MagicAndy

【材　料】
. _3 D  {7 p1 p, c# U: z- i" V) l1 S8 U0 {高筋麵粉  144公克
8 I9 S( A! C+ U# ?1 w4 y糖粉  101公克
/ G& s' p. N" l! {公仔箱論壇奶油  144公克
% \1 l7 g/ X6 ^/ p# N: f' |7 N% h8 A蜂蜜  43公克
5 P+ P+ a0 v' m4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# }9 i( Q$ g7 B
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n, D7 m) R# e/ _5 }2 B4 y
鹽  3公克 . k, ?5 z2 u2 A2 U# V
全蛋  144公克 , n4 z8 e* o( W+ g9 z6 r: Y4 Q. I
淋醬： # w9 n/ d" X5 y  X, m' t( t
蛋黃 20公克
& M) a  \7 L! m8 `& t9 t( r馬士卡彭  125公克
# S2 O/ G( ~# Z# `& t  L" U5 N2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克
( ?! @! P5 q8 f$ Q& }' R1 L0 w細砂糖  22公克
- o4 a( z" i% e% h' c" Atvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
) S4 P8 D, D* W3 s7 d" r% u! |: ^9 K) H$ e3 L- s
【做　法】 8 R4 u4 C3 T; A
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。, Y5 U- p- l( M& n8 K! ]

# f( i( P# v" F+ A2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
- P& P$ Q  k  `9 \- m- t0 _
! ~8 D+ c# e  u7 H3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。0 U6 O& N- g0 B. R, P6 W; G, k

5 B8 j6 \  l4 R# v6 k7 W4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。www1.tvboxnow.com* T, }$ n! H6 q1 Q7 w6 X6 F
; U( S9 K! {' A+ h4 I0 n
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。www1.tvboxnow.com! [, r! W6 W) l4 J6 ?$ V( h
tvb now,tvbnow,bttvb, i$ e' u3 t8 N/ d, `
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
# B8 i5 h9 @% D- _2 ]9 }( v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w7 W) _! t* d/ j2 ?& t1 L& N5 H
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
% U! }) S8 b" k5 N www1.tvboxnow.com; j3 s) c0 c) @
【備　註】
- @+ z0 Z2 e- n9 I. N* e份量：1條
1 W; L5 s( Q+ Q5 P7 D; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com- E# J. u2 q+ ^- [  ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 g2 [+ s! m$ ~! [www1.tvboxnow.com餅乾底：
5 O- S  @' n4 K公仔箱論壇消化餅乾 146公克 www1.tvboxnow.com1 s4 F) f( |1 v2 h$ l
牛奶  14公克
4 j, c" [% h, x+ x1 U! R0 X公仔箱論壇糖粉  10公克
0 g+ b5 C: E1 bwww1.tvboxnow.com杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q* f6 K2 D: }3 K( W
奶油  30公克 6 X* Z% v. `- Q2 ]: i0 s- A
起司餡：
5 B% `) T: Y7 ~; S; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪 479公克
8 g3 Y5 T! }8 r1 A/ P, B5 c0 |+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克
# E- s) C; J* a) i  V( x全蛋液  239公克
2 i# U% E# A3 f" k% }, Y奶油  24公克 www1.tvboxnow.com6 _) v& j; S; G7 ^9 ]
玉米粉  19公克
2 B& g' H3 H: ]9 m# B9 o柳橙汁  10公克 www1.tvboxnow.com2 g& H( g2 M+ V
可可粉  10公克 www1.tvboxnow.com( U7 E& h+ B/ ^) z+ \3 z5 ?8 r4 [2 q
熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( B& v; X2 @; P3 g! X9 K& L

4 C- `: S& f+ N: ~6 D9 }/ I& Bwww1.tvboxnow.com【做　法】
1 `1 j* ^: l( f: a" iwww1.tvboxnow.com1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
% {( P  I4 w! B, T0 u: y7 u5 f' C
3 W- `: ~. p. k* p# j3 ]公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( c5 r* P  I# ?9 G7 o" c% c( @9 P 公仔箱論壇" M4 \. `6 y/ }7 }1 I
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
- b1 D+ G4 W9 C  Y+ _( gwww1.tvboxnow.com
1 P+ g5 C) n! V. ]" y1 F! T9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
- e9 Z- k" n/ p/ z% ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! J0 E" }7 k) u) l5 p
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。www1.tvboxnow.com) k" e3 j2 J; l1 q3 l  R, Y

0 ~8 L- \/ r3 Q* d6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
7 e. a" ]' S. \& \7 [, o! iwww1.tvboxnow.com
5 I+ X; [/ v! A0 G8 V1 g( K+ _, ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 X0 e" z0 |& x) U0 L公仔箱論壇份量：6吋2個公仔箱論壇9 i9 H" p, e" Z8 l8 t

( s% E8 N* o! ~* m. B0 qwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com) F2 c5 M2 X' U& T1 s3 I
紅色慕斯：
7 j% M1 u6 g9 y, @www1.tvboxnow.com吉利丁 15公克
6 W7 A% c1 h- W1 _7 y公仔箱論壇覆盆子泥  117公克 公仔箱論壇% P# c! A0 H/ ?( ^1 i
細砂糖  64公克
5 W& p; L5 a7 `7 {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 www1.tvboxnow.com1 v# W# ?6 {$ ~" }( y% f: Y4 ]
白蘭地  20公克 www1.tvboxnow.com/ Q& u, X3 j: B9 W2 a& |" j
白色慕斯： www1.tvboxnow.com% x1 j  W% Q8 Q% C; h
沸水 117公克 www1.tvboxnow.com% w- H3 F+ j! b6 f% H8 W( Y: Q2 Z
細砂糖  64公克 6 X# ^7 y/ q$ R) T! P7 W
吉利丁  15公克
% Y% y4 w# \5 g- _鮮奶油  250公克 公仔箱論壇, G& z+ z8 M7 y, r) |( k
白蘭地  20公克
0 {4 s0 B3 ?( M/ n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯：
+ o& A. ?, B+ s/ w抹茶粉 6公克
& C1 A. U' m4 O' n& D$ A公仔箱論壇沸水  117公克
5 Z. O- p% t2 x細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ R9 A; x0 R) Z
吉利丁  15公克
: U' y/ c) |, m5 X1 u$ U鮮奶油  250公克 . J; r$ {* i* s
白蘭地  20公克
% @  a* J2 V: A; }+ P* h$ l9 ]$ C9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s+ f& w" C3 J3 Q* a  Nwww1.tvboxnow.com【做　法】 ! k( w% `  v9 ^8 U( z# D2 A
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
5 X+ Z- R& {' B1 u: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   S& b. O+ X# D5 ^# O
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
+ o* G* e& J3 B tvb now,tvbnow,bttvb% T% r  c- j3 d& ^1 Y4 n; U- i( P
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- c4 }) O9 R6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; [  @4 |7 s8 }7 |6 c4 ]
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
9 A% N6 }( `% Q2 ~% f
7 R. o% Z/ I! ^9 Z, Y* \- N5 Ywww1.tvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% k. b! N- s2 {- Z4 C  v  b. S0 Bwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" _3 a# Z( v% X& ~2 b
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
. _! m& d3 Z$ k7 M. V
6 x1 F7 n9 n* T0 Jwww1.tvboxnow.com7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! N4 S) d7 B$ {, {

/ W6 i2 i0 J: L9 S) L& b8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
9 w6 F2 d4 i' V! c3 T( jwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' g/ w: G, @6 n& x+ O$ O9 f$ ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
6 w0 G) I5 C. Z0 j% v9 {【別名】
4 S0 a8 y0 _0 C) r! y9 UGelatin tvb now,tvbnow,bttvb/ v( a# E. e9 I8 B0 p

5 |  R8 p4 E  w$ \/ z) u( Q, s# c4 ~www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇  U9 p( N! K- n( u3 [  d2 W) j% v
【說　明】
8 X0 F7 z. M/ X一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
, l7 y4 ^- {; c  ^  ^* b0 \' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a5 B8 p4 d2 R& h公仔箱論壇吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; A( \, w& E/ H. C

$ ^/ |. ?8 |7 A% W公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
* d8 r7 w. F" ]www1.tvboxnow.com【別名】
6 O+ Q# Z# z! H吉士粉，Custard Powder
4 Y# w9 x# X. L: h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. s8 I4 W; K

' a0 d. a" Z! l1 L7 J. B# b& P) g公仔箱論壇【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb. h8 q9 P6 ?) D) D( c" s/ }
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
# C- {/ I; c3 {& f( E; a/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
3 a) ^+ p6 y* h* R% Z, B0 g  e公仔箱論壇奶油  145公克
" b4 t- u' c7 H+ P! |3 [3 f) _. X公仔箱論壇糖粉  101公克 , h4 X( z2 v* S" `" K
蜂蜜  43公克
2 p/ _+ D6 }1 D; X) J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 a/ I/ `4 r/ w5 U
鹽  3公克
/ C$ b7 l& e5 }0 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
$ m9 D$ t3 b# a' [( O) G公仔箱論壇全蛋  145公克 www1.tvboxnow.com, |! k/ q/ ]5 \! e" Y
蔓越莓  50公克 # p0 l& t# z  d4 O, f* ]3 G
蘭姆酒  適量
$ L* a) Y+ x$ W: x: t) [
, o( }1 S+ r+ F) l' @# I" P公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, ]6 v' A5 z* A: I) G* ]
1.將模型抹上一層白油備用。
7 e+ w; V9 I; e4 f# p0 E5 C$ C! D! z公仔箱論壇
( y3 I; F2 e* c+ k% D% A2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* f+ e5 b: D( k+ P2 n" g
, t( g6 P" m  I( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。www1.tvboxnow.com# D3 C! n/ \" W+ O/ e! m9 {$ z% @; p
- |1 V. [, u# `  e
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。$ M8 L5 X. w  ]! D

% x$ \- a* U, ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T3 n8 E; A) Y' C
www1.tvboxnow.com- \% \% @$ S  u6 ?4 C
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 V. V( e1 h* m% n& s

4 H+ Y( z6 h1 n! i# d- K" w# otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 w( m1 y  r) ~: P3 k4 m份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www1.tvboxnow.com9 ?2 `; o+ G8 |2 i) Y$ q! M- _
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  `: h' ~! z' b8 k2 e1 ]* q3 wwww1.tvboxnow.comand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 1 h9 F% j8 G" o& C  `3 K) q, i
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
. N2 v. f/ Y# W" H: m+ Wbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?www1.tvboxnow.com) Z3 Y6 j2 O+ y  x) `& Y
and, no cheese is needed ma?

www1.tvboxnow.com$ h7 d3 \4 Z) N6 F% `

3 o+ n9 t7 B* O' d
$ }- c8 Z( O- ?$ F呢到睇啦* W2 J; b; h# T, k. b& p1 w! t
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ v4 [2 ]; P7 Y8 @% T
高筋麵粉  145公克
& [9 O  q) I; G+ t+ P& i奶油  145公克
3 `3 p% O1 l8 _- r8 B7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
  E4 J" b5 x' Y& r4 ?蜂蜜  43公克
- R/ Q% I( p# t( {tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 www1.tvboxnow.com; t; b+ F5 w; z0 c1 M% f( \% E
鹽  3公克 www1.tvboxnow.com  K6 V5 {* X% C7 b/ ~: W7 C, S
奶水  14公克
+ F( P! d; l9 O$ d8 C. mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 公仔箱論壇& N* f: n9 S7 C5 W$ h( w0 t
甜菜根粉  20公克
4 d7 S1 v1 `9 [: |1 C公仔箱論壇水  60公克
+ P9 O; y7 I9 U& m3 [  Y公仔箱論壇$ K3 z7 z4 f4 M. O7 Y
【做　法】
) A' |( }/ F5 g: h1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# ]  S4 M4 C6 Q$ Q, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }3 v' u! P- d2 h( M1 Q$ \
2.甜菜根粉與水拌勻備用。& [  v6 z: H, H

7 j4 f1 F* u& T+ v% utvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
7 p% U1 d- z/ N: ~  d2 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- D: p7 W) l5 n
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! ~0 G4 Z  B4 u

& S& L+ J1 a% B/ j- y公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' N& \& J0 l- K" R- a

: b. e) E" \; M9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ N( ~6 z# y4 M5 J9 I. t% b; ^

  o' n4 F2 n7 V% P. R7 T; Q3 [/ M【備　註】 # U2 P. W) T/ o& ^: Q$ X
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
1 q  y0 ^2 A1 @# n+ Ztvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 www1.tvboxnow.com. ^6 }6 I' |6 r7 b2 u* r
鮮奶  225公克
# B% ?6 \  \2 z3 H3 B' nwww1.tvboxnow.com蛋  90公克
& T  [2 N& J1 ]* K: l  K牛奶巧克力  200公克
1 @+ k4 Q* z1 U2 ~公仔箱論壇白巧克力  100公克 公仔箱論壇$ X- G8 m' c5 q  r& k
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- O! t# ~$ x( `; w
tvb now,tvbnow,bttvb8 {! D9 _9 ?7 p* q1 g3 B& M
【做　法】
5 I. `: b' h( ]1 G; C4 Y" u9 B1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, j6 g! [# \5 p5 }* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' a  p' n( O3 M$ Y
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
8 [0 p6 H9 x# Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% z( {6 ~  a8 c: X
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。www1.tvboxnow.com) l, Q& t7 W9 |) P

- y+ Y8 }6 i) l' S; ttvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, e% G# s9 \8 B; b
麵糊：
0 B4 c- ~2 \6 K4 [$ p% f泡芙預拌粉 240公克
5 n5 t  O1 S% X" ^# D3 A8 E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  360公克
. d  X, b) z2 Q: ~, y1 q克寧姆餡：
* \( o2 Y$ C/ A9 I+ b) d5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克 9 ^% r5 u( N+ `9 h2 W
克寧姆預拌粉  230公克 www1.tvboxnow.com2 k4 V* s/ R) X4 J9 I$ L9 ?4 c2 v
動物性鮮奶油  300公克
2 n0 }: Z- p1 J0 R5 y0 y3 Itvb now,tvbnow,bttvb其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- r* Y2 {) x5 @- i* P- O
草莓 12顆 7 d, M$ V7 z% |
奇異果  2個
; g7 X. h+ x9 q" z% z9 p1 b公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個
$ V; c9 V$ A' o1 o' O5 T9 z/ M' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 r! B( C6 m2 y# ]2 d
【做　法】 公仔箱論壇/ g% _$ h) d' }# \' T& h
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
; O5 X1 O' e* l/ [9 q5 A3 jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 k: m+ E4 k: W. A1 S0 f$ Z
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 }' ^' X' S

- B9 p" \  }0 e( ?0 W3 @6 `www1.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V: _9 {/ a; F  m
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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8 Y1 w+ y" t$ R2 |0 W) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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3 f$ S8 p2 D1 c( q公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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$ C$ r/ c2 k- {" ~, u公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* [9 h6 ~0 L, w  L6 }

5 m3 I6 j# V- L* y9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。