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脆皮披薩麵皮公仔箱論壇# {2 j/ a ?8 a d7 u2 e
【材 料】
' ]9 o* f/ }) c. Q' m Lwww1.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
4 w. N& {5 S8 F" N- f' |www1.tvboxnow.com約45℃溫水 270g
1 o/ W& P" N, `4 z! e* G- ], sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
, r. I! U. A$ I( h5 gwww1.tvboxnow.com鹽 8g
. A7 B: j4 E+ Y* P橄欖油 25g
$ x- @. L/ P; C& o* C公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ T. ~) K, E9 D) {7 d" O
【做 法】
( u3 i4 x7 L, _$ H' N5 q" N, _www1.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
9 e5 i5 j% W1 M+ |& X4 Q! q% |; H- H$ s公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb) I: j) X3 b8 L
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。www1.tvboxnow.com0 |' R: ?5 q$ S' o$ [! i8 Z7 e
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
5 k+ K7 p, V* W" O! \5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 v) w& R/ P3 p8 h7 q' {+ h4 [
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。公仔箱論壇) `' W% w6 \7 \9 R. {0 H
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩www1.tvboxnow.com4 L7 l# f0 e: m
【材 料】
0 C3 @; X3 \6 P5 C4 utvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片
) K1 }1 k) ^& }1 ]# ?# c公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
4 f7 Q4 V+ V: t6 e0 r7 F公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片
7 N( b0 @% U* k1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
7 u* I0 K0 ?6 Z3 b @3 i! z- stvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇! ?$ x& u4 [/ g6 _ z; P
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。9 @& l3 N2 _ @
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 J \ J u( M
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
' `9 o6 C5 z3 a# [& }7 y5 W5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |