[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 n- Z7 P6 B' T
原 料tvb now,tvbnow,bttvb  N3 H/ q9 c8 ?: H
紅芋1000克
: e  d$ d( Y" |5 T; [/ E* a( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜200克
. N: q  k: R4 K2 J4 d冰糖125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( s1 Y+ s' l1 ~2 B" h

9 ^* l; k; q! B# S  Fwww1.tvboxnow.com制 法
  N8 h% E* |2 |) Q- Z  k選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
4 `( r0 {) u' M) Z' A1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
) I( r2 O$ L& C0 j5 C# Swww1.tvboxnow.com湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
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* u" v1 y% i' \+ Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料$ w3 A5 k1 v$ k( }
帶皮青魚肉350克
' o- l3 y1 Y$ c) K5 ttvb now,tvbnow,bttvb青菜葉4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 K* n3 k5 n' V& ^
雞蛋一個
- \5 u4 z% F3 r* E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸面包屑75克
* _% [9 j, u) c( j$ z: x* R% Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克" P" y0 b8 r# G( P

, V5 y5 g% [/ q0 J7 F0 G9 M7 [www1.tvboxnow.com制 法
9 O' `% g& ~6 x* `公仔箱論壇魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
# p0 X4 }# \3 O5 I1 ~8 Ywww1.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
' h  n9 W/ O& G9 v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 f0 h/ Z/ M8 T% e# E
原 料www1.tvboxnow.com9 z0 v# r1 E5 q3 _. w. B: _3 ~
帶皮青魚肉350克tvb now,tvbnow,bttvb' ~. q1 C3 O. |6 @! b4 W
青菜葉4片
) q/ H' t: {7 T- X6 q1 n- i; w4 b3 mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋一個+ u, m5 \, c2 m% {% F/ w! y4 o
咸面包屑75克
5 b7 B5 q: v& X  _4 }2 ~0 wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克
: X4 q$ M" O8 f/ g; z
' e) O: n, e6 j' a. z) M# y, J4 V制 法
# z' Q( n$ R4 H3 N% P/ B魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
0 [3 X2 A+ r- f* vwww1.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
' G7 D* a4 S9 h0 {0 H# L2 m8 `) y. |www1.tvboxnow.com豬 肉 脊 肉150 克
1 f7 s! g0 w3 ^- N' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 辣 椒50 克) l  @2 H( c( Q7 @+ q* g# m
青 豆50 克tvb now,tvbnow,bttvb) G: [: a# G1 u& b" E
香 菇50 克% M* x$ Y2 b, i7 V3 I, p9 h

+ [6 I. x8 v4 G9 |- x" F, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb- o3 a9 N2 \& j  A  w
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
$ d8 M1 N5 O5 M$ ?! f公仔箱論壇鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
% Z0 k' Y9 I& `; G$ o雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
# z: y3 Z$ M! Q* s1 C, t公仔箱論壇% }1 _+ K: F) v6 h) m
制 法 ( N1 }8 L( N. l9 `) d8 u2 K
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: @0 U% y+ A& \  X1 ~9 F& Y( u
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
) T/ L( o9 m9 ?8 ^公仔箱論壇熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
7 F; c+ ~0 ?/ [4 d$ {$ m魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
: Y3 s- M, }  H! m. f將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
0 g; Z9 M2 F6 L+ U+ ]. n5 h干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! V. e3 x8 K, u& k( l
罐 頭 橘 瓣 10 克
3 z$ x8 Y8 D1 D3 j4 _公仔箱論壇紅 櫻 桃 10 克
- k/ H" T+ @7 R' K8 T% pwww1.tvboxnow.com
2 a1 `3 G" S4 l9 v! btvb now,tvbnow,bttvb制 法 www1.tvboxnow.com7 n3 Y# l. y: z+ c( S
泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 公仔箱論壇# k; p; Y5 Z6 E! S
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
4 ]5 F0 x5 o1 l! e" @" C冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% N: j4 r: ?/ k( m
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
7 Y  T% p7 @: `2 [6 ^0 f% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 www1.tvboxnow.com( L& `+ }4 O; y% v7 s$ B4 H
豬里脊肉150克www1.tvboxnow.com9 m' y8 s$ \* i8 h
鍋巴250克
: f8 O) X) t; X水發木耳15克
/ v' G6 c! y; f! C5 L泡紅辣椒10克
; ~0 e5 a& J+ }+ v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb冬筍50克www1.tvboxnow.com% A% K$ T7 d3 l; t) A* @5 r
香菜适量tvb now,tvbnow,bttvb0 ~  O+ |5 p1 U$ L( ?& O

' u) I9 ~* l+ y4 `4 ]制 法www1.tvboxnow.com& u- i/ X' V; D5 |5 X6 g7 x
公仔箱論壇3 }' M! b+ U/ M' U# }4 _
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
5 Z3 V2 Z9 [1 {! h) E: e5 r0 [2 n' p  m8 jtvb now,tvbnow,bttvb冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
  k5 u6 v* ~- |公仔箱論壇肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! B/ g' Q+ T" b+ ^" X
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 $ x. C6 E/ x! E7 k' N
鱔魚500克
5 H. U+ I' C# ~% t8 U* _8 c芹菜100克www1.tvboxnow.com6 C- B) E7 s1 `) R
1 l3 H/ {4 c( v6 b
制 法
) z& O* e4 A/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `9 I( Z6 O" t( Y* _1 F公仔箱論壇鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ 4 V4 H& ~% p5 e3 f' A( J
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
& V. V8 Q  I* C! e. m# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% ^9 k! L/ |# Q/ B% f' @2 S7 w
冬筍100克
% h( ?/ R1 {, p" Swww1.tvboxnow.com泡辣椒、芹黃25克
) E; b* a* b! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C1 _2 K$ L4 ]4 G2 }& k# _www1.tvboxnow.com制 法tvb now,tvbnow,bttvb1 m. V3 M/ C4 k/ H! t/ i( y7 y
www1.tvboxnow.com- O7 j1 v* R) P3 h
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
7 d( `0 K+ Z8 K公仔箱論壇水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料 tvb now,tvbnow,bttvb" |% E$ c  h- h
魚頭2個& t! ]; @1 t/ h* ?9 a  U* b2 J
香菇冬筍各50克www1.tvboxnow.com, H( s3 i) w5 W% k  o! R( h$ w
豆腐100克www1.tvboxnow.com# u3 J2 y/ p3 r" t% H) {
9 \0 G: Q# R  `1 F" Q
制 法
1 K2 C7 _  e( b# d$ V. N- m8 P( B公仔箱論壇
, L% Z- I' S' H# ^  p2 ~. s2 Awww1.tvboxnow.com先將魚頭炸一下； tvb now,tvbnow,bttvb$ S& G; q: b2 T5 {8 z; o6 w
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
; r% ^0 l" a! Atvb now,tvbnow,bttvb茄 子250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% F6 E5 @6 ~9 {# j6 m/ d
郫 縣 豆 瓣50 克公仔箱論壇7 e5 i: s; m( Z5 p5 g2 @

, @9 Y' i7 m; d) e- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法8 N- m% O' A- _) O
tvb now,tvbnow,bttvb2 u! ]" V2 ?9 ?
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ； 公仔箱論壇" x+ x' A% R: [
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克
- K/ c. r9 B2 z" c& K5 c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥 母 雞 一 只
1 B. _. ^" V% H  l. x: v; |" o  l# t豬 排1000 克6 Q6 E% h( [. o% Q) ?
火 腿 适 量
* a$ p) b( n5 K% p$ j& m' a4 y公仔箱論壇) c, s" }  a2 v9 _4 W
制 法* l2 S( E. N2 e+ g- l# U
公仔箱論壇- h- h% M, [! m- b/ I" a
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
2 k2 V1 o5 J) W- |; b1 _白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
2 X0 H4 M$ q$ w, M& }" D! Y3 ewww1.tvboxnow.com置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
& _0 g( \# R# o8 H8 s5 H+ Nwww1.tvboxnow.com黃 魚2 尾 約1000 克
: G+ f* X  m3 Etvb now,tvbnow,bttvb肉 絲100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 q! I  f3 @$ Z, a
泡 辣 椒 絲25 克
# a& }& _: D. y- h蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb# k1 @/ y  s' F+ m' F/ ~/ \( Z
www1.tvboxnow.com% x/ G9 v0 p. I4 f
制 法
. f( n$ [) k: j" b" Q1 i4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 n7 c2 z3 i. f& u/ C公仔箱論壇黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
+ _+ D+ o/ j" r! m0 j4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
/ v" m& g  R3 M. ?. ~; D+ z. |www1.tvboxnow.com上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 " I$ I: |3 P* m8 J# ?' g( _9 }8 E7 \
鮮 碗 豆 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [6 ^% B: ~8 h, n: _5 D) O6 Z: h- c
蝦 仁 150 克 5 B7 R( v. Z( A" L
豌 豆 苗 200 克
2 c% |4 L1 H( l6 T8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 清 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb4 V, h& M9 G) A% w" g$ e; ^5 `

0 q/ L& }/ h1 h. k& ?' M制 法
: `! u. D' v  W3 c; Q: Uwww1.tvboxnow.com1 ?- x! m( w( j6 W2 K
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
: A; L( x% l9 U0 {加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； $ [) f% v, o3 x
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
. x/ B# e$ y& [0 s, s% j; n公仔箱論壇翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
$ ~. e' I) [$ J3 g4 G5 S帶 皮 豬 腿 肉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb: o& ~9 W/ F0 |; P9 X: \! o% ~
青 蒜 苗 100 克
: X3 m( z4 E0 ]' x0 r, F$ A# d" n郫 縣 豆 瓣 25 克
2 _0 t. }* u. o/ @甜 面 醬 約 10 克
+ s1 y3 `( w& q$ `' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v; g6 y5 l0 U6 i8 f% n  E7 f' U制 法
  \2 _, D9 ^: l公仔箱論壇7 Y' r1 J" U! t0 k6 X: ^& C
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
! Q) {8 o& g, [( B" v3 m. z* Xtvb now,tvbnow,bttvb肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) y; o7 Q+ p8 {/ x3 u/ T
牛 肉 約 500 克www1.tvboxnow.com; k: ?) m  b$ a0 {. T7 j
五 香 米 粉 75 克  Z& y2 z0 L( w7 }
香 菜 50 克 ! H' u1 j1 c4 @9 ]/ J6 u4 g

1 n7 H0 D5 S; V% E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法tvb now,tvbnow,bttvb: U& ?0 i2 T" D( a- s' M4 ^% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 `+ D. X" r0 C* E
牛 肉 去 筋 切 片；
4 x6 U+ w8 `; R! t/ P. z加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- w4 x$ w, F% V/ p
上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
  `* ]3 q& r. S7 a  {, I公仔箱論壇加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。