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巧克力豆瑞士捲1 s! v% r/ F; m0 t/ w6 u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* r2 F) }) I8 q% F# c+ C
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 d; T2 }4 Z; [; i; g( U7 A
100g
4 e8 Z$ M9 i# S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         www1.tvboxnow.com$ ^1 J1 r8 @: m( K( D8 \  u2 c
20g
. K) n5 v* f' J' h' c  o% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         + C3 p) `, L  L, F. o# q8 l2 h
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 d1 t9 l; j% K8 l- K
細砂糖2        
& i; a, ~6 s& K+ @' Kwww1.tvboxnow.com60gwww1.tvboxnow.com% v; l+ ?0 m1 I$ X( K8 F
低筋麵粉        
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! G3 m$ O! Y6 W2 Q- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ j7 \6 R* H5 d
1g
8 n. Q. {$ Q9 ?; l. t  W, K& ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇3 t+ w+ F# e5 {
25g
3 W6 j  x! h/ @- x) o' x1 F3 g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, q2 T0 _/ [) v/ ^, d# d+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 t6 b  X: p6 I發粉        
; G- X8 N' A8 I3 Z" m. O; f. [8 @www1.tvboxnow.com2g9 C& p4 G" m1 M0 P- j; g
溫水         公仔箱論壇9 Y& z" ^* q9 q
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. r& P$ E1 k" _5 I
可可粉         ) G2 p. e$ ~. @6 ]
20g
& ]9 L9 G7 `8 F9 M) `& P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
0 q! P8 U) s' U2g0 N2 O: C, g6 R
奶油醬        
) V: C8 I5 t; j% J% g2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; {: t3 W, p% f
巧克力米        
$ t2 b8 m) I' N/ q; P4 \50gwww1.tvboxnow.com( |6 a- X" x8 v) M
糖粉        
' Y4 G: e1 J" S' a( z適量
& j6 G6 Q0 t) E" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇5 \2 z/ N& Y6 s1 Y
【做　法】$ Y, }6 p1 U3 B
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# y& c2 _" `5 ^  o" l$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
2 ^% @6 p7 |# l2 |5 ptvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5 V( z& p/ j0 `; {3 U3 D3 x
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 a% j& S1 m  ]* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www1.tvboxnow.com6 w" U( v) d- R8 k3 c3 ?0 [
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
* K; E8 B: A4 l& ^  r- L公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 }8 E0 f/ u& O) o7 h* F
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www1.tvboxnow.com( i: ~- X: {6 O/ C) f1 F
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲公仔箱論壇; X/ A( Y: o8 z, Q0 D: [! h
【材　料】
6 @) w0 v. i: W( W) W( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 ?- ]( b, A
1份
6 A! T  W( w* I' J, t5 ~蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W7 q5 f. P1 Y
2顆3 N$ \2 H1 @% S2 F
全蛋        
4 C# c. E  F3 h) O9 Z1顆www1.tvboxnow.com% \4 t$ t& w4 J
牛奶         5 t0 `! L" o  T4 Z; S0 l0 ?
350g
- Q2 ^8 U3 X2 U' |, c2 \( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         3 f" W1 l# u- `* O
60g
' `) I. n4 g! q! Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" p+ {: ]1 F4 U& r
1g
0 u( O$ o3 _7 `' m7 F8 Z低筋麵粉        
$ V* U7 x3 u6 `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb. S' o) M) O+ W
玉米粉        
! [' E" o/ |& z0 _# Y15g
. P, b) u6 V) j, g, l! ~* r奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# M: @( ^0 X8 G; d( W
15g
2 g5 ^* `6 e# Y! Z1 J% d打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 a9 V' L% t) w$ [
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 _7 w- m. O- ~. C. k. \. o
糖粉        
6 Q9 Y; B6 g- _" y- \www1.tvboxnow.com250g
5 Q' U5 n  Q4 g% P8 }. o7 [9 Q" m" N蛋白        
: d' g  `5 `8 I- j/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
2 M0 O3 K+ B9 X  y紫色色素         公仔箱論壇# s) \  e1 P$ O: p& x  |( s  @
少許
6 M+ j- _) `& U  M黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb: p% y) i% J( P; P8 o* H
少許
2 a( u  d4 a1 H" M+ T. f% u( C1 D彩色糖粒         - y! C: J. n# E( x& `+ K
少許
! A4 V1 I. R5 u) B3 g9 `# D, |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! n2 r0 \9 ]7 C  Y1 z' z$ p6 `( \% T
【做　法】
3 B1 A+ T! s" c& b/ I8 Vwww1.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 g1 d$ r! O: r8 e. ]( e/ c$ X# _公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www1.tvboxnow.com& \. N# S8 D5 T; T* v2 T
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 W* e: |1 ?5 d0 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
/ O( D& a, R$ N1 A6 ?6 s& Awww1.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. [2 U0 B; s; ?' l
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# ^9 k" q9 Y4 W" z4 i
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
6 R8 F, v% {8 j& S【備　註】
9 z4 l7 l4 ~4 Q& I原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
1 ?9 x4 e( s3 o3 n1 g" ewww1.tvboxnow.com【材　料】
6 n" x& c" u9 ^! `) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5 W& S9 ]/ m; o) ]7 ?1 l& g0 l- f( ?
100g
: O' u: w! o. a0 o. v# etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         . }$ n$ a' ^& I% }! i& j- S6 \/ a2 L
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ ~1 P" X8 K- G' g/ n% i, N
蛋黃         www1.tvboxnow.com6 L. s4 A! h: o6 R: f
50g公仔箱論壇! o, d: y' z& v( x" C
細砂糖2         7 G' j; t4 p# N: Y+ M) X
70g
: L7 `2 V0 Y8 v4 ?" s5 W低筋麵粉         $ n1 ]. T8 e& j! `  C0 K6 s- D
100g
$ Q5 K, G0 w2 F5 v* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ \, r, D4 T7 G# \
1g
+ m2 \7 H! m2 `0 @) }www1.tvboxnow.com牛奶        
+ M/ c0 s6 |' atvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! i+ ~; u9 f# R* D/ \
沙拉油         % a- E. L. S/ G8 H1 r# ~
50g公仔箱論壇" l) H' y+ V- X) Y( i  L7 j8 C
發粉         5 @9 t! U0 @4 F. h, d: K
2g
# V6 Y  m, C+ V4 {5 W溫水        
9 a* B% m8 J& e80g" q. x4 a+ @; V% w1 |* }
可可粉         1 v9 k- ], u# h, t- U0 b
20g
1 a, @/ y1 q, V3 {0 D, `- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
# E) i% I9 L) M# G: ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb8 y# I; }; ?; S
奶油醬         www1.tvboxnow.com& t- ]7 t- d1 E5 p  b
150g
, }& F# o5 W& L' j, `  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
+ o3 V, a( n/ L# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com9 V! v) ], _7 r6 j$ I/ ]  X
巧克力米        
5 H# l: w5 h! A3 Q# Zwww1.tvboxnow.com適量
0 L9 K2 F7 n9 p公仔箱論壇       
1 j+ l: F0 @$ _8 I" z公仔箱論壇【做　法】
$ p/ P! O2 G1 w9 N1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ^* e2 l& q0 n5 P1 W  u0 s2 M
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇+ D- b3 ?4 A) L0 w
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇' y- n! b4 I1 A0 n
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) I0 |  P0 M# p* Z! A
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 L, g! S* o; ]( r
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。/ U/ _& ]& w1 Y  E
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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3 d, Z* {% M. j: Btvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲
1 d$ V9 K1 e" E+ T+ S【材　料】
. T& l7 G$ N' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ w) C% T3 X" |7 q+ e3 o7 o
1份
% k5 e9 {3 @$ J2 y糖漬栗子        
4 T, J% H* t' f$ w$ _9 xtvb now,tvbnow,bttvb200g
/ \. l4 |0 \9 x9 ?- `- Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
1 u& s+ Q% w9 [6 {4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
: _4 S" L- }8 Y$ x  ?www1.tvboxnow.com鮮奶油         www1.tvboxnow.com/ B+ g9 c" ~3 A% m
100g
+ w: d8 [; i+ ~8 n# A! u        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 y" u' R8 P& F" g. v* g# t
【做　法】
3 [, s/ y8 ?+ z& T" c1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
( [9 w% d; p& ]: R, Hwww1.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。" ]/ j, M6 |8 X7 `/ _4 ~
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# H: ]# x  b5 M5 Q$ \8 g. P公仔箱論壇【備　註】
9 K4 ~5 O1 L% i( H( g原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, c+ n9 a; {6 U/ s% k5 Ewww1.tvboxnow.com雜糧瑞士捲2 i$ Y  O' j5 _3 b
【材　料】+ F; T, l4 c3 [% A0 R4 N* ^/ a
蛋白        
+ O+ I% |+ o; p+ |" ~3 r7 Y) i- U公仔箱論壇170gwww1.tvboxnow.com3 V. x' x9 ^" h7 f- G6 d: T
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 g# d1 g0 J, r# ^
0.5g公仔箱論壇/ T- R" _: Z  e+ n* E; l
細砂糖1        
7 N" I6 P% g9 A- Z! }8 O85g
3 u8 f* T$ k! z0 o# R) W* `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃           c1 P3 i6 W; @7 q" h9 V
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x+ S- G" q" @" j$ M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- A% e/ T# q& |+ x
20g4 G# _' v' K" V; {0 G
鹽        
. e6 I6 E( g$ r/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g! \1 }% I4 I0 k0 R/ D
奶水        
5 f) m2 V% u1 H  n& _* C40g
% _7 ^" B6 k( x! I沙拉油        
1 z( X! W* }! ]" }www1.tvboxnow.com40g公仔箱論壇- c( E+ T7 v4 X9 J% h, ^
低筋麵粉         公仔箱論壇0 k8 @# \+ D  ]& [
50g
. H- S4 O' i; n5 V# b4 b公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇- b# [* T) e! T8 }# H" u# @
2gwww1.tvboxnow.com; `4 n% u4 b% ^* {3 b# s. c
全麥粉         www1.tvboxnow.com- f" O  e& E: J" W+ Q( u
40g
5 o. d# x9 b* U# z6 U- ]7 d核桃         + A' l) B4 x$ @  p2 C6 t! |
30g
5 K9 y* a# N: Y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         ) ]7 ]) o( C, E3 O+ {7 D
20g
6 F5 r' G, F! D/ X- _: \5 B2 Iwww1.tvboxnow.com松子        
8 o' [# R; U* e7 l! h30g; G9 W: P* Z& L1 m, V8 d7 {
奶油醬         3 J) t  V  v& `7 ?
120g
9 k3 k! m6 i1 q, t) y+ z' dwww1.tvboxnow.com       
/ X7 W3 M0 }# U# U3 C! Q% a8 Y公仔箱論壇【做　法】
( }7 F2 o+ z: K) n1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 H3 G7 K1 c" B8 U1 n& k
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 Y( p$ B& n5 n% {' T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。) x% J+ }( \0 R5 @
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 [0 B8 D9 \. U! N. w7 E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# k% Y2 j; I' m5 ?www1.tvboxnow.com虎皮瑞士捲
& H7 @" _9 B5 ^: u0 a, R" j) T* ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 y" {* U& r2 B4 z2 w: U6 X) ]
蛋白         公仔箱論壇( _# n6 s# S, h7 q
120g
) `; ^, o4 ]4 P+ s5 H* P5 Q塔塔粉         / R6 M. ~- m" E
0.5g5 y! O) W% E- c9 v7 V
細砂糖1         ( t) I2 n* F: c  r2 ^& b
80g
$ i% i6 g  o. n0 ?( M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ' c) p, ?: ^$ _0 M
60g
; b% E  c  W7 M0 f- q1 b/ I細砂糖2         www1.tvboxnow.com/ j+ j% v; X. M/ t
30g
1 \! e% \# K0 j5 B) U3 X. X- n公仔箱論壇鹽        
. g% _# A3 f7 q9 P+ G1 s1g
+ X; n/ Z) B3 ]/ k奶水         www1.tvboxnow.com, ?9 n% d9 |' F4 o
80gtvb now,tvbnow,bttvb2 d, e) |( {) l1 y7 R1 N$ P
沙拉油        
" |$ \' A) H$ M0 M6 ewww1.tvboxnow.com60g
7 P' ?9 a+ Y( J8 F低筋麵粉         公仔箱論壇" T8 ~9 Z2 B( Y. O: Y
120gwww1.tvboxnow.com' M8 E7 Y6 a6 G  E: A9 ~# Q
發粉         1 c8 Y* ?; t4 z0 P
5gwww1.tvboxnow.com2 V9 c2 I: B2 F; j9 @; [' Y, @
虎皮：  g% T" g# I  x. e. r
玉米粉        www1.tvboxnow.com5 r  X/ Z4 G! ?) z% Z
25g
. w8 Z% `" Q5 L% `% K# ~蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T  P( |+ f* k1 c# v; H7 \8 |
130gwww1.tvboxnow.com6 l/ N2 K# w( F( I  o
細砂糖        
% Y6 E! V, I7 k$ S( n50g
6 H5 J; H5 U; y1 i. Z% U        . [0 h4 z- W2 Z8 Z+ `; L' {
【做　法】
  v, y: V- j& X$ C6 Z7 q: o6 z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
' {  {$ O: b8 q7 Q公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。* d1 s/ t1 e9 [0 w  ^3 _
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& O6 L1 I0 K: t0 K% X6 @公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。! E7 Z* i8 g3 ~  A! J3 F6 A' b' g
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 L% I, U% z* x' j% l, l
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 a- g8 Z8 C  S% }7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) a7 a* K4 |# F' q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用9 z# y; P/ r& n7 B% q# ~
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com* w) ^8 b9 i6 x7 {3 t9 Q
杏仁瑞士捲
! d- D( ?! L3 Z1 @- u+ V- {【材　料】
: k' _, h; h0 G' M1 C4 twww1.tvboxnow.com蛋白        
8 g. l% N  m' ]4 b" j$ [/ C4 kwww1.tvboxnow.com170gwww1.tvboxnow.com$ q  J! ~& b! \6 H% N8 e
塔塔粉        
- Q9 Z8 s' ^. A5 G% u+ Swww1.tvboxnow.com0.5g. |2 Q" L8 U, _  T$ y2 f
細砂糖1        
' P" h! a; p4 F) xtvb now,tvbnow,bttvb85g
. j  D2 L6 k+ L蛋黃        
9 ~/ V: {( j9 w公仔箱論壇85g
( m- F) C' c1 r% @4 }( cwww1.tvboxnow.com細砂糖2        
( y4 z$ @( W- O4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' A/ u5 x' m3 y) _" j
鹽        
6 t$ Y: f4 B8 U& T4 o9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1g
0 d8 G. c0 i6 \  M7 Z" ^: x) Z公仔箱論壇奶水        
6 ?# [& m# ]0 q& N9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 m3 K% g" o4 L) s; `公仔箱論壇沙拉油        
0 ^8 I  q0 f1 H40g公仔箱論壇0 ^6 \& ?2 z, p; d' b
低筋麵粉        
& V0 l. ~9 S. C: P3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u  n. @+ S) S, Y" ^
發粉        
- L$ |, k7 K2 h3 `1 F2g  V$ \" c5 C2 q& M; T4 P
杏仁粉        
# p  }8 w% d  ~公仔箱論壇30g
) z- Z  @) k7 G! p1 }3 itvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. k* I) k, b# @( y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 y( [+ m& Z5 O/ _  \
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a5 v8 V1 m) B! O6 C5 _
適量
1 t2 f9 z" K% N% n公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h* e- G5 E# n0 e6 S# m
【做　法】6 Z8 a8 e$ X3 k, X
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 _; P9 t( M( X3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: O' p2 B5 N, k/ V3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, ^4 H0 N2 s0 a. U3 c% Q& B" |4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# e/ r, b& F4 R2 M5 r$ E- k$ o0 L5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; Q9 z# Z( f8 T5 U6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ H7 x1 ?/ i2 ?5 Q+ b1 @0 v8 N
咖啡瑞士捲
) w6 Z& V; `7 F: E/ V  C【材　料】' j! Z- F# j# E$ l5 `* Z+ h
即溶咖啡        
  `+ w6 v( l' }* P7 z6 P. S5 Lwww1.tvboxnow.com1大匙公仔箱論壇. c$ ^) t! n5 O/ Z: h9 V7 {; a3 B
奶水        
4 X4 V; B7 y/ o$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
, I0 x1 c& ~; S3 ~* `* C$ D蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 o" H: D) o5 }
85g
: o$ o" v  q" ?% ~蛋白         公仔箱論壇7 c; P* M2 C9 E% r! K+ o; A8 {# g$ w
170g
' \; b" u4 n8 _" \塔塔粉        
% G* l& m1 S8 A0.5g# y+ S* ~: `+ u5 h5 @
細砂糖1         2 h: x3 G# V' U, F/ E# j/ I: k
85g" w2 o( X9 _8 S7 d6 ^5 v
細砂糖2        
. e/ [  z4 r9 Q& K; Xtvb now,tvbnow,bttvb20g2 H6 h' }. M* A/ ^, _% H- t6 N
鹽         www1.tvboxnow.com) L. O7 ~* z9 c, o& N. O
1g
( c7 q% {7 \1 _1 S  Z沙拉油         ' s! }6 |& [5 g! w- I. y
40g
3 c: H0 a2 L) @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 \# j5 H. ^$ q1 _) S1 E公仔箱論壇85gwww1.tvboxnow.com. {8 B1 g# K" E/ I7 M- X3 h2 _
發粉        
, {: \5 S+ f: K% b' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g, _4 Q$ b2 n: x  n* E: g
咖啡奶油醬        
$ o" T: I* y8 n1 y, L% Q適量www1.tvboxnow.com0 X- n  W/ S2 @+ d4 I" |& d
        2 f( k- `1 Y  X& J
【做　法】
* b5 O& f1 _2 N/ A& stvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* t; N3 q# b( Q: n% U  v2 J1 R
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) C% p. D/ [3 F: d6 M. i, A6 w6 J
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; k/ B+ w. I% ^, R+ t5 Q5 }( }4 vtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ C& t  d7 K) G6 R5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* p9 K- t7 h! E$ @! f$ d4 C+ i1 u, `
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 u% B9 ^9 F( l* l) g
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 A( P2 I& A. c$ A( N; \# ]2 Q
【備　註】; G: [' I3 g4 i, R- m' B) v: N
咖啡奶油醬DIY! T) d+ C' t. S+ t- I
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g' X& A# E: W- s1 ?6 _8 Q) D& G
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  c/ C2 E/ Q9 r' L( A3 `
巧克力幕斯瑞士捲
; @9 C2 S  F1 c  ]* h【材　料】
, g. o7 k, C' w" ^4 kwww1.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇% h' x5 Z) t( V# q7 C1 H% c
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 e5 Z8 n7 t* Q+ m# `: {( \
慕斯餡：
; N5 n6 b8 ~: X% v/ q0 O( Z4 Zwww1.tvboxnow.com鮮奶油       
9 ~/ x) h5 }" {0 u2 D$ r公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb. ]6 ~6 U" |* o& ?* Y7 [" i+ v
苦甜巧克力         + @1 ~" f0 B. u( L: h" ^5 p
100g
' U. v6 l2 ~/ ]9 }2 z公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com6 m6 u  ]6 h/ c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ p7 P7 _# e  E9 y/ M
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 r& |2 y7 j/ w公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 o: ]" Z0 p0 ^: ]# ~5 q: B2 j2 Pwww1.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
8 _5 m/ L9 P' @  v4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @$ a! l; Q5 ]
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇# E: A6 A3 `9 f/ Z
【備　註】公仔箱論壇, y% }7 H3 A2 A
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 [  |) t) P) ~! @9 L4 `" ^
蛋糕體淋醬1 o5 T, t1 u9 @% w3 Z
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 M. A' v7 z. ^+ w$ C1 a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb' a  m2 V( ~) F& H' c$ A% [
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。- ^& u2 [' n% I! L( V0 J
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. ^7 X: P  Z1 l/ P葡萄乾瑞士捲
3 W4 K" n0 d& B  E9 b3 M2 V【材　料】
# ]6 s) H/ l. m) J1 C5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇  Z  t- ^3 d$ H- R7 j
170g
( O3 G/ k9 C8 s1 i公仔箱論壇塔塔粉        
0 O2 L$ g4 K% c* O- \2 a: c公仔箱論壇0.5g
2 _& t* h7 h# a" F" M  G細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ }) v, p& g( R! K0 M
85g' ?1 y% k( Y6 p- C9 _4 j+ f
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! U  {& F3 n+ m8 k0 @
85g# x! d) K4 _+ ~5 c9 j& y8 W
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 l% E! j0 Z% @/ K2 }
20g
. n# B3 I; D" ^7 w公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 ]) ?' H8 b  T
85g
+ C/ |& U2 F: g' atvb now,tvbnow,bttvb發粉         ( I$ B6 F, c  \8 ]# E
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 Q, H+ u! s' `( L
奶水         www1.tvboxnow.com/ s( j+ R% m5 A$ N3 O- b
40g
+ o! M/ a7 R$ |2 F( m2 e, f公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; s4 {3 I: q6 g0 M4 I. W
40g
7 a$ c# H: I" {% |鹽        
6 M' @9 ~* ~8 H: M! i% q5 m$ u/ N  a公仔箱論壇1g
: |9 o- \( ]8 ~2 s# P& o) z2 H) V6 ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& }! ?* j8 t: d& ?* H0 J. ~) ^
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 |, r; D, }
       
, d8 W' P) d7 w2 g1 P6 j4 q公仔箱論壇【做　法】( s% T1 S* F/ \% ~1 d1 y# S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇% J/ P! K7 V: W& T& C, D
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) G/ A6 e2 N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; @8 l/ n) Q( \' A: d8 @6 J
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 E& w5 T* K" u. r5 [5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) G. A8 u8 {# z! A6 d9 ?
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. N' K; d$ M. y7 }7 |- q4 I9 zwww1.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 g$ x/ P: i" @4 R; f. ?/ v+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" ]1 X4 k9 i9 B* G1 r
原味巧克力瑞士捲
  [) c. X9 G6 I9 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 `4 y- F" W# E1 Z2 ?# X+ H6 D蛋        
, M* P9 B2 I9 T5 z8 a5 j1 ~& N6 i150g' G4 t/ C; n' u) Y5 b
細砂糖1        
. x4 Q" n$ Y/ ^) X. f公仔箱論壇50g
1 _* M/ a* `+ z. k細砂糖2        
5 q* j! G; S1 o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g0 [. g% p4 T2 a$ v- q$ Z5 N) w& T
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I5 \' f6 W) L: t
100g7 M9 h  U8 F* ]! H6 H( G3 D
發粉        
5 L$ b, d. B! ~% \% ^) c6 c8 I2gtvb now,tvbnow,bttvb# e8 M  _! I9 C+ l& K: q
牛奶        
2 o. i7 q8 L7 i1 Nwww1.tvboxnow.com25g
9 m5 P) A) c) z) L" N+ d沙拉油         公仔箱論壇( f' P0 e1 p; x. v" \: h9 g! ]
50g4 S# J# q4 D& X' _. \
水        
1 I/ s( l, w* J+ l% g  c+ f  Z公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb8 \. p" V! Q/ i5 s' E: m
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Q; h, J* R: U% e7 C% P
20g公仔箱論壇( g9 ^* K$ B' `: B" p( P
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 \- L- u" D' L8 Y2 I" C* y
2g
4 q- _2 J; ~! [6 q7 A- v鹽        
3 |  F1 P9 U% I) o' Y公仔箱論壇1g
; V+ ]8 J( W  |+ j, U2 Xtvb now,tvbnow,bttvb       
3 j3 f+ ]/ U1 h$ `【做　法】
6 T. K) i" j7 Q1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 o- X8 d5 U) k% K& G2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇; |; T& }, e8 T8 h. r2 U6 Y
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
& i; c8 \' E  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& p( n" z0 j* o5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! T" S' V6 ?5 u% \  y% p公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
* X- d: V/ c" ^$ k3 ?www1.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 A1 x1 W5 X* V# V公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% {( ~& e! X' U' x0 r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  g8 _$ v% {1 s. R5 G  q7 ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體www1.tvboxnow.com* w1 s- T! [! V1 E
【材　料】0 `' M; Q3 \4 J5 g9 F1 E
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# f, i- U9 \/ A
170g
5 O0 u# K  `) C4 J; J% S% _* y0 E$ }www1.tvboxnow.com塔塔粉        
  x3 b( \5 L0 wwww1.tvboxnow.com0.5g
) J/ b5 V& P/ c細砂糖1         公仔箱論壇* z3 Q; T! q& _; R  V0 f
85g
5 j. |% C6 ?' F$ z# r  M7 }蛋黃        
# s+ j- Y4 P/ ~/ u& t" H2 m85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, l. T2 T/ D2 U7 e1 B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) S; ?% F4 `8 G3 e) ]
20g
% D3 f9 X  N/ J4 r0 W* c- C( x: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ C0 d: g2 h. E$ q8 N  ?; B85g
% |$ \! }! `/ t: N# htvb now,tvbnow,bttvb發粉         2 Y/ u. E$ l: Z3 b4 o
2g
- C$ o% p) L% u9 Y) N  h奶水         4 J  }- Q  ^4 j6 z% `
40gwww1.tvboxnow.com# Q, C0 U) i  D
沙拉油        
- H+ Q4 b/ g, J3 o2 t9 K% Z0 `7 O, J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5 `" ]  d7 h% M- N) M
鹽        
+ P! p- ~" H7 x4 H6 d8 {3 gwww1.tvboxnow.com1g
( D9 i0 @; l: R& M8 dwww1.tvboxnow.com葡萄乾         , h" r  i. N2 ?7 @( x
50g
5 U8 f" |/ i. x! O; l3 R公仔箱論壇        % L! @0 a$ `% j% S, t8 L, G
【做　法】
0 C; k8 H% C$ {& J- w5 C1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* N, I6 ?2 a& c. X6 P7 z公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ L9 C, \, c5 P% L' ~
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
) P# T! ]# \$ \9 f) F' [7 E& P7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ t" X8 Y. u. F* c% X5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( r: t2 Z& E% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: k9 @0 c+ q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ |1 A! \& r) [" Q* M# V# C3 W
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

$ o# o6 O$ V% J- L) L  Lwww1.tvboxnow.com肉鬆蛋糕
1 G( z. i% j- R! x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& m( i5 a3 r5 L  D' T, M& n* NA.蛋黃        
( I* v3 {$ [# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 S- y2 @. j" T' X4 [% S
　細砂糖         " @8 |7 r) A2 O1 G/ p
80公克, _& h- t* b+ y
　鹽         , B& a2 @7 ~2 ~3 M+ j1 ^/ \" }
2公克www1.tvboxnow.com5 ]+ J& G; y# R2 n( N* @
　沙拉油         www1.tvboxnow.com2 b. _: f/ B* W  B6 m, o+ ~
80公克
. G8 S) K, G9 ?6 G　奶水         9 u5 Z( z# s3 P4 z
80公克
! L0 {( b. O  H# |) f  O* D公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* t# Z% [$ ^8 |6 v6 U, L
180公克
6 U; }5 q+ b$ ~- ]% N5 l" G　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' Q9 U: W7 h: q( K) o
5公克
1 Q" K0 Y( Z) ?( N8 @4 q2 U4 ~www1.tvboxnow.com　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 F% w7 }+ Y1 |3 r3 [% w
1公克
) L& m1 W+ L7 Q2 twww1.tvboxnow.comC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) V" ?- H+ }, {; @( f
4個www1.tvboxnow.com+ u. A  J' B+ E3 K* w
　塔塔粉         公仔箱論壇( _/ C0 ~& k4 O. P  D
1公克
. K" n2 S0 O4 n　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C( |% ^2 I* E' q, ~" z
100公克
; \5 a8 [8 J; T! y; k5 p# ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# G$ h# t. B) }' j  R% D+ y) Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
3 s8 C' ~$ t3 T9 E( v- Q7 ^! X沙拉醬        公仔箱論壇2 z0 l3 U/ a3 P; c3 D
適量www1.tvboxnow.com2 p( e. p( f* F- @& b' Y( A
青蔥末        
0 c$ w4 T: I$ e) Z2 i+ B/ v% @www1.tvboxnow.com適量
" _  j' R  h8 O' Jwww1.tvboxnow.com肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb% U7 D, Q4 ~/ N- P; L$ v; j& |
適量
7 m3 [  |6 r1 ]. z% o7 d: j. ^5 p1 `        + O7 U2 r/ d" ?& `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* h: _3 U, o8 A( s, U3 ^
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 V9 t- D, b: I1 ]+ b4 P
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. M) S2 L; `1 Q$ X, z+ v. g7 ^5 z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# n- t3 b  f9 Z8 Y5 S+ o
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 ?- J5 A) i/ `5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 E, k. U( q# M) a$ m( qtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲# U% ]" l8 w1 f/ U
【材　料】
7 U6 _( g0 p0 f, nwww1.tvboxnow.comA.胚芽粉         公仔箱論壇2 b0 ~4 a  n) U! l
15公克4 ~4 K* \2 Z7 J9 \; O* q
　蛋黃         # |  M7 N% d8 ~8 o/ s2 E; ?1 D
4個
% c  T$ \* Q2 s& Z9 t0 ^www1.tvboxnow.com　細砂糖        
& A; }' b( V1 l; g. z- |+ a80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; y% u. Q# f% a$ n
　鹽        
! U2 h- w3 Q; w6 H: d  k2公克
- y- p0 W# s6 {9 T& M% }, q8 t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
. T. c3 B+ |% q9 f/ z- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  ]3 e; t8 N1 K1 A/ b( B8 _
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 `/ I! p& r9 J7 p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. n* M; G1 [7 }$ ?8 D9 }! V
B.低筋麵粉        
( y+ F- ]% ~  G8 X2 [tvb now,tvbnow,bttvb160公克www1.tvboxnow.com1 Q3 V1 T$ C0 ^5 k: N2 w
　泡打粉         ) H3 A. J/ z8 [* D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 X4 X1 n7 B; R) H. y
C.蛋白         公仔箱論壇1 \1 D; c9 F; r( V
4個4 D: L# i: W( h  Y3 U. s
　塔塔粉         公仔箱論壇+ e" i% c8 Q* O5 Z
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ g( ~9 Q" m
　細砂糖         www1.tvboxnow.com) ?6 _% D* o; F) O
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 |' x$ L5 C9 d' @
【調味料】
$ _. t- M5 c, \# @公仔箱論壇裝飾：4 b0 j, c' D# h2 a2 T3 ]* R' A5 ]. D
葡萄乾       
0 F0 a7 D" j- Itvb now,tvbnow,bttvb適量
. L$ j* z( G& h" Q2 W/ Vwww1.tvboxnow.com鮮奶油         www1.tvboxnow.com+ B. Q; |7 f9 _) V
適量
1 E  Q% B9 g4 k% b0 d6 {# E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# {! `' L- E) w
【做　法】
7 v$ ~9 x$ m! Y3 ^$ f  h1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。www1.tvboxnow.com9 `" k0 O2 @! `: C0 B9 R6 L
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 v/ V, {- r) J8 \& c+ jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. T+ q8 r/ v, G) ?
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。7 c+ E$ B, t7 r8 q) T: T8 w% ]: S) k
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

( ]" Q3 j& b$ ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
( N+ m- G$ l% H5 V1 E5 w6 ?. ?; T【材　料】1 p) g; Q( p: q0 A  E& B
A.鮮奶        
! V% j) Y& r$ [0 ^0 itvb now,tvbnow,bttvb60公克6 X3 W! L7 [' ]! e8 |/ b9 o& [
　咖啡粉        
" z" t) f1 T, e8 l) Z" V公仔箱論壇3公克
9 J1 [$ |! R4 M( S* n- g公仔箱論壇B.蛋黃        
3 D. z& A& k6 u: R( g4個
$ ~0 s9 v0 I+ g3 `　細砂糖        
$ h' ~4 ^1 U3 m& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' l! z, V2 L. x　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 V) S9 ~4 k, g
2公克5 [% E- z: ~' z0 {9 F( i  }9 \& j  W. Q
　沙拉油        
4 L! Z1 j* e' v. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克www1.tvboxnow.com$ f, k- D) {4 M; Z' R+ P" u& m
C.低筋麵粉        
! r! a& Q2 J+ c' l( b! M180公克
5 f* u( O' |' t( Z公仔箱論壇　泡打粉        
8 g6 ^: i4 I0 r& g; ], d* mwww1.tvboxnow.com5公克
3 M5 X2 E8 ~  \3 C/ @* {( h公仔箱論壇　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( n" v7 s) U' R
1公克公仔箱論壇% K4 M7 o7 e- d& }- l
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" j! l' G2 h+ d# T2 f
4個公仔箱論壇( C, d& l8 Q6 Q5 k4 e
　塔塔粉        
* J* ^- g3 D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# z# @: ?- x( |3 b- c. x  {　細砂糖        
( i# p) D. V) T/ W: Q  K* j7 C( G100公克www1.tvboxnow.com* R1 L7 e$ D" F! l2 o) |  Q
【調味料】  c; f( ~2 k# @9 V+ k' O% R" x
裝飾材料：公仔箱論壇9 u/ y7 ~- N" ]' t8 W. L9 c2 u: }
咖啡豆       
8 T: m5 s2 v" ~8 G* U3 s& @% i5 m適量
" c) C: O0 Y0 o) g鮮奶油        
; g2 L+ b  [! y, |, t公仔箱論壇適量
* H+ H0 _: m  o9 ]+ ^公仔箱論壇咖啡奶油霜        
/ [# I7 ~! V! L7 I- t# s: uwww1.tvboxnow.com適量
5 L( D/ G4 R8 {, `; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
- S: m4 J2 X7 a4 T+ u- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" V" n: d( L/ v+ t* p4 zwww1.tvboxnow.com       
1 ~5 n7 h/ h, L3 [【做　法】
, O5 L1 k' w3 `- L- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
! a, `; l4 |6 G9 ~9 T9 J$ {2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" f, I( w8 s' U5 rwww1.tvboxnow.com3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。. C  s$ h- @9 w3 x* O7 h' ^
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  |1 H2 [1 ^5 D/ z+ ]" D
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。www1.tvboxnow.com5 k4 z( x/ I- R7 ]
【備　註】
) z9 n+ `7 M) G; ^0 x% E蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 o) S, w: j  O
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。2 ]8 p; ?4 l9 V4 O5 n) G& S
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 v$ F; `; N4 ~; P2 ?" ~. ?! r
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 ?  x! Q# F
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇: N. O5 v" w/ I( _
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。0 P1 L  o* t8 \( H' h
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 q1 [: ^- q7 H; Ewww1.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。www1.tvboxnow.com8 f0 {  e' w% y1 T+ t5 Z
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。