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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
1 d! F! U9 h; f; m# O2.自製脆皮燒肉page 2
% h" Y* c  k8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桂花馬蹄糕page 2
& \' f. g; v& y2 F$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
$ I; H+ U3 J0 M* a$ C# X3 i$ @- dwww1.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
0 W1 D6 K; M4 k" U4 q; [0 |$ rtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 I) i2 N; [  Z* @, i- X; K" s
7.香草蜜汁燒雞翼page 3www1.tvboxnow.com; X( X1 S9 w2 d  R/ X
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f1 ^- V7 h( |) I. Y4 K2 x
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www1.tvboxnow.com! E, d5 K, z  D0 O: v
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! [) J. B$ S
11.栗子慕士蛋糕page 4
$ Q; k/ @  G0 y3 D/ d# _  Ttvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4$ X- J" C3 z. z% m! B
13.椰汁香芒糯米糍page 4www1.tvboxnow.com( g2 {) F* @$ A7 V
14.杏仁曲奇page 4$ B) c, S6 e$ }9 l( h  Z
15.黑白糯米西米露page 4
) r( V1 z! l8 @! g16.印尼炒飯page 4
2 Q+ T3 s+ g! K0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' s7 c  ?" t7 b- O3 l" Q1 qwww1.tvboxnow.com18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) X0 @" M9 U" q1 n; a9 c2 K: O& P19.葡撻page 41 b3 t( c; e+ u; ?3 T1 v
20.50種醬汁做法page 4% `$ ^8 ~7 C+ A0 [* q; O
21.香辣牛展page 42 V- N7 M" m; e7 r
22.桂花金子糕page 5
/ q4 S' l8 ^  n: a5 }: s5 w) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
1 m) ^  [$ `5 A) @$ B  A24.日式小脆餅 page 5
: I! `) l3 D! m25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb) w3 s/ w' G* m
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 J7 R  \, H% U' p, F' T5 R
27.貴妃雞 page 6
" I; h9 A) `3 _$ k4 e+ f公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
# b5 \% c* ?4 q7 |& i% {" ~& y29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- @  Q% y% L8 U: J3 u" E
30.油炸牛肉飽 page 7( m8 D) n' M$ B1 s$ X
31.酸辣湯page 7www1.tvboxnow.com( w% n+ Z' ?# }" \; h
32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇* `$ j) T8 A6 V* G
33.蘋果布甸 page 7
0 t7 l/ W% k; @5 R% K1 {tvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
+ m# l  u& N7 n5 o7 U: C1 h! Z( Y9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇: }+ _  F8 Z. X/ u  X/ A
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  ~8 {" d1 b. P; p4 t$ ~) R公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 74 p; n) P2 t5 o/ H* M
39.辣味茄汁長通粉 page 7www1.tvboxnow.com8 O6 Q/ l& ]+ ?4 @
40.韓風牛肉菜卷 page 8
. B$ k$ C9 `0 _: z8 |2 j/ f" G& n41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% U$ [3 G: c4 z$ S1 n) o$ C
42.葡汁雙菇天使麵 page 8, J% ~3 C; e( }( A5 f6 e5 y7 F
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. Q8 x& w4 Z- y- Jwww1.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8www1.tvboxnow.com0 D0 R4 V& O6 l( y7 H* [
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇4 r6 p/ y; C' w) T8 \  g
46.白雲雞翼 page 8
3 x# a; w8 g7 x7 h& h/ A7 }; |tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8/ ~# B- }. ~- v: v' M" V
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8' h% [$ ?- A- O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb% W7 Y) J4 v9 @3 }( v' c
50.香茅雞中翼page 8
) G& @  [" L* ~3 ?& Ctvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9www1.tvboxnow.com/ L& ]  M  Y- t- H
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! _8 q6 f, f( ~% |6 i, e# J
53.五彩香辣帶子page 9' q# {0 y& j& u/ K& W+ J& K; b
54.香茅甜辣蝦球子page 9www1.tvboxnow.com4 c* a$ o$ W: \3 u- j' k, O  A0 B' z
55.素炒什錦page 9
" C1 J3 J7 O) |9 V  B) e1 c) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9: n3 }3 o" f* s6 k$ _( s
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
8 [" S( d8 w9 G- Q# i9 E  T5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
/ G8 T0 U% N+ ~- B6 D4 Y! v, v公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇7 D2 j/ S$ R6 E; E; H/ }
60.香草蠔汁魚扒page 10+ C; M3 ]; P9 o7 s- _3 w1 h* s
61.雙耳蒸辣雞page 10www1.tvboxnow.com' V( ]- Z; J6 H- f' ?5 ]9 K
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 b: {4 q1 `5 c! m* z; H
63.焗照燒豬扒page 10( U% q) S' ^" V) g
64.蜜味牛仔骨page 10! I7 |2 I2 p, s9 G/ C( o0 W2 C; H
65.黑椒牛柳粒page 11
% U0 Y, O0 ~8 R. e66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 W; _0 V, G5 @0 q
67.素炒什錦page 11
+ e! h8 R' |; k$ b3 k+ _/ C0 |68.東坡肉page 11
( J" m$ {# ]+ m- m% D0 H69.黃金素冬菇page 11; W6 P9 b7 n6 G8 F% q2 M
70.翡翠鮑片page 11
6 o& c4 w/ h/ G/ ~) t( o, l3 Dtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
# b* c2 x9 u, q8 ?  [; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb! Z; q' L3 q; N. m
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 _# l2 H0 X; Y- @* _5 v  m0 d: J- n
74.紅燒牛腩page 12
: P$ ]; b. E0 `5 ^: A75.蠔油玉子豆腐page 12+ F4 H9 b$ e4 I/ U
76.紫菜雞肉卷page 12
  P2 P3 J1 D& f" Gwww1.tvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12+ L6 Q! z& ^- n! s
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
/ t* l# k; p  U$ s& ~% q; Z: o2 A7 f79.香檸三文魚page 12
4 U& x5 x. v3 J9 ]6 a80.香草鴨胸帶子串page 13
- b6 P8 a; m* n% [0 K: i% r. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13
- q, K  T8 H# D2 Zwww1.tvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 131 L( I9 p% j- ]5 u! g4 `4 }$ P! H4 y+ T
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  K$ A, j& Y0 {4 J5 E8 L. s: M5 n84.俄國牛柳絲page 13
6 u0 Q& l- l$ E9 `* b+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇8 a, C' k: R* S; J. h* U
86. 蘆筍炒龍脷page 13
' q& w* J+ [0 k! C" J& otvb now,tvbnow,bttvb87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
* _0 ^5 f2 J0 `7 Z0 o0 I! ktvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ G) B3 M$ U, ^2 _& t
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
8 @2 v/ y% ]+ @" U/ O3 e" f3 E' j90. 田園時蔬意粉page 14% W0 E! l: E5 o" D) k/ F' }) ^; D' G5 [# W
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇* t" n" R, @7 p/ F* z/ k) c
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 c) U  o% |3 O! ]. J% E93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www1.tvboxnow.com  f4 j  c( a( M+ }
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14( k; ^) q% R2 O$ u$ B' ^
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
2 S- X3 S$ s' W0 e. ^www1.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
$ {  d7 _! K# w7 d$ h, k公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* o$ Y- F6 T- C6 D- b
98. 竹笙雞肉卷page 15
5 Z( c8 o1 D& _. i' W公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb" Q* a0 P, w1 t" [" E5 C3 z$ H
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb9 W  d& `+ K7 c* Y( b
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇1 g* q, _7 }2 G1 T- E3 v
102. 草莓泰式肉骨page 15
" g1 d4 V8 x4 q3 \0 U; P公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
( {8 r& ^& U2 i2 f4 d6 X4 ~  O104. 三文魚粢飯糰page 16
8 j) M2 P% Y9 x% Mtvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
& r) T5 Z& O# q5 l& K6 [tvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16: d, q% }0 S0 K0 {4 b% U! k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
1 @5 q) J% [: b. I/ V( Q108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 Z4 r; I( L3 z1 R  j4 N- c. S' k
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 p+ y- b! o8 p( t5 z# ?2 t3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
+ j1 |2 @# a& N* a- RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17
; h1 c, c; i7 V+ G& h112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( ?6 w$ |& Z' L8 H
113. 焗烤茄子page 17
. B4 Z# K, Z+ v0 S" z3 Y114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇  c( s9 M1 A+ H5 S2 b
115. XO炒蒜芯page 17
4 x) L+ T: O  X$ B9 h0 ]( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 172 c0 v2 u, X2 f9 \! e
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 }0 r+ h/ z5 T3 {6 r% c9 N
118. 串燒龍蝦丸page 17
: R" }0 e7 \) H6 S119. 特色蘋果汁豬扒page 17
. Y! |3 |) K! v' T9 j- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
: S: `0 V/ A/ E1 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
8 i. l/ I" ^. N8 N* A" g. w& v公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18www1.tvboxnow.com+ Z5 v- [+ r8 x
123. 醉牛脛肉page 18www1.tvboxnow.com5 P* v' e$ `- S+ E
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 |! Y! `+ ^& B0 G: w! U
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 J& C/ A) ~- l5 o' J
126.青醬雞片捲餅page 18
& p' @6 |: R+ ~tvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19
: s& Q; n0 L$ ~/ \4 d& Z公仔箱論壇128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# l* k0 n# P" X
129.鮮奶茶碗蒸page 19
; @( B" M* z2 O( j公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
7 a/ z, h& y1 ?4 i' T/ p# a5 o131.堅果魚排page 19
% r' z5 m9 ~& H7 Y132.麻辣豬血糕page 19www1.tvboxnow.com5 ~+ ]# |9 z0 t# H  \
133.甜椒盅page 19
- A. n; |7 U% I& D" [# R7 r2 |134.荷葉蠔乾蒸飯page 198 o, {1 I# g6 U5 K
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ G( {+ V4 e; S/ F. h
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇/ j1 P' }/ D+ j3 f2 d4 v
137. 粿粽page 20
& I! l/ P* D* k  U5 C138. 鹼粽page 20www1.tvboxnow.com3 p" I# S3 O$ N9 k
139. 黑糯米豆沙粽page 20www1.tvboxnow.com: s1 \* }4 q! T+ ^9 `) n- F) W+ Y
140. 豆沙粽page 20www1.tvboxnow.com4 M- w4 W& Q/ R8 R8 q
141. 廣東裹蒸粽page 20
7 B4 O/ m  ?8 I142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇3 \2 u: J% Z8 k& H: M2 y9 _
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" X8 R, x5 i- r* p* j
144. 北方粽page 20! [7 u2 ]* E. J7 `: S
145. 廣式月餅page 22' c) r! q1 b) r! h
146. 蘇式月餅page 22- E3 b. j9 \# f5 o7 D4 l
147.  椒鹽月餅page 22
# ]. x/ A8 R0 F1 H0 A. R) bwww1.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22
* A9 ?9 [! ]+ G7 y3 G! T149.  抹茶月餅page 22
5 a; T4 @1 O0 w3 M. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
# d6 h2 e( N) j151.  山苦瓜飯盅page 22
3 n3 o6 Q: Z$ |) ?0 D6 z" i- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 d6 _# d  f5 q8 h0 h$ ~公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
: i8 b9 S* L% {# r/ z! bwww1.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22% n3 t6 s. ~3 l& z" C) k
1554.  焗烤田螺page 22
: L5 ]# @4 O, l# T' vtvb now,tvbnow,bttvb
: b8 G2 p$ Q  L2 W( C, i, {公仔箱論壇微波爐腸粉做法9 s$ I% X2 h5 ^) R
tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 H' @, f& [
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! h' G; ]2 ~& S: p/ z  r) `

: B) D: I+ n0 S/ g- f. f' ~公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 \, X- n( Q( i% k生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( v2 f, V0 Q. T; Z4 ^: t7 H
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 0 K( Z- S8 ]) R6 q3 I' H
公仔箱論壇& I1 T) E; ^  L3 E& [, i, X
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb" T  [( `) M. u7 L- }8 G  a- Z
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
8 g) C; o. H; y- A$ O  V9 f糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
0 P+ T6 \0 N3 m* @+ j7 w' v5 X8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. {4 z( K/ ]4 ^
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! I% b/ R% S5 |tvb now,tvbnow,bttvb
9 p, T) V3 I: k/ _: _1 f1 D公仔箱論壇蝦米腸做法 : www1.tvboxnow.com9 r& r4 w3 y# n  Z# C& {4 ]
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) w8 k0 [0 b; R( e& _' H2.蝦米浸軟候用.
# x1 A( l& G) R& R3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇; P, |6 }# ?- p
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 t# S, @: p
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. o: I: z' @$ u2 p. I# p
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒): r  a% p8 g) C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 A) g5 Z- P% I2 S: y2 Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
# D; j/ F+ ~6 I- u# itvb now,tvbnow,bttvb4 U) b8 j% C3 K$ m2 N9 t: d7 V: U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇0 a6 {- a+ W6 P/ o: j0 \' o
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
' O$ L8 ]8 Q9 |# N* {' {; V3 Q
辛苦晒拉
( E+ b1 E+ \  G. h: K1 k  u公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
; `$ V; }- S5 w: T五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' f6 U9 s, K* nwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 f- L* ]! w% [0 o
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _+ L  n/ r1 H" z0 y6 s/ x
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
* V( J' n8 o( D! Y/ r6 ewww1.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& T; }, H+ D
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
5 l3 U( G! Q; Y) L$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \6 a: e8 W# w" J9 l& ]. k' c製 法 :
, [' h% m; P* S- _$ c2 z# B( Vwww1.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www1.tvboxnow.com) j. ~( A! J4 f4 ]+ T$ K
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q% |# N  M0 K; l6 F. ?) \. _
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
' Q( _' ~* j. D! u' b" R% yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
; Z( @) G' @* F/ W6 A3 K; @3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb' S2 @1 w4 s9 L# N
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇7 r6 m$ C% y8 r/ |5 j9 y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
( `, K- V; H9 G9 J7 g" {! wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ t) U5 B% k" S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
$ Y+ f( u4 }- v1 s. N6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- Q( j4 Y  N8 Y7 c7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
5 F9 i! q" G; c0 R5 S+ j公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
. v4 D2 G* V6 d, D5 [+ ]www1.tvboxnow.com公仔箱論壇. b/ Y+ D% I0 M  Y! Q  Z
注 :www1.tvboxnow.com! Z; K- m; c/ X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
- V& S( Z( ~. I1 h* L5 ^9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 f% u$ k- \* C
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 |# j! m- w! M+ y4 `$ L4 K0 C公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.% U4 Q0 i: s4 P0 k2 u$ A$ E1 a( \

& ]- E9 c4 J4 H2 E5 D1 |: T製作 1)www1.tvboxnow.com$ V# F1 T  Q8 j

' U+ i* J& {, z  v自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
% I; v2 Q2 T: x  A9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 Z7 q+ M( D+ {, R7 z: N
製作 2)
; Z- l* y9 V% S! }: d; a" m8 R) m" ~* f7 Q
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.4 I6 b  [  Z$ u9 U
製作 3)
  `0 d% ~7 n/ W3 O3 F- |- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ n; e9 F, x. F
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# T: R% i& m1 a4 }! w* L: b

- Z  X, I& f" Pwww1.tvboxnow.com製作 4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& k& F& C) x# I% [. W! j' M

( s6 d! g& B9 @8 V' m. ?4 \用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www1.tvboxnow.com0 w) `% I) Q4 r( P0 \4 |, B- V, [: I
公仔箱論壇, O0 X7 e3 d0 p- q# R. Z8 {- w% n% \
製作 5) 公仔箱論壇$ h6 m* F5 B! [- l. e, Y
8 p  s3 N: d0 [/ X9 p
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
& ~, Y# s5 F% nwww1.tvboxnow.com" V: o7 M& [, J: V& N
製作 6) 公仔箱論壇: n8 O. ^, B2 |
4 z, ]% u: B- e) Z9 ], b4 c1 K  ~" n
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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: P1 {$ k$ A( Xtvb now,tvbnow,bttvb製作 7) 4 {+ r7 z9 p' o: K9 p" h3 m9 K& v' V

" a+ L$ S) t" J& g8 u1 L  ^tvb now,tvbnow,bttvb完成圖
8 X! K7 d% }/ J$ Y9 I8 h& ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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1 U3 }; X! |) T3 d- [6 ?公仔箱論壇1 _# c' u% `4 [! @/ D( s0 ^
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb  ~2 F: [$ k1 S0 \7 ]* d: m

' Z* X8 {! Y! E& x* f2 Zwww1.tvboxnow.com材料 :公仔箱論壇3 t8 d8 u: l' x1 B1 Y* k! z
www1.tvboxnow.com: k  A0 f9 L; F" w; q% O' E
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
2 m# Z  ?, M2 l% q, d- y: ~公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ l, s# |3 F; ~2 X! b
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻  P( V( P+ P  u7 C$ `+ v
公仔箱論壇- ]4 D1 f+ y$ y0 F
栗米油     1/2 湯匙    www1.tvboxnow.com: F: e7 w5 U6 N1 m6 j7 W. ]0 t
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            5 w8 u; d5 u/ I
黃砂糖      20 g9 z) f9 ~0 v2 h0 B* H. e

2 j4 e2 [& g8 ?# \6 m水         900 ml   (全部合共). c: A: l2 s! ]% r+ ^# L% ~/ A

% e; y) V0 {& p2 N  p; k  Y% S8 a( \製 法  :www1.tvboxnow.com) {5 Q8 f" Z7 _" Y4 x

, L! A0 x- W7 M; J* Kwww1.tvboxnow.com1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
; P( j- J$ f  O8 l# @& q, n. p; ?www1.tvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點./ d5 R, z% x* f' t- t/ Y) g
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% |$ S% @: ]0 x& {公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' C) l: y/ h* O- w; O% F5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" k. D2 J: ?( p% a5 D

) X" g1 n" F5 B0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
8 ~/ ]! ?; \1 j0 j* h1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 l: p, E! h5 l$ d# O" N) y  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
3 ~& {  l9 [' c/ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
. r: F* z: @! Y3 d9 q1 }6 Q3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..& M( ]! t( p% u) H( b
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇/ z. B, n* ~1 f3 s) y. }$ w% Q+ o; k

: r5 x" q1 q! {1 k# g, a6 A公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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