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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% q$ X* R- ^3 s
【材　料】
* |# G6 A  V% a- l$ X3 q9 o) Uwww1.tvboxnow.com蛋白         $ Q6 ^1 g$ ]5 x. L% l
100g公仔箱論壇& M' C0 t+ F" Y, V" o
細砂糖1         5 s* {6 g  u+ W6 I, Z% ~2 B1 U
20g
7 [- H1 A; l9 v/ A; E1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         & L, c5 V+ E# t% Z+ t# |/ W) M
50g公仔箱論壇/ X) L4 X! j: G9 l2 g+ G
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& d7 _+ [( i( L+ C2 q. |
60g
5 |2 g; {) g( v低筋麵粉         公仔箱論壇( s" W3 Z; @$ u& m( B1 X- b
100g
/ J6 _# V2 j. ~4 o+ w鹽        
0 V/ L/ W/ p# l1g
; r" S, X9 r  v1 U. x牛奶        
& n5 E" T* Y+ O; a25gwww1.tvboxnow.com: T4 b; j, A' W2 Y
沙拉油         " p* y" u- N' U- C+ k5 s: \
50g% Q) d8 t: [6 I8 K6 ^* x% a
發粉        
& g& a1 P" r; r! j5 \- V% S2g
! J" \- T3 _$ x4 ]1 {# P! z/ o溫水        
  X, P! @7 r" \, [( k/ R$ m: J公仔箱論壇80g
1 I0 y; ^, [8 a9 A, G6 Hwww1.tvboxnow.com可可粉         www1.tvboxnow.com9 {# X: E1 ?  ~  A* o9 F' ^6 b$ y/ S
20g
: h- w1 j* {' g4 ]) @3 nwww1.tvboxnow.com小蘇打        
" C3 ?( s! k4 {" y# f4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇* K" D) U) |8 b) A1 G
奶油醬        
2 r( x' G8 o' y# T7 M: f7 Q, d150g
+ V, }' k3 {0 ~) O" P! b巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb) a4 A% ]- |' Z' a: b0 }- E3 d
50g
- Y2 m. [8 v' e! jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
# L' Q: m& G: l7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com& J9 P" ^& _9 W' Y) }7 a- v7 y( e
        * _0 Y, n5 n% x; ?: N
【做　法】www1.tvboxnow.com  c2 z5 p4 K1 c6 _+ {! t. v9 W
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www1.tvboxnow.com8 H1 v% w' f9 x7 F
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。0 ~! Y# }" u: d8 \
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
& {9 |" P; K: iwww1.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* [+ f; N: O, }$ m5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 `  Y; q( m5 [8 q' owww1.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
+ \! d8 Y4 O: c7 f3 H4 ^7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* h, d/ T! @, S! S4 j8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: e5 U* o. y9 l% v" w& u9 X$ L9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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$ f/ [2 i: ^$ n( c6 E" F9 r公仔箱論壇糖霜瑞士捲" ^6 v* V4 k* |$ x& u/ ^1 J+ z
【材　料】3 }8 W6 y/ R, V$ k) W
基本原味瑞士捲        
% q0 Q$ B& l3 T) e& }! R9 j3 p; L4 X1份
6 E2 s% I3 q  W" y- y* Twww1.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 E" X. ^  x8 ?  m
2顆www1.tvboxnow.com) G0 w6 x. D6 ~5 \) \- h# N
全蛋        
% |$ `& ~2 ~0 ]) ]) H# z  R# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆tvb now,tvbnow,bttvb) O( d0 }  {3 A0 j' p/ x
牛奶        
" X) m+ n4 k8 s) ]7 o" f350g
+ s! r* e5 \, u( D1 H4 Y# @7 \, L+ M細砂糖        
/ T- N$ w$ y8 ?; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
& i& o+ C: L+ i/ h0 G鹽         ; c/ w0 J/ _4 x% k- L  t/ U* k
1g- H9 O! ^4 Q2 V3 L# ~% Z
低筋麵粉         ' V! w2 O- I( L0 Z5 Q  t6 t) L6 {0 x
20g
* B# f" s* Q9 n) b: M4 `6 Z7 I: q0 otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         www1.tvboxnow.com; [! y% M* [7 L7 h, A1 v% n3 F
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! S) I1 M% j0 m2 V奶油         公仔箱論壇$ s, g% B, p- i; Z2 _
15g
4 n, m6 f6 b) [1 ztvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         www1.tvboxnow.com" y& k6 S* E* H
250gwww1.tvboxnow.com0 O7 u% [- b  Y" h8 d
糖粉        
8 |2 e1 C, _7 t8 ?250g公仔箱論壇& U% F9 ~& Q1 O9 p& C+ {$ K
蛋白         www1.tvboxnow.com/ ]1 o) t4 C' ], q9 X
30g" G' A* h7 R. S) [# ?7 |
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb) d; T# s+ Q# v4 p1 Z( Y% n
少許公仔箱論壇5 S% L6 \$ g2 n1 V
黃色色素         公仔箱論壇# l* C1 b" Q6 a9 w& K
少許公仔箱論壇' z; Y) D" L8 V( M: w
彩色糖粒         ; K) l( {$ m& [& ]' S0 `0 h
少許tvb now,tvbnow,bttvb+ m! V, J' F' N4 {% ~
       
1 B, L0 I9 U1 _5 wwww1.tvboxnow.com【做　法】
6 b; o! K% I% s5 n9 V" j, `/ k5 |www1.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
+ \$ ~, Y% y: u# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。* k' V8 ?6 P9 E  ?: }& y8 W0 q* }
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
3 T+ {( z2 m4 y8 w* I  I4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇' z+ w* X9 h1 \9 R& @
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 _" Z. }- J3 Y) _5 utvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
6 g: k9 \# Z3 g" K# a8 ~, utvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
: V& S, D5 f- G  }【備　註】
) d0 }* @+ Y9 |; r3 L5 {+ `原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲0 [0 t1 u* ?" W8 x+ w2 G; e! E* ?
【材　料】
# A' T) i  B6 Bwww1.tvboxnow.com蛋白        
2 @' r. k9 Q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 d2 H9 m) v. h) H$ |, B* W細砂糖1         ( T3 z, r9 G* n+ Z" t# ]7 e& ^
50g
) |5 Z0 ?5 v# M( R4 W$ h2 ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 O' h  M+ _2 h9 ]" ]1 E0 w0 T
50g
! ^# |: B" ^" H$ ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
* m# A4 O; @/ D- I) X3 a5 m) R% @公仔箱論壇70gwww1.tvboxnow.com1 C' ~# U9 R; v3 V& ]
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com, d! m) ]3 K3 [0 q
100g( k9 s+ C$ o' z3 z5 r! n
鹽         公仔箱論壇. \, K9 K+ g7 N$ i
1g
, c' o! f$ R9 ^公仔箱論壇牛奶         9 a& o0 x+ y( C; u+ h
25g
; B* |( N" F6 d% J  T+ `7 Z1 ], k2 _公仔箱論壇沙拉油         - E' C" J& s4 g) |
50g
( I# n" q% R! N4 p+ A  N1 d  {% rwww1.tvboxnow.com發粉        
6 }, `% T# s3 z/ ~' k# jwww1.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 N7 m: \. P/ M. u
溫水         公仔箱論壇5 f# n! R$ |$ _: l* J; u$ K
80g7 o0 d# o- e) u$ _
可可粉         ( q- }% K/ A# y) y- ~7 z
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: @6 Y9 w0 q4 D( T& X; u+ o, C
小蘇打         ' }/ F& V+ D5 K" J9 {1 X" B1 b
2g
# x4 g- L. p2 w+ F6 ]奶油醬        
% R" S! B9 k5 ~  L8 uwww1.tvboxnow.com150g
" \3 ~% S0 E9 N9 W2 U' {; [" Btvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
% E% S' ]! p3 \www1.tvboxnow.com適量
' {% j0 e1 y" s% M/ I3 e8 u公仔箱論壇巧克力米        
0 x2 Y4 u& l5 ]$ e/ c公仔箱論壇適量
9 n( _1 h; S, s$ e: k7 z! t$ ~4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        % h+ B+ ?, H9 `8 V. p: q, y9 P7 x2 {% X  K
【做　法】5 _% w0 V" _- h  m/ _
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E0 e; k+ d+ N/ i
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇7 I# E/ L! A6 Y) p- ]0 [
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
, H7 k; ]! o5 [/ j+ b+ D公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com% {4 x8 Z* T! {: A2 N9 [0 S
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 E9 g  s9 c
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。, r- g4 \) c6 G: a6 \' j
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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# c8 M/ `7 a7 [- Y4 stvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
& h6 }! r8 u- j- d1 ]www1.tvboxnow.com【材　料】
; C) |9 `5 i* G3 d# e) A) [9 r9 T公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
. u6 }. V8 v/ V1份9 \% ^$ w! p0 P0 h+ {4 {1 y
糖漬栗子        
' R; o1 C3 _1 f- n* P200g
* s; t$ r+ _" n3 V% S: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
6 w: J. e) n( R- t# P% i150gwww1.tvboxnow.com3 C: c: B. X5 C& A1 o2 D
鮮奶油         4 [/ ~: T4 H' h3 r2 ]! p
100g
" k- w# A# d- T/ e公仔箱論壇        公仔箱論壇. `# J. C1 ~% u) P) ?" h
【做　法】
1 @  I& K2 g2 u' W7 f1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。www1.tvboxnow.com! |: Q* p7 J& |$ T' a
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
0 E% R. _& m: Y  Z- E" x5 M公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
) u" M& R: m- f4 l公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇% K" x3 C1 w0 a" G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# H/ T0 y4 {
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* g1 b) V4 I  X+ R0 Q( K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K! h' k( f0 }1 |: t
蛋白         www1.tvboxnow.com, \" H' `# Q, r" y( @6 X5 d/ w
170g, g/ X: u: `: _/ f' Y: U" N
塔塔粉        
2 P) Y0 i% A" q7 A6 D公仔箱論壇0.5g9 D7 ]( X: I7 n, K" [! s
細砂糖1         公仔箱論壇1 p: C, `5 E) Q0 G# T" j) ~. a
85g公仔箱論壇  Z) L/ y% J" K- o  D0 D; a
蛋黃         , w3 k, k9 ~- U0 r
85g3 i: e4 ]6 I& r( k- w1 c/ |
細砂糖2        
7 p. Q2 F  L! V公仔箱論壇20g
' K% A4 m. e* r0 {9 _3 z3 R8 I5 V2 c鹽        
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9 a- e) b$ e6 x; Y, G3 I0 g' S4 q奶水        
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2 g1 ^' _; z+ V% N' K% r1 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ' s! L) P( R' b9 s
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 L4 G0 v  y3 a2 M( A8 y* q' a
低筋麵粉        
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發粉        
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3 i8 V% }3 q- Y3 `全麥粉        
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核桃         www1.tvboxnow.com: s& q3 P' r) y6 s4 @) k3 m
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南瓜子        
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松子        
) h# Z/ h" k, n- ^3 U! \2 s6 bwww1.tvboxnow.com30g
: K! n6 @2 [4 I9 x! T; \奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* C  u2 x) W5 ^
120g
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9 n, Y+ q! k* ?: q& n4 Z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, A+ Q' R$ M5 g1 v9 }- u3 P+ K
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。- v! R2 b1 y- K8 d7 S0 O9 W8 ]$ T6 z9 A
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% A' h3 q# U' @* O/ f0 I/ C5 u% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com( d3 v+ ]5 {9 y( B# p) `
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 P/ H3 m" |( m$ z2 M, o4 ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇/ X9 _+ U! [+ z( y+ A
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 W- u0 E8 r, T+ c! H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' v& T( H# E  P) b+ x/ y% F+ W
蛋白        
' d( Y0 Q; b; m& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gtvb now,tvbnow,bttvb' J, R9 b' o! e, {/ ^* Y' e+ M
塔塔粉         www1.tvboxnow.com1 [6 f# G  A+ x0 F. r$ H
0.5g
1 ~# y  W  p3 ~) M: i9 F細砂糖1        
4 d* q5 a; B, d; O80gwww1.tvboxnow.com' j, V0 A1 U* y5 r# `8 y4 ~. T! {
蛋黃        
# d9 [1 n  ^/ [2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
) s( m0 [' @, Z) q: e" R* Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
6 R( H* ^% }# h! itvb now,tvbnow,bttvb30g
3 H6 v) b2 I5 o7 P& ^! z7 v公仔箱論壇鹽        
6 N4 d4 b+ F$ Swww1.tvboxnow.com1g公仔箱論壇# Z: G. a* o: u# i- `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 N% O5 F& E
80g
5 G2 }  p! y" |7 ^6 A1 _5 kwww1.tvboxnow.com沙拉油        
" G5 y- B* P2 S/ m/ z/ gtvb now,tvbnow,bttvb60g
- r8 ]( k6 g* e7 P" _公仔箱論壇低筋麵粉        
8 k) V. @' L2 c" q  a. z2 Z2 b: h, a* U4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gwww1.tvboxnow.com% O6 v9 q0 k, ~0 d, A1 A  x
發粉         www1.tvboxnow.com" ^! n' h  l9 n/ J( D% {  Z3 A9 y
5g0 q2 f8 G! s8 S* Q
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* b( v8 X8 r0 R. Y
玉米粉       
: U1 \1 a0 @0 i) _7 u; V& p公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb, F( t+ f6 w/ u) Y: \; A
蛋黃        
0 S0 w8 S7 u% `- j) _7 D: Z' Mtvb now,tvbnow,bttvb130g9 j1 Z# L3 X, I9 T, I) w& ^3 p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; {9 K3 q2 [, [* @
50gtvb now,tvbnow,bttvb& v7 }2 b" i7 K( \( K+ f( n7 o
        公仔箱論壇% P  \3 W; R1 m# D2 y# _! P
【做　法】
% ~7 u6 ?  D: ~( Vwww1.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m/ ~- d, i9 H" V
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www1.tvboxnow.com2 ]2 R( q& z* Z4 S' c: W, b* w
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。www1.tvboxnow.com0 p$ ^4 }- M1 {, s+ }5 J
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 W' T6 V. @; @+ |2 e: c6 ?2 G# P5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 t& |/ H1 f4 T% R, E7 @: }% ~" D' c公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) V8 ^! \  k# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 p; t: [5 N% {2 N4 S2 l
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用, \$ K. ]- ?- w% u" L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: X: H6 q% V; X$ F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
. l6 \; F. }, P. Z& D" Ewww1.tvboxnow.com【材　料】
% n, @% ?' r- [- l" {# S# m蛋白        
  m) x1 u1 x  n8 u2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
! k, O$ z# P- rwww1.tvboxnow.com塔塔粉         - W5 W% ]% W- y$ ?2 I
0.5g
6 t& b4 ^  f4 R8 X' I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& a2 m6 b& N9 L2 ]
85g% [0 k& F3 e* L% Z
蛋黃        
+ J3 J/ ?1 C# T0 O! |( _' L5 s9 atvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! @( u) n9 d( g4 B3 A$ }
細砂糖2        
3 W7 q0 |3 D5 i; ]) i20g/ {  M& A0 J. R$ O/ h2 v) j& z
鹽        
9 K3 Z4 d2 I: U6 F: ~1g公仔箱論壇% s$ p, o3 P+ w& Y9 {
奶水        
" r: N- ~) q3 `9 j' I40g公仔箱論壇* K* y( C! U, g2 `1 @, x
沙拉油        
' z" G$ v; p: X' G& H+ e公仔箱論壇40g
; `% }0 n: s3 R/ R, e! o$ O7 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 I& T. [+ d) \7 q" ^7 |70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* F7 y2 r5 w" o* v0 X
發粉         , Y1 Y0 F9 I) P
2g
: o. a1 \, [- r( b* @9 G% o杏仁粉         www1.tvboxnow.com8 x: M& L9 a7 `( R; @8 ]
30g
6 A0 t  ~6 Q$ j公仔箱論壇杏仁片        
' L' [. R- c6 t4 _* L5 N適量& F! H: V' O" l3 ^# @
奶油醬         www1.tvboxnow.com5 ^: q* Q; P( W, e: O
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 X% p+ l" j7 y/ \9 Q! Q; i
       
; m  M6 o9 c( r) i; m- y; l2 O【做　法】www1.tvboxnow.com  p: w5 c  w$ J# d, [+ X1 I- [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: A0 n0 k% Y$ L' [1 C- E; L公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 B  h/ }- S+ R/ t3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* ]4 m# v2 I$ \  ~7 Y8 N: ]) M4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" s# b" i8 `9 ~, z6 P1 A% i/ @+ Etvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 }, {  L8 S! H' X' \- pwww1.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ J  }) b: R$ q; ~咖啡瑞士捲
; Y( ?/ R8 Y4 b2 @5 X+ a3 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ S% O8 e8 w+ l4 H6 R
即溶咖啡        
1 B8 h9 B6 m2 s0 S9 ctvb now,tvbnow,bttvb1大匙
; }' G9 l3 B5 h+ y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 I9 G/ p# j+ w& j; D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇% N7 \& t' ^, N5 _& J. U1 l' T
蛋黃        
8 M+ o5 }* @8 z/ b8 j2 V! e85g
) Z# T- S/ ^# ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         www1.tvboxnow.com3 _& V- a+ L7 i2 P( |
170g
* g* j+ t: w: a1 ~* Rwww1.tvboxnow.com塔塔粉         * [, ~! y, P' f; T( W6 w9 ^
0.5g
  n- g1 u1 P, \- o3 nwww1.tvboxnow.com細砂糖1         & N& ?3 L; X+ U+ O4 s
85g
0 p# z6 s1 P0 S+ s) E6 p% @細砂糖2         * ?3 q) x7 |6 |5 F+ R: _4 e* q. ]0 q, a. J
20g
  `& Z* X& O/ A0 |, pwww1.tvboxnow.com鹽        
7 [3 \& f, U- P: \1g
1 M) M5 n% K/ p- `7 @www1.tvboxnow.com沙拉油        
0 i3 U0 v: C# }2 swww1.tvboxnow.com40g
2 J! I# y& |/ M1 D1 Y, |! Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 P; O/ {  v$ L* b- D4 U# Qwww1.tvboxnow.com85g
* q! D; s6 l7 B4 U4 J" X& o6 u5 U公仔箱論壇發粉        
/ ]9 c1 @6 H4 W& Y% v2gtvb now,tvbnow,bttvb5 J" i% }* W/ U- a. P7 t
咖啡奶油醬         $ h2 _/ s. P' h0 m7 b) l1 s' U6 A
適量
2 k! Y+ l7 `6 t# o3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 ]3 [/ o6 z' t0 j1 gwww1.tvboxnow.com【做　法】
: b) E, ?8 y1 l' @1 [& B7 }1 j  S1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' f. G7 F0 Z/ W8 m7 ]# I' w, R公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  q8 [% F" A, v7 o8 O
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 \) W$ h! N; b7 r/ c: X2 V公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- B& x  e$ z7 t2 T' E; M3 z5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 J) g; k; R6 [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。) t0 W3 S4 Z3 T( K- g: g
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
: G# _2 d9 p. J' I7 m9 H【備　註】
0 a& p6 V$ M! ?1 `! _7 s" {6 W( n咖啡奶油醬DIY
# M3 s/ T0 I4 S$ u! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g( }" J( D$ w% L% A* y
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 ?9 }; [, T( R: ~8 @# S* A9 S; ]
巧克力幕斯瑞士捲9 M  O8 F/ H! |6 q% P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" Y. Q) @. K/ C% y2 t$ b
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 r% Y3 F% ?+ D5 O: }+ e
1份
/ t' w% ?% E" i4 C7 k: [5 L: l慕斯餡：; R& d* e$ ?& V& W( Z1 O3 C
鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u5 L. B) W* F2 D/ O3 n' h1 ?- V
100g
) T, Z# n2 C7 ntvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
3 W0 r9 W9 v. U5 Z$ M! [公仔箱論壇100g
9 R0 E; u2 Y7 U- d$ X9 |$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; d1 V$ G3 d, v( N8 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. `9 D# @  {/ x  e3 k
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
7 |+ W* l: m. Z2 _$ ]1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 z/ o+ A& o4 x& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb: L* Y# V( q/ d3 V& p: w* u
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb# y1 A  v4 P. M: ?
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。' f& O2 a2 u  O, Z
【備　註】
" {0 z1 [- t# u/ R% S2 i. s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
7 s5 `+ V/ w! v9 i) H蛋糕體淋醬www1.tvboxnow.com1 ~0 K6 R6 H( G: d1 l# Y
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 U( k; N$ v2 l1 U9 L' u作法：" Q% t! z7 Y, G! X& l& ?
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
7 w& i6 r2 y. D4 _/ \# z- @: ttvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

  }/ j: ~9 r$ w5 Q8 L
葡萄乾瑞士捲9 d& T) C- p: j3 ~* S/ s
【材　料】
0 F  w0 x) z$ V$ ^蛋        
3 H3 {5 [" ^. R3 B8 Q170gwww1.tvboxnow.com% e: |6 f% D- z" Q- ]/ q
塔塔粉        
( r$ f* S, Z1 W7 _; W% _6 a公仔箱論壇0.5g
# o% G, g' O, e# Y* ~2 wwww1.tvboxnow.com細砂糖1        
! d0 W- z, i! l& s% c# N' m+ H85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* o& w  j! S0 F) F  |+ K& i3 [! @
蛋黃         0 V- V. R* W) _. F6 s/ l. \0 K+ ^; Y
85g
. D( L' a% ~0 F細砂糖2        
; b2 m7 i, {$ I- x6 @20g
, b* E7 j, F& N9 l1 U) m  t3 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; V" B" w& C; l# uwww1.tvboxnow.com85g, ^1 u! u( Z# U4 F
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {( n9 a/ `2 X% z2 N8 p9 M# j
2g公仔箱論壇9 Z6 ~1 g" V/ c7 X' x
奶水         ! Y% [8 U  V: R7 @  C- R
40g
0 p: L9 v1 ~# D  o% d1 Z沙拉油         公仔箱論壇; X0 R( l, F. k
40g
: R  o6 ?! J/ z8 i4 ~  Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' b  C2 y3 h5 k* S; q6 Ewww1.tvboxnow.com1g公仔箱論壇# P% |9 H  N: k9 |' _
葡萄乾        
/ Y* z8 e. z/ b% J2 ~7 Y$ |/ Hwww1.tvboxnow.com50g
; M6 O$ p" o; D  v1 W& Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 G& j( w2 G  l! t) g; _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& `5 c9 L8 X% T/ S' r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: K  S. ^. Q0 Z) {! D" P. P* O' a2 v. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。3 m- x% @$ L: Z& v: Y* o0 N& O
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" t+ b# z& h) Y9 J公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ x8 u, P. I% C+ ~# b公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; z0 O* [9 m) |. [6 B4 _* {
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5 U4 i; {  \/ \$ O
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。- s5 Q1 N$ _4 O0 J7 C& K+ p
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" f2 E0 t% z7 s: e% U0 S* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
) r' K3 E. M2 N# K  \1 B【材　料】
& x1 G1 G+ f$ Z; n3 Z7 C3 s8 H公仔箱論壇蛋         www1.tvboxnow.com1 a1 r4 C; X, ]; z6 m- |) O  g
150g
7 O# Q7 n9 |, E$ S" ~. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# L, {4 l; A( D0 o9 fwww1.tvboxnow.com50g公仔箱論壇8 K; P4 T  b: M
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 H! q* o) Z% m9 K! l+ Q
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. @5 B2 o2 H# Q! a7 i: O
低筋麵粉        
' U9 B5 {- z6 y6 |) }# r& V100gwww1.tvboxnow.com" u. `5 i) Z. ^
發粉        
! ?7 P  T$ \1 ^( Z1 K+ S5 q2g
7 ~4 G* d& I4 _4 g: Jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
) M& N, {% K3 E& E- V5 d, L- x25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e8 X: |/ l+ e
沙拉油         " F  i( ^9 z' B6 a3 J' G' x* Q- F$ h1 P
50gtvb now,tvbnow,bttvb, \& b, S1 V! o$ F( G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 i0 E! J1 \5 n  ~
80g
" N- C4 t5 ^8 A2 f8 w& }www1.tvboxnow.com可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: L8 O4 ^' i2 }, m9 {
20gtvb now,tvbnow,bttvb) o7 `' h* N- `& f1 q$ w
小蘇打         3 c. q; M/ N4 y1 @0 [- i
2gtvb now,tvbnow,bttvb* P1 o" T. X. m" m' |# q. j$ P% c% F
鹽        
& r: @0 ~% [. g. M) r$ s3 {0 A1g公仔箱論壇" K" S  L. }0 x6 a: t
        www1.tvboxnow.com4 i; e, K* G1 x+ o/ X
【做　法】
# c2 d3 V5 A0 H/ K1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
! s( [, j' r* T& d6 Y公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
# ?2 [7 U1 I) F8 E0 M公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 }) ^: a. `# Y+ T
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。2 w& B5 `9 r, i, Z7 t; U/ ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
5 w' H4 M& @( z! g公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
' c* [. f& [; _9 v0 R公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' a8 u8 r: i: F4 z
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 O% g. M* ?- Z# e6 w2 p% b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' t6 z  D9 H3 U5 F- B8 E原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 ^5 H4 ^, }* w7 W; Z+ M+ e1 E
【材　料】
7 A. f; {2 h0 t, a/ U9 o# H蛋白        
' V4 ^9 B9 e: m- Jwww1.tvboxnow.com170g
( Y/ g6 F* n% K/ ]* S$ Z( {. ?公仔箱論壇塔塔粉        
$ m  a0 l& @9 O: O0.5g公仔箱論壇+ s0 X, [- F& o. A6 H% ^9 n' X
細砂糖1         www1.tvboxnow.com8 E0 ]' x6 Q% `9 N- K5 S$ J
85g
" G* }8 d$ A% J* v" J& S. M公仔箱論壇蛋黃        
  ^9 K( @/ E6 W( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb  Y& G3 b& n8 K: `
細砂糖2         公仔箱論壇  [. ~) R1 k- l* t$ Z" X2 N
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 \/ D+ Y! h
低筋麵粉        
7 b' x* |. Y# k+ K" R# Uwww1.tvboxnow.com85g
' k' x) M: X+ r5 {公仔箱論壇發粉        
; A! i1 z1 H. }1 L% F1 ?2gtvb now,tvbnow,bttvb3 R0 w' d/ j% t, F
奶水         + t, s  G2 ]% {% B" }
40g
+ K. m" h5 z; s% F# ^沙拉油        
) F8 Y) Y1 {. y( W9 n40g公仔箱論壇0 _! V/ x& V$ o1 n) f7 g% \  `
鹽        
# H! E- v6 {. Z  N) A1g
2 S$ z1 n) g1 e  ?. @公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇- b1 D1 {8 ]2 }
50g) W9 M3 u" M, F4 S1 F! x$ ?
       
/ x$ y/ ]5 q+ otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( a) ?: V9 E+ h: p* L
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
. m8 i. t- \3 e( L0 r公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, w6 |* S0 Y) G' e& T8 y' S1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- q9 Q7 l6 Y$ k( V% W
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
" U1 j. \$ r8 Q( [5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 P% |" A) v5 v1 \! atvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
2 G1 Z& W* M' [+ F+ d2 q公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ P9 m7 n6 ~# |# j
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: q$ n5 e. @6 \" D
【材　料】
8 @& I' N4 m! C! Lwww1.tvboxnow.comA.蛋黃        
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　細砂糖         www1.tvboxnow.com) u" B* R( ~9 p0 S% C
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　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ a7 R; v; z; t1 a' b
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# F. J- I3 W$ Y$ _
　沙拉油        
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　奶水        
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B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( p$ l" B; N: P+ X- f
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) l6 u% j4 G% V$ ^: X
　泡打粉        
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" Z7 A2 {4 @; N+ w1 M: k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         www1.tvboxnow.com; A: k) y/ w, x! s8 v0 O" w1 |
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C.蛋白        
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　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, l; e! c" j# N! u- h% U9 I, t; P
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- F8 z. n  [) @1 A& h公仔箱論壇裝飾材料：* }3 c4 N; }" O+ H( |
沙拉醬       
) k$ S% c) L+ E4 H! F' \2 c8 V適量: p) M# b  o8 L8 A+ N) {9 m: E
青蔥末         4 j( F7 T4 q; d- g+ \2 m- `  b: a
適量, ~; Y) ~8 Z) X1 u. x4 E# a* n
肉鬆        
! F! t( q+ R$ T! O( ^適量
' }/ U( \  F! c1 m& p& @        # a/ G; |- f( x! X6 a
【做　法】
6 r4 |* u* ~" c7 _! K* C1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
* r. t7 y5 Z5 W7 A8 A/ {9 n2 n2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 F" D1 E0 H0 D8 X2 V4 f2 {公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ], M( f0 K: F1 D; q$ ^
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. v. m" y4 q2 W' l( Z9 nwww1.tvboxnow.com5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

( ?5 M+ t! m! r) R6 utvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
* G5 I  t- |- f5 w" Y【材　料】
& \/ B# e5 b7 q6 W6 x5 |! y1 I7 uA.胚芽粉        
" Z; e" W: C& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
: ?0 L# Z0 X$ K; N) ~: r　蛋黃         " G6 N( w9 s; V
4個
: `3 L' E% D- W) ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
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80公克公仔箱論壇0 j6 B4 p; y! z. w: F4 J2 t* ^
　奶水        
* N+ S, C' X! h& o$ N5 V  Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
: Q; I3 B! f+ e% }9 I: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 Y2 c$ e! E
160公克6 @* ]; H% m& e( r1 C! Q4 t+ r* v
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" L* k/ b. b0 s
5公克
) x" {, `- P, [% E5 s; lC.蛋白        
0 v, M" e3 |! Q, N7 Q1 T& m2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4個
* j# \3 E" X/ O( S8 T) }& K　塔塔粉        
7 O( R: ^2 F' d. u. \www1.tvboxnow.com1公克
( D: g/ M$ m! T8 S8 Z, R9 K% s; Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
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0 a! G( L8 `4 f$ ^, ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" k; K: |! h4 ]8 q8 g+ b裝飾：公仔箱論壇$ o. l8 v1 }, A
葡萄乾       
) u2 @( w- b  G1 u, `" _9 }$ n" G適量
2 n, V: x$ U1 H2 E! o3 o- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ A6 u. i' K! D4 t9 V
適量tvb now,tvbnow,bttvb% ~( V8 d3 B0 ^6 D9 J; U( h
       
, C" b5 k; o: V7 X% Y4 R【做　法】
5 R7 P# s1 [7 @) V1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
* ^# K8 }$ y/ y2 o! t7 t; }$ ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! X2 t) w" T% |+ J) d
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ t1 |+ s- z2 \8 Z; T9 Q4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 m- _" Z) a8 V: e2 }/ |0 M9 y$ O5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 x0 b/ j, w: h
咖啡蛋糕捲
  S9 _8 w' I2 T! G/ N; n- e【材　料】
' F- P. U: b/ w5 E' D) T# x9 hA.鮮奶        
; {7 c7 h9 O& G7 C# G! |+ k60公克tvb now,tvbnow,bttvb( `  }% }- _- w  w
　咖啡粉        
& L" f) k$ {3 J7 W  y3公克www1.tvboxnow.com& z3 D3 {! P5 w4 t8 i4 X
B.蛋黃        
& A" [# i) ^9 z, B+ g  O8 d4個
$ w# Q6 }) M4 t公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 @! z7 b, x! ]
80公克
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2公克
& s# ~2 e! j& Q# q% p2 T, w) t　沙拉油        
5 y+ f+ P( `! z. {公仔箱論壇80公克
2 @' Z8 V% T* t0 p$ Iwww1.tvboxnow.comC.低筋麵粉        
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　泡打粉         2 _" I2 c  Z9 U
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　小蘇打粉        
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D.蛋白        
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　塔塔粉        
" _, E, u5 l* X( X" k, @8 _2 utvb now,tvbnow,bttvb1公克
7 E  h1 D& b7 [& `6 n5 N　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: X; e/ k6 S5 L; v
100公克
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裝飾材料：www1.tvboxnow.com8 q1 Y+ n. }3 N) P3 e3 g# U
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 ]  O* P: Z! \' Q" g
適量www1.tvboxnow.com# {9 t: ^2 g- r3 O
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% p! l5 U" F. g
適量
2 G% T  s9 l9 T; {3 p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         0 R, j* C9 a& U: M% Z3 I. i% J( k
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酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, M. O, s" p6 H9 A! M  B
適量www1.tvboxnow.com4 h" N' V1 K, z  r9 x
       
3 C8 y$ u, j/ m/ Z: H8 S% n% a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 v1 z2 [" c
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# X) g( ~. q' S
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 b( e& c$ [$ e* |" I3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, L& l' Q; q1 p6 x% w1 G4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' s+ `2 [4 m( V9 b( S# y2 E3 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 D3 d1 D4 M1 ]7 @( Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" L# K8 g) a& M- E7 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法, q0 C+ g" i0 s" C7 W' B
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www1.tvboxnow.com! S1 {' ]0 p& K$ e: r, N  K
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% B0 u' @0 s5 I( Ywww1.tvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
  A5 v2 D& G6 {& N& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 B6 c/ I/ C& X- T; Q0 k
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 V* a. C$ r) f3 o
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
1 c; w) I# f9 y* ^% Dwww1.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。www1.tvboxnow.com6 j8 R9 [1 F3 P/ A9 k
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。