[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www1.tvboxnow.com5 z7 ?# x, ^! Q& [) a/ l) g
2.奶油小西點
' X) z% F' C4 B3 j2 u7 {公仔箱論壇3.南瓜小塔
% \5 g) o) Z* I. F) f# D公仔箱論壇4.玫瑰物語
* @( I8 @" P. g/ G* V5.杏仁布丁
+ E+ I" k' W; V7 r2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋) D9 ~' X9 m; X6 Q7 p: F+ o" `
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
3 `. ?4 w& \  k9 O! fwww1.tvboxnow.com8.天鵝泡芙
' n3 V; |+ u/ l- F公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
7 C% }5 R" c# n3 H  r! j' M: h10.馬沙拉奶黃蛋糕  F' [9 O0 D+ U8 d4 O5 T9 z! j9 ?8 M( h
11.大理石起司蛋糕
! s  F# h2 v* h( mtvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯; j$ a5 h4 r* v0 g4 n+ R
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 L/ e0 F5 g2 `% m
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇2 C, R( \' O, J5 B, J3 F' J
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb$ R. c- n3 n. v; S& L* v, z3 H; J
16.原味泡芙
/ e& ?2 y; P" j9 Xwww1.tvboxnow.com17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# x3 t7 P2 j, R) E
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇, ~* T6 m+ @3 I4 P" j
19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* b  ^) {' _5 M2 e3 B0 h' y
20.巧克力布朗尼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: k1 |. |( K1 q: [
21.咖啡瑞士卷
* e$ I1 p8 [( r/ b$ c: ^/ j9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
( L* F) G! H, Y4 e23.富士山蛋糕
( B" `7 z9 ^# rwww1.tvboxnow.com24.藍莓慕斯
. h4 L0 F( M+ d6 s% z公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
9 l# C4 h/ {6 X! n- Z" m+ ]) w7 d26.維也娜沙哈蛋糕- t! f6 d; Q: l) B' [* W8 P) s9 u( h
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 R/ m* S4 ]
28.牛奶冰棒蛋糕
4 Z0 R% R. h# z  ntvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
- ?  y) ]7 P1 B/ Ctvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com4 q1 E& X& i; d$ }2 p
31.維也娜沙哈蛋糕" m) D* m* k3 J9 N, v, J1 P1 @$ `% }
32.布朗尼巧克力蛋糕
* N+ L8 Z2 `0 B0 }4 p% [5 v公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com  @6 K& q0 V) l
34.巧克力煙捲餅
( t% V  C6 u. Y! E/ Q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕
5 t8 n) ?3 ]  H. S! y# {3 C36.多立夫純巧克力蛋糕% c0 P" O+ w  t% h1 l5 H% F0 x+ T
37.雪花巧克力球公仔箱論壇5 S$ B4 m! `3 m. ~8 k2 ?: D
38.可麗薄衣
& o( ]7 c  t7 V39.鄉村香橙重奶油蛋糕6 i; g6 n5 b- o
40.菠菜牛角可頌
5 B& Y5 }- L, V3 B( Rwww1.tvboxnow.com41.杏仁酥條; V& l( N' k2 w# b  K
42.長笛泡芙
2 _  J  @7 L! Y+ g4 Y43.紅豆酥派4 `1 e4 c) M" ]1 J& x
44.香草布丁餡
" c/ S% m" g7 z' b; e  m& v& {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f' n. m( z; b" V- P* L5 F! p( ?
46.抹茶提拉米蘇
2 ]1 O$ r& q3 n0 Dtvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴公仔箱論壇' {8 l, B. z$ }0 n/ R+ N, }
48.馬卡龍巧心慕斯
: I% K5 p5 b/ D3 k/ A, q' `49.初戀十七
5 f) W+ k, Q, Kwww1.tvboxnow.com50.夏日風情www1.tvboxnow.com3 b0 O6 E8 n+ a' m! i6 K
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇7 j3 d1 f  D/ [2 N5 a8 v
52.楊梅白蘭地
" Q- F& P/ z5 B5 \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.熱帶果香www1.tvboxnow.com9 t+ b" R9 H$ y2 L% N. x: o% ?
54.八寶蒸糕3 G" E4 t# k/ t0 ~0 y
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb- \9 ]% P) v/ U% n" }
56.擘酥豆沙捲
$ d& V3 M( w1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
: d" o" K/ @1 W: u3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
( J9 s+ N* ?* V3 @! Jwww1.tvboxnow.com59.年糕芋棗
0 S: d7 f7 m8 p- N* V) ]60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j! i! Z0 y5 K! N8 D+ l1 ]& b2 m
61.皮蛋叉燒酥
5 ~) n) S! {) n4 Ktvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥www1.tvboxnow.com9 q" `) z& T. c. F
63.傳統豆花
' c# O+ n, U2 g5 F64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! o, {$ B* f! q, }
65.甜仔粿粉粿冰: n: h0 E: n' s& X  _( t
66.綠茶糯米滋
) e& E, b# C) }9 H" `3 P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕3 C1 c% h& W" f
68.香蕉牛奶冰
" i8 o4 O3 r" l- x5 Y$ X. d69.九份芋圓冰
* E. H! h$ q3 r5 ]) x/ {- s" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇+ i8 u2 S1 M$ l
71.八寶冰$ n) ]6 S8 A+ _) J/ q- E  j
72.椰香紫米冰
/ e0 N: P( v7 T/ E73.金桔冰淇淋
( ~3 c$ U0 ]( s2 T, o' s+ ]$ w% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂7 k. {/ t7 r8 U- X
75.蘆筍雪碧
9 I6 I4 H' j4 H# @www1.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋
3 F( C' F+ U" L77.豆漿冰淇淋
1 X- K# ?) [3 f( v: w& G5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.咖啡雪霜www1.tvboxnow.com* v$ K' x1 O7 W
79.宇治金時刨冰
5 u* Q! [0 N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
% f+ F2 ^2 F$ t1 \$ J! Uwww1.tvboxnow.com81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb, y" Q& d4 \7 [' h# @8 k2 E
82.抹茶冰淇淋
7 ]  V3 |% E% R, L. j1 Z公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲
! ~$ X- A$ A+ l/ A: [8 P& e84.墨西哥塔塔冰
7 x+ @5 P6 B& v6 U- B公仔箱論壇85.蕃茄火山冰8 H/ c  j+ }. [* U' o2 f4 G2 b+ Q+ S
86.冰淇淋聖代
" J2 s" Q$ g8 E/ I  Z2 [: B87.起司丁冰
: G( s. Z& c8 B公仔箱論壇88.花生冰淇淋
5 j7 C9 }+ Z7 m5 P: ^/ p" G+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% B, Z* c4 [6 {, L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com4 c* P& R3 e* R
A.熱水  150公克
& T" X3 y. a9 w. P+ v2 E; h0 Q* S9 ?　即溶咖啡粉  15公克 % o4 J: i; U! z8 p0 h( l$ i
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇- y  x7 \2 E# {! G. A; e; y
　果糖  75公克
) G" E5 h2 J" k7 J- ?: J4 P7 b& |$ f3 d5 qwww1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
# f: J. L. X4 @  p$ k8 m　全蛋  3個 & o/ U: `9 I& t5 a( e4 Y
　細砂糖  150公克 + B8 g" o& R0 U1 e/ e2 E0 C" J* B
　馬士卡邦起士  500公克
2 C# t5 Y0 _6 s0 J+ Twww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
+ P: [9 W9 u: _" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ m; T% s7 M# ~
C.巧克力蛋糕  2片
( J2 k: E: G8 W" K( R9 @www1.tvboxnow.com8 I5 n( F' v; l" J$ n% ~# b
【做　法】
( M/ m- V: ]  Y1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www1.tvboxnow.com( A' W3 Y8 R+ ?0 g8 ^7 h/ m
公仔箱論壇. \$ x; p* F9 N% w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。6 `- _1 w% U, V# a

# T% Z2 M6 q, {6 h公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* c+ Q# O% x+ ?
# d: o3 ]# n, e9 Q# Z7 r
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( A: \3 p/ c. [

6 u; _7 N# J. C' B! W0 l公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, u( P+ F! P$ h, q' `

/ F" G0 m5 {3 X2 Z1 {9 l6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
9 l9 r  H. f8 \7 }
3 a, x+ n  q4 f4 |* i- e7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。5 k' ~; c/ S- j% Q! _& v9 G! L
) w* b5 j7 z& w! S+ w5 e5 }+ Y
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成8 E" |# \9 E1 ^* A

2 W$ V) P. l- Nwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 y! k% N+ N/ I餅乾體： - Y$ |- p  T9 J) y
低筋麵粉 200公克
6 m0 }3 M6 q6 R2 S; V5 Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
8 b! r2 i4 h9 R9 B& y公仔箱論壇細砂糖  200公克
7 \3 B) M9 U) @& a+ ~3 t糖粉  適量 8 D8 V/ m/ H: h
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb$ h  M0 B0 L2 b/ l
白油 60公克
0 _5 n# G7 x' J1 k. J' c  Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ ^9 b2 {1 ~( J9 G% L% X4 c
果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E2 h( b+ v" A( {7 }7 Q

' ?) x- x3 Y/ j2 B, u0 m【做　法】
$ b/ U8 F$ A4 j! m8 ^# B; ctvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
) d% S, q$ j: h9 q2 g& m* E4 zwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 g2 ~! `+ M1 W2 ^
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb2 a) E( l1 v4 G0 v, w; b

% N/ @, [( _# ^! hwww1.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
$ N4 z4 d5 E) F2 @+ n! V/ i8 K
" Y# V6 Q& O8 P' q公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇' @% r8 L0 B/ v7 k$ K  U7 G* L

7 {7 L5 d& e& q. f8 [. G+ n: S1 Stvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 4 S9 c+ `2 U# {7 r: P- u" u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 t  a0 v7 ]0 w( R: i5 f
數量：120片公仔箱論壇: r8 m0 v* q& w6 W3 n& x

% m- K- f/ D4 K; H8 ]8 [+ ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( p! S, U2 y! i公仔箱論壇塔皮： / i+ G7 a9 a& H6 Q' K. l; k( Z
低筋麵粉 230公克
' E4 i# N, m. r4 v+ N. G) {- e奶油  120公克 www1.tvboxnow.com2 y' F' ~) z+ L
糖粉  55公克
+ i( ^4 B* e& d: b# M- Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克 : z  M- b. F. A( b
餡料：
6 O. I5 h5 ~5 @牛奶 150公克
2 D- ]& w5 N" ^: c" `9 j5 ?卡士達粉  80公克
. S, V5 p' p! B3 V9 o8 Vwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 H8 i  A9 @5 b* O2 B
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 ]" y2 ]( q2 T
www1.tvboxnow.com  B* Z( Q+ @) m; s& L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; r1 x! n3 u( t4 w$ X
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
0 [6 n# _" D! N& X+ e( |: X: `. Qwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% |9 F. ~9 P! c, k3 J2 e
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www1.tvboxnow.com5 G4 i4 Y- \2 v9 [6 \1 ]9 @
/ |$ y/ m# C# c2 f' p: S1 T
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。4 e( o4 ~1 k' g0 E3 H; C

0 v. Q; E! e! o; }4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
- ~8 N' L8 B- @+ a% @公仔箱論壇
3 R* T$ o! T2 u! U, k0 g[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; `" q0 Y8 w, G4 ^# L公仔箱論壇餅乾麵糊： 1 W% q; o0 H. }' K1 f+ A4 D- Z% G7 v
泡打粉 1公克
3 R" i# l; ]# a4 Kwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  175公克
6 X, F; i+ q" e* i1 H1 K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克 7 ]3 g6 @" y; ^7 O8 g7 j; L) x
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 \9 Y4 b: }2 n0 F7 n
糖粉  85公克 公仔箱論壇4 y* I9 d# h5 }( l" [
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n$ q# o+ c% I/ ~3 l
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇$ H: U5 w  w$ J2 v# M
裝飾： 5 x7 b2 N& _0 V$ ^; u4 N6 S3 A0 r
玫瑰果醬 適量 4 ^3 o. {6 j! ~: v! x- |: V
白巧克力  100公克
. w( Z# D/ X' b; N) `乾燥玫瑰花  適量
; R( M2 w- {7 E3 I公仔箱論壇
1 w+ W: G9 U3 r% k8 m2 C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 j6 b$ B. [* ?5 x' X3 t" Rwww1.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
! t. ?, d' Q) _$ _3 b
9 ^2 d; t0 u0 }  |2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
7 E, m1 w/ n/ k- gtvb now,tvbnow,bttvb
- @* X4 R6 |' Z) s- p" \. Btvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www1.tvboxnow.com0 B6 ^, q; f6 r; g. @+ e- T
公仔箱論壇! \- \3 m5 J5 I) H2 ~
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 N: T) e' j4 J" m7 Y- [  @公仔箱論壇
1 H  N7 n3 ~+ Z2 D0 r+ t) a- Owww1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
+ A! @* x. C$ h- p7 ^公仔箱論壇5 D) z( W  k) t; b9 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 q9 ^7 H& A$ `( Q6 O( Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克
  v. C6 k; x8 i鮮奶油  236公克
  G  _0 [# `7 Z3 N! j% p* t細砂糖  197公克
& G0 Q9 w2 V+ t3 f, R2 Z鹽  4公克 2 M  L! W* |$ j3 ~
杏仁精  5公克
8 ~( |1 ^/ X5 N6 Z公仔箱論壇吉利丁  12公克 4 S- t) e/ `4 h( ~" n1 Y8 \1 r
奇異果丁  少許 . R: x; C5 `& N9 f' ]5 f9 L0 H
草莓丁  少許
' C2 ]0 v0 e( {. o4 p水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  o* a8 `* P3 U. }
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! T* {& ?% j/ g  A+ `: `0 \) r

2 S% M: Q+ M$ X  [% Q【做　法】
. f* I& I5 Z, `% b1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W! j. K% i7 N) x8 c: t

3 e: t1 x# g) T) T  z9 w8 Rwww1.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
  x3 ]/ O2 w7 b& p+ x" b; \8 D  R: y公仔箱論壇 0 v- S9 @0 l: A* D& ]0 M7 X. J
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, R7 D2 D: m9 s7 H1 U; swww1.tvboxnow.com
$ o) f8 L% p" [1 g4 z! g3 A4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; k# a0 |7 `4 P

) e+ o  [# U. S6 W* otvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。/ e! g$ Z' R# k$ K% I" z' |' f

  P  b% N2 h4 btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ! J9 y8 \6 y7 o% `7 j  u! w
蛋黃  150公克 , n/ Q& p7 E- }" ^  [. }* ]- ~# c: P
玉米粉  30公克 www1.tvboxnow.com1 f/ L" P: _) P/ b5 f. I% l4 J
細砂糖  270公克
& j6 p# i7 F$ u' J" j牛奶  550公克
+ d" t4 B  I. v, \( A, Y鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 _* p/ U; T- V3 I; j+ y& k
白蘭地  適量
+ `% t" ^1 p1 Q3 m3 F1 @9 o公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 u+ s- b" ]+ v( L2 F* b

1 Y$ E) Z1 _3 p% z/ {: {【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" C. N: I; F- Q0 i# t# |4 j$ W
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H& _+ J1 K5 L

& G. [  c2 C% b* g, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。  R, k: F' U  I9 W8 ]1 V* V/ M

, X. c5 ~# K& G( S+ m+ e3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www1.tvboxnow.com. O, D$ V' {& K/ R
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。! E8 A9 y) b) E: ^. I* t- q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 M9 L  j/ \; p9 P0 K公仔箱論壇高筋麵粉  144公克
) [; x' s( r% ~6 |www1.tvboxnow.com奶油  144公克 www1.tvboxnow.com( k% M' u* Y2 P1 I: l# }1 p( }
糖粉  101公克 www1.tvboxnow.com' j6 L  E) W1 k, Q
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: `' s: Q7 _# t
乳化劑  4公克
: Y5 L+ m# V) n# C1 E: Qwww1.tvboxnow.com鹽  3公克
' X  F, g( ^: {# Q/ r; ^公仔箱論壇奶水  14公克
7 n$ ~3 |+ @: D! G: G) ~全蛋  144公克
- r/ o' `, W3 U% t2 J公仔箱論壇蜜之果  34公克
4 K/ _( N9 [* M& J2 g0 Jwww1.tvboxnow.com蜂蜜  適量 # H, u7 s7 h% G7 D* Y- K, ~  V9 ]

8 c7 F0 R1 ]% v/ H& D【做　法】
! n6 Q2 C3 G( }. A8 o( _1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
; e8 H) ^7 u+ x8 ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O5 k- {" S0 {3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ R; _" J0 }( u' Q, C; r; X
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; O6 ]( a$ G6 F6 Z3 \
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb& n" L5 P2 W' S9 [
水 100公克 + P- K  W) e/ ?; Z/ k6 a
鮮奶  100公克 ! V8 b' {& A$ i* n0 `5 t2 N
奶油  100公克
' Y+ y# e6 ^. a) Q& _公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
5 z' Q5 c. A+ J- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 ( b1 I( |% y- O
餡料： 3 V# c+ F! G, e- _' r
卡士達餡 550公克 公仔箱論壇2 L1 l% Z2 d9 B; I( G
裝飾：
( O' N8 ]$ e' F$ s$ T: ywww1.tvboxnow.com巧克力 www1.tvboxnow.com% M; U) s0 ]; k( l$ S

* ]# n0 ^% I; g3 u' c1 p$ x, xwww1.tvboxnow.com【做　法】
- A% k1 R+ B* b. |' ]公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www1.tvboxnow.com+ v) M( p6 D! R
www1.tvboxnow.com% v8 T, |0 X; D/ H# K
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb- E4 {3 X+ n) ?- k0 u9 C
公仔箱論壇+ C0 @* k7 Q5 p' z* a* P/ m
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' p/ i7 Y+ Y# K. C
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U; h: A, A/ k  f
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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+ j1 H% {2 t6 Z: ]3 U" x3 y. ttvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。6 p! |  Q; m$ n5 Z9 @  G7 f

% d/ S- m5 ^8 ~7 a8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
# Z4 Y" N6 b! \6 o. U, e8 J/ v【備　註】
7 l1 \1 P! ]/ g2 N/ @5 c( [公仔箱論壇數量：40個公仔箱論壇  i9 q/ J. F3 @6 a( x6 J4 U

( M& N3 r9 }) u6 l8 J* G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) \% O; F9 c+ ~( q8 a. |4 B2 L
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
- e8 U2 u9 ?5 ]5 f公仔箱論壇餅乾底： ! {) b  ]* N* N2 U6 H' s( |( [, q
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ c; g3 T+ h1 S- `
消化餅乾  146公克
; }0 f3 b6 ^: y; c$ n- _, ]5 j牛奶  14公克
3 ?# e9 E7 g# Q. n$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
1 ?7 `" C: q& m( A% X$ D# E0 \2 ^公仔箱論壇杏仁角  30公克
/ g8 f$ p! O( y* W, Ftvb now,tvbnow,bttvb起司餡： 6 h9 l% |1 a  S: ]
細砂糖 110公克
8 U* |% b7 Z7 S! F- W! B: n5 Cwww1.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克
- W  i4 F! V; L5 L: t5 {全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb% k8 z9 U. t; }; V
奶油  24公克 公仔箱論壇' G* b" p' o2 p. g$ t+ l
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 q* |: `' c3 m
柳橙汁  10公克
- i$ l5 ]- x$ f' q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇$ @$ {7 m' o% a. y
洋梨 適量
' @! y- g1 V/ p. H# {! mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb; ^  z) Z1 `; v$ Y  ~
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【做　法】 6 H. H3 y0 F/ u6 {" g4 X7 u' b, r# V
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" Z' s. ]3 e8 H3 w' {www1.tvboxnow.com
3 Q# Q9 ]6 ~% l: l- S! bwww1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 I1 [, w+ w, w6 r" L2 _: I" h7 d" Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) u" K; Y' R  D  u
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www1.tvboxnow.com4 r: Q$ B- y/ M! E1 a; P1 d" [9 O% h0 L

. a, S; D' G- S6 p7 q7 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' F' ~& G1 y) n! h( C6 a% F, r, ewww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇% ]  d0 H5 z3 z0 N9 f1 V: n
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。: K8 u2 c: N, \
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) \0 @+ E1 x# ~3 M# s# Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* ]8 E$ Q5 d% W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb" u( a" e% i5 M! z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]