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原 料公仔箱論壇# w" b% w) H& m4 X. |) p. s1 G
鮮鱖魚1尾約1000克
8 j( p  T& Z( m2 ?4 f' v% ?# R香菇片50克www1.tvboxnow.com) \% y& C+ \. [6 u4 G) {
蛋皮片各50克
# m) h2 [6 A1 E- z  G7 {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L% g# y( y# U' ]9 }www1.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇$ E$ f4 _1 F4 \# s0 J
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 1 p; v- F% n: g4 i( A- n3 ?( l: F
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
* p% Z, u* v- Q8 Y8 k蛋皮100克
8 E3 a" S; T  P( W4 P) h# s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克公仔箱論壇( o9 M! S% h5 m( t  u8 L. U  V1 V
金針菇100克
( y  j1 m/ b7 o; w9 S5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
* s3 f+ G9 M, j1 ctvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 ~; J8 _( V; M2 Y金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
, x3 U& Y' K" E8 N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
% j( K" q2 a& N0 x2 u' k! a公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇3 v% u8 \8 x6 _5 F* s& ^, a* X2 \
白糖100克" u. h! ]7 z/ ^
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 }$ }% t# Z: \/ X0 B7 r
蔥結5克www1.tvboxnow.com6 Z) |' ?8 [5 K1 _$ c" F  w
姜片10克
) L( A0 B. u3 z+ d  v9 n; c$ P5 I& J0 Y. [3 `- E
制 法 9 F4 w, K7 c8 r4 L2 X6 X! L
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
! s% d2 u. n- r% \7 u, c  S8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
$ |1 e; L+ Q2 q( Z/ m) Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料www1.tvboxnow.com) g( \* R+ _2 H1 @( S0 ~
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb$ b& h0 ~! x- a9 a+ d
荸薺末5克# f- a) |  T6 z  f  C' I
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) a/ T( L: O% V! @( S1 W
雞湯500克+ f1 x' X" e( a; Q3 L
雞蛋4個
, H! d# _  @" f7 h. E3 H3 |公仔箱論壇
2 U) h8 _# m+ a+ _5 Awww1.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇) y% D/ a! R0 b, f+ t' |+ j
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 3 Y2 d4 `1 Q9 U" ?
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； ) {' |5 ]+ G6 b, ?
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料) ]! R: j/ B' m, k* h# r# d, d
水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb6 H% z2 Z/ i8 j5 T
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
5 _' G& v/ A7 w- a  a% q, r( Btvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb, A' K5 g& W" V# C3 `7 b, ?: j
蝦米15克
  N& W, s: W# z9 q公仔箱論壇荸薺50克
8 M3 x+ K; L% I+ n: [! k+ c$ ~tvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
1 S0 }+ a4 C5 [# e- q0 X  P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  u" ~4 E2 ^2 m+ a, J+ P. Q
制 法
- S3 d% m2 t( K9 ]% X' k4 r, kwww1.tvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； & J8 n, a# L# J1 o. d& B' S
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； www1.tvboxnow.com( E8 H: p9 S0 y/ u3 W: O
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb4 G# y9 J  K5 l" J7 B
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
7 }4 i4 x% g8 _* _- M# z原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
% O! Z& Q, J6 M1 t' Mwww1.tvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
) ^/ s1 I& _- @) f( ]# l( h) rwww1.tvboxnow.com$ B: k& s) m* a: q+ D) Z
制 法 ; t1 F9 }& `2 _  e' |3 O% W0 k
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； & R8 @- H$ X% }0 N+ N; e  w
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
) s+ |+ Y. B, l! Q) j( k6 d. iwww1.tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
" k0 g, D/ k$ @9 a' hwww1.tvboxnow.com鱸魚1尾2 b. ~& y. B/ d! G8 X$ t
番茄醬50克
' _* N1 Y( {; f0 r9 M/ q' P' Vtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
8 k0 E% A9 V0 w+ t. Ytvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
2 Q# ?0 J  Z# K3 k& ?( W( O- }公仔箱論壇濕淀粉10克 www1.tvboxnow.com5 D$ e% c8 e5 v/ w
% p5 X, S1 Q, g3 v/ N* H& i
制 法 公仔箱論壇7 h( _: H  g5 z  Q% e1 c
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ / ]. _1 m+ R# H- X
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
# g9 l3 I4 x, j7 |3 o; R將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
- l8 o. h3 n0 M9 e( V5 e6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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+ @# m3 s! {- M9 v2 @0 q( u0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j8 a" S: A; Q
龍蝦片适量
! v# H' \+ R* |% F' \蘑菇适量
+ [' |9 P" _  ]- Y  h發菜适量
5 d8 R6 d+ X. ~! r* `% X4 ]蝦茸适量
/ `' `9 T" g7 }. c# `  v9 Nwww1.tvboxnow.com蛋皮适量
0 i* i! W, Q% l) A- }8 M9 X  r紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" _+ F4 I6 ^# a3 {9 t% x% x* V
制 法
) y, h9 Y5 Z5 Q. @0 u$ J) Uwww1.tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
2 v  |6 L4 h) `6 Q( a" t蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
! B; V, G' m# o) a6 Z+ R+ dwww1.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個
& @! h% R* l+ k  m5 @% r. s5 _# Wwww1.tvboxnow.com鱖魚肉100克
3 J! o9 ]$ r! Z* X/ Jwww1.tvboxnow.com豌豆24粒
" m9 [0 O3 \* H. L+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克
5 ^+ c# p; Q& Q( e  L8 V, y$ v4 }www1.tvboxnow.com雞蛋清4個
1 H4 }7 A& e3 ?3 l: X9 |/ r公仔箱論壇雞鴨湯200克 " ]* F1 }2 g* }, v
制 法
8 l/ \! Q6 j- s- _# [5 kwww1.tvboxnow.com鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 E1 Q( |9 g! n$ t% m  Z
油菜切絲過油﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 p6 P' p+ j" m& h/ f# H
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
% w" d7 W9 u1 s/ |0 N) T公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
4 G( M3 b8 z5 r/ A' R4 v9 y  K0 ~tvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, X- D" E! x1 z4 {' S
蜂 蜜 約200 克
3 R+ P$ \$ N% r& k/ Iwww1.tvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克公仔箱論壇7 u: t1 w6 @3 t2 b
雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 W4 ]9 b2 |: h, E! n) C
制 法
: y( b, ?- Z5 j! Z公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ H/ C% l9 ^% L2 N! |3 \
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
1 Q0 d8 g6 ^# jtvb now,tvbnow,bttvb再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
' U6 y" M" {3 `' d公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
, t4 U1 \- A/ p" K7 i$ G; U$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
/ v8 A2 u( B# w4 c雞 脯 肉 100 克
% l- Y* H) w% U/ g: m# N# E. z西 紅 柿 3 個
2 d8 l1 k* f. R( V& p2 Y0 w( ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
! v4 D$ \9 M# e6 {" h8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 7 C( \5 U; ^/ M; c( ?
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
3 Y, G6 o0 {: _- |! W+ o3 ?5 b雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 s" L1 x  z6 }; a
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
* j, C& K: I7 {; }& P; ~& A羊 肉 750 克
3 M+ W- ^2 O. |4 y& t7 \6 W( P白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' {' G4 z+ w; m. d( i: u

# f8 i! ]4 E8 o( ?1 f公仔箱論壇制 法
" s5 v5 F/ u& w* {tvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
& M  d$ v3 B, x- n! z3 d5 i9 }! d* u+ H8 m芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
- v# u" c7 G0 C8 ?. x公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 K* ?+ A- ^5 V3 P
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
" u. Y, a! j) A0 x麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
* ^+ h  U# _3 D1 |1 M' U) i
0 V. R$ @6 B0 [; _4 h制 法
6 \8 ]+ Q. e: H5 d6 Rtvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
- o2 i) b8 W9 X$ ?. [4 r! D0 O4 jtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
! D/ p# c+ ?8 ^5 H( V& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb; X7 M0 K1 Q, h  T( p# O5 r) L. f
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
" z4 @' q+ f# G4 N% M, Z將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
6 g) S. r4 ?8 \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
! j- s- i! r7 K火 腿 25 克 公仔箱論壇! e* ~& E1 p! C# T& s# S
水 發 玉 蘭 片 20 克
) I% E1 }: Z8 O1 O4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 香 菇 20 克   Z2 A. {+ c2 J6 N+ |: }
油 菜 心 15 克 9 h. O, Y7 b0 K% R+ {% t
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb5 M, j/ Z- D% @1 e, n" m* a. [$ @
清 湯 150 克
. c1 J9 z5 l) m2 q. x# Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J2 b5 Z2 G8 O8 H
制 法 7 ?. z( B( `# d  S7 K
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
. N- ]" Q* B0 ?魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
% c* t2 ]; P" Q公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ www1.tvboxnow.com2 E6 b" V* d% q. O2 K; w# E
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
# v+ k4 w9 e' z( G! D' d! ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克
6 }3 a/ F  s! E9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克公仔箱論壇2 O8 d; M1 k5 w% N& `' r- ?
櫻桃10粒
& J: A- @( P  p公仔箱論壇雞蛋2個
) M  J8 j- G9 |* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克
: t5 @5 M$ t$ `& a' U% r  z/ v+ \面包渣100克
' N( r& a7 S' g, L- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G0 r6 x6 N# u: dwww1.tvboxnow.com制 法
2 L2 T$ A) R5 ?8 a菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 H1 D. p1 V  }( `
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒