MagicAndy

【材　料】
% L3 P6 J4 I: ~/ Y# y7 T" Mwww1.tvboxnow.com黃金起司球預拌粉  236公克
$ M  _0 z" T1 D5 K; w低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 T4 Y: [8 r# h
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ ?/ n  L1 k
細砂糖  42公克
; L- u8 g! r9 h8 c  d水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 j2 i6 Z+ v5 m. q
蛋  92公克
( M) ~3 q1 E& htvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ r9 k  O# c; V
黑胡椒粉  60公克 4 K) Z' W* X8 w. T9 L9 K

8 s: X/ A/ P8 o3 J9 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 g* ~& J% E) e7 E: R* o# R
1.煙燻起司切小塊備用。
4 n0 V8 s/ Y; H# s0 G6 G" |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( R  s+ F5 E9 k: E. R0 f
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
& @) n, ^! ?+ A& B- w9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 S$ S. T, Y; [' o5 E; U  ~2 h3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
) h6 k7 ^: m6 }7 M  y- q
* x, N" C% g2 }& N0 q. @% uwww1.tvboxnow.com4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
3 `3 `  h5 E; _4 n" Jwww1.tvboxnow.comA.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( V. H& K- |  K! q: W% ?2 t
　全蛋  3個 2 \. c2 u( P4 r  ^  O, f8 i' J, b
　細砂糖  150公克 www1.tvboxnow.com, P6 m. E6 e& X
B.吉利丁  6片
5 ~  I0 n6 [9 d  V9 U5 YC.苦甜巧克力  600公克
6 q% M9 @# _2 m/ k公仔箱論壇　鮮奶油  600公克
# P/ o, M; g7 r- `0 Q# m, itvb now,tvbnow,bttvb　香橙酒  75公克 % [1 ?; |4 z; Y4 U7 L+ ~
D.巧克力海綿蛋糕  4片
% w# M7 a$ i1 ?/ N- B& W3 P公仔箱論壇裝飾：
. _) S" ]3 f  `可可粉 適量 # J4 L- ^. S( U/ \9 d) N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _) h) \& H* I6 ^! Q$ M) K
【做　法】
* c& h7 W; b& [( j3 x1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。; A9 p9 u& Y* N8 w; O# Q2 p* {) j

( Z) @9 N3 k# U& m' _! @: V( |2 B5 owww1.tvboxnow.com2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。( g: {  e- @5 y  f" d

& C, Y8 u  Y- J6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇9 y& _; Z8 K# `% l- A

& ~! K3 y! n- ~4 ~! [2 Z/ _www1.tvboxnow.com4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。: m& `/ N+ O7 b$ |; z( c; O
! C; y6 `2 Y+ O4 z. `5 p
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
* ~( q) f& C: l4 wtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* t+ V- \2 V' u& q9 ~
　抹茶粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ j: J' r$ D6 [5 Y8 j4 x8 J% T' D
　玉米粉  50公克
( U' s. M4 {9 L) @4 c　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A' m8 l/ A' C  Q* X, x9 ~) m
　水  325公克 公仔箱論壇  w4 L% ?3 S' t$ j+ \, F% Y
　蛋黃  400公克
- T, N' g, M* s" o7 ]# E3 _% Lwww1.tvboxnow.com　蜜紅豆  200公克 - R, }5 ]8 v0 s/ @3 `+ D
B.蛋白  300公克
+ p4 l$ m* X) f& }$ S7 V公仔箱論壇　細砂糖  250公克
0 V  y" b, F! ^! p7 y$ r* \# Xwww1.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇" T/ \$ \7 ~0 A4 \9 O" m
內餡：
# L  }: L" g# r+ F+ ^' E" O公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
! t% {5 g7 j. A; z% Y' fwww1.tvboxnow.com　打發鮮奶油  200公克
# K8 a' J3 G4 J% t2 @www1.tvboxnow.com
7 ]7 |3 j- c4 g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ s4 ^; @& a& B9 N% z! T1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; d6 V' f1 w7 m1 G* Q' k

/ B* u; n0 W0 \- \6 ]+ N7 i3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( h3 Y5 X0 Y# @4 C
' l) s# ], ?. r2 F) t2 Z
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
) x4 V+ ?" n& y& h4 f! S, T. D9 } 公仔箱論壇" K; f3 U: q; A) C: F1 P/ I4 V) }
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
/ W4 A- |. J6 ]- bwww1.tvboxnow.com
; A. O  M5 i1 U0 N' q3 l9 x/ W5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com' b$ q9 U# p8 ]
奶油  200公克 - p+ U: i$ P% w1 D
苦甜巧克力  300公克
! P. a% i3 h% q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  240公克 ' V8 f- }" P, z& x( v
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 G* w7 S) X% H% F
可可粉  20公克
" M/ c* v; D6 U9 q9 s# qwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  135公克
% f, n, N" ?" \) y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎  190公克公仔箱論壇* w$ q. s( _* Y

2 T3 r  y8 n: u0 v公仔箱論壇【做　法】
& r2 r& W; {7 l& [7 U" I公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。5 x+ {( Q  j1 y9 v+ w& _& q

! d+ W% G% R3 N. J- e% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb. ^7 `2 m1 O# ~" ?5 O9 w
2 {$ u  @* j; c  B
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
! ]9 L! n7 X8 n" Z/ ^公仔箱論壇
1 S" f, I, ]( [" s  [8 L! e, y4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
& e6 n1 L6 U) v
9 Y0 i2 c8 B9 K$ q9 K' u1 Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ F' u1 a6 P6 W! z  T( |
/ \8 D# H0 V, b& c: R
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
5 o  m& T9 L6 ]" B; P4 YA.鮮奶  80公克
- p/ k& {! n2 V; |　即溶咖啡粉  25公克 www1.tvboxnow.com0 v; P6 l! ^* J
　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; k, y% p+ u* _1 _! y
　泡打粉  10公克 公仔箱論壇# R/ @! ?4 t; b: M
　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: t* t9 d8 ^& t0 u' S( f
　紅糖  150公克
& h' p; ~* Z* ]/ w+ Y　鹽  10公克 ; n0 G* W' y; c# [9 S# M8 L
　蛋黃  320公克
: s. m7 v+ z7 S& C2 a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 P+ ?" O8 n2 D' E! L
　細砂糖  300公克
1 O0 A& @6 j7 d' f. V+ Y　塔塔粉  10公克
! O1 a: L* ~& w內餡：
) \* d/ `: e: q& c! n1 }. mwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y% Y" a  n# k% n9 i/ K  V
. U6 v% [1 P) P; L" ~. l
【做　法】
/ k2 R8 G/ O' v5 y. T) @1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 O" k: y4 k' q3 A8 A; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 i' @0 A6 H: r3 w
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
7 A7 \1 {: F' v/ l0 w* q1 Zwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 J8 }) ^$ B/ w" [/ \
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
* ?7 {  u5 u2 U% a9 ~8 N- ?6 A6 W公仔箱論壇
2 S, N1 [5 h2 h3 s) D$ g% p公仔箱論壇4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。公仔箱論壇3 Z5 s) {' F4 Y5 _# e4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" F4 e1 t5 {; A
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
* c% M$ K4 x# `0 t! Ewww1.tvboxnow.com
& j' O6 r! \/ J0 E; J. dwww1.tvboxnow.com6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
6 }$ V: ^2 r4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇* w5 I& t% P) w- S1 X

" C, a; ~" a. Y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 a% A4 p# i$ F) f
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
- |. k- W# T: K6 T, w+ wwww1.tvboxnow.com麻糬預拌粉  250公克
* H2 S- O% X; K- @3 m細砂糖  25公克 0 G5 t. ]  s; x) p
蛋  60公克
; H, ~4 G# [: t# x4 W" G$ y0 U/ @www1.tvboxnow.com牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R# }5 N( @) h7 a2 k% A
奶油  65公克
  p, L; m3 g2 T' A; Ztvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克' g- a% r' P% [1 D2 j

% H8 h' U' P  b& L【做　法】 ( e2 I* z" z% ^) T8 {
1.將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ _' V5 l% l/ }$ h: L+ ^# t

1 E  C( x; _$ p6 g: `" V公仔箱論壇2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。6 ?4 Z/ K. M+ W- }* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ \# c, ?! a( X; u
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
, D! H* U! F" Atvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 C; k. A( C, G
　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 b8 S; {" n" `: k7 V& [! i8 i6 \
B.全蛋  622公克
: d; S+ l8 E& s9 h4 T+ k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- i) T) y0 H2 e4 p2 }; k
　細砂糖  504公克
* `( v: m8 z4 @, N6 D1 D# c2 q公仔箱論壇C.低筋麵粉  297公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( d" C/ s. @6 N6 O
　小蘇打  3公克 www1.tvboxnow.com4 J7 P% ]) x6 j; S! G! w
D.奶水  77公克
. j) J& x7 g5 ?. `$ I# Htvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量 # `0 S% b$ ]; e/ e( E9 ]
　裝飾用巧克力片  適量
9 i4 D9 ?5 U, F6 f' P; ~
; r) \, x* A2 @# _& |www1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com8 y4 u6 e% Y2 E8 x6 c2 G% d: K9 z
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 R  q' C- _; ^( p
tvb now,tvbnow,bttvb# @! L* N* t3 i
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇: x' u6 c" c$ B

$ y& X& u" W( q3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。www1.tvboxnow.com: Z0 d' e) A, \3 _, [/ \, J3 `. `- E" O9 K
& q' Y, d4 M1 i1 K" l6 o
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
3 Q1 `9 M1 ?' r2 ]. Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( z  q8 l2 \$ k' D  W0 |  U3 Y. A
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 @( J8 x% p( c+ N0 Y8 B% \$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片
9 h) i- b6 k2 L; J" q2 j' [) I  mtvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐
8 s: p$ I$ i) s! @* v1 _蛋白  150公克 www1.tvboxnow.com$ t" X, |0 v+ Y3 ~+ I) ]
細砂糖  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 X7 M( ]; Y7 K+ a
水  70公克
/ k" d* O2 C" b5 \' v( Gwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ F( r) `: [+ I* l& v
巧克力海綿蛋糕  10片
) W& p7 k# B- I& T裝飾：
4 B8 J8 i' i. ?; K" E  f0 Kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com; W2 Z3 w! ^6 i8 A+ l% _1 Y

; r* M' L1 [) [0 ^4 {. F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% c( ^5 u0 M' U. l8 t公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www1.tvboxnow.com2 f2 x& k& p8 b% q) p2 f/ F3 m

! C3 r$ x1 [8 W3 E: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
7 ?) P9 X+ V  k3 g公仔箱論壇 ; e- W( q8 m! [3 g' X- D) [
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。公仔箱論壇  n0 W) @2 `' z" j$ N3 e
www1.tvboxnow.com* C. {1 \* ~, B( Q; x9 [5 Q* G0 ]
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www1.tvboxnow.com, V, q6 k! V; p/ b
tvb now,tvbnow,bttvb7 g  Y. i: ~+ m* {& U% M
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ U( t3 `1 m
www1.tvboxnow.com2 ~! ^5 M# ?# V8 i
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
( [9 T$ a; g) k2 i- g' r2 twww1.tvboxnow.com杏仁膏  200公克 www1.tvboxnow.com8 E% ^( C% f2 J
細砂糖  240公克 : O$ d2 z# K8 L
全蛋  300公克 # u1 H4 E+ M0 e. B. c  b; P+ ^, O# }
牛奶  200公克 4 X0 E/ W$ I1 |4 o1 z
低筋麵粉  300公克
$ b8 Q1 }0 Y) p9 v可可粉  50公克
& f  U% L- b# d+ I- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 . \" C: {; k. o9 d$ K" w2 }
巧克力  100公克
- p$ U' n& t+ W$ ?- q公仔箱論壇發酵奶油  260公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S- T/ B! g9 D
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 N% L* d# l9 \. Q
鮮奶油 適量
9 j9 t% R+ D5 A% F) p, R/ P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- k7 h0 G( n3 b
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, [7 n& B* X! {
巧克力淋醬 適量 www1.tvboxnow.com5 L3 M( s" b" Z  O
手指餅乾  適量 www1.tvboxnow.com8 U) {* b! z8 c& }5 U) l6 d# Q
鮮奶油  適量 www1.tvboxnow.com& ^, ^0 G2 e, O! G3 d9 c
軟質巧克力  適量
0 R5 k6 h: \5 ~' h- r杏仁果  適量6 Y8 M' d% [& J. I% }: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 p8 B; v) j$ q/ m+ f' p7 Y
【做　法】
1 _9 C) A; r: k# |6 Y( F8 I公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
& \" ^) @1 i. p$ Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ j# L0 d0 C+ r" e' K! Q0 b) [; |
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! H; G3 L; E+ f2 i, b9 U

' J. k3 d. o0 }/ P/ g; @6 w: u3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 t: g; a3 F; [% N( |www1.tvboxnow.com
6 U' j$ q2 ?. x1 g3 ^0 Twww1.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇) t" D  ~9 k8 R% T  J- c

4 v7 }, C7 \0 c# C5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
4 W  @( @" k( K4 e
  S5 ~5 o7 @! b8 qwww1.tvboxnow.com【備　註】
- _0 c2 T  [; y4 m& E1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇4 O* e" ?8 i% D0 n
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
% z) a. l, ~. {5 [$ O& ]8 j, v+ K全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 G4 t$ ~1 ~! x9 C
細砂糖  80公克
$ w% `7 y1 H/ R: g! `+ A, e/ {( Pwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
" m: c: L8 @$ R- p/ n杏仁粉  25公克
$ W  P! l7 P# c: O' O$ P6 x, t8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克   z6 s8 p$ B5 J8 u1 o  r2 P
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* ^% r6 {: H9 k
發酵奶油  90公克 ( d( d; t' s' j# r3 S
內餡：
5 k7 v3 |: j# |7 {  W& r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 $ o( t' ?5 |" f
夏夷果仁  適量
) @4 |/ }, f8 Y  f. y+ C; t6 ?裝飾： 公仔箱論壇. t$ f) X, ~# m4 I+ R
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇& B3 N0 ~6 N$ d% W) A4 T& y7 M$ F
巧克力片  適量 , p. m- J2 h: \: {2 i
巧克力粉  適量
+ d" o% h& i+ R! ]- R0 Wwww1.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量
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3 b  T  J# n% s( Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) e. S1 j0 d- K. _  ]+ `; J8 R
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, z4 a2 Z* |. ~! a# m) A公仔箱論壇
5 ~8 S2 I) x+ V  _公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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" m/ L, N, z8 D5 L' E4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 E/ f* l# ]" Z7 ]: ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 V1 e+ `8 `! V, w5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. j' c' i! S" e
蛋白  250公克
( |4 I5 y, R9 }) F細砂糖  90公克 4 V% ]( f* W  O: ?4 b4 D. ~
低筋麵粉  165公克
4 t1 g( V' |) Ywww1.tvboxnow.com乳化劑  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: ~# k! v5 C$ {0 T  Y0 A
豆漿  120公克 ; A7 u9 g- H( ^: z
沙拉油  45公克 公仔箱論壇- B1 s  v0 m9 _, j8 J
蜂蜜  20公克 公仔箱論壇! X6 x  r8 ]( O
芝麻奶油霜：
8 y; q% u- m! ~: o7 L$ R4 |www1.tvboxnow.com芝麻粉 200公克
- c, S  s' t' u! s7 Ktvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量
) f* s- p$ a) @1 A; v公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇8 Q, j5 _5 e6 k, A
白奶油霜 適量
0 c2 {4 B  F* O. P( j, _' m公仔箱論壇熟杏仁角  適量
9 y4 k, t4 x/ @& X  P: \: ^- Qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( z! l3 w/ W( i# [
【做　法】 3 X# ~" O: ]# a3 i. B# d
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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/ G6 u; I2 J$ v6 `" c8 r公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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, Z6 c# q; K4 O1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇) S7 X+ f% L( S4 g

, W* r9 l# J- u( F8 J# P! F% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 5 n: @' ~- Z4 o' n: ]9 c& I

9 S' g3 W2 k. E7 G7 k【備　註】
9 b  F  X! [! V* ?% `, @3 k公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, X: A" V) ]) ^7 y' G# w
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。