本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
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: M3 f' J+ S0 R+ j) @, }; l6 B带你品尝广东的“蒸全猪”公仔箱論壇2 r4 x$ c8 @ S B! [
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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r' n0 U- \! `公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb3 i' J9 B) q* x L& T0 r; L
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: f7 _; Z9 ]* y# E4 u- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到8 m$ O% b) w' A( q, O7 d9 Y
2 w2 s j7 s: s* P% w/ P \. e 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
( I9 a- m# F/ B& l* ]公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身0 H" ?, C9 c' ]8 {8 F8 f
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+ w3 v: k5 p- b- R& s# v公仔箱論壇 撒上炒香的白芝麻完成这个工序公仔箱論壇8 Q6 _% Q: Y6 Y( J
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2 Z! j: \5 f0 m 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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( q1 t6 R+ ^& ^# u 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇% G n$ R) T* W
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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9 J! M- K8 M. @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, u/ T" d+ S: m
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈www1.tvboxnow.com2 ?3 [# j6 v! `) b3 E/ F. }) [
中猪肉适中
* J. w$ F$ N% ^, {% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* a+ H5 R: c
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) a8 h# F' D Hwww1.tvboxnow.com 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* G7 Z! {9 f( }( @1 M
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# ~5 S9 u# V, d' ?/ E1 }- z 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉0 w2 J F/ d y3 |5 L
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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" C0 @5 f! P9 [4 H# I5 r) K+ O 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a* d" A. a* n- |, j1 ?
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0 D0 n( O$ p" E+ W1 n& a1 gwww1.tvboxnow.com 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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" Q, \0 M5 ?, L% R' k4 k 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇4 U' o" m1 S2 I' D- Q) c
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- _6 O; ~$ s/ a# \ 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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/ g: `/ z5 ^' |6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! a- p- c0 E) w. b
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤6 Q! L1 L5 _2 M+ U! i
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛9 p. ~2 D( z) T1 w! z. ~
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这里的盐焗乳鸽/ q% e T9 i( e* e+ @
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# e3 K" D$ N2 ?% |1 utvb now,tvbnow,bttvb 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb- Y' I% R- B8 P. d$ w+ z. K+ U& S
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好多材料，鲜味十足tvb now,tvbnow,bttvb ~0 m8 O7 p: n; ]; f
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\, X+ B; x: R% |" n: s公仔箱論壇 盐焗猪肚，爽、香!
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6 Z4 j ?6 Y3 m1 d) ]# } 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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" w7 T' k& B, b: E% ?& a Q 最后的主食是雪纱包tvb now,tvbnow,bttvb" y) y6 \( R' W0 f4 S* g
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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