MagicAndy

【材　料】
9 c9 d; I& n; ]( M糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb  s* l- f8 t# x3 @" J+ G. t$ v
糖  1/2斤
5 \: t6 r  X' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 v& b. h& R) v
麥芽糖  1～2大匙
) z, w& U1 }" C4 z4 @/ H% D熟芝麻  少許
0 R- z2 Y$ _+ W, }  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ a' v% ^- A* Y4 _, T+ d- |( ttvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 4 H4 o4 u+ f8 p1 N" t5 x2 B/ v
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
. ?8 I9 t6 Z( O, {# @8 p% K. U圓糯米  3斤 www1.tvboxnow.com8 d3 _$ N' M% j+ n: _+ C
糖  10兩
0 w) h0 d" p$ A8 Z# |  C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
5 Q; V/ B' {$ g& d/ U" P0 p5 Z菜脯米  1/2斤 & a9 e+ C, L9 I. w+ Z$ S  V
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇: E# x% L2 @+ R
金鉤蝦米  1兩
2 h9 l  e: P& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油  3大匙
, b3 C% X3 @: x2 U香蕉葉  10兩 公仔箱論壇5 w; N, X8 W+ i: e' y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: m9 H. L# J2 h! |# h% i
醬油  1大匙 公仔箱論壇2 }7 b4 f& P9 }( N. O4 ~/ Z( [
鹽  1小匙 公仔箱論壇& V7 A/ A2 K6 q
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb* a4 }- x6 M9 ?
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb' {3 g* o6 P$ K/ F* B
味精  少許 www1.tvboxnow.com7 p/ P% _: T, O6 j
【做　法】 + \; X; m: d$ g
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 z' F1 s# [0 ]) u(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 " a* j  i! e; q; p6 r3 Z
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ) `5 _- Y3 p5 N6 \( O9 G# Z
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 www1.tvboxnow.com$ K! f) h8 ^/ h; n8 j. ^: B
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb' l9 [6 f5 E) U- _; b
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 3 g9 U$ X# f' E* `- |+ L
【備　註】 公仔箱論壇7 `( C8 N( g, K- y
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇& X" M6 i# m# K! _4 U" U9 G3 `
約作15個

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 f# e& Z6 [9 z: Z% Q8 b
海蜇皮  150公克 " |7 |+ h2 N. J: w8 H% {" f. f6 X
西瓜皮  300公克 www1.tvboxnow.com0 {( }( l& b' J3 y5 d* ]
辣椒絲  1/2條
4 h; P" @$ Y% e蔥絲  1支
; }$ B* H! m. j+ q6 J8 j【調味料】 8 y$ v( S/ C4 M
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 [* {8 X7 @0 w% U0 f. u4 m
糖  1/2大匙
3 O5 c3 J' l& x* R* C& S( [- K鹽  少許
4 W+ y6 p5 n: }1 \# v6 q/ E, [0 ntvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 5 y9 o' j, D# y1 F* R# Z, ~" M
鹽  2小匙
( v) E" H8 i! H: D9 y' n$ \www1.tvboxnow.com【做　法】
* U# Q! }! W0 N; F! Xwww1.tvboxnow.com(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
& e, d0 }; g. X) Y) I. d. y% o公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
" L$ W" T+ C3 ?% o% g7 J) F(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 G" y% m4 Q" W+ B/ w
青木瓜  1斤
3 P  W; T* Z# P: ]! i& w- p公仔箱論壇【調味料】 www1.tvboxnow.com- ~0 t# m9 o8 T0 W8 g( ?0 ]8 F2 U- S
1.鹽  1/2大匙
5 k, M6 t- J- b% i% v2.粗味噌  2大匙
0 j. T- m# _0 A; r- ]　糖  1/3杯
, f1 M. ?5 G; m# F9 l公仔箱論壇【做　法】 8 Y& i2 w0 d' S) C; F8 f/ m
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* t, G; h+ g2 s) M7 [
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 - o8 Y% `9 q5 W$ p. ?5 M9 K3 V
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ) ]6 }/ ~$ q' m+ q
1.塔克皮  2張
: H" c+ t) K8 F$ t1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
3 ]" E. q6 {  w, Ewww1.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
% ]; P! m, {% P  ntvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% Z$ v. e' c% w+ T; Y! X4 ~4 X2 a
2.辣椒醬  2大匙 + S' L9 k, j6 S: e0 ^& H7 |
　生菜  2葉 公仔箱論壇( [+ j# Y$ b* D+ r
　西生菜絲  1/3杯 1 L5 b6 ]8 R; k' k: l
【調味料】
0 g8 n3 E1 P0 o6 {) S公仔箱論壇鹽  1/3小匙
3 e( |* K* _4 s; U1 j; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 ! \6 [8 B! j( Y2 V9 S
糖  1小匙
6 U/ e5 i+ B7 e0 y- A  ?% E% Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙   t0 |4 T$ }0 w$ x' \& h
奶油  1大匙 www1.tvboxnow.com7 Z3 j& _: G: K9 \: U! ~
【做　法】
1 E2 R" Q  }! y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇5 u% i" T, i! A! P
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 0 _% L% [' w' j* w( t" R3 t. l
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
* {4 D) Z& I& N) F. z' U& Z5 Zwww1.tvboxnow.com1.蛋  1個
% ~, t3 e5 w7 y7 g3 D1 m# t2 T2 z4 F& ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* C; L  U' ?9 T2 K3 R: E, R8 [
2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇' I7 `$ t$ K. M. w# y! n. H: S
　杏仁粉  30公克
9 r+ P4 u8 w: c: M% I3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇! e9 W' o, H) L+ J, L
　檸檬汁  1大匙
$ V" n$ N/ o6 g( j- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克
9 V& _/ w$ }: E" h% `公仔箱論壇5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) V6 C: R6 [$ x6 Y2 E% ?3 Q
【做　法】
6 c6 V3 @% h3 k8 C, [# W. w(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
- f- c9 j+ t! V(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
* S; L& G5 T' v3 s( q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 5 m( Y" U+ z* @2 j2 y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www1.tvboxnow.com4 o2 K) j6 Z0 d, \: b
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
! i1 m3 D8 E' c. P( p( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  _3 y0 O' `2 y8 g熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
( D0 `+ l8 l& M3 k* N6 x4 R公仔箱論壇份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
1 b5 \# C8 s+ D' g0 `0 p3 ~活龍蝦  80公克 www1.tvboxnow.com: f6 `* V* {9 E( z& H
節瓜  20公克 7 W( b+ E" E1 J6 c4 s+ |( F
彩椒  20公克
0 w9 z) p. w1 f7 p6 }www1.tvboxnow.com巴西磨菇  5公克
  z( k+ E: Y$ t公仔箱論壇洋蔥末  10公克
7 b, P+ e3 v4 S) v6 f【調味料】 公仔箱論壇- y0 c% H( F) o
鹽  3公克 公仔箱論壇% \& @- G$ T6 K  ^7 _8 T
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \2 z. K! A$ w; k1 q/ Q+ q
義式香料  3公克
2 C6 U- W/ N3 s! _/ S公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com$ P7 i  j) s8 E1 \. V
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
+ a! r8 I6 P8 F# r: P: h% ?" P. A7 q 9 i+ n3 Z) U6 q" z8 b  N0 g
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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1 b7 {* [5 a( i8 p* H8 Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 b  B' k, u) q. v% c! [2 R" ~

" a, c: y; P, x/ |' N5 h1 ]) Ywww1.tvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 H3 P4 d! m  A
1.大白菜葉  4片 5 U2 n0 v; z& N$ b& K
2.魚翅  150公克
/ K; {8 f% N- K+ q　香菇絲  20公克
& ]$ t8 ^7 n7 B$ i　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |$ L3 G* }. V0 W8 q
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇# r, I, _$ l% H
3.高湯  150
. g: x2 p$ o2 ~7 ?1 G8 o公仔箱論壇4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! V6 {7 }( M3 V- T/ {* [
　水  10㏄
9 w8 I$ v3 Y2 T  D" o公仔箱論壇【調味料】 ' D3 F3 b/ P% ]8 z% B, V
鹽  1/3小匙
5 A% b4 V2 s9 b0 h0 m' {+ B公仔箱論壇糖  1/3小匙 ) G$ {9 t( N9 `, h9 l9 J9 @+ s( e/ H
鮮雞粉  1/3小匙
' F2 f$ |  h3 m% P7 `; c【做　法】
2 P  ?% z5 n2 W! V) n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
8 ?) [' t7 A3 }) n( a( L$ ]8 Z5 K(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~www1.tvboxnow.com- R& o. w3 z! {
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！