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【材　料】
! B& N. `8 s4 V( E$ H# N( q1 B" X5 f) B+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 2 G. c3 t1 ~0 c# b! f
魚漿  50公克
. }* V: x6 @& U6 \5 \1 Y1 D+ S- Otvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
' x- l8 i8 N2 x) Q5 w* ~玉米粒  30公克
$ a  l7 S% F; F3 C  G: P2 o公仔箱論壇蒜末  5公克 www1.tvboxnow.com4 Z( R" ]- O% p
薑末  5公克
( {  ^1 @, H9 W! P& a/ R( k公仔箱論壇蔥末  5公克
& ~4 o; R: e- {麵糊  少許 公仔箱論壇9 n% j4 v2 `" y5 j8 @/ v
【調味料】 4 f" s' w/ Y. b) S6 k: {0 \( B
鹽  1/2小匙
. \! D; p1 z* ?3 U) L9 @公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 / n7 W2 U9 C! Z, P2 d
醬油  1/2大匙
+ ^) r4 V  m( O0 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
# L2 A% g6 M# [0 u1 N公仔箱論壇太白粉  少許
! r, u! u1 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# h- l& i/ q5 \- t. z3 m公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。' y5 Z) V$ J. W$ a% y

& [. c. ^  j6 fwww1.tvboxnow.com2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
& m$ m) }: V  q( j+ {4 }, s3 n1 Y$ p# q3 rwww1.tvboxnow.com 1 R+ e/ Z* z5 z0 r9 }' l; F
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb  w7 D) Y1 R: H& {* u/ h
+ I$ @4 p, h8 u
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
$ e/ B3 Y2 y& }2 ~牛腱  400公克 1 t! r! [% C3 X4 m
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ d0 M! ]0 Y: e+ I* S5 g
薑  20公克 公仔箱論壇+ d+ _- z1 o$ B; q0 O: q9 c. _
馬鈴薯  160公克
7 k; c1 w, A2 E5 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
5 B  q  `/ L3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb, L! e! F7 \! y1 s/ e  x! N
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) F6 \% [9 f  J6 K& _
【調味料】
+ X& J+ x/ O" U$ L, E+ X醬油  180cc 0 }9 Y! j6 S8 N* R3 a3 [
細糖  1大匙
+ k" s+ M+ V1 ttvb now,tvbnow,bttvb水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 H4 p5 z4 }# V/ C$ V( m
【做　法】 www1.tvboxnow.com2 A* Q2 U2 [% h/ r8 ?$ l! J6 G$ P
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 R; c" A4 T- H( L  ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, l4 C" M; q3 x4 X% k3 s
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
( U, K! K9 E7 O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com# v3 b/ n5 X7 U& o; @$ J
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇4 |/ N$ p+ w2 d) }
【備　註】
) @$ ^4 t, H* S公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ A) w+ q* H$ I
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 @, e7 e  W) f* w. y9 h
Tips：加入可樂
# R# D- ], X7 D5 `! t& mwww1.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
: `& Z/ A  Y( H- L" Q. i0 g豬絞肉  100公克 6 T$ Z3 _$ ?& R, N( J1 f% R3 h
茄子  150公克 www1.tvboxnow.com# ~2 i% n. @: x: L) b
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O6 C1 ]  c* Z6 }# P! x- b# G
蔥末  5公克 3 B' X, `. `( g& I7 a
九層塔  30公克
3 \/ h9 K; f) {& K: F太白粉  少許 www1.tvboxnow.com/ d. Z. l# I- d6 O: k0 e- D
鹽水  適量
, h0 ~, X  R1 Y- `, A6 Z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 公仔箱論壇, R9 m$ P) y! r! Z# c7 s
脆漿粉 7大匙
% q& ~* I. B+ v: T( a水  8大匙 % D- j* D! N' L2 F5 A1 P+ G; y
沙拉油  少許
5 b- o$ y! M% m! E【調味料】
$ l5 r5 C3 w! W$ S醬油  1小匙 / l  g8 Q: E) {2 d
米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 z  B7 ?7 [- L/ K* A
糖  1/3小匙
9 I+ p. n7 {: q胡椒粉  少許
% C$ X7 P3 r0 ]8 x' _www1.tvboxnow.com【做　法】
  `$ B7 r4 U9 ?9 O0 z  Y1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
2 d; m: Y2 N! M公仔箱論壇
( P& G; n2 z$ I  U/ m: e2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。www1.tvboxnow.com* m. x( b* {6 a3 t0 W7 |
tvb now,tvbnow,bttvb9 T) H7 X, g1 E) w: Y# t+ d, ?
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
$ @8 ~( l5 j9 p' w/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
; P  d; W$ p8 _1 W) Twww1.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" _( H" m  n& O4 }) N
" W: B# I- X7 x& v
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
+ m  @$ C- _0 R- _. u- dwww1.tvboxnow.com茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 u) J1 [7 y1 `, L# I6 Z8 k6 ?
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 |9 H; N- C; ^
薑末  5公克   r9 o" v: E0 t" d3 ~- |
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. m' E$ _) C/ `' W1 W
蔥花  5公克 ( S/ C3 j) n4 V5 V
沙拉油  １大匙
4 ]3 l* s: G+ O! N  @" e4 N" \味噌醬汁  適量 ; o- T- N! Y0 x3 K3 ~8 {# I  ^# @
白飯  適量
9 L4 H' I3 ?, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   E2 I8 ?/ G# M5 f! ~4 L/ L2 V
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* X+ Z. r- l# C, ~# s  B
5 T, w+ A- h* a7 g- A; @2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www1.tvboxnow.com4 d. B/ Y' [# K9 x/ E$ T, _
: _* r  _! P& b" ~, j5 X
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com/ u$ N( j  M; t1 c# M1 m- L! n
無骨牛小排  500公克
4 `; q+ U- a5 m! y: Uwww1.tvboxnow.com洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb' X/ J1 N  L, a. i& o4 q
紅酒  250cc
, h% Q; h5 r# B2 j2 }) E沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^& h  L  c; e3 `8 {% v, ^- W
【調味料】 公仔箱論壇2 q. N: R3 e, g2 ]& O3 ]
水  800cc
7 j  ], y% l/ vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 www1.tvboxnow.com- M. O5 M" P: {$ v7 {8 B
鹽  1/6茶匙
9 I6 K2 ?' y% ?: a/ c細砂糖  2茶匙 8 b% Q  K# B/ F3 C9 W+ I" L
【做　法】
# L9 y  {! Z8 {7 C% [1 W  e& nwww1.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇- m# r; {5 B' O! u/ A

' ^1 l- |3 R& a& o- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
5 b/ c+ b/ `3 I# c1 s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com0 J5 d/ ^  {6 x. {3 p$ S+ Q
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。; ?3 }, z) Y6 n- g0 ?8 U" o
公仔箱論壇4 k9 \: n  b/ Y$ r: i
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f: `" G0 p2 g0 ]5 S
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |9 {2 U) A, {( K( n
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h  E7 x( [% @" V$ I# b" H/ u
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com- {$ p# T. s. ^9 O9 d* ?
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r  F! l* R4 j* t& D/ G
生菜  適量
2 s4 B% i: c! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
: |; k  z* i; R* l青椒  適量
8 d: ~( w; m% c* Ntvb now,tvbnow,bttvb核桃仁  適量
# T. V1 U+ C* ]* _9 n, w公仔箱論壇【調味料】
) x% [3 [0 ?* B) b" S8 ?糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) W/ ?0 i) i' [5 D
【做　法】
: m5 _. @5 |- V2 t$ Y(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 L7 Y6 j' ]! k" i4 I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 Q  m& H% x9 R1 |0 Q" C
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
8 v% Z. u* |1 I$ r; stvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb* S2 R8 N2 C/ o6 N6 X4 x
吻仔魚  1兩
8 C; o4 G$ ^% [# b6 n- b公仔箱論壇薑絲  少許 7 Z, G  P7 r; G8 d5 I' b  v
蔥花  少許 公仔箱論壇4 |  a$ P% V8 {* R1 m) O
【調味料】 " w1 m8 G0 Z8 c  F/ _3 E
高湯  4大匙 0 v! x- e( v, N, }. ~- f5 M! |
米醬  1大匙 . `( k6 C  S8 m5 @
糖  1茶匙 公仔箱論壇( [9 Z% n" m% i" d- p- \
料理米酒  1茶匙
. }. {/ ~! K1 O. e' k# Y3 {- P【做　法】
2 @, Y" k; I8 I8 b+ E9 q1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。. ?6 k9 y! w1 Z2 F) X) i
. l4 W3 m+ j: s6 I/ |8 h
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 , G& }9 }, V" p) _
芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb% V9 K1 Q' I" Z5 Y' Z3 T7 N/ I; S3 j+ ~3 P
雞蛋豆腐  1塊
: N' B. b6 N3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜  200公克
/ F+ M" n/ ^' g1 S8 q1 Z4 N蟳管肉  40公克
) |" e, h/ W6 ^- ~2 m/ F6 B九孔  6粒
) w+ Q) k$ B5 _; @  V: V燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 d: h4 w* e
高湯  300公克
4 i" r$ {" j" R; w0 q; awww1.tvboxnow.com蒜苗片  10公克
2 g. @) }! A# E& t& i: D【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 M) r) [  h4 S
糖  1小匙
, I/ }* [7 s7 N' n' I鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ v8 W/ s, ^: P2 d
胡椒粉  少許 公仔箱論壇3 h9 D8 b% q3 D. H& w, Y/ g
沙茶醬  1/2大匙
' r5 x% v* a) b# ~公仔箱論壇醬油  1小匙
* ?) X4 F" F& A公仔箱論壇梅林醬油  1小匙
6 r8 c- H0 J2 q3 |6 g8 L& K6 u公仔箱論壇雞粉  1小匙 www1.tvboxnow.com4 ~' m% {7 k1 x0 j9 i# @8 y  a3 G
【做　法】
2 r9 v+ e! k- c+ W" T( W* g1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
; E8 ^) k4 _0 S1 ktvb now,tvbnow,bttvb
' j$ \/ d& Z/ s: E' I2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
4 X( D2 N! h* Y6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2 s' n) J8 L0 J* M9 r7 x8 [0 V
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
2 h+ {# I# m9 {$ Wwww1.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
( N) H) b  j7 H. b9 X9 o沙拉油  適量
: {; a" R0 H: `. Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
# H' E- y. y' Q% U. v5 D7 D公仔箱論壇辣椒片  10公克 . N' @5 `8 j9 u" _
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 U, W3 f# h* e: @2 m9 R
九層塔  8公克
  U( h! q9 [- u5 N+ G+ j  t! `6 D【調味料】
: {# p# y; J2 t" @# T# I0 P' d. Hwww1.tvboxnow.com米酒  適量 . H. T. _3 i5 Z' o) m, N1 q
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z% O! M  E9 j6 T
蠔油  適量 公仔箱論壇7 e4 v+ c- y, f6 W8 E
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 |5 k7 t  P7 s- @, D
黑醋  少許 公仔箱論壇1 m8 R2 m; w" n' j& g- g
糖  適量 9 G. d/ c- W( p" z
鹽  適量
* O$ ^$ K& [9 }* m# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
" e9 v) w/ Y: v7 C/ ~7 i8 {' x【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 f  B2 r8 e! G
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& g/ ?# C+ ]& b  I公仔箱論壇
9 D) f' m! r9 l2 ]3 Z: l8 l& M公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ |/ G! H' f2 J3 e2 v
鮮帶子  1粒
/ p! j+ @- i0 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
/ v# D: h4 j( y' c蝦漿  1兩 0 h" `9 p" m& d: S4 x- {
太白粉  3兩
6 c# o( B5 G  W1 e2 P公仔箱論壇沙拉油  2公升 www1.tvboxnow.com% e* |" G2 `& Z, R
南瓜醬  3/4量杯
. C' ]; |) w5 z5 T9 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許
; o2 Z! B5 {5 H九層塔  1葉
7 o% k9 o5 x' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 t# p2 Y0 x1 l9 {- ?" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
& q$ d' G7 y( b; z3 \2 ~/ L* Uwww1.tvboxnow.com
+ R) P: ~' t9 Y  ~$ ~, h2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
# Q3 ^( T6 y0 ~8 }1 j; M3 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* O) o. X1 ~; U
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。www1.tvboxnow.com4 b7 z% p% X# Q# q- D4 c, Z8 s

9 O$ F3 I  O* ]. I5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇$ a2 X& K7 p* H2 ]$ F7 y0 s8 h$ n8 R

) F* z% |/ e: t1 ~' G) K; u( l; {www1.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
6 Q; e5 O/ E. B$ y) p$ k. _長米  150公克 公仔箱論壇6 O9 s! y/ i7 P$ p% w' M
蝦子  100公克 www1.tvboxnow.com6 w7 o# C, u0 ?8 l3 K) H
花枝  1隻
+ `$ @& }% ^; d  xtvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
2 t; d' S% N" P7 p5 ~" t( o雞肉  50公克
; u! N  S1 Z6 V$ h* V公仔箱論壇淡菜  4個
7 b5 V/ T/ A9 Y2 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 P0 d% k$ N1 O  `
蒜頭  15公克 www1.tvboxnow.com; E& F. c5 o0 g& Q
蘑菇  20公克
$ p: X+ I, l- C  \0 d# a$ Q. k5 |  m( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克
2 `/ v9 r6 K4 _( W/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  15公克
3 v* H3 B: }% c  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' I* k% d" D/ G* |2 h! |/ g
番紅花  2公克 # J- M2 x5 J% u' o% N/ e& P
無鹽奶油  30公克
3 |, F0 K4 ~; e4 f- L7 H, Swww1.tvboxnow.com【調味料】
) E% E- M' u; C0 G. `9 p- S7 T" ~公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! N- ]. F& ]5 H( @" g
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 |; U- m& ^; g% ^1 a
【做　法】
2 |8 w4 B+ N! z, G# R" P1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" C$ [+ K4 O! ~" o* Q
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( z) m9 c( R6 m0 X; {2 b* B4 I公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 ! s2 Q  o# y; i4 l8 h8 F& c9 K* Y8 z/ L
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 ) m: Q% u- ?4 U& h' Y3 C1 L
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 * x! B9 [5 n  i4 }. j/ [
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 o' E) e2 I- d: U. K" K) iwww1.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
& t8 z3 A9 T, `2 b, E+ o3 ^! owww1.tvboxnow.com海瓜子  1公斤 % _  }. p) m% ^$ [
蒜片  8粒
, x, N3 H& i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @# y/ i0 S7 Z" T# E
九層塔末  10葉 www1.tvboxnow.com: d) _) z% n% s  u1 Q( x
【調味料】 % s% \8 ?$ I- Q) \; ?2 [+ Y
橄欖油  30cc
7 n& a/ A8 S- i3 G# `白酒  100cc
9 }- E+ X. l1 M/ f6 ]黃檸檬  1粒
: Z" @# V  K. R  C/ P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# \0 r9 v: C3 h3 }: F  y
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ' o! U' P- V: C, e4 x% S: W8 C
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 公仔箱論壇- M' H) V- v. Z) z( |  `0 ~
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
3 X2 I2 _3 K- t7 l: f7 t& `. ]虱目魚肚  2片 www1.tvboxnow.com0 [* M6 N# M: o0 l" ~4 c
薑片  2片
0 l4 n+ n6 x% m) p; `+ g- j  A: u公仔箱論壇蒜末  大匙 7 G+ O" y+ i3 q+ [
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& [1 w& }5 Y$ y0 }, [- U( u# V5 V
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb- n/ K% h/ H; C
水 2000㏄
; @- t1 M8 {- S% }+ Y  U公仔箱論壇鹽  1小匙
, @; m1 n3 G( S8 y# v糖  1大匙 # ^1 z% z9 k( c  \+ o
雞粉  2小匙
5 S- a8 P2 w2 {6 h* [; Itvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄
% s0 z$ T1 b& e  z醬油  120㏄
# P: E8 L  W/ W" _! u4 k豆豉  2大匙
" J% T; k+ ?8 |2 y% O2 m醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 @  E( \7 ~
白豆醬  1/2杯 www1.tvboxnow.com1 y8 v1 `; d! d8 `' S5 ~- J: b/ `
【做　法】
$ S( W! |7 B1 k3 }4 V9 Fwww1.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ b  D4 t. O' Z0 c  E& m8 L
tvb now,tvbnow,bttvb4 a* J: D/ `0 S* G
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
3 d1 c' E1 i0 j) A4 x) U公仔箱論壇
. g' P- `& E' h+ g: T) s, r' i! Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
4 V- X2 {2 S0 l2 l% o牛肉片  250克 * X! l. B: j/ l: f; j- |, e
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇# U# p) `0 B4 ~; d" U
蔥  3根 www1.tvboxnow.com. A. J" R* }" g8 A6 i% ]2 O
九層塔  1小把 公仔箱論壇. h1 \0 N; D$ z  d* |- R& a2 ~
紅辣椒  1根
* G& H0 z2 y9 D. W2 I/ R2 P- y碎花生  2大匙
( j$ N+ N1 b* R7 J$ x( ?4 y" uwww1.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇( g7 S: v" T/ ~; }
檸檬汁  1/2個
+ Y( n9 O- r: t+ ?. Y糖  1小匙 公仔箱論壇! f- B3 X  ]) y8 ~3 I% @3 o  Y: E
魚露  2大匙 www1.tvboxnow.com, [. v1 L; [' X/ m. g. K
【做　法】 公仔箱論壇$ ]) k0 U" L8 [* d/ }0 `
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
7 ^5 O! W: `. j公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 Z, R  \. K. d  u: Z
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
: k( u2 V/ o- X3 |& |, dwww1.tvboxnow.com馬鈴薯  2個 公仔箱論壇. ?0 i3 a  d2 t# n. s6 h
牛腱  1條 www1.tvboxnow.com* w1 ~- r' O; k+ S# m. U
洋蔥末  400g * u. t( z0 V" B4 k8 y& H
薑末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% z* v7 }8 ~* \: D) b+ W4 j
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x- o- l9 q! ?/ v0 F
咖哩粉  1大匙
6 {) n# F0 E5 m6 D4 K1 n. t7 p2 xtvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 + `2 r- F$ Q9 L: x) }( N+ e, |0 {$ j9 T$ a
蒜末  10g : i) y  m) g# c& p
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb% _/ r. L7 |5 j
【調味料】 1 e$ W0 G4 S. H7 n# }' k
糖  1/2茶匙
( k! F4 r! l) ^  |: [! Z鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  G0 e* B" q$ }& h3 [
魚露  1茶匙
" l  R# ]2 [- E1 a# @! _( C4 gwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇$ c% Y0 L! ?* e$ ?. H9 `
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。www1.tvboxnow.com( B1 E- D7 x: r* I
tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 H. E! ?2 X
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
9 ]3 h  r$ M: b* p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @: X9 I2 v* U5 R& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇" T, X. f$ i4 L/ I$ e& a

4 w- d  A# f8 D# k. j3 H4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
: k4 p7 b' ~. b, ?0 Y! R: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _1 M% a; f4 D# s& \" Owww1.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 " R' |: N8 F. g7 D$ L
【備　註】
3 m/ S9 n% X4 k, Z8 E# l  Dwww1.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。