MagicAndy

【材　料】
. m) G% ~' W6 L" F全蛋  11顆 ) E, s" E) @$ [5 Y, D
細砂糖  330公克 / H6 |% }0 ?) P# m. T' S$ W) u
低筋麵粉  300公克 * l/ r0 h7 q( S, R3 c
奶粉  140公克 7 C: _" \/ s9 Y' [# S, t/ {; P' O* @
溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com% Y: m# g4 r6 ]% q$ n: V  h- n
發酵奶油  370公克
4 Y& u% M9 n  x# y9 F* Y3 U4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 C( y/ F) q4 |1 G2 _4 S
牛奶巧克力 適量
5 Y1 r0 M" K! Z" o3 F4 D& T公仔箱論壇杏仁角  適量
, q6 O2 C) c/ d8 D* N2 ^
  e( l" u  e* k# h. y8 j* o【做　法】
# V+ E3 m# R. J' _* A$ g1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。  y( G& [% F' H. H" T. y$ l

' \( U. p$ C$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. G, [& U/ V6 R. u; E. ltvb now,tvbnow,bttvb ) b0 o; z9 G5 t) r0 Q; F
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# C! d- i3 A! R2 f; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; q9 ]& A' ~7 D9 C. M: }
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ ^' o( F: e! Q* W' I& Wwww1.tvboxnow.com
0 }- h, H& ~- ?" N* c0 w8 {& Z) @( e. b【備　註】
; k+ e/ D8 |" y2 \6 E' B6 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 d# A0 W& ]5 w1 ~( M/ l/ I公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
3 q5 J8 d: A% H  j9 [# y# K桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?: @% }  Y/ G5 Z9 o, Y' H4 I& _
沙拉油  78公克 www1.tvboxnow.com7 n3 F7 d; d( n% e# e
低筋麵粉  110公克 3 P" b7 o: l7 ~8 Q! K) |
泡打粉  2公克
/ m' D2 b  |/ t# w- m+ Z) c' y8 Cwww1.tvboxnow.com鹽  2公克 公仔箱論壇" Y' r5 t5 p) I; `5 a
蛋黃  100公克
) t9 H2 @5 ^$ o" xwww1.tvboxnow.com蛋白  250公克
( F" q' \7 K; P7 w" E細砂糖  125公克 公仔箱論壇2 {; G4 N. \: e  f, T
內餡1：
& a: N$ Y4 s  _  e( k% Pwww1.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
. R; N! s4 v, Q* y# ywww1.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇# N' B" _* p2 v1 I1 W$ p
內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb2 j  }4 Q8 G  I# W0 P$ K* J+ G
草莓丁 適量 3 G1 Q) M% W: Z  k  L' u5 W
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 q; O$ J5 J; ~0 q1 i& I! Q
打發鮮奶油 適量 www1.tvboxnow.com2 f- V0 o9 ~3 W7 c0 C+ Z; }
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; Q5 z' {) _* L
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 E# i& W* i. ]7 B) P* v
水蜜桃  適量
$ J' U7 _  X' d藍莓  適量
' u& E4 L: U4 a1 Ywww1.tvboxnow.com奇異果  適量
' m: }# C* p( ^  R& iwww1.tvboxnow.com白巧克力  4片
( a) k* z8 E8 V# c0 l# u' z8 h4 t薄荷葉  適量 $ V' Z, X( F( |  B- Z  e; O$ O
tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 m+ _3 V( {6 \
【做　法】 公仔箱論壇, r4 b2 c& q2 _- y* K
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 I( g1 G2 G5 I3 ?* q! l

+ x4 N0 X& d+ U2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 |5 f# f6 m0 W& Z

. v; i& I7 u6 k% G$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; U, K4 u  w( O% E5 \( htvb now,tvbnow,bttvb
/ c5 f) J6 q7 f/ ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。- X7 X- `/ ^/ `" V

  G3 p! u: _& M公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用# \0 Y4 z+ Q6 u) P

; L# i" Z* {3 {' \" g7 Kwww1.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www1.tvboxnow.com3 z. F7 K7 N6 a+ r: H- K. D

9 i" _2 G. z2 i7 h6 M9 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www1.tvboxnow.com: y0 E% c2 l! {+ D3 R3 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ F; I! r- b7 _. I3 C% N4 @
【備　註】
9 Y; m$ i: j6 R/ y" Ytvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ) ~* Y- }0 Z* C8 c. s+ u- c4 u0 w
豆漿  60公克
, r0 W$ i7 @7 c7 w. t! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" f2 l" T7 i! e
低筋麵粉  100公克 + U/ u7 W/ n7 [7 B! i) P
玉米粉  20公克 www1.tvboxnow.com% @- O1 M: @$ c- f
蛋白  250公克
" _! }- L$ ^. v0 _細砂糖  90公克 www1.tvboxnow.com; u* |+ T3 `: t' J) [! U* |/ P$ w
內餡：
/ `, f3 S1 `& e* I# R: f; Qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
, u% }2 Z0 u8 I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' {9 m- e9 @) F+ k
【做　法】
5 m/ V2 W2 _  t% R' Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* K) V; p5 k2 \7 W, j
公仔箱論壇7 S2 I" d$ w" y6 A6 E
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 f! y$ X0 b# r: K) itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ m' d5 y# v. Y- |4 R, S
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* l4 j; w- t' v6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _2 J6 }5 j3 O  {tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 ]+ z) v& X* m4 n* p

  u# j! e, K/ e7 K0 l% etvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 ~9 g/ }! _; M4 x2 l+ H公仔箱論壇
0 o: Q9 K: X: D. Q( F" ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  J% @$ e" O  Z* y公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
5 I1 s7 O) @# W6 e8 S' t5 }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
1 i. X0 z8 c  C" Dwww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克 公仔箱論壇7 B3 S7 |( J( V- l; L
低筋麵粉  35公克
2 c5 R) J9 Z, \2 h$ X# w1 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 www1.tvboxnow.com  G3 m5 ~$ M& ]1 B' a4 R8 q
可可粉  30公克
0 v! Z7 s6 ~3 m' D: t% o乳化劑  5公克 www1.tvboxnow.com1 i, t7 G2 r- `( A5 y
發酵奶油  90公克
2 L: q  K+ Z! a/ i& l8 {) W7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( N) c0 c7 r( ?$ |1 h公仔箱論壇軟質巧克力 適量
% z" C9 a& \, Q# S夏夷果仁  適量
( U" N' y' l5 J9 {9 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇$ }3 X1 K1 _6 a+ G. J6 p4 @) A  b
打發鮮奶油 適量 ! |# e5 v6 X6 [  x( P
巧克力片  適量
! y& e  \0 D2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
* j5 D- \. g# ~! ~6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇" \  g0 c$ a) \* S" A& n: m0 C
www1.tvboxnow.com' O' l1 I: m# ?' Z# c
【做　法】
' ~' a' a& A+ P% c0 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
/ j2 Y: o+ x& S' n5 f: h7 d; Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n' \+ m5 o7 S4 p5 U- S
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。/ @) a& A& x* z! s1 d# Z
! S! p9 v% o. S/ F5 g7 @, A6 I
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  @- z: F( \9 u
tvb now,tvbnow,bttvb- s5 [+ f, x- S$ d) @) H' X7 r
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! P. ~1 k$ u- E
公仔箱論壇) {( O, C4 L! ^+ `( ~. ?- Y# O' B  H; x
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! O" a- B1 W( b6 w8 u7 }$ Nwww1.tvboxnow.com全蛋  110公克
) M' w" N2 b6 A. Dwww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克 + Z& ^; I1 ~; c: q0 A# j) j; x
鹽  2公克 # _% ^, k7 l( n" G3 t- H0 j
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇, T. o: \) y. T# c
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇6 S5 c8 e% X5 v! j& z8 e9 g
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇4 s6 o5 T' j) J' j0 A4 _
可可粉  20公克
# ?$ i- _# _* J7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
& \, J# `' J) ^; q公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* r5 S) E* F$ r' F) y  b
碎核桃  適量
" I. M& k7 k1 M( q# s公仔箱論壇夏威夷果仁  適量( e5 S- X  L$ k8 O; F1 A

* [0 F: D5 M' k7 A( R: w【做　法】
' A% R+ s/ I1 ^) r3 ^2 \( i2 ewww1.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。% R4 O, }. q5 F! _4 O7 l8 H

7 L2 ?  l& r" q+ w% i* atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。, H% ^* B7 {. P; a7 \% _2 g9 z
www1.tvboxnow.com" [3 y0 o9 Z) N8 U1 X; H
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www1.tvboxnow.com! f1 i5 I$ r$ F8 ~

! m0 S1 ?) Z) D! u; n公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C4 b, `, p% \) o& \

; Y$ _4 U( L( \2 @0 `+ zwww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇+ |5 k. r: D: @. c) u+ X' C, x7 T
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇( V& v3 r( y" H- U3 P; W5 j/ O# Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
' V' d% K7 F( Z8 k. l; kwww1.tvboxnow.com熱水  80公克 www1.tvboxnow.com; @; }4 o8 e- |! h  W; o2 F
咖啡粉  12公克
+ ~; T7 F/ u7 I3 z1 htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
4 a: s; F2 @8 f+ G6 i# p公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
# D7 z+ t+ D& P* r+ C2 ?' S$ vwww1.tvboxnow.com泡打粉  2小匙 www1.tvboxnow.com! S8 N) T* |9 z6 I
鹽  2小匙
% T) {% k3 K; l7 \( a公仔箱論壇蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u8 S( u7 z  ~. M- l9 |
蛋白  187公克 : p( I8 X* B% {& B
細砂糖  100公克
" ?4 H& s3 U  f- G  F' P0 ~公仔箱論壇內餡：
3 W  W7 O' K* i: }6 |咖啡奶油霜 適量
3 @# o9 R& ?# G" H公仔箱論壇裝飾1：
& ^4 A! i' a8 B: f) b# Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
; c- W( d) {% H/ z* f, T. `! }水  適量
, [( A9 O. q5 ?8 K) ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
& \( N  `8 p& B5 {6 d裝飾2： / D& @/ F' ^  A( r* m1 K6 I! z/ U
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 [: M+ A7 j$ k$ G5 p* e0 O
藍莓  適量 www1.tvboxnow.com8 a( X2 K7 c9 r$ g6 X. r% @( j
夏威夷果  適量 www1.tvboxnow.com# }2 e' i; e9 [4 E/ T
核桃  適量
- @0 ~+ Q0 P0 |tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com" N2 b( J# t  r" D& ]& j; G& @& ?
【做　法】
+ U/ V% x; o" _- V0 A- _' }. n0 N/ [tvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% n# c1 F$ a; P; s* t" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com, j- `; }8 S8 v5 F
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 R5 h! L7 ]( f, d6 |tvb now,tvbnow,bttvb
; \2 |4 \0 z; @* p2 F公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。  a8 J. t$ ]( f

. W( z8 x  f, x: X' m" ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& M' H2 E3 [1 a9 X
www1.tvboxnow.com% n1 c% N& m$ B  e0 Q) k
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
) t/ T. d  f1 B
% K" K/ z) U- |9 U9 ^9 \  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www1.tvboxnow.com% J) `$ `1 \/ J6 n/ c
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【備　註】 www1.tvboxnow.com9 C5 ?! j3 j; o. g0 u8 Z  ~0 l
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb( d1 ^% `6 R1 P1 |
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇; i  ~. p+ O* r4 q! j* ~) W
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 . T( z2 c( t- D# N3 x! w5 T
脆硬類麵糊：
. E( ?( |* }5 {5 J/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
9 ^4 [; j+ y+ E) B糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" Z; L( a" @1 }- h/ W
蛋白  110公克 6 b' m9 Z7 E3 @  _& V+ v/ }$ a3 G
低筋麵粉  75公克
. i) j+ D; U& `$ G. G5 p公仔箱論壇杏仁粉  20公克
9 R) ?- e7 i# Y. |1 f裝飾：
! S$ ^/ a5 E$ R' a6 Ywww1.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克
3 O& C* }5 A; z  A杏仁角  20公克 ; \) @/ Z  p7 ]! ?. }% a
公仔箱論壇% k& m( i( R6 c% i0 @/ u3 {. r
【做　法】 公仔箱論壇/ T; s, N; [2 h0 s! v  e
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. {5 L# i1 J" g, K
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
; f7 z) W2 P, @: N  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 z" D+ ~/ u1 }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 [5 ^$ {. W% o  ^' C( e$ y7 R- o8 R0 Owww1.tvboxnow.com牛奶  70公克 www1.tvboxnow.com# w- n# H" r7 f
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- B& O. z! z. c3 y" t
水  20公克
* [( q8 `  i9 R# N- @咖啡粉  20公克
7 l+ f/ c1 `; x" t" i/ |www1.tvboxnow.com沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 e% ~7 d8 Z8 h
低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com% y( L" |' v. `* v
蛋黃  70公克
# \! H9 A5 X0 S6 ?! X5 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 1 ]$ [/ s6 ^; f  I* Y/ E8 H
奶油霜：
& K( H2 W" `) J) p6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 www1.tvboxnow.com# R7 K# s# E- T; [) n2 W& A  o
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇, r5 Z3 S( a! R0 J! D% x
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇; }5 h7 x4 I" q7 i+ u3 P
焦糖胡桃： % w+ x1 z& h3 j5 R7 d
細砂糖 50公克 0 @9 k4 d2 i% C: P/ K
動物鮮奶油  20公克   X; V9 `7 I' n, U) f3 o
發酵奶油  15公克
/ ~, l  X% u* z9 t/ I5 M1 r( Iwww1.tvboxnow.com胡桃  130公克
: l% f" e- }  ]0 y! ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
8 S# T( Y, j# K( M8 |9 k& L開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' n! s2 d5 Q$ B, f! `% ]- a6 R8 t
巧克力  4片 公仔箱論壇/ q8 ~* J& U0 v  q! S
熟杏仁果  適量
- D! n) ^+ K  p* s0 |8 I( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
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2 P+ }$ u3 w1 O0 S- qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& T+ g' M( G0 z2 Z/ Ywww1.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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/ t( ^/ y$ n7 D6 h- s3 N$ Q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 @: _" }5 \! I1 q
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 t. Z, |) O8 B1 Y; D8 U5 Z
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 o' ]1 ~/ p0 m+ K, n* b
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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; B0 q3 c, I" S. z, O" b/ e  ztvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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/ D8 a- }, Z4 e' `( n3 E* a0 ?公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' ~$ i* A* \" N7 b# r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O7 W* y: Y3 }$ U3 H, O1 swww1.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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【備　註】
' Q/ P7 Y) g2 H" ^" n  l長30公分／1捲
2 ^/ V+ S$ U4 H: R- O" O$ stvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb, f, }" Z1 y7 q1 u9 p6 O1 z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 b- a8 }  u4 B# j. @
苦甜巧克力  360公克
8 h. Q+ Z4 ^  Q# h7 H+ |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 公仔箱論壇1 w- e8 X: v2 g5 n3 D- q- w- v
可可粉  25公克
! }) `7 o, O- s+ s- X  @低筋麵粉  25公克
; v$ Q* K, P% A4 q2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ |# c' Z  f* l
細砂糖  80公克
6 U6 ?' C- U) `3 L2 x9 ~% h+ y/ f公仔箱論壇杏仁角  30公克
& i! X: E& }. j9 {2 K8 o  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
* i) H! b& j6 ]. x( c- |( B+ z; J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb; \8 z# P2 U- j# n- P
發酵奶油  55公克 www1.tvboxnow.com7 I, I5 L: X% c' |0 }% U* z! Q1 l8 {
整顆杏仁果  適量
9 D5 X) b" Q5 T6 k! T. i- O2 [4 ~$ ]www1.tvboxnow.com核桃  適量 . c5 K$ X; C$ w+ b
裝飾： 5 {# t  G1 t! W4 J% a& `
糖粉 少許
: N. Q  X( j+ v" {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ l- K, x4 s4 z

$ U! k, }- x$ p' L6 F. ]5 |2 e【做　法】 6 f/ t* E# o  V& ]) M4 }* N
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。' L1 i6 y0 y& |- o
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。2 O; X5 L7 c3 f! }3 B6 o

- O4 q" S& a6 D5 C: h7 t. U8 B# K5 z3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. l6 U1 b# `( G. k3 x) F5 ?. u; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 h6 ^7 L% F1 W" e4 Z' t
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& u8 Y# ?$ y1 z, S
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【備　註】
# [  s& q3 x! A: v7 v* E長6公分×寬6公分／5個 www1.tvboxnow.com1 j4 G7 b5 r& |- z
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ Q) T7 j9 f" C8 a; G) \9 N1 S
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
+ ]; h. s$ M# }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 公仔箱論壇7 c9 N% i9 l1 A6 m" p
奶油  10公克 - T" Z" k1 T0 _  Q
鮮奶油  45公克
# I# |# e2 m1 W  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
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3 e. N' x# W3 T1 A8 J! l8 ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 8 p7 E" K5 v$ q8 A- [7 `
糖粉  適量
$ i* x6 j! r+ X0 C公仔箱論壇
5 q  ~' O" ^# _" d! N8 v. P, G+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" [% |, }1 \3 v
1.巧克力切碎備用。
) @* a$ @8 g& U, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b; _+ T. ]# l2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
1 P2 Y$ \+ N" l/ x) b4 C2 e抹茶口味餅皮  5片
5 [/ v. g9 |1 @- \  x' A# v巴巴露餡  適量
: Q6 X( @: n& C6 {1 e6 dtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
& n! N1 S# n) T9 M5 g! E奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb( U' W9 h. X% b- r
果糖  10㏄ ! t4 h7 ?! ~/ J. j3 B! q* W
檸檬汁  5㏄ $ m( E9 z# t! ^
盤飾B： 7 z1 W( R, G% }! t* G9 I/ N: Y
橘子片 2片 5 W4 ~) N& N: I" I2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 `% j7 w; ?8 Q
【做　法】 " g$ _9 |. U: C% O2 ~1 c
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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6 [  x3 Q2 ^! ^2 \) m. Y2 y2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com' d( g$ |+ X/ u5 K& u
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _! l4 s& C. B2 j, v* {
細砂糖  170公克 www1.tvboxnow.com! \6 }2 g; z% R7 E: T$ n1 s2 g& e
香草精  70公克 公仔箱論壇1 m% \# |$ E5 n
全蛋  4顆
( k, W+ N& x% x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' J" t" Y% c& q. ?, T$ \6 F
泡打粉  5公克
  l$ M' X2 ^+ k5 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
1 s. t$ Y+ o9 ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇: p  E/ J# Q! S! \# w6 u
蜜汁果  25公克
9 }$ n$ o4 s% W1 ^4 Bwww1.tvboxnow.com裝飾：
' ?( ~9 b" q& `tvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
  x& ]! p" n- g3 U$ i公仔箱論壇5 G2 M" v$ C! M& @
【做　法】 公仔箱論壇8 X' M0 F& x) g+ Q% f
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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( \$ {+ k; D) E5 w0 d2 e公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。0 A: {9 z6 M0 ~1 L

1 r# P$ p0 W- M. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; u: q4 e# Y( p1 n3 ^1 G7 pwww1.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克
  B! l6 O* Q% K  Z/ e* _  X4 n; l) s低筋麵粉  171公克 # {" @, g9 w4 m6 r; P5 L! a
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R  ^% Y9 i# D% r7 H8 I0 j4 }* a
菠菜粉  10公克
6 s9 F' w9 W0 m) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 * d1 N9 e" g+ d3 y% D
鹽  9公克 公仔箱論壇3 c: J9 U2 x5 g
冰水  273cc
! `- @! }' f5 G9 m) ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
2 Q# c; c/ Z. l1 ?" o奶粉  23公克
( R% s0 I4 v6 m+ E8 X  Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 : ^; V/ @, E3 l+ b0 G" S! E" y, r  s. ~
裹入油  263公克 公仔箱論壇2 U1 Q, G! ~4 z5 f: M1 L' J/ B  W
裝飾：
5 }! X' a" `# ~三花奶水 少許 ! A6 m5 ~0 E- ^" I/ Y

" {& F8 w4 g7 P6 `4 |/ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) k4 M( D3 P3 z( y
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( Z$ y5 r& Y7 g; b9 Y- ^- f' e4 L
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 m8 n( |' A5 t3 b0 w7 v
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 + U9 O8 u6 V* s( v  @
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ f* Y/ i0 q3 [9 `* `% X. U  dwww1.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 4 Q& u/ b) j& u: j4 m! J
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. y2 F! L4 |( \9 ~7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www1.tvboxnow.com9 Y" }+ ?& {$ e" l3 Z3 l$ s4 ?
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  M( {  s5 K0 }+ @' p' y  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: k( A/ |$ O8 ]$ I4 \
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【備　註】 公仔箱論壇" g6 c# |' D( Q, i
數量：24個

MagicAndy

【材　料】   n) i5 Q% k/ p* N: M6 D( d) @
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇1 ]0 @5 W5 u5 I7 v  W
糖粉  40公克
) Y8 Q2 S% D! U$ E2 `公仔箱論壇蛋白  1/2個
1 ?4 B9 _5 ]0 n/ M! h杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 w8 O4 f! G! Q8 i6 M

4 P+ T% {# t, u/ x: a; \【做　法】 公仔箱論壇$ K. P; H# H: n' V. o
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
6 B- g% ?( i$ z# E: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇. n) U2 t, j! c' z7 j
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.