【材 料】
, O/ T: y/ W2 V+ K( D! E蛋黃 4個
+ c4 H: {% G+ U* A1 B細砂糖 120公克
' i8 u* K4 J1 j. l' y. a# \% x牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb3 V u4 j/ ?8 k& G* Q1 A4 t
鮮奶油 200cc
& N$ g3 {' ^9 `- A5 fwww1.tvboxnow.com橙酒 30cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* K0 {+ y) ?, d3 Z
香草精 少許
* |6 q* W2 _1 B【做 法】
( {2 p! ~- J( v3 I" z* v1 i9 s4 A$ mtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 1 V- d4 f/ f! Q3 R+ Q4 v* ?$ w
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4 T4 [* u* F: J5 g' J/ t5 |公仔箱論壇4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb. T% _: B7 M+ Y6 O: E- n z$ h4 q
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 b* \" X" B' P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 t; j0 M- ~
6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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x/ J- _& E! I( a: ]) X9 g! i' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |