本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ d! \( m; z- ^* [0 W2 s3 A
2 w4 T9 l! p# v0 F6 M, o
" G- a( n# |2 E. q: r5 ~/ ltvb now,tvbnow,bttvb, Z4 R; b5 j9 }' j
8 t n! X" M$ f0 ]www1.tvboxnow.com海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！
0 n5 g& }: N7 _4 y. \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 K2 D* ]2 K5 L* J
2 k. V1 a0 H, K8 ]
. m+ U+ F5 s. ?/ G$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r. ~& ]% e2 Y/ L' Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 }0 [; z7 M. S# N' P3 I% S
+ z+ |; B m; F; c) W- f
薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。公仔箱論壇% q- s( l, h$ I. ^; w$ q
www1.tvboxnow.com6 C1 O- Q' X8 k2 d# Z( u0 M
公仔箱論壇) t. W; R/ W7 }0 v2 \" M
M/ K1 h/ u1 `' W& B' t
$ O" i4 o1 Q- {& Y9 I: m
材料：
' h, w% @) `% M0 e: f: p. _' g
) b( u. _1 }" R+ u/ F+ {% O公仔箱論壇雞 1隻(約兩斤，即1kg)
7 [% @# Z. |3 g. p6 M2 T7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（拍扁） 4厚塊公仔箱論壇6 [# ?) I! ~+ I: X, E
蔥（切段） 5條
( j! [/ L: t( t( d* J. A J' q! m公仔箱論壇 公仔箱論壇+ V2 R9 Y& I0 K" ~# U; Z3 ^, V! |
醃雞調味：
; j, \9 S- M8 I+ f# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. A. y6 N; }3 ?. N/ r. q
花雕酒 4湯匙
3 t+ [- u0 e2 R' D鹽 2湯匙
8 K7 a7 D7 i6 P" h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @8 o( ^0 T t$ W! n3 X
薑蓉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^( K2 }; j. Z, j( I
3 B" a" m2 O- l$ z( W! n8 H薑 大姆指般大 x 2
- @$ p% s9 V+ k. W9 u' K公仔箱論壇蔥花 4條份1 {. A; W6 k r/ r+ ]: V
橄欖油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W) W6 X( u& {" ~6 |" o$ C& E
雞粉 2茶匙
, K, x+ L0 j6 ~. e% K5 J2 [tvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇3 |; N3 M1 p( M- h- F/ }5 _9 g/ H" y
糖 2茶匙
) r+ X/ F5 j5 `3 I3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q) c+ T F9 m( ]7 }, q. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油材料：
3 y8 ]! x1 w: B1 p( Btvb now,tvbnow,bttvb- p5 e( _' E/ O9 D1 d
老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ d/ N ^5 o1 Q. o J f- g. y" Q) B
生抽 1茶匙
' l1 U1 |, B$ R: R& t3 ^tvb now,tvbnow,bttvb味醂 2湯匙
/ }9 Y$ ?3 J! H# X( D. ewww1.tvboxnow.com糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 b3 w" {/ E8 b& E; g
+ V* w+ ^1 A" [( V
$ p- y( {& G. J, S+ D/ c7 Pwww1.tvboxnow.com雞飯材料：" ]' L8 `7 b T4 r+ Q
# H) E8 `- {* s3 k r( n: {www1.tvboxnow.com雞湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 ]" }5 i" I% q* f4 C
香葉（bay leave) 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ w* Q7 M/ i, t+ F
魚露 2茶匙
& u, x' w4 y# J: z. Ftvb now,tvbnow,bttvb 4 F# ?. V. G6 `" {
製法：
1 p: h- a- ]9 ?2 m+ h公仔箱論壇公仔箱論壇8 V2 u+ s# O) o! e
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥( E' S$ {- }/ e& z$ Z+ x% w; X$ z* r8 _
0 A: |( u, o/ V4 j$ R
# R8 u5 G' v/ C% ?2 M' | Btvb now,tvbnow,bttvb
3 I6 ]4 ]! b5 A5 I6 E& ~" ftvb now,tvbnow,bttvb
: X3 _7 x' p6 n% b0 kwww1.tvboxnow.com
' p" H- j7 d& Y ?
2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘
$ t7 Z5 G: b4 P) C# R5 |( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P' k4 @6 n/ K- N( C3 Kwww1.tvboxnow.com
" m# N1 s' p1 a* A( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( D6 O1 F- J+ p( w- J' k8 v' S; @
. o5 l5 B5 ]8 Q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# P, l* ]6 A$ d
3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
( [8 _$ s' s, utvb now,tvbnow,bttvb5 N# L% }# U: e) O/ E5 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; m" o3 Y4 \5 Y: G' c
tvb now,tvbnow,bttvb0 g* n& t: ^' `+ R
: X( E0 H- w$ Z6 o! m: r) Itvb now,tvbnow,bttvb
. Z, {4 n) X1 }7 v9 h
1 G- I" \- Q/ y- e* Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範- f' G# V2 A M" u% X
# q& C$ P+ S6 f3 D6 H公仔箱論壇公仔箱論壇2 C$ }' @( `) c6 M; N, h" |
4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 \5 {" f8 d/ y
& i$ ?7 l* c$ J- D. Z/ v公仔箱論壇
2 s3 c! g* C6 z! k5 o6 }& k公仔箱論壇
6 _- N) h. f9 t* r% kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com2 ?: b7 t% p( K, V+ Z+ Z6 c7 U& `
; a. M6 r% U& S; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味
# ~; B, M$ m& B" B' J) z; Kwww1.tvboxnow.com. ]$ t6 X! `/ [, L5 j
( E, o$ i. \) X& p" X! ^公仔箱論壇
h. z5 P! Q# o4 Z3 y- z8 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ [( \. e- n& m& T! P7 \
) c) @5 t6 q+ {www1.tvboxnow.com
2 L5 Q0 g% b: E6 T; {
tvb now,tvbnow,bttvb* u0 \- t; Z. Q! b6 N5 @: t: x
2 {/ K' l# W6 G# d0 G/ Y6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦
) j: q4 w5 c- X3 b4 Z5 o; m# ]5 { } tvb now,tvbnow,bttvb. D; V* j& d* S! _4 |7 j: o! A2 [
" v: S, ]# O! Jtvb now,tvbnow,bttvb" ]0 W4 P, x# ^) Z4 i" s' H5 z/ @9 T4 o
/ N0 v% m3 ~% `; E/ i; C
小貼士：2 u' ^; w: m& \3 v$ h( }/ x
3 H1 |( L7 n* i' Q% r+ d
1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了0 V) v7 H& j- v' [/ B& f
2） 薑蓉太辣可加多一點糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; v( q8 w1 K2 |3 p; l) ?
3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘
' a i( O5 \7 J7 e* e2 ^公仔箱論壇* h. u0 K7 Y3 P' l$ x1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 H& F: |* h# t
6 I$ {$ j4 F4 J6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
