MagicAndy

材料
- L* T6 E6 Y/ a; z1 zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {% q& i9 D+ X: q- d+ |5 B
免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
$ w* A6 t9 i/ ]# I; nwww1.tvboxnow.com: R- b( Y& ~: H9 b) A2 W2 B8 ?

& C% C: a) K& {1 Gwww1.tvboxnow.com
3 M5 T9 X9 O: W2 q& X. l3 ktvb now,tvbnow,bttvb
8 L4 j6 P' m. q4 X" R0 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
* I8 s. M7 N9 N公仔箱論壇
$ R$ K5 j& o& K+ i( q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 375 毫升 [約 12 液安]公仔箱論壇& y6 w: O8 z9 f7 F% m

* C) y9 p. S1 L+ b: J海鮮醬 170 克 [6 安士]
$ R3 Y) [  A8 Q! |1 O- i+ a, Z! G4 `' t  z# u$ F. G
舊庄特級蠔油 3 湯匙2 G, ]/ J9 S$ I! w

  a  Z, O7 O' @8 |1 t, P9 E. j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ M! K2 g% K& C- e& ]4 K) Z

8 j* G! a8 A) x+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- }( I4 p/ }( Y% ?- f: F7 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" }! h' m6 I. x) U; j. l( G

' T5 a% o  k! ]  @# Q
- N% x+ o3 f. D, K1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料公仔箱論壇( b8 O6 N. F/ r7 S+ i) E0 q
www1.tvboxnow.com) z, R% F9 {( `8 Q
雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
! W2 t' b) Q. q( uwww1.tvboxnow.com
: @" E) u0 z' ]! H
7 G. c1 q' F/ a7 f" K" U! G9 q% p, J, P公仔箱論壇公仔箱論壇- }$ j: }3 W9 l0 q: E$ d5 v; e
8 G9 `; @! |/ M4 b5 U. L  d" z
上湯 8 H4 o& \6 e$ U4 p# e
4 q+ T/ [6 a5 }
幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯] tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 T2 E; ^. ^
4 d4 x9 t4 B. Y! \' l
公仔箱論壇+ ]3 z8 x- T8 }& R
" g/ e8 q& Z( n6 x% _1 a
做法
7 x$ h; B( P- U' w$ Uwww1.tvboxnow.com6 T6 G% T- E) _4 u
tvb now,tvbnow,bttvb  d- C4 q/ n/ y$ q# y, C; c2 h, d
公仔箱論壇! p( Z" b! H: `# N! o; p- {
1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
/ S% Z9 |) y. |* M5 |tvb now,tvbnow,bttvb2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，
; p, W0 T# B& Y$ }( u    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!tvb now,tvbnow,bttvb  m6 L3 k. N- F, l) H3 P( A
Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 # L4 e: a& f, W+ u
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
' k3 l. C1 C# P$ ~4 F6 ^8 bThousand of thanks!

tvb now,tvbnow,bttvb- @; k* S8 u( U* m2 R

6 Q1 E  u9 i5 Q公仔箱論壇8 G: ^5 {: Z$ R3 ^: {
always welcome >:D<

MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb& I3 T) \2 x7 h' K
, q/ Y8 w* {2 u4 R9 m! C
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
& O0 R2 y: ^  W0 ~4 gwww1.tvboxnow.com
9 g3 N; J2 y" Y7 S1 W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" j* z# \+ G/ s2 {

, ^( L9 D' M. U0 p& R; utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# D6 M. w: H2 B+ Y7 K3 f
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb4 `; U) U* l# r- d0 S# p
www1.tvboxnow.com9 }- [7 M4 _9 t0 A: i! ?3 S. A
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 ?! ~3 C, N2 r& R  O' K9 E

! h: V6 v- Z( p9 h/ M* M- ktvb now,tvbnow,bttvb是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
2 t' M6 @+ t' U7 W& K
2 i% [+ o+ s4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 n2 o' ^* n+ E9 |) \

: ?4 }+ Y' x( }- z7 G" V# M, Y公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com2 P4 {- j0 T( L

+ P- O8 H1 x6 [. ^  @; `9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
6 D2 {4 D% U3 |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R/ O6 f$ e( p. Z' ~! @: h4 `1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
* [, Q. ~' m0 b公仔箱論壇2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
. S) @& {& v" \" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- y$ H: P# D
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
  l* @' J" G# T  X3 E! w+ t- z0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O3 h8 \+ g2 `6 k1 b5 a  T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M( J) U0 F% i  A0 u: x! Rwww1.tvboxnow.com
/ T% Z" E. j+ _( }. W8 ]$ v+ @# G# ]0 q7 c
# l6 S6 B9 k; c+ v) a6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 C6 R# r3 F3 H. M2 A+ |
  Z- B1 i! y% z& O5 p) h' Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量www1.tvboxnow.com6 V, A' z! P" O! H- F1 t4 A& {

% U0 c% Y' R- S" E% U  A公仔箱論壇' v' d$ v. L9 E' e  `# u  m% f
芡汁 公仔箱論壇5 {7 m% s7 L: y) e& N4 N) G1 U
公仔箱論壇/ A, o4 x7 i9 x2 J  i( F
泰式甜辣醬 4 湯匙9 v4 G* D# ~! \9 t

0 T. B# b. M+ S  l9 r8 V' v公仔箱論壇  T7 D& w: D/ j7 I; s3 }+ e
公仔箱論壇0 T5 ~& i8 U1 y' N1 B  G3 H
做法公仔箱論壇4 _# W- |+ |( `, i( k! ]3 s
& ?7 z" D7 }# m

+ b8 I( L& ~0 s: M! u0 {' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 h( ?& }; }& F9 Z, A
1.  蝦肉與醃料拌勻。
, `1 z0 W6 ]6 e( u! U: D% k5 Itvb now,tvbnow,bttvb2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
; [* B+ I7 {, ?# g& ?, y8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 P7 r2 R+ m' I2 `) T/ B3 |
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。1 H  ^( ^- Q- T- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ Z4 f, {: g  X
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 
5 g  o, o; T+ y5 U9 _我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
% I$ k5 b- M  d8 X) M7 t6 O# N( O- [$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
; |8 ^4 P4 F# n3 iThank you Andy.:support

3 v; s8 y1 \  s* M6 a公仔箱論壇
& d9 C4 w& P1 ?  E) [5 Z$ S5 p公仔箱論壇
+ Q( I  F; m) e) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: y5 [" [* g2 W, r0 z0 F: i: R
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
9 q: L! N5 y4 S/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {4 h: k6 p  \5 Zwww1.tvboxnow.com炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
  w8 z+ P6 P/ f$ m
$ P* R" m6 m. @0 x/ k
/ e7 j7 {0 l3 q4 a
& i1 j* g; n9 g9 P4 F公仔箱論壇
3 B; f) G2 C1 s( I1 O6 H% C9 z2 d, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 1 G: }+ v) z* K2 a" g7 x. L$ E

# l. \' _8 A: [2 o水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙. ^; E9 N0 W4 {" k( n

! z1 o8 E/ D) I$ K: wtvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
' q" x3 s; `2 M% c  y) s8 h* h公仔箱論壇4 ?4 }+ s+ o& ?( q$ z

3 C, m$ x& ]' g3 E6 y
. ^' T) U9 f* v) X# Iwww1.tvboxnow.com做法
0 X: X; g6 N: y2 U9 w" kwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ E4 D9 Y: r# K# V
, u* s8 G1 a0 B) N( k
tvb now,tvbnow,bttvb. b3 N# K9 V5 ]' Y4 @3 W) A
1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
1 x) J0 E, P% c( O/ C3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
, w' p- B0 |% f9 K/ ^# i9 r) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, C3 |, K& ?. p( h& W, L$ v
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
$ d1 I4 Q# E, b; ^' j9 l/ j% x8 Jwww1.tvboxnow.com我好钟意整这些东西,但是就没经验
. A/ Z5 f2 K. D# ]8 y4 j! `/ Htvb now,tvbnow,bttvb麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
& P4 B- b( o0 r; N* d5 g& C  T5 [tvb now,tvbnow,bttvb
! O7 x7 k- b' X5 mtvb now,tvbnow,bttvb豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]
, J/ d% I) r$ c! Twww1.tvboxnow.com$ ?0 s! ]' W; y
www1.tvboxnow.com5 t. ]- O7 v) z& {) Y7 M+ ?0 y
) ~3 P9 L9 H3 Q9 j
公仔箱論壇8 a+ D& ~# b6 i
雞湯
9 n2 y1 e- S' s- E* Q0 \3 L3 Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) p  ^/ P5 w2 u3 q3 z6 o
辣豆瓣醬 2 茶匙
0 R/ u" W" Y$ G( s4 O; b3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I* y/ N# H1 A- _* z% F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]. s& d2 J1 P/ ?0 ]! A

, ^$ L, Q6 t6 p3 s- [# ytvb now,tvbnow,bttvb花椒辣油 2 茶匙
0 ?8 {8 d, n0 b, V  E( K! L* F$ q7 z+ \) N* H" d9 S$ I8 s! a

( _% j( {6 X( X8 Y3 l& b) R% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 o) M0 C  m& v! F" D- U
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
8 d+ Z9 f8 G. u$ V1 q    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
/ W1 Y/ h. Z' N" dtvb now,tvbnow,bttvb有的耶想问下,, Q0 C( [- s+ D+ g
www1.tvboxnow.com4 X) b  {+ P& E; ?5 R
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)www1.tvboxnow.com( w* i0 K8 e6 n
我好钟意整这些东西,但是就没经验
4 o9 g1 [; L; ywww1.tvboxnow.com麻烦你同我讲下...thank you!

' Y* t: O* ^& J+ S: A6 B1 m$ z  M+ Ywww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 n4 p2 s) g2 `2 t$ r

' G5 O7 L0 }* a; s- V& Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉的分類
( x, j1 K* L% f$ Q" f公仔箱論壇
; `% J2 B4 L8 \" v, bwww1.tvboxnow.com「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。
8 _$ ]5 n% k. ]+ c- R9 Bwww1.tvboxnow.com
  ]% S4 h. |, N9 Btvb now,tvbnow,bttvb動物性忌廉 Dairy Cream
. z( `' B% u! Z; N5 O, {+ kwww1.tvboxnow.com
; I. D# h% M" e+ e4 {9 g) J$ V5 y0 W動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
: [  _: n- o  H9 f' n9 hwww1.tvboxnow.com
5 m6 z" w* V1 S+ h  A8 d動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： $ r& H7 J1 E0 d

9 ^: L, @/ d4 }/ l- Q# e2 L; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Single Cream8 \* J& w) v1 b+ h' e3 V

1 Q. M7 C2 t  `# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。
. \/ G# U9 M+ N& l0 X! d) w　, t* x; P0 f1 T; Q, u$ K
www1.tvboxnow.com$ ^# ^# t9 C& @# t. [) g* p( c) `; Y: o
Whipping Cream
9 h, z" {* ?4 l6 Q( ?+ b- K) N　
4 {3 y* H+ f  iwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇# n3 u6 h' |# T& j! G8 I
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。
  H0 j( j" p, X# Y公仔箱論壇) L6 y  s5 ^# J/ @
Double Cream
3 O" [( M" i/ E  F' S1 x+ f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　' F% s2 u5 p, c4 ^, X1 n- o$ G* U
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乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。! t8 P4 Q6 f1 W2 z: b6 r

6 i, M+ Y4 I0 }. F' }1 B) GClotted Cream
  s3 ]: l# e  m9 J, G& B　8 y- A% e1 @" J3 y7 |5 h' [
tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 D* z6 W+ R/ ~5 M- M/ T" H
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。公仔箱論壇+ l% K4 H8 b8 z; u; I2 q$ a& C% Q% [' s
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植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream
. _/ K2 G% N+ K5 C) Wtvb now,tvbnow,bttvb　5 q, d8 Y- |& u* ~8 |" k
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植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。: N' T" Y! I  L

- V/ N; W0 ^: c& Q" O/ m1 o( @tvb now,tvbnow,bttvbWhipped Cream
: L3 B" r% q8 M7 s　
6 @7 H3 X' s/ N; ~0 k% ntvb now,tvbnow,bttvb
( \. a, K0 w# B3 j5 l+ C4 _www1.tvboxnow.com在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, `; n7 e1 h3 W- y
tvb now,tvbnow,bttvb+ w; O" t- S$ Y2 M. w: M& g
如何打發忌廉 How to Whip Cream? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) ~0 \7 i: u
　
2 I/ `% Z) G" @+ B5 W; otvb now,tvbnow,bttvb
* A) h$ F" ^+ v; Y7 I  x阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 公仔箱論壇0 R0 B1 O. W, r8 O2 D6 [( t
tvb now,tvbnow,bttvb& q1 u+ _+ I8 P/ u8 U9 k" M( f
如何保存忌廉 How to Store Cream? www1.tvboxnow.com2 t8 k/ u, s' v, D/ K
　www1.tvboxnow.com& F# A" Y& N' H% ?0 k* Y4 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 C! a; \9 `1 `+ [  [: ?9 ]7 m
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
% s/ `$ t& G! P% P+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝分享

huasheng

wow!!!tvb now,tvbnow,bttvb; f$ m6 V7 p3 ^/ Q8 x
i didn't know that there are so many types of cream& s) s+ r* y! V% ^; W  P' j: Q
thank you very much for your explanation;;)