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【材　料】
; m! `+ y" A( w. R+ d/ }( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
* W0 ^1 m0 [3 v  k/ ~細砂糖  330公克
# Z3 d4 M) a$ Q3 U9 y- q0 b低筋麵粉  300公克
9 [: h: h/ y9 U+ n* |奶粉  140公克
; ?7 f( v3 f8 M' A) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 公仔箱論壇8 o, M6 E% S  E- V: ^
發酵奶油  370公克
4 ?9 M; G2 M; j+ W: h  b裝飾：
3 s" h. j, M% Q% s0 }9 X8 ]0 p牛奶巧克力 適量
! T! g) n$ S2 W8 L3 C( U7 Rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量 www1.tvboxnow.com8 J& q5 V4 Y' V( M
: H6 F# p: n4 z3 ]
【做　法】
2 {' E) w* W7 s& a' a% w6 _1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com6 ~- z: {  V+ K4 o$ h% ]: `' r4 X

% c- J/ N# w4 B, J. k6 n- U公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 P2 ~) M% o7 w6 A% \www1.tvboxnow.com
6 ~" H) [# y7 U8 A公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。+ Y2 j& U. T6 K' D

- t3 ~1 D7 E* p8 a( u4 O7 z% |0 S公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: ?9 @# Q+ P$ H8 g+ b0 Jwww1.tvboxnow.com
( f) N! o) P8 r! p0 G5 d/ [: Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! p% Q" _6 a4 u8 e) n( m; @7 D- C1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! }. Y! l% B% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! i/ z, G4 v: c' n+ H
桔子水  54公克 www1.tvboxnow.com) {1 I2 Q8 G* k6 k' ]
沙拉油  78公克
9 S9 }; N. d1 E" Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com: l8 h$ c' ?6 ~
泡打粉  2公克 公仔箱論壇" H9 X8 W- d3 M6 g5 L
鹽  2公克
% x; p5 H- O2 p公仔箱論壇蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, U. K/ F0 l& I7 o6 f' K
蛋白  250公克
/ I& W8 A) p$ F% b- f細砂糖  125公克 www1.tvboxnow.com% Q/ M' D9 B9 y7 G
內餡1：
; j5 {2 L* x( f& `4 ?9 m1 O3 mwww1.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
* {% h: K$ D& D  q5 \: ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, D6 e9 e0 I" i' I
內餡2： www1.tvboxnow.com/ }1 o4 d! }6 t# d8 _
草莓丁 適量 % [9 P5 Z2 M5 E; X  Y5 A$ e9 M
裝飾：
4 R. s2 b. F' I4 D6 @, Q( M打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com" ?3 B+ i: U9 o+ H
草莓  適量
1 ?, l9 [. a+ g: ~; _# m, x公仔箱論壇蘋果片  適量
. ~. j" K% [& ]! O水蜜桃  適量
. v2 ]; ]! A; ^  a3 h( Fwww1.tvboxnow.com藍莓  適量
: D; Q; D. `5 b* e& g奇異果  適量 , V( F' _. W4 X% o0 U9 M2 E7 Q
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb( u2 l+ H- z8 ~5 m, x( t
薄荷葉  適量
3 ~2 k; Y/ b' S" X
9 W+ Z; a* }8 E& d& n  P- }2 H【做　法】 公仔箱論壇- I2 ^$ s! U: N. O' _
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
! s: ]( }1 ]: l0 Y4 Xwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com7 n- G* |; ~8 f) C5 `
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- [% A9 Q) |8 qwww1.tvboxnow.com
& c/ t! n1 Y$ d* J; T- R3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 Q+ ~4 \4 m$ i1 [公仔箱論壇 - S2 T# X$ T! m8 A9 P
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com2 z1 F. b! Y8 u9 H1 R: g# _( A" I
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
& H! }& h% U( h3 C& Z$ X0 Jwww1.tvboxnow.com
/ o( D6 p! x  Z: o/ C* H, awww1.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
% G$ t; w% l# R% N9 k' `! H tvb now,tvbnow,bttvb  j# w7 M9 y% }$ W6 V$ \/ ]' w
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' i% @( ]/ ?* z6 e. m" ~7 K7 ~

% V5 ]. F# d2 K% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ! d7 o7 Z6 }' q
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com% `/ z1 ]8 ?1 e$ i" E
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, r$ A* B2 Z( D
沙拉油  85公克
( l7 A7 J3 M1 r, b* utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
( K/ S; X# T  A/ ^5 d$ Bwww1.tvboxnow.com玉米粉  20公克
, p' t/ y5 B5 L9 g' J+ b蛋白  250公克
+ T. o) S1 n* W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# ?- v: v4 y' n# T( I
內餡： 1 s' {3 ?: R$ ?4 C
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D* v9 \+ V# N( J- i

: P/ d. y/ _5 y- J' c4 X【做　法】
$ @) G( r/ K) K) i/ X- i0 _' r1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www1.tvboxnow.com* u0 }$ v* V( n" f5 x, ?
* E- q3 r% F  z& w+ y
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( i1 X. ?$ V3 ^( b" n# f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, y' a! C" @& ?7 M5 }0 z: g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ G3 Q6 ~* v% R5 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇3 x/ O: @  @+ V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ B! o3 F; q0 c; g$ p/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' J5 `  {) E% W' {4 O1 S
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( A" s5 Z9 \1 ?6 n+ X公仔箱論壇( y( h+ M; X$ t: D* g
【備　註】 6 P) {* a& r, h6 S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: T; a% Y8 t4 b; n6 r, k
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V4 u& y" F+ V3 z/ n: j- T% f
細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ P# \% e* Q! E, u
低筋麵粉  35公克 www1.tvboxnow.com* V+ v4 e/ e# P+ `5 [% p: g0 M
杏仁粉  25公克
! f0 j! P4 h! O- e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
/ R) p* K1 T- k6 f! vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 公仔箱論壇  n+ T" z( D- l' K# }
發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com! g! ]# T6 T( x- s$ a1 s
內餡：
/ J9 f% `6 i) w7 D. b+ xwww1.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
7 d- O! K7 |9 s3 y夏夷果仁  適量
, m# W! D3 Q' ~9 N; mwww1.tvboxnow.com裝飾：
' A: K6 [" D9 A+ T% }打發鮮奶油 適量 . t/ `# C# v) s2 b
巧克力片  適量
/ }0 E* f; n& K公仔箱論壇巧克力粉  適量 www1.tvboxnow.com, F8 u# h7 ~$ Y2 A5 G% h  H
巧克力餅乾  適量
/ {: D# t' Z( rtvb now,tvbnow,bttvb
+ G  I9 `- [. e- u0 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  H, L# [3 H/ ~! @! A  ptvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 d# R# Z* J1 T7 I; ^9 j. @公仔箱論壇
' l. J/ U8 ]: W8 I/ @www1.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 i- s: W9 x- g
www1.tvboxnow.com9 y  C% A# g, l% @) A
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 f2 A3 p" u. J+ Y( w 5 G! s, X# Q( D  L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇) B; K  |& b/ r8 u1 Z
www1.tvboxnow.com# d3 ?9 V2 y8 G: ^) }, Q9 h% h& o
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; t0 z& H: |( k6 J
全蛋  110公克 公仔箱論壇' J0 O  K6 A' T
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {# c& Y# Q* `3 V9 k4 Q
鹽  2公克 - p$ Q2 \: ?3 d+ Y1 v% N
發酵奶油  90公克
% w- o$ k# L( \+ S7 \" L* H- t, z苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇/ i6 x/ ?. L- w( {6 |, v8 {
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 `) {8 U) ]8 o+ R
可可粉  20公克
7 S8 V+ K- \& m. w6 a公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, K. @% ]* H% v
小蘇打粉  2公克
1 P8 y1 F) |7 n' t3 e3 C  u碎核桃  適量
: I; C0 g$ y! q. Pwww1.tvboxnow.com夏威夷果仁  適量公仔箱論壇5 U, F7 @' J* x. f

$ a8 r& |( J2 i! V, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 a* d. X4 b+ }0 \
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: E' x8 T5 h' |/ t$ a : X2 e$ A1 P7 z" u0 T  A
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。# G0 P* ?' e8 L- o
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
: L' y2 ^# ~# X) qwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; c$ p6 i4 d4 j( R' I- I9 {2 L/ g5 |
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. z- o: d2 Y. H* _, L
長12公分×寬2公分／6條 0 F5 z$ N+ G6 Q6 a" _  V
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
6 [+ z" W; X: j熱水  80公克 www1.tvboxnow.com6 m+ ^& h9 w1 E
咖啡粉  12公克
7 K  W, h, j; Y& f% x% N, @沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N! m. l; g" T' d0 I8 |
低筋麵粉  100公克 . J4 @" ?% I0 t' h% {( H
泡打粉  2小匙
8 _" S  e* d8 }+ k7 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
" C  D! `! }4 M8 h: w3 q蛋黃  130公克 www1.tvboxnow.com2 T; I8 ~; V3 f8 A0 {4 p
蛋白  187公克 # {. d! \) [5 Z9 W+ a
細砂糖  100公克
) }# H" v- f8 g2 X2 a內餡：
  f- s* J0 M5 [! S9 o* R  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
" r  \3 \) q8 |( ]$ M0 twww1.tvboxnow.com裝飾1：
% ~( M2 b. ?% i9 f6 G/ T9 A6 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 8 C9 |: {  J* J' T$ D
水  適量
; |% s) B; P3 a" f: p! @) x杏仁片  100公克 ; ?9 K; q& }8 y- V7 u8 f! z
裝飾2：
- |3 s/ c5 y. K* H8 O$ \4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 ' q/ r' t0 r" S' J* T
藍莓  適量
3 [2 r/ Y# ], Jtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 公仔箱論壇' ]) l8 }1 v/ r' g3 V0 u
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( R- A" m( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) M3 |( R% v! H1 i8 a" @, U1 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ }  h9 k! @, \; D* u, @' v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
1 X' x; e( h2 d7 W% ^
% m0 d* P# K/ h  P: @0 |+ rwww1.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 B* ?, b8 M" b1 h公仔箱論壇
7 r: f& S$ l# |www1.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。) A0 t" m- V, r) W. N
2 G9 v+ C* c: n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 W8 _7 P4 D0 i7 g/ n) x1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
- f5 ~: M0 {1 M0 ]# _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www1.tvboxnow.com2 v9 p" T; i- f$ j0 H2 _5 }
tvb now,tvbnow,bttvb$ {- c1 _4 {( f; {3 U; K
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 s4 ]( B8 }! \

3 g! g3 F) i. h; c【備　註】
# H- f3 L# j4 R) ?www1.tvboxnow.com長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 P  j6 T$ l+ H5 W
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
/ G- T0 `. m1 W7 lwww1.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. f9 s$ H/ K$ D1 [2 X/ F( f脆硬類麵糊：
% [, b6 z2 z$ m/ \( [( Y奶油 80公克
) m. T% Z  k9 I1 zwww1.tvboxnow.com糖粉  115公克 # F  G9 ~; N/ f* N8 R  B1 O; u
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. D7 {/ n) a/ o
低筋麵粉  75公克
. w, X3 C# F! T: twww1.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. N  Y3 s2 `
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, N. s" C: }( H( n
融化的巧克力 50公克
& t: L9 H  ^- u8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
& D3 r2 e+ m( y7 Q5 a' U6 a4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& y6 U( k8 a/ b$ s, Z
【做　法】
/ b2 X" K7 \$ V6 k; ~7 F. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。! E2 Z* L3 c5 F: L
3 {+ c) X  s7 \9 \7 s0 L
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
" I* {0 L+ P( {9 x; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H: W8 d) b. D- b& B( Y7 P" V% dwww1.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' ?4 d% M* ]" p+ Y7 m
牛奶  70公克
* v! H: I% y$ m' A% h細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' w. _% x8 }7 _5 Y8 l
水  20公克 6 b  G( {, H0 b# Z% m
咖啡粉  20公克 & k! g# d6 C( {8 P- I
沙拉油  80公克 www1.tvboxnow.com$ Q2 F2 r0 y1 t2 @1 [5 n- g
低筋麵粉  110公克 4 U1 p! w) W7 n; ~
蛋黃  70公克
2 P1 Z' k  \2 R% y蛋白  200公克
  S# P  `/ N' U- O1 D2 Zwww1.tvboxnow.com奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 j% b( C, f0 k, H& i! w& H/ V' w
白奶油霜 200公克
5 M& }5 Z7 r8 x5 c! j: h. T3 A濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W& z1 T/ O6 Q, _. b7 s# q4 y
愛爾蘭咖啡酒  30公克 www1.tvboxnow.com1 |0 x' @: I' _
焦糖胡桃：
* k6 Q# _4 P2 k( Z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 - B( K! [; ^% F. l1 m
動物鮮奶油  20公克
' t% F/ w7 B' }; z# Hwww1.tvboxnow.com發酵奶油  15公克 公仔箱論壇, j; E  U, H) Y- D& ?7 k: M* ~- H
胡桃  130公克
# |* k! J7 O7 _0 C: F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
. T6 M, @! @) ~& ?# `3 ~% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
/ g# S. b9 ~& l. K1 i; awww1.tvboxnow.com巧克力  4片
: a8 S9 ?; C: w2 e- X1 v! e6 j' {熟杏仁果  適量 9 N6 N  ^& Z. z# ]) X  c
紅醋粒  適量
' O1 j# T" f% t* g, D5 {) w) V1 Ewww1.tvboxnow.com( b. Q( `2 i7 h. b
【做　法】
, V. O/ `) Z, ?4 Z  S/ A- ^公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。8 ]; U) s/ G* s
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  _0 s- l- P+ ?# X公仔箱論壇
5 P& j( ]2 e3 Y3 Q4 J2 ~5 h3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 [$ S8 Y/ V' a  p5 G) l! I

5 q; K7 w1 Q! u! J2 C2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% b" }# Y1 m0 S/ N" G% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 H6 u$ j" j! }# u
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 U1 u* H" q6 H+ b' }" y
公仔箱論壇7 o2 j; l3 u6 k5 a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。2 r) _; l* Z/ I0 {' M
www1.tvboxnow.com! [3 {9 H, a9 u0 `$ r! r- C% I
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。8 Z( p7 n7 W; }: N

8 b  P5 k4 a, r; L8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 q  V! a0 X) \8 m9 G7 R
% q/ ~: @! X: D* L2 s/ Z; T* k4 P5 ]tvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 Y  V$ Q$ Z% P2 a' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t* O% U( c. v
【備　註】
* N  a' W: n5 G. _公仔箱論壇長30公分／1捲
5 f" \; v# z8 d. q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 s' C  [* E7 k2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 `- j0 s" V" b* D9 t公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb( u& y$ ], Y" x% C! R3 p1 ]
發酵奶油  160公克
. V& P* n3 N" H3 a. ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
5 `8 E1 o) v7 ?1 O7 n/ \低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: `) P1 u- i. ?# y7 t! B% W' e
蛋白  200公克 % Q2 p5 h( m0 a, r
細砂糖  80公克 ) L) H, N9 _: ]: P4 M- h8 I
杏仁角  30公克 公仔箱論壇9 K3 S. h; j8 E2 ~' d8 W
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb! j4 V% K4 A% n# K% j
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 a2 f! S7 a5 f9 H
發酵奶油  55公克
9 y, J3 K9 H( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量 6 Y$ U1 B% N" D4 ?0 d* @2 ^
核桃  適量 公仔箱論壇( B9 Q( M1 N6 L2 m0 v
裝飾：
8 [# b9 F2 U0 H) _) ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! |1 @7 r: ^& |8 R# R* [
巧克力鮮奶油  適量 www1.tvboxnow.com9 D# k: e. ]! b! o: v$ w

' m/ e7 d' h* l/ k【做　法】
6 X* J4 E# n# ?2 o' }6 `" F* n) r6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。www1.tvboxnow.com7 c; G0 p2 b' V9 Y4 ?
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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6 e" t0 Q! p/ s! b) g- l2 e4 s$ Q5 a3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
) Q5 X: i$ v/ U. _& x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ @( A% v: N  K5 t
【備　註】 ; s( F3 o; q5 ]( y$ J& a1 P) h6 c
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇6 Z0 r) H# a4 f: W7 L* ~* h) i4 n
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。3 B8 Z- P4 p, H4 |1 l" w& M4 _, q* _& ]
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 W% Z+ ]: |3 Zwww1.tvboxnow.com巧克力  70公克
- S4 ]' b8 O6 Q; G奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 \4 B! N4 s
鮮奶油  45公克
1 B+ d+ t+ Z2 i7 ?# _4 Q白蘭地酒  10cc * N4 ?$ i4 |3 ]' E

9 [8 y# y# h4 v% ]% D, ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* V" v' x# P$ s1 Y; d4 X糖粉  適量 # f. P4 b* p% M/ F' V

5 Q4 B2 p1 x  I5 x【做　法】 : y7 s: P+ t$ e( X' O5 s
1.巧克力切碎備用。
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2 y7 v) Q# Z, r, Q5 O% ctvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& ?3 H( b) L, C5 R  ~" l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: W, `2 o$ x5 ^; z( y& E
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! u, \# J- w4 t% f( n& l
抹茶口味餅皮  5片
9 p/ g. ]1 W! D2 vwww1.tvboxnow.com巴巴露餡  適量
+ U  l) e) e6 v& U. ?盤飾A：
3 N6 C- n3 v: J0 w* vwww1.tvboxnow.com奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 _: I. ^& l' C/ \0 b, p
果糖  10㏄
& {- c8 x7 z+ i: {9 {% l檸檬汁  5㏄
; X$ y* N% G1 Jwww1.tvboxnow.com盤飾B：
" D2 X, p) I9 J. k- c7 X+ f: X橘子片 2片
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9 y! U0 h* d, i* s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X  j( t1 v2 s+ M' V
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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4 g+ k2 f( Q3 k- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 R9 `2 N! I8 c3 w7 P  ~; C
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& d$ t9 B  V
細砂糖  170公克 www1.tvboxnow.com6 t+ O, T4 E0 D4 d) u. N+ F0 V7 _
香草精  70公克
  O. Y% ^7 B  b全蛋  4顆
6 T& H7 o2 Q" e低筋麵粉  250公克 www1.tvboxnow.com) ]+ }2 Y. q" R4 ^, w
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, M, E5 f( U) r5 q% n9 B4 J( w
鹽  2公克 ! M4 \* P! ?5 N
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇' w6 u, A  @5 `" u9 e% ?
蜜汁果  25公克
* ?2 [; H0 X! @% A( e% ^裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb# Z# f# ?2 G! H3 J3 y
香橙片 2片
9 y( c" `1 y. E# F6 \, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: c# R( z- k, x4 V% t
【做　法】
, b) m) @8 s1 r' h" d" ftvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; v$ {8 l; C$ M$ r: r+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
  s) F; f. P, J4 Nwww1.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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9 d! l' Z% e! K) y3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 % z& g6 z: l$ N* t
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb: T& @% H+ X. ~: Y
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb  y( O" |/ r' l" ?2 M
速溶酵母  15公克 www1.tvboxnow.com0 S4 I- F2 h. A/ F( ~( f* g
菠菜粉  10公克
% g' C3 f& Y, M公仔箱論壇細砂糖  46公克
" m) ~+ B( e( C公仔箱論壇鹽  9公克 3 H( r7 X  t1 |0 B% M. R
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p1 o4 b6 o3 s! \9 i& j
全蛋  57公克
' w& }$ X5 y9 @2 M5 M- [+ z奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! b9 F+ p0 T- K7 l
奶油  28公克
. T8 k! _9 a$ A2 x( v3 T裹入油  263公克 2 s3 a2 m  a' D
裝飾：
/ @3 O, ]/ J& T8 P! ktvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
, F1 X3 h  H: Y- V1 ?2 K; d# a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ T  ]5 Z/ i7 ~
【做　法】 . i# H- |. C7 O2 q  t
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- _1 `) w; v: v  M2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www1.tvboxnow.com( `8 a5 V3 ^8 I9 F' y3 A. ?
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www1.tvboxnow.com0 d2 g2 i. L- U8 s3 ^* U5 M% C
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. s- e, V0 u, Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
; |; U: M+ l- @8 u4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. _- q7 [; p6 z
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ t3 ]# U, P1 }: }" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 G: Y7 j) C- F2 e
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
$ s& e" m/ L& e* p8 p& i/ v公仔箱論壇1 u% T/ G7 q9 e; {5 J
【備　註】 0 ~4 o3 B( c0 Y, g1 ^* z8 ~
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 K! e- X$ P" D% c8 Y* R: V$ E
冷凍酥皮  2大片 www1.tvboxnow.com6 G# }1 ?# T$ W9 p- C; k
糖粉  40公克
" b- \4 \: C' Q, N" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個 公仔箱論壇0 c9 O# _7 W- h! }# g
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ q1 ~. o5 Z5 p3 \4 p8 O
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【做　法】
: m+ C$ A( U( I9 P( h& V7 Z8 Wwww1.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
9 R9 x9 `3 W: l2 [0 j9 A2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 {( t# w: Y/ Z3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.