[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉公仔箱論壇6 t, k6 z0 n8 Y
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
% L' M; ~7 E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。. H& U# C" d0 H, R5 ^. Z& Z
    製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z8 E2 j" q: C: ^$ d0 s5 W
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇& E# `$ O& r) y) l) [8 @! a
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 E! |/ w! A' ]9 o; M
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
( H8 v% H9 W& k+ q- ]3 e+ b! u$ ktvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
+ o' G7 _: v, I: s8 x    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
! m# g5 J- n" ^- y3 D8 ntvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 n6 ]% t7 B- }
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
! w/ ]: x1 V7 X1 w& Z; c: @公仔箱論壇調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
! v9 K1 @# s5 r' L- qwww1.tvboxnow.com獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
5 T0 L& f; j- C! _6 m: M  |4 L" Nwww1.tvboxnow.com
/ l+ e. K: V3 y6 X" K0 I0 f2 f做法：
0 a1 D8 Z9 N1 n+ H2 J; k' Q1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘www1.tvboxnow.com0 L, H1 L" z5 ]# l& s4 Q7 C
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用tvb now,tvbnow,bttvb) p. M) Z0 Q- r& n) O* K  h
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
% X  A4 N/ L* i4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
; V1 \7 T) X* g' h! l- x4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `0 i7 ^) O/ S8 M+ utvb now,tvbnow,bttvb
( \/ @' j% T3 h+ n- y( G5 v[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 E( O: [6 F% [7 P# @( k
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
, ]8 u. i+ D- s: B# stvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, r  ~7 A/ m# u  Q
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
4 b* s: G( `; D9 A4 _; A公仔箱論壇" y7 ]+ q  [4 b3 X- O+ K3 g+ x* l
做法
/ m, r! k4 M8 d9 i* htvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 8 c1 v/ V$ }7 b( |6 i
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
% z6 n7 y: z; M6 V. n" kwww1.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 www1.tvboxnow.com, W# u; A8 V. t5 h6 g6 y' U
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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" @4 H3 v' k$ ntvb now,tvbnow,bttvb

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【材　料】 公仔箱論壇' f2 U1 N/ K+ J' g! m) K% R# O6 Y
白蘿蔔  100公克
! m$ u9 Z0 T" {* U  j* }' A紅蘿蔔  50公克
3 V0 y5 i3 j: |. D+ v' V% B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨  100公克
! z  K3 `2 `  o/ Q$ k) d7 S7 a& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  2片   Z  r6 A* N) @8 R" W
油蔥酥  1大匙 8 d+ N! T! j! B
【調味料】
5 M$ c/ u" @2 F公仔箱論壇鹽  2小匙
) z( t' x6 u  R' {雞粉  1小匙
- {% I4 `! {+ `( [: I; A& }6 y) p! T) `tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com4 c. z! |9 Z. A9 J) ]
酒  1大匙
' o; l% M, b7 |. q- Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇0 k0 l1 z& Q5 e/ m) j
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
3 R: }0 J0 b. V/ d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 公仔箱論壇# E0 U# _8 T) |
3.再放入油蔥酥、調味料即可
8 ?" n5 ~8 X4 s% b; i: m; ?, ~7 |www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* g3 s/ V4 `0 }. z' v) X

9 C& j4 V7 n  H5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
, J: B/ L! S* K7 r- O- m肥坑腩1塊
* Y' D3 F& b/ z$ G; y( d; Ktvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔1個
; B& Z/ I5 q2 S( J3 j1 t( L& T汁料花椒2小撮
  x8 a, }+ @1 v1 n* {4 |' V八角7、8粒www1.tvboxnow.com0 ]4 G+ K! i( Y3 ^
老抽、生抽、冰糖、水適量
8 Q- B- }) G/ X: c; \  o' G烹調步驟* U% e0 }8 V/ T
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。* A6 d* n, ]4 U; A& }4 [! _/ Z
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 w  f$ s; S" u+ S  Y
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。  y. J8 f) x3 L, p
4. 將汁煮滾，放入牛腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 Q7 ?* P6 T9 u
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。# |4 b7 e/ l% u4 N
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" D  j0 p8 `8 `8 N0 ~
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。1 k, ^5 ^! T, f: G+ y
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可: L5 x2 U, _; F! r  `3 \% e3 R

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材料0 S" x8 c8 [. N5 ^2 Z( U+ U
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
/ L- z$ t, g, e" o* ]$ G: wtvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇
6 n5 W8 E) }8 a5 ^( f二湯匙蝦米
3 e: h$ m4 S; S0 s三湯匙油蔥酥
' V8 z: z0 J: L二杯高湯
) v4 Q1 C* z: t! Y8 b0 ywww1.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 Y" W) D8 t. ~, {" q' z, q
一湯匙米酒
' T6 ?& B$ ?7 O! R! A8 A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油 公仔箱論壇" I# I8 ~1 N4 G3 e7 X" D" \
一湯匙糖
  J, A' _: T  a. i( D4 r% vtvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇/ T+ a( S/ a4 N9 }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 N6 k/ \. k0 s' _' @
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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材料：
2 R# F9 t) |0 l' _7 M( l* kwww1.tvboxnow.com雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇6 O! K# ?& r+ J9 E' ~
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
% n5 S1 {; e* s9 o# C6 G  w4 E  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. F8 m$ D  h( I: n! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
9 h+ H3 y6 N0 v: p% itvb now,tvbnow,bttvb平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
1 ?9 ^  z# x6 C) D0 n/ a/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
# W9 b8 r4 b- _/ l# x& ~3 D9 rwww1.tvboxnow.com放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( d1 f$ J7 j- v
起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇! m9 K! N, l$ b/ g$ W& h, T

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材料www1.tvboxnow.com" h- U( `- k* J4 @9 i$ x2 K2 I3 |; V

9 S' e! a7 v2 Z. c9 jwww1.tvboxnow.com蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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) {: j9 H" b0 H$ Y- O& E% Y公仔箱論壇做法:公仔箱論壇" b) ~9 F6 c$ q3 u) w
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
3 n' O3 G5 s6 M公仔箱論壇2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
- V- f6 ^1 @2 T5 s3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
, J# f4 ]! t; G! h/ }4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
9 b* Z! a7 l" E' M/ B- btvb now,tvbnow,bttvb5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) : e" P8 V" j. h% g1 g, w1 c
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
5 F$ H- t) x: n7 G  I9 q6 _! g7.放雞腳再煲多四十五分鐘 1 C1 I8 C7 m" t$ w
8.落鹽調味即可。 www1.tvboxnow.com- @& }5 x" p( s) U

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: www1.tvboxnow.com! j1 ~3 O  c! R, O0 M
鮮牛肉八兩& [& ^& }2 r' ^! V2 K: Q
蒜心4www1.tvboxnow.com$ s1 j( p) g, v, P8 p' r) F' X
蒜茸1/2茶匙
' }9 ~$ N! @7 x! p0 c! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻公仔箱論壇  \) m3 z4 M3 i3 z8 Q) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# W* {; Q; V8 _# F9 }: G  \
醃料:
, A7 U1 q) B- L* X8 _9 n+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  T" j9 j2 {) s' R; O
紹酒1茶匙公仔箱論壇; V4 u9 v. u) k2 R
生抽1/2湯匙
- w  }/ }, ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉各少許  ]- c8 F8 J  r1 [5 \0 q
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許+ u0 J9 p" W/ u' e! k' N9 ^5 T
公仔箱論壇9 @3 C/ U; x6 I9 _) @: ~) Q5 N" ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. E5 e/ t- D7 p# z  W6 C" |& p" j
調味料:www1.tvboxnow.com& n* q, \! ~( `" r3 v
水2湯匙www1.tvboxnow.com8 ]  T2 i0 ]$ ~( ~
生抽1/2茶匙www1.tvboxnow.com) D3 H4 a- Q' p& k! j
糖1茶匙
# Y% B4 G: S; k3 P8 T麻油, 胡椒粉, 少許
3 O$ |3 J5 y! n/ k( ~# ~
/ [* F: }( b$ P1 A. U* q& R% f做法:' P' z( \6 W  M7 [6 I3 t
公仔箱論壇; M# k0 f. e- f: }: ^; X  p
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
( T+ ^: q2 I1 {8 @4 i7 v; y! Y. atvb now,tvbnow,bttvb2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
  g' }0 a/ D/ ~& Y, ntvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.公仔箱論壇) F% T. G6 U9 D1 V