6 l# A$ ?& g3 ^# k3 Q) j

1 F3 ~( R4 y( q) Swww1.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
& Q9 c0 h  c$ b公仔箱論壇A.橙醋  100cc " i! y/ c  Z) C5 j( o# J  f$ n7 w
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 V- p1 b! @" q+ v. c+ P
　檸檬汁  適量
) o9 Y+ |7 E' w- u( Uwww1.tvboxnow.comB.柚子粉  1/2小匙
' I6 ^1 f/ \6 f$ Q6 x7 ctvb now,tvbnow,bttvb
( W  ?0 z' W' `; ]! m【做　法】 www1.tvboxnow.com) ?  u+ y' C& n# @, U! Z) b7 ]
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。www1.tvboxnow.com. l8 I" Y& L" o5 ?' @0 s5 T

# B( U1 g- ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
! U: ~9 E& c! _/ J1 F3 X1 g% Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% t# C, W6 r* @2 i: h6 L5 w$ e0 e
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
% q5 B1 P7 E3 U3 i* ^柴魚高湯  50cc
4 y* l3 {: N( z  J. t" [: m醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 P4 ~/ c  u. o* u% r8 j3 L' T
油醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; X" d3 x  r# F
味醂  40cc   q; @: k* N4 T
芥末籽醬  10公克
5 X: l+ c1 j& n  ^9 Ewww1.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
; B4 {$ p, `  f# S! X$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc
9 e* P4 C  g/ c% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E- {* I! U; c, Q4 y【做　法】
- t( L! h. @  G0 U$ C9 q! k公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
; c$ d+ N9 D4 \5 s0 t5 h www1.tvboxnow.com$ v: b9 I$ T5 V5 [0 R- L8 g
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 6 X/ {: b+ x: f* j% p' M" S+ Z
橙醋  200cc
3 a& h# T  c2 N* L) |+ p! t2 Wwww1.tvboxnow.com沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb* O2 n) p, c9 c1 x  d3 ?8 Q  |/ Z% C
醋  25cc
5 G5 q# Q: Y- d& m) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 www1.tvboxnow.com2 h6 i" _( i, z8 c' E- `
鹽  3/4小匙
0 [$ K4 v7 i( J! `# l, {; M公仔箱論壇細砂糖  3/4大匙 www1.tvboxnow.com6 v$ u. z9 L- v- A8 V
胡椒粉  1小匙 www1.tvboxnow.com% G% p; {$ Z0 A% h* V: U# _' ~
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% J* e$ e2 X$ t& [" ]4 A
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ q7 m% H5 t: E2 n% d5 B, i; e

- S% w8 k( t4 m, K5 ~) `+ j- Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: v+ o* p- d3 e1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。www1.tvboxnow.com1 K, H& k! y/ S3 G

( w0 Q3 y' [7 ~6 j! |( m! U1 ^5 j  P2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。8 P, E" P4 E3 c  r& C

  J  q1 V0 P) L* [  R5 ^+ {: `1 Z用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. w/ S+ v8 v! u* ?
A.土佐醋  150cc
' Q: E& W( S( A4 Q5 {0 N$ I& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc , H6 y. Y4 F6 {" A% r2 D/ i
　黃芥末籽醬  10公克 www1.tvboxnow.com! |' n. x; K9 m! }7 h& Z1 H6 q
B.青紫蘇  2片 www1.tvboxnow.com: ~( w/ }9 X5 i' j5 t9 i
　小番茄  2顆 公仔箱論壇- a& V  f5 K9 F, I) P' S
【做　法】
% D7 X. Z" G+ x  V1 _1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www1.tvboxnow.com7 ?: j  ~. S) H' i8 O
公仔箱論壇" j& L2 D5 \5 L0 v' z) n, [6 w
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
( ?# \" P5 b; v5 o8 X' rwww1.tvboxnow.com
% q# u# v& a. ?. ~% b% d2 }$ F9 [# {用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
, N; c5 W$ M2 M3 X/ l! h0 ^www1.tvboxnow.com柴魚高湯  120cc www1.tvboxnow.com6 S# ~+ @& {5 X1 q2 y. I$ X+ C7 b+ k
洋蔥  1/4小顆 : f( J8 \+ J& G8 w# }, b2 C
奶油  1大匙
8 C' L8 s$ W; }. c8 Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  1大匙
! Q& q9 r% L/ stvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇6 Z# Q, y9 ~2 P- _
動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( R2 b3 k% C; B( t7 d
鹽  少許
: O% J, F* E: s) c' q0 R4 B3 |6 s! rwww1.tvboxnow.com胡椒  少許
6 j  C; W- {3 v( h【做　法】 www1.tvboxnow.com7 u& d$ _" t: {/ _) c$ s
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
2 }, F2 b6 B( x) m- d0 q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E" \; h5 i/ V8 a  @5 \3 B2 U" l2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。+ Q& n/ B/ X; z! ]

% }$ C5 O; M7 G; d/ G& i: Ftvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
# `5 ?* i2 E0 T; _) I& O% DA.柴魚高湯  100cc
# N7 w9 w, |/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc 公仔箱論壇9 h: v- P& W& i- d1 G7 n8 e+ x. @- s
　味醂  20cc www1.tvboxnow.com+ Y# ~6 B4 w8 c$ m2 n, R
B.柴魚片  10公克 , ?  r% F  ]4 A1 d9 @5 V2 {8 \2 v
【做　法】
& o+ \" t5 G( W* W  o/ \將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇+ U% Q2 _' @; P( }

$ t2 h* I: D; D! B6 Q2 b用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
3 k5 `9 D" d3 S( D, {公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
) A5 H6 h8 @$ Q% t2 `$ q! {www1.tvboxnow.com醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb  F# h3 X" N( Y8 N$ o, @
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ B$ Q+ \  Q( r  \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 O. X' O/ M. Q5 _6 e1 N
所有材料煮開即可。
. }# f0 r- M  Z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" {% X2 e+ D' t- d- D1 M: o: P2 R) W
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
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8 |8 Z5 }) A3 V3 g; Z( P5 q1 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
% ^( ?* v# s+ a" S& B" u4 L# z# {tvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
& N8 f/ J0 Q( |" Swww1.tvboxnow.com烏醋  50cc 公仔箱論壇& A% ?; D" B  e& F* Y" w0 l& Y
蕃茄醬  70cc
$ V- U( P; y4 w; J' t2 u' ?& e醬油膏  50cc ) \: e6 ^6 @9 Z$ o, R
味醂  50cc 公仔箱論壇# ^& [6 P9 b. l4 i: J4 T
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! l9 I9 m& @0 F
【做　法】
2 [6 N, B1 n( I: C& {- w將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, H# s4 V5 c2 n7 o: L& i
A.柴魚高湯  100cc www1.tvboxnow.com4 z! t. `; T% K0 u/ N' h  c
　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 H4 F$ o) V! x1 k7 X
　味醂  15cc
& p. w* P6 ^6 q6 {. u9 Bwww1.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
: |7 N8 c* l# d  F$ {【做　法】 ' {3 @# V9 D, C' R0 N. O1 B; N
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb; D& K5 y/ C+ `  B+ Z

& q, X) `6 r9 c8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 5 _/ r. Y5 T2 Y; I% c
A.奶油  40g 公仔箱論壇0 ]9 }1 P, N) K) ^3 `
　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" m9 D" j* I4 J# q- I
　蒜頭碎  15g
5 w) _; u; c2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片 公仔箱論壇: j- o4 ~- _' k7 z* G
　絞肉  150g 9 q8 M% H) l' D
　米酒  15c.c & q  `  n# ~4 r+ y
　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 o$ ?6 c' v, V$ K2 m/ d
　紅蘿蔔切小丁  80g
( j7 ?+ x$ ^* \$ t+ r0 F公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
8 ^& F& S2 l' k- l8 u4 ztvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉  1茶匙
2 i% X3 R1 |0 b" v  d0 Otvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c
+ w. y* M! ^- t! N0 h* S" ]9 v/ rtvb now,tvbnow,bttvb　納豆  1包 3 p4 Z- ?- J5 f
【調味料】
- B" y# B' b) [* p+ |) A3 H' v$ V) J$ m匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
) Z6 u" e' j) S3 g( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
  l5 Z! s' T! ]. _! n* T! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量
0 {. G/ L/ _, M1 T- g# W& @# p糖  適量
* v$ x2 }4 L& J* q% w+ o1 H% ~8 B鹽  適量
7 o" ?' W1 B0 J3 M8 ^【做　法】
, K; f5 {/ Z3 \- i/ _  Z, _www1.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
" U) M7 z5 O* N5 {: Zwww1.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。