是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1, a+ @) c. u* J, E
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. U7 T$ w" Y# ~  J
3.桂花馬蹄糕page 2www1.tvboxnow.com  U7 r2 `! F- m; S4 D, s3 [
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb* G) h; D8 I9 L4 g% y7 o* B1 |4 y
5.蔥油餅page 3www1.tvboxnow.com  W; f9 h6 q. _: z# S7 s/ X5 n
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog. ^# w( E: ?3 n8 |! p
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇' M5 [' h/ M0 g+ k+ @" w3 u+ @( w
8.迷你砵仔糕page 3
- W% e% p4 k/ O3 ~- X$ X3 h3 x' ]9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
: \7 E) ]  l; l' W, \! U9 M+ f% m10.薑汁撞奶page 3www1.tvboxnow.com8 R$ W& ^) L1 h
11.栗子慕士蛋糕page 4
+ H1 S4 E$ u$ }" Y. H0 ltvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4/ w$ Q. v7 v# M/ n/ X+ y/ N! f2 D
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇7 b1 C6 ]$ H6 _" r
14.杏仁曲奇page 4
0 n6 D& @1 M& {8 E" K$ q公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
& p3 R7 a- ^; j2 ?1 k' {16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇. [* S6 i0 P$ H" h  K) U
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4* Y" ^' T8 V! G) C
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www1.tvboxnow.com9 w5 e* y7 `8 b: J- I
19.葡撻page 4www1.tvboxnow.com( d0 X5 D% h5 s7 K9 K8 A0 L/ w1 M( B
20.50種醬汁做法page 4
! }) w$ W6 d; x5 z) S0 |* }21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 {+ `( B& }6 q/ a9 }) N& k1 k- ~* f
22.桂花金子糕page 5
/ f# Z# Q6 w8 p: ]. r+ N( Fwww1.tvboxnow.com23.小籠飽page 5公仔箱論壇5 K7 y# ?% j+ \" x8 l
24.日式小脆餅 page 5www1.tvboxnow.com& `6 F* e# u1 p# `( t6 _
25.龍蝦湯 page 5" i+ z/ F) m) d  t8 R" l: S( [
26.糯米蟹飯 page 5
" T) @* Y* f/ Q6 L- M1 p27.貴妃雞 page 6
& Z: ^# ~* v/ i公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
. d% T6 h0 g+ ]8 Y! C- s$ P, {6 e29.紙包魚蝦盆 page 7
- Y( e$ r4 @7 ]& T' e" w4 o" stvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7www1.tvboxnow.com5 }  h1 l) b. c# S1 B# _
31.酸辣湯page 7
! Q/ p6 z0 I1 g7 G- O1 ywww1.tvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 77 Y8 W) A0 g, z# f7 [: t
33.蘋果布甸 page 7
5 a* R4 n. l# {; H& {3 ]4 {6 H& Vtvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7; ^7 z% ?. {3 R, i3 ^
35.焗釀火雞 page 7
& A0 s4 q7 P  T3 }$ \) Q5 y37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇: j+ l2 W3 ]: b( ]1 [2 r0 E0 _0 U
38.骨香鎗魚球 page 7
! w; m& U3 a  o0 X# X; |: L公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
5 R) s1 D1 H; N  ^2 o- u1 k公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  ]/ X& {" X. I* d& z
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
# e$ Z* x; }) K  c' z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) V& y) M0 \1 M1 L( ]7 |公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" L4 J, D$ ~) }) t3 c, Uwww1.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8
( i# g' Y* }) B6 J' {8 ]tvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇. k& g* ^1 K6 w! V. b6 w
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  M. J4 f& r. o, C: Y
47.香煎惹味豬扒page 8
$ l) R; ?0 _. C, Q' H48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 N- Y) w' w9 Ptvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www1.tvboxnow.com% Q; s- ?/ |  j1 t5 m2 j: k: u8 L
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# l* q& k! `# Y9 S/ Q
51.特色上海年糕page 9www1.tvboxnow.com+ H9 V/ A" ]* h0 z/ m: i" S2 _  \
52.海鮮粉絲煲page 92 O! d" L7 J8 {3 v$ M' e+ e6 S  ^% z9 n
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇+ g) V2 i2 i8 \
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇. O5 ]8 j0 Y* ?, O6 T# ?
55.素炒什錦page 94 l- }3 g1 y- d5 \3 X3 m9 V$ w
56.快速辣味涮鍋page 9
! ~, X, |9 E& o5 c8 B. l' q5 {57.意式雞絲玉米薄餅page 10www1.tvboxnow.com6 |8 q4 l  K: _6 D
58.番茄豬扒飯page 10
. }& R: G) d8 @6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇' z( N1 J7 X; S$ n  V' r
60.香草蠔汁魚扒page 10
; z0 l  x0 m/ o  q( a! E; P; V5 y公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
9 v" S( w/ \8 h  |7 T+ ^公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇* A% Z3 X" A. W' z- s1 q( {% G
63.焗照燒豬扒page 10
1 S: p  j6 z4 ~8 f6 \* e* g公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
4 h$ I0 ?# T  L0 ttvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 118 \9 k- ^# f) W) z  f6 K" Q
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
/ y8 d) K3 G8 g1 g/ ^% X; S67.素炒什錦page 11/ s& W$ W" v3 W9 T
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, D( V# F/ j: Q: g! M
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇3 x7 M0 |: l7 q2 ~
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G7 e* c( H# |' c+ n8 O7 O7 ~
71.香炒辣芋絲page 11
& d2 t3 q* F6 {3 L! \) l% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇: s" g4 J8 q" f: w7 |: H; e1 |
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 }' U% d9 }1 j, y
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 n7 f4 {: G6 y5 R
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb% H6 [0 S  _% m- ?- r
76.紫菜雞肉卷page 12
3 ~; R$ f' U5 h) j; f& M2 H77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇/ v. Q4 S% f. H8 t3 F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 x: s( k9 |" Z
79.香檸三文魚page 12
4 \; a" L/ }9 v; t5 f1 mtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13www1.tvboxnow.com& N4 i: v2 g$ l# h% Z
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 [7 G; T3 }& @" r+ A
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# d: m# S- U# X% B6 a/ Y- B* _7 r$ |tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 l7 |8 p# g5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) z- s5 Z8 Y, O; s% w/ B2 [3 I8 L3 [
85. 豉香黑椒炒蟹page 132 Y) N; h$ W  m! x7 n! ~+ R
86. 蘆筍炒龍脷page 13
; J0 F) A$ U; O9 s& ]; Y4 Q6 Ywww1.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
8 ^6 s6 a1 d2 M! _8 Q, kwww1.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! T1 r% \1 B0 I/ I, q' G6 E
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 b' X, k1 e% @. k
90. 田園時蔬意粉page 14
5 ~. ^. n* ], i" P- U, \7 q91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇# C) F  w- t4 U! N3 p" k
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14' _& [4 x* {  {  h* O+ P3 j+ g: m
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
/ l5 V$ O& ^3 R+ y; j8 Ytvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
# x% [6 I) h+ q9 B" h8 \公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www1.tvboxnow.com5 Z+ l" m9 L+ i
96. 魚翅釀鮑魚page 14www1.tvboxnow.com1 r; S. d' F" ~9 O# |2 [
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
4 f  L! ]1 ?; d# I# J公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
& \: }' Y+ o3 q  y8 @公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇* U; S5 L' U' n5 L8 A6 }- D" R2 z3 b
100. 香草鴨片page 15
& g6 X0 _; P& P: t101. 三色椒釀鮮魷page 15) ]3 E# V4 f* u$ @; U0 r
102. 草莓泰式肉骨page 15www1.tvboxnow.com5 P" @# N$ ?8 \& ]6 X" [
103. 紅油抄手page 15% a: J- K: L1 O2 \
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 l# a! j+ ~9 r
105. 叉燒羊肉丸子page 16
; C* z: P! ]/ v7 _3 ~' r( vtvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' @+ R. Z. n) z% S* Z7 ?% {# s
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16. ^! ]9 I, j, h8 ?7 O% ?/ Q
108. 韓式辣味雞page 16
) n! H% A" E- j) Mtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
7 t& Y0 `7 M. l0 A110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
% C/ ~: D$ h- L公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
$ U; ]" H! ^0 u8 s. X; r/ K7 jtvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
( L- s. U5 k( Q( Atvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
2 i0 L0 p6 M  wtvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) r/ Q) t- [$ \
115. XO炒蒜芯page 17# Z" E! v1 u" ~2 {
116. 蠔油炆冬菇page 17
* ?5 y& b4 V1 ]6 H& w  ^117. 意式風味餃子page 17www1.tvboxnow.com6 d, [6 H$ H) q7 X8 l& _
118. 串燒龍蝦丸page 17
0 D! ~2 n4 ]/ d& \3 C. _$ ytvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ Q5 G, F' \! ^0 \7 m* x$ Dtvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17/ E( Y, M4 t; R0 q8 d3 t0 D
121. 香橙叉燒雞page 18
0 M" m3 W2 _1 P! E公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18: i4 _- b: p& h- A: y' j* s
123. 醉牛脛肉page 183 `" \9 X, C2 r% i
124. 酸辣魚片page 18www1.tvboxnow.com, ~; U2 L! ?9 ?% d- p. P. d! v
125.鴛鴦戲水page 18
# ^3 [5 y0 c, F7 e公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18www1.tvboxnow.com& U6 p/ x0 [5 H7 z: H
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 n$ |% Z; |' I7 Z
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 f) e+ s; s4 I/ f+ X
129.鮮奶茶碗蒸page 19
3 d; p( ]1 H/ T# h" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
7 i; n) u$ H1 ~1 P( ?7 @# B/ G, xtvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
" G5 w  {2 D( A$ G3 z% z$ P! |132.麻辣豬血糕page 19
' _+ n! C9 H, n4 ~( S公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
& W# P3 o; L5 S+ y; T2 a8 c134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇' `* Z2 B+ O1 g! Q' {: [6 f
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& Z& g4 y' b. x5 w- ?3 \: J! B; g% E
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb  H( s7 O. d: W1 c2 i4 k; R
137. 粿粽page 20
4 f! Q7 i* W; c7 C9 M+ ^www1.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- t/ o  k6 p' u* U# q- t6 S. B) |
139. 黑糯米豆沙粽page 20
1 F" Y/ r+ d& j) U' P0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20. E, a* }" b, b8 ?( o3 B! h) a# H
141. 廣東裹蒸粽page 20
- c' b6 p% E" D7 G2 d) e- Zwww1.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20
6 [) |3 x# |" N3 }0 m143. 湖州肉粽page 20) H4 t6 ?9 x  m7 C/ c( b! w
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 c- c# E+ V: t/ s' Z6 w8 u  i
145. 廣式月餅page 22
0 ~& D, W/ B' `  `: I; m$ T. j公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇/ W( u6 ^2 |  J2 [4 d1 d. u  h
147.  椒鹽月餅page 22www1.tvboxnow.com# o4 W4 g# V- \. ^4 M
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇: o* E1 T" Y" A. ~5 Y2 W
149.  抹茶月餅page 22/ v! l& H3 i) o' ?% N. L- ~
150.  糯米飯潛水艇page 22
- @) b$ M& n- _9 p& Z151.  山苦瓜飯盅page 22
. z3 I6 T2 l- ~4 i. `152.  蜜小卷蔥燒page 22
" a) ^8 ]$ R% Y( @- b9 ^: uwww1.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 g. J3 I2 P$ x% q6 {% T
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
  w: X' Y1 D8 x6 c( Ytvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22www1.tvboxnow.com, |8 I3 Y1 O. C7 A# s
) N/ Y3 M/ `  `! s
微波爐腸粉做法7 \+ p& ?" A3 X; E

1 h% T- E' r  p# T材 料 : (2-3人份量)
9 ?5 @1 B, G  N9 @8 {tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# [, x6 w% \6 s7 [' y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb  t) u" e% N- |0 _0 D4 w$ o8 |+ G0 ]
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www1.tvboxnow.com0 `/ z5 h# s7 F
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 Q- T2 C& Y2 e7 W公仔箱論壇
0 \0 `1 t% I+ c* L5 `1 nwww1.tvboxnow.com腸粉豉油 :
: j- }" e- ~0 q" v! r1 O% [tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. A  H" I( y- q% ]. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
/ d, f9 _) Y0 m" C7 f
. H. H+ S. `! N, ~公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
& q  ]; _2 R4 N+ ~& k3 L& {7 ^: g- _  b. J% m5 N% u2 l# v$ b3 T- \8 I8 C
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇5 _2 U/ t3 @/ v8 b4 F% u
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 3 X( E; d3 t% l+ p" s2 r
2.蝦米浸軟候用.
$ X. a  ~" [7 ]5 G+ B3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
8 S( v' }" \+ [& \4 O7 i5 k- O公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, X; P) n, o# Y  t$ }
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇% L+ I" D# @* _& Z  t
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
# d% p; z! d+ m2 u6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
6 q$ G* g9 z, A2 N3 K8 n$ B或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
- W9 w+ |0 G# a3 Y! I5 O& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. z4 @3 E9 N0 X4 W* w3 G8 s' [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 / w% f! }. H, `$ `, i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

6 |. A6 R. \; |7 X公仔箱論壇辛苦晒拉
4 i5 P4 C" ?0 N7 N( B3 mwww1.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. |* D7 W1 v! ]www1.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www1.tvboxnow.com% H. s# U6 ~' a) q4 Q0 B

- h( K% w9 j5 \& a  b1 t4 b' Ctvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
' Q7 I7 _( W. j紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
& Y) K7 k1 f+ |  C$ Gwww1.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
' |# M3 j) P% b6 S& n! v3 r/ F沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ {0 `: P# J' E! N
公仔箱論壇# v1 X( [5 c" `
製 法 :公仔箱論壇. f. {/ w! u+ D+ a2 y- N* y0 E
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) r# K' P# d' G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www1.tvboxnow.com8 t" I7 z# ~; j( S, S. L% @( G9 o
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
% j: ?1 ?6 c  l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.1 k# Q" P* [9 a, i$ n- j
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www1.tvboxnow.com) o" F# T+ S# D' W; v7 N; p0 L0 u
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; g, G; k" Q+ o2 z$ h/ W4 U& p1 wtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. * B) j: w* y# z( M" \1 D; T
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都www1.tvboxnow.com+ \( [0 h6 `0 x$ J2 c' z
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.1 f0 r  c+ j4 F6 e/ B, I  b) c
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb( O/ H( N3 x, C2 [
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇) g0 N7 w. j1 i& ~2 y5 s' r% m8 j
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 L% E6 `" ]8 R4 K& ~! E6 J
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注 :
' ?8 r! M# {/ P1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; Y7 E- G; `7 Q- e( h) {& f9 _www1.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
. N+ n) o$ a" S- S1 Q. E  u7 y# y公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. $ J6 b! W. o5 j$ j4 N4 w: n8 ^( B5 P
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇6 f0 v" r8 a# b' f9 O) L3 M# _

) p" e) s7 y0 x& K9 vwww1.tvboxnow.com製作 １）
  N8 L* l$ L0 ^1 N: P' W8 K! Bwww1.tvboxnow.com
6 b8 R- G8 L- q. E# ]; X7 X% zwww1.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www1.tvboxnow.com5 [) Z3 ~3 i) _8 d; b  A% S
4 }) M# D& E, O# F3 c7 {
製作 ２）
9 V( ^. v3 Y' `4 t) m- {tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 |" V9 ~6 N! ^* O9 a. c2 e  i
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
) t# |/ l6 t. G; N* l/ e公仔箱論壇製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb' j& |$ D1 j3 }. q% v$ l
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb5 [% |) M; W+ C3 |" B

1 S2 a/ b" Y  K1 w; b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
$ {7 O" j1 X% ?5 O! `% \tvb now,tvbnow,bttvb
0 }$ ?/ H  {5 |6 u% o( Qtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
  \* N( J* v6 A9 {3 W$ F0 L( T3 w% r公仔箱論壇
9 A9 b8 L* }9 b+ w1 D4 a- W製作 5) 0 D/ r3 x% C/ f' E+ a
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.& y( S  D: ?2 z; A9 E: W9 L

  t) D: N2 x0 p. W+ ^+ p; nwww1.tvboxnow.com製作 6)
/ p7 n: ]# \4 P2 i8 U: v+ v" }6 N公仔箱論壇. j: D9 t) x6 e+ B; b% j+ U
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.6 x: k8 A1 {. T/ X

5 P# b( T7 D+ o3 L製作 7) www1.tvboxnow.com# x: C3 ]; n/ @6 U0 e

! m# P1 v4 s% S$ qtvb now,tvbnow,bttvb完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 P8 i- m( q3 a

( ?, c9 d% r) H& I' Y( y" B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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www1.tvboxnow.com7 I$ H  t5 Y0 B- G5 U0 I' Q
桂 花 馬 蹄 糕, g! M8 b2 T5 C, j# l& X. X
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材料 :
6 F6 \$ Q+ ^( |% V) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V2 [- n6 B9 ~  N0 [4 fwww1.tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
- T1 H  _3 T% s0 z2 _( q: v; T公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% [# ?4 z4 S) x& F. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻www1.tvboxnow.com& A, a% t) p- u

0 v2 A  _0 m; T6 I$ t6 \. bwww1.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ t; k/ ]8 m
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* \, Q! X5 ~8 e( l  N# q$ X2 z
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- ^4 f* j1 Q  y1 Q
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水         900 ml   (全部合共)
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* e& y0 O1 `+ o) p7 U1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :* [8 c5 t8 O5 b1 y2 D
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, X) q, ^% `$ i8 Q5 \www1.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 X% X+ c9 M. V3 I2 l+ c  dwww1.tvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.& t0 g1 y1 S: j1 O6 L/ Q/ F4 p
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; K  m/ x5 J
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% G  I5 x# n! D; \
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注 :
! n: W5 z* g7 X. s2 n+ e1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,www1.tvboxnow.com- ^+ n! k& G" U3 c' A  @
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 l! h1 P6 }, s. T2 G) Q7 F2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
% s- \7 U& B- d4 t7 n( w, twww1.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
0 `2 @$ b* g& A4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
+ x8 m- Z$ ]7 f- f! B9 Hwww1.tvboxnow.com# G3 L8 I3 K" v3 {8 r. H1 s& _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]