本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 www1.tvboxnow.com& v# ~! ]! s2 `3 J1 z. N! z
6 w* q% @; W) t: }" Ewww1.tvboxnow.com带你品尝广东的“蒸全猪”
# K2 j) O( R' l: \www1.tvboxnow.com 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 k# p5 I0 d% w; t0 L' @' u
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9 N$ I: G1 S+ [, j2 G( x( Z公仔箱論壇 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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* s, r: q- ^3 W5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb, N' K J% @* E, u3 y0 ?8 t
师傅正在为猪猪洗油身
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e3 g: P8 U0 v/ f* h# m: o 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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1 R+ I# P7 k0 y8 [tvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n A. U; F- h5 z3 }+ t& [
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴公仔箱論壇8 _4 P% @3 e9 j, ?
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% _# W7 |5 ^5 A* t3 ^% { 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。" }/ |! t1 _/ u5 W7 S
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了公仔箱論壇; @! V/ k# z+ R. r3 e2 e# o: O3 q
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4 n% ~0 m% t. p1 U/ h 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
+ }% p0 h0 C1 M* N" g0 B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 @* D/ e& `0 V" H* @
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2 i, n- d" \: q; ?9 U* x. g4 K; `/ }www1.tvboxnow.com 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍1 _2 w9 I2 _6 t+ r2 c* S
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5 w7 V$ \! J* k5 A$ L( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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' g5 h/ l1 N; z- H; c2 P) Mtvb now,tvbnow,bttvb 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉1 E% }3 B. R9 P) |# C# e( ^
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% W* E' l c# C | m. A 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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7 |% b, E r# E+ [' _0 Ywww1.tvboxnow.com 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb; \9 e% e# ~/ V& R* C; `5 d0 D
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8 g2 _- w v; u+ t2 @& H 有人迫不及待地抢鲜, c3 U# i4 }& E' G! Z5 d
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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- w0 V# f6 S/ a9 Lwww1.tvboxnow.com 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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9 |2 L! O$ w1 P! P7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 看看，材料够多吧？好鲜美的哦3 K* X" B0 E+ I/ |1 i
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7 a& ~- _/ T Q9 c, q5 e公仔箱論壇 再来一砵，砵仔骨，酸甜的4 e* c+ T, N* w; `. }
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7 P: z2 d9 R& ]! x4 e! K0 b 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一www1.tvboxnow.com8 `8 H' o' m0 x/ |# u3 n
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8 e" f$ [' v) s8 D) M' ]. k( q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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2 T8 t% _5 Y4 w- |2 q' i7 X( o公仔箱論壇 这里的盐焗乳鸽www1.tvboxnow.com: C2 @. Z g$ Q k+ P
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, K. D" [( i/ Z. y: Wwww1.tvboxnow.com 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦) [" B U: J3 I) o$ F" }
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1 p' M# f- P" Y, t& o- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇- @) }8 f9 `/ _; Y0 [9 o) {/ U) }
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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