不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。7 h+ a% W+ {/ y
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。www1.tvboxnow.com: O) [6 k" Q W0 ^, q0 t
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今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。
7 d5 ^. d) |. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% ]- U% r( R9 x! q+ Y, g3 X8 D/ \
山上榴槤園. n; u( _' B+ z G% B, y$ w3 ^5 ^
第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。
6 j3 i& P# K6 U4 `; `1 J, N0 ?聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。
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, V1 u: _3 a* ]2 y0 n, z2 ]www1.tvboxnow.com現今天氣真的和從前不同了
$ t$ @- e: c* Y/ X7 Z* T) iwww1.tvboxnow.com忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。tvb now,tvbnow,bttvb% I; W1 c& a& o
s- c& D Q( v0 H9 T* c2 P4 s“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”
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問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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* |$ E, f* \. d. G就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。
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跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃
* G: S5 n' ^# A+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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8 D; W0 P% J; D3 q4 x9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。* W7 b" S5 ?8 ?3 R5 _, k
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”www1.tvboxnow.com7 [" w3 R/ k1 L( ^; v/ r
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從青皮開始吃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C. M# D% y5 q3 M' H) l
再進入帶一點苦的紅蝦
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k/ {+ P( \+ w& Qwww1.tvboxnow.com我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。1 O& k7 Q: {) }" w
1 G- e9 Z6 b' w, n6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 b1 e! o" n
" | _4 w2 q c/ ?! b, {公仔箱論壇哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!www1.tvboxnow.com5 d1 M! M1 y+ d. u) ~6 H9 _; e
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本洛烏卑榴槤園:
0 @" Z1 `) b. a羅秀平( 017-4464959 017-4464959)
( u/ x: q C6 n" {( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.
/ l2 h9 e/ ?2 l$ P+ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 C1 u) x7 u7 R! D& }
榴槤檔口
; K7 S* s3 }1 Z) m/ {/ [; Bwww1.tvboxnow.com除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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; x$ O) v: J$ \, U5 V: y公仔箱論壇都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。
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$ E x! U8 x. e3 y" n5 z; e公仔箱論壇120年前已出了一個林冠英+ W8 r( [3 V( N2 l: A+ [; d
今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。' f% @" ]1 E( y
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不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”
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這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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“林冠英”售處tvb now,tvbnow,bttvb' q. ?$ U& h- r
18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.公仔箱論壇 U* Z! ^ N" C
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)
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! @: H5 H' X( _0 ywww1.tvboxnow.com榴槤地標
4 u; P! B" x2 F$ p0 }. u要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
$ x' L6 [* Z9 @. s; Z: V8 B4 |8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ O5 L8 T* M8 n; g! d4 K, b
中南馬人最愛貓山王3 }8 ~) o: E- F
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。8 Z3 e7 O( W" m6 H+ y
9 w6 `3 o3 s% }$ I( @' Q* p+ w在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!www1.tvboxnow.com2 P* u3 e/ T6 Z4 T* z3 c# T- \
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安順路阿龍榴槤:
, ^3 ^: }0 n: o! p' l公仔箱論壇蔡福龍(019-4121616/016-4311616)tvb now,tvbnow,bttvb- c' I& H; q4 O( S2 C
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香港食客每年必準時報到
' O( |5 l: N2 M* o6 L+ g% J另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。
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7 {5 S% f) z" R2 S3 Y% U, M& I香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。
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6 R7 }, n. e" T" t8 Atvb now,tvbnow,bttvb問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”$ \6 a& @6 E* j1 b, i
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