BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲# ~0 {$ V" W, F" J7 K
【材　料】
8 G5 Z5 d* x% P0 B" }3 S+ s. p) m2 Z7 Y( W蛋白        
6 a; i3 N) G2 K8 ~; Y' Y100gwww1.tvboxnow.com* [7 d% X) R) U
細砂糖1         5 I1 c. M" {2 `+ P0 V0 G
20g9 C& j% l% i; M9 ~, @# ?9 g' s" p
蛋黃         公仔箱論壇$ d" W) q4 M: [# k4 ]" o' i
50g
- Y/ |) Z, \3 E0 f9 t5 i2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
4 e, W- h( W$ I7 ?% H7 r60g
4 _3 L3 I6 B( X% [. I* i0 I  k0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ' E  [: z1 l) |4 y
100g
) X) ^/ o7 M8 x. D8 B' V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com3 B6 ^2 x2 l5 Y+ m  Z0 Z: Q/ g2 Z. |
1gtvb now,tvbnow,bttvb6 W1 V. m' R. Z& v
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 w' K$ f8 r+ n" F0 w
25g
3 e7 I  H9 y+ f+ k沙拉油        
/ }6 c* f0 L  Qwww1.tvboxnow.com50g
( H! f1 n1 B  d' `0 P$ z% ~- T& ]發粉        
) @8 t% u, o4 E0 d% N公仔箱論壇2g
' T, b: u/ [# y/ p" w& M2 o溫水        
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, r# @5 m, @4 }$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         # y- `. U7 j) R( o+ r
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小蘇打        
8 m. o  b0 k( j$ }( I( p, m; o8 xtvb now,tvbnow,bttvb2g
! a- }& J5 X: P/ E# E7 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
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% m) P" d# X; z, n; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         4 ~9 I3 b) E; C' a" p
50g
" ?! N$ h. o, T$ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇0 r7 y3 \  w- z7 k3 |
適量
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1 ]3 Z& e8 P1 {8 S' ]) k& H0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇# T! S# A5 ?* m- F1 F0 N) K( X
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
5 b/ s$ R1 @$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
( O) Q. @8 j/ E: w# Z3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。4 j; W" s" q6 v4 K7 t7 F0 o) \% c; ^
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" x. Q7 k( L- S) g# H) N$ @' A公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) R; x! C# K- s. D6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com2 e/ G; u) a7 N/ q
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]5 M, I8 Q& m5 y) l# x& V) T
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 }7 Y1 ?7 F* i9 }. ?/ I) ]# @: A公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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! b( `* H# \/ P' B- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
! ^0 u+ u" q3 lwww1.tvboxnow.com【材　料】
9 U* o8 V$ C0 c7 [  v: Ftvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         5 h4 x7 y4 L9 c- O6 W- f
1份tvb now,tvbnow,bttvb  [: a( F$ k+ l: ]- A
蛋黃        
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全蛋        
7 |- y" G" p1 T8 W7 @7 P; R公仔箱論壇1顆www1.tvboxnow.com* i4 J  [' d  e
牛奶         www1.tvboxnow.com( y/ _5 W. a# d* {5 Y: ~
350gwww1.tvboxnow.com5 r4 C: @9 n& Q2 c
細砂糖         ( l" S. ]: w( w! M: M0 K
60g
; o" M% S. ~  H鹽        
8 j. @: V+ U* D4 r- j; d公仔箱論壇1g公仔箱論壇7 p/ p" D, {6 A; u/ g* G) l7 Y
低筋麵粉           [4 V& ?  P: s
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W5 T( J) I/ _9 {
玉米粉         $ Q% O) I, P5 ^4 B/ y
15g
+ ~0 S2 z- [/ J- C* Q5 T, K, {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. t4 ^! {* {, S7 T4 q
15g
. T% _& F8 ^1 A/ g% T. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
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' Z) h* l6 P: j3 R! o6 p公仔箱論壇糖粉         4 P! x' c& ?4 g6 k
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. |0 x  r' \: I) Q
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ j- X" l/ S7 B
30g
0 g& n: a: M# s$ K0 Nwww1.tvboxnow.com紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 R+ i% v1 a, f9 n( P
少許
9 I' Y( e  u: U; B" C3 ~  x黃色色素         www1.tvboxnow.com, |; ]( O0 s' d0 j
少許
2 u9 B; h  ~0 J& O. |彩色糖粒        
9 t7 A3 s8 t% dtvb now,tvbnow,bttvb少許
* a# S- f+ ]1 L4 P: q, g9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇- z  J2 {% C& m
【做　法】
. U: o$ q1 t; ~) Y4 ]* h: [4 etvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 Y" E0 q. E' a% }# Y3 c+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。# |  T) J# d( n6 n1 L" [7 H% o
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。1 I- c" w! ?4 @0 M- d
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。! F7 Q  g& K# C2 P
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。; R( ?1 w' x( p( A( [
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C' v' i# S; q5 z, Q
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。' ~& H3 ?! ~  F/ w( `9 o4 e% v
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( ]2 v  `$ r8 ~# {( U
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: Q) Q% [2 K( A% z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇4 ?+ ]; Y. S, l3 K4 o
【材　料】
; O* c6 c" Z) w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
' o+ w0 [& P6 [5 O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
& P+ F. n& C! Q- F4 u細砂糖1        
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+ u8 z: _+ G$ ?- {, E* r( n5 {+ N公仔箱論壇蛋黃         * M  {5 y5 w! K
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! x: \0 }" F  r9 ~, ~7 H細砂糖2        
) h% ^0 T9 f3 `2 b9 m0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
% T+ K* P/ B7 u7 s低筋麵粉         公仔箱論壇( u& |! p  a4 c
100g
2 x8 V% y4 Z0 r6 p& b5 [" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . M/ \* `7 u: w6 M# G
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 o8 J+ s7 ]; }
牛奶        
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6 _& K6 m8 O9 q8 {& r, Z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         - S( I1 j8 j' i$ k
50g
8 y6 g4 a3 L& X5 Q1 `% p/ |發粉        
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溫水         www1.tvboxnow.com) L. z9 v1 M$ ^& g( h; [8 p
80g公仔箱論壇# @- f. O8 j, k9 W2 a: ?+ i
可可粉        
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小蘇打        
  ~' s6 O7 t+ D! y/ i2g
( p, _2 D; u" J$ d/ X公仔箱論壇奶油醬        
5 W  i6 e' ~! [% r150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* F( [  n) i
軟質巧克力醬        
2 G! a- F6 j% ?8 y& A公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ P6 P* @# |8 c. ~4 ]9 h
巧克力米        
4 d) g0 n( G" E6 C; @: U" vtvb now,tvbnow,bttvb適量  N% \) e- Y: a+ \+ ^
       
7 A, P8 i* \* _  l) D1 c. v! |+ htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 U  F, R" l9 c9 x
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
0 f  n/ }; W; q$ T" l4 T( x% Mwww1.tvboxnow.com2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* C7 ?( {4 j# }! a1 R2 R8 h公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。www1.tvboxnow.com% u5 P; H  G5 I
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com; g- U. e) ^6 B  t: N# r0 F8 p
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. f7 U( x' v! ?" r2 q9 T2 B$ _0 e
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& C3 X) G" e* }9 `2 A) Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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www1.tvboxnow.com4 Z) u; D9 N+ v3 i) @
栗子奶油瑞士捲
: U* S3 ~/ @6 t/ r/ |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- L7 k3 O) Y2 R# `& K3 B: J  ?
原味基本蛋糕體        
% \! V' M# f% I0 S  L3 ytvb now,tvbnow,bttvb1份
. }+ T( J* u7 A9 N5 Y' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         公仔箱論壇1 g+ a) n+ j( W0 U& z  q$ i
200g2 t1 {5 V: X' s
奶油醬           ?6 t" `4 l8 g$ B  `' s4 K$ `# q  ?
150g
, ]& n* ]) s, ^/ [3 @0 G8 c鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. z0 Z/ I+ I- x. o7 k
100g
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ ~, R7 v, M3 j7 g( C
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ x$ x2 S1 [  n( U/ |2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 z9 @7 |+ q- k7 n! J. `3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, e3 Y: N: O; d( S& e
【備　註】
& r4 k- ^2 x: u- u0 K( T0 s0 }3 a' J公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇# {  ~, s. h9 r$ x2 i: t
雜糧瑞士捲
0 K+ Z2 t" ~5 j7 F1 x! t$ E/ P& ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com! z9 I/ F6 h+ J5 X2 k' d
蛋白        
% G' q/ Q9 b7 m$ @公仔箱論壇170g公仔箱論壇; a  x. I# A; ~  z2 Q7 `. }
塔塔粉        
& u( L. b, P1 q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇& }  p. v/ n- d+ e: D6 m
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M- @1 x+ S( L$ y/ @4 p( r0 C1 R
85g" \. N5 C0 T. x( d$ a' H3 _; l
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' P" A3 z3 m- p
85g
4 K: v  r" N3 H7 j; ?www1.tvboxnow.com細砂糖2         * R$ a5 T  O' N1 l) g) P) v. k
20gtvb now,tvbnow,bttvb  H+ a( P) H& s/ p, c8 M
鹽        
; ]! G0 @5 n3 n4 _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1g$ H8 g- h, a% e9 z
奶水         公仔箱論壇) d" t2 n( ~! c4 e1 }
40g公仔箱論壇( d8 `# x( O: j8 B) `8 A; L
沙拉油        
' w1 a. b- ?: h2 p' V9 ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
' e4 I# J9 ?2 h& jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; `' f1 J% Q- ^* H& K. f50g
/ o& z; o8 u& e6 a7 S8 y+ xwww1.tvboxnow.com發粉         5 |6 S$ }. P# o; E4 i' P  _
2g公仔箱論壇' |; w7 j5 U: x! ?+ r+ P8 A( l
全麥粉        
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核桃        
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20g公仔箱論壇8 C1 j$ n+ W4 H9 W0 m0 v# [
松子        
. s: \3 [/ h1 M30g2 T6 [8 o/ r; ^2 a
奶油醬        
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& j3 p4 S: S- F1 N7 V5 o" Awww1.tvboxnow.com       
& d" e$ B+ v: u% n9 c4 T【做　法】
$ G! M6 v" D2 m2 y: R. Btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) M# t) F8 y2 P6 S3 ?; b9 j$ s" A
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. X2 Y! I) U  ?" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: n3 A' R6 B6 s* ^4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! W5 ]+ \: M3 L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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2 `* Z5 u2 j/ w9 }+ i& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& U; D! T  i$ o! \# d% t
【材　料】" I2 F; }9 p, {' d6 V/ E, G; }
蛋白         7 e6 `9 B4 z8 ?8 g: n9 M
120gtvb now,tvbnow,bttvb0 G/ F& z" w: a( }9 s, V! B! M
塔塔粉        
9 O* \" W7 D! l8 V* g公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇: |0 q1 B. C3 {- U$ N6 e
細砂糖1        
! w9 u* l5 `, K" z+ s- D9 a$ Y80g
1 z" s8 I, I2 q. [9 \) ~! a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         www1.tvboxnow.com) A( v4 I. k6 ^1 c) A
60g
8 @3 i" h$ n6 C* s細砂糖2         公仔箱論壇2 R2 T( z) j* U2 ^/ f) P
30g
% m* x% P2 |2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( ^( }2 q; x# F6 ~0 F
1g
; e$ L# _8 m7 U3 P! G& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 c2 I* d; O( A
80g
! p5 k! w2 |; x4 H% _/ g% [* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
5 Y2 Q, d  }  h. c6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
2 X1 u# i2 h# L7 p6 Hwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
; K- U+ {- `) E1 M& ?( C( j% O120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ J/ e1 S, W' O' c
發粉        
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( x6 Q5 Y, }1 m/ `, T2 p- i6 `$ H& X7 H公仔箱論壇虎皮：
3 U  I0 j# O. O+ `tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
( e& k- V6 J) J- h9 |, i4 \- t25gwww1.tvboxnow.com1 v0 x0 k% F1 ~, n0 S* e: {) `
蛋黃         , h. H" S0 L2 a" ~
130gwww1.tvboxnow.com1 D+ C7 X4 J) Z: V" J3 G5 R3 A5 t
細砂糖        
+ B; p/ s3 V8 |5 _6 E50g
6 g. C# _, N) mtvb now,tvbnow,bttvb        ; L: b2 a9 l3 h! ~. M: _
【做　法】
; o$ m1 U) x4 n* X  a" K1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇& \5 V& Z3 f% X; H6 ^
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。  @/ k% a  m1 Q! K" ], W, W3 j+ _# ~
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。: `5 M. U9 e$ t
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 s& W% D5 ^- c6 b7 l1 e: J5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ W2 C! X8 s& \+ y公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 P- ]* y2 ?6 Z# [; J. W
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 i( }9 b7 E3 E4 G. ~3 L- G* Gwww1.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 x! u2 R7 s5 p4 o. t
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: S5 X1 K+ {+ }4 Q7 ~( kwww1.tvboxnow.com杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 {* b1 {& W; u% c
【材　料】
4 _# I9 c8 m" E# p3 owww1.tvboxnow.com蛋白        
- l2 J" ~5 _- a5 I4 x公仔箱論壇170g
1 u# T! b- t% |1 b公仔箱論壇塔塔粉        
. [4 t1 E/ N! P" Y% }5 L, d8 }www1.tvboxnow.com0.5g
6 }6 }6 E0 g. ]0 C# U# k" N1 H細砂糖1         + S  C2 F3 M3 N) m
85gwww1.tvboxnow.com# h7 E7 B* a# C
蛋黃         公仔箱論壇! i# O: ]5 T% j4 @9 Z
85g9 V1 ?3 Z/ r( ^5 a$ M
細砂糖2        
" X( ~1 m' d  S/ K" l- W+ t" U$ Pwww1.tvboxnow.com20g
  T+ p- N- p; ^1 ^5 O! J鹽        
/ [  u: b" Q& ~" c  F2 V; ?+ C1 Pwww1.tvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O% h1 x' ?4 k* n" w9 p
奶水        
3 u8 x' P& N+ ^) R0 @- w9 O公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, k# r2 H0 V3 N/ w
沙拉油         . l1 S, Y: i4 t9 A
40g
5 }! X3 ~+ \0 {7 u" _  _9 a公仔箱論壇低筋麵粉         www1.tvboxnow.com! O- s" i: t4 h1 ]
70g
# e* o& f, z$ n/ t# e' O發粉        
' N. w0 z; X, B/ l  l, k$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 m/ R9 F5 ?. @- `公仔箱論壇杏仁粉        
/ r7 ~$ g1 ?/ ?6 g! U" K8 e& Z公仔箱論壇30g
! T: j0 ^% ~" ^6 Z2 z杏仁片         # I6 R& M- i; \  R& I) z6 M
適量
/ \3 e& H5 Y6 i; T0 ~/ Y5 Q奶油醬         公仔箱論壇: n( v/ B! R- e6 \' Y
適量
: e% r+ B7 d+ O5 B' X- {( s9 x$ D        . a6 P; l8 S, B3 i2 x( y4 Z# m
【做　法】
3 \/ c2 {+ {6 z8 b* n公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E9 @6 Z( y; n: X
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 \3 O/ a6 }& {. U, |' t/ w0 r# V/ `
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ _/ T" W$ Y# F3 X& `, P
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 ~# t1 u1 o3 K( ]* G2 E$ ^
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 a' r2 ?/ y4 r( t1 N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, C# N% V7 e6 M# z& h
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% A8 E8 ~7 C) N
【材　料】
6 r) T& e1 Y6 G6 M) \tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         : t5 \  T6 x9 t8 y% }; W9 p9 U
1大匙
: c5 v1 K. t' i" w奶水        
9 n( v* H( Q( _+ jwww1.tvboxnow.com40g
3 o9 Y- ^* j( Y9 v/ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         * _- u$ z* A9 i+ i) ^* k' g: V
85g9 h! x/ t# S( J& y# e
蛋白         公仔箱論壇8 F3 y, S6 j$ d5 c/ ?, v2 _- I9 f2 C
170gwww1.tvboxnow.com3 T( A4 Q* [* S3 D2 Z, z
塔塔粉        
0 S8 n) K* V7 O6 \" S& gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
' `. q0 a) r! Y# n/ T* awww1.tvboxnow.com細砂糖1        
: p! W" P3 U/ _0 q9 xwww1.tvboxnow.com85g
+ K3 V. \% u0 C8 d% `8 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         2 ~$ P2 k! \3 Z2 L5 z0 i% @
20gtvb now,tvbnow,bttvb- b2 i9 L: t2 s2 q5 _# X# I0 v
鹽         " e" m1 d" q7 n0 j
1g
2 Y7 Y) o, V' [! v# @- f* O公仔箱論壇沙拉油         ( r* y# @, s, _/ m2 c$ {8 y
40g公仔箱論壇* @% B4 r  I$ g2 w7 a; `' g. Q
低筋麵粉         9 u) K% M  \" v" {9 M* Z' g
85g) _! R- ?, [& f
發粉        
# y: W& |% F/ T7 h4 A公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 ^# t. O, u# ]& g! b7 I* Q0 }
咖啡奶油醬        
: n5 n- H0 d! C: {, c6 ktvb now,tvbnow,bttvb適量5 \( O) ~1 t0 K/ N, |
       
5 B, K+ r3 S2 F6 z. k  E【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w5 V4 x0 b8 J5 ^
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
1 F* y0 y' j. t& b! a2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
& \" P' i  |4 h4 a9 n- Kwww1.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( K; @" N$ R5 k, h# |
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 Y2 R3 s6 r5 ^. B6 M) }5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇" W) F2 [* A2 N7 T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。3 e4 r* f. P4 Y4 t# A8 K! W
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 W; T4 T# S+ K6 nwww1.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. s- S4 F: k" C7 D; G) I) u
咖啡奶油醬DIY
$ T% I4 K) k, G6 i0 J- @. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 i2 u" ~7 q- s3 @% C" {( P+ `
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ [3 m( |. `% t9 P
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇8 L& v$ X8 a+ S( P% L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 [; q) I1 S( m2 {
原味巧克力蛋糕         1 y& {! e; P7 ]5 o# u
1份
* K) t, a  [$ W- a; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
2 D  o) @7 R. E! a. Mwww1.tvboxnow.com鮮奶油        www1.tvboxnow.com; n. u- H+ R- h( e
100g
! n- I6 B$ `) ?  ~  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         1 g7 `4 W8 N5 L( b" ]
100gtvb now,tvbnow,bttvb7 m! s7 m/ {; X/ P; d6 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 _6 t3 k8 M" w
【做　法】
+ f* i, Y9 z/ D0 i' P$ l* g公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
4 K) Z; [; t) X0 A$ m: Z- M$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇# ]; l& \% C8 b4 B8 b( Y
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 j( B% q0 |2 k
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ S$ y; a& J3 o: S0 g$ k" I: I
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。" B7 `/ t% S- f+ e" ]3 Y
【備　註】
& M8 f' C# K( y, c1 d: Y0 @4 _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
3 R! T+ u# n# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
' E8 R1 @/ @& W; p! g2 stvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
! \1 b5 H2 q0 M0 o. r. l作法：
4 d' ^" o/ y/ h8 L& Q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇! P7 P) K% `$ ^/ ^5 j: o: q
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" `  T0 h  f/ a6 [  K$ B% `( M葡萄乾瑞士捲
1 U0 ^- W/ B3 B; Zwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com% f/ M* ]8 `/ A$ [+ r
蛋        
. ]/ l& D+ U* i$ f' U) B- s1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g9 P! I8 ?2 H  M0 x5 P) B
塔塔粉        
7 w4 H2 a, O# c" R4 ?0.5g
/ w+ W: `5 C; \7 S/ |/ ^9 h9 F1 b公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~% G5 A! T& E. o9 }* |0 k
85g公仔箱論壇2 B7 }4 ^4 L/ x6 t8 ?8 s$ F
蛋黃         1 C7 }0 X  {. x% @' W: O. S1 x+ F
85g! D/ R% F, a/ l( U
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 M: t. [9 @2 R" `4 ?
20gwww1.tvboxnow.com: v1 S2 h; x7 f6 m( B1 H& A
低筋麵粉        
( A+ K' J( b( V% G4 o公仔箱論壇85g
$ e5 I1 v( A, v- H4 ewww1.tvboxnow.com發粉        
/ u! D2 U7 X* o8 P% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
6 c" \3 x- M( s. K2 g6 y9 m% Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 I6 N0 K3 h4 k' q40g
6 M. U8 G9 Z1 F  Zwww1.tvboxnow.com沙拉油        
- L# ~& N- O. Z5 w40gwww1.tvboxnow.com) f2 ?7 Q2 o" n8 @3 F' m
鹽        
7 L/ ~1 ^" G( T4 c: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g( ^, C; U: K0 ?3 W( Z1 {
葡萄乾         www1.tvboxnow.com3 ~# ~8 e0 p) V& e4 U2 F: E$ r: Q
50g
: W5 ^8 H, k3 i2 xtvb now,tvbnow,bttvb        . g/ G1 Q8 o/ I9 z
【做　法】
5 G9 t' \" p; F1 T; U( R" qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com. i% Z2 W% F& h/ ~
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com* N; ~& E7 V3 W! B$ H6 T8 ?
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 d. I  o6 _- d# N; ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" g" u/ @$ N. Z' E
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 }' s# B( N8 J' `; D" F8 k- C6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。* R% N7 |* x& n( u& O
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
2 {+ }, l6 A* E8 j6 z1 O. m8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 T; f1 O* n5 M  g% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲2 A  }. h3 c/ ~) _. b* b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& F+ C0 I5 I$ Y, s2 {
蛋         9 o4 N& T( \; C
150g! z6 r. d6 _4 W( ?. M$ w0 z
細砂糖1        
1 y+ i! h& @  E, {$ G4 ~tvb now,tvbnow,bttvb50g
& w: J1 o/ n5 X* E8 B4 w1 h細砂糖2         www1.tvboxnow.com$ {$ p) P# a; q, r1 n' b9 g: T" p
70g
6 g4 C$ i9 r# r2 P. J  D低筋麵粉         www1.tvboxnow.com5 P1 w# ]. [: {8 \& X' m& }$ z
100gwww1.tvboxnow.com2 W! {' H2 @- \% w' x
發粉        
+ |. }! A2 p  V, O1 m- w& W/ h# _www1.tvboxnow.com2g
6 {( y& u8 w$ P公仔箱論壇牛奶         % x0 v& M- {, o. L' [
25g
! H, v9 W& o, ?+ ^% H6 N, y7 T沙拉油        
4 [" w. {- a. T5 Y/ q$ p6 I* }, a50g
; F( i' f- g, w. a8 d. E+ Qtvb now,tvbnow,bttvb水        
- J) f4 Z5 Q+ @# N公仔箱論壇80g
  g% I" j- r: h, g5 Z5 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         www1.tvboxnow.com; _6 ]7 Y" t2 I( G4 [6 ?, x, Z8 {2 N- k5 B
20g$ s& X0 v6 j% {
小蘇打         4 p0 Z& n" G7 N/ s5 i
2g
  e, j6 \, M: D- H, Gwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" V: o' F% Y( W9 w/ ^3 x
1gwww1.tvboxnow.com+ U6 V( r6 W1 f; A; h
       
$ {4 S; l" R" z* y; C' J# Z4 {【做　法】
+ T0 Z0 K$ j& j$ {! ~* a3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D4 m1 Q+ Y9 D' y8 h2 g
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, w0 M  Z* b5 }. y' c' S/ jwww1.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇1 S- o% x( e0 @( a" O
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) j- D- o8 {) b3 }5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
# t; f6 @6 O' ?6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s7 m+ E+ Y$ t# ]" H. C+ d. T
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ ]3 q2 d. ~# H, }+ T7 ewww1.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: X/ P( Q8 B8 _( S; C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& {) E6 U% ?: n$ X  r% q# N, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ O% C9 p" S
【材　料】
& F6 d* Y+ r# {9 dwww1.tvboxnow.com蛋白         ; I2 d# o1 a2 n4 j) {
170g
0 b* s4 f0 O9 p% C1 ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
. ]6 o) X5 M# s$ m, {& v4 @! z& Jwww1.tvboxnow.com0.5g
- N" }, q6 s; O' l細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  F- U2 o3 v* ^. s! z; t
85g公仔箱論壇4 k" K; g6 e7 S( ~6 Z, h5 c& w
蛋黃        
* Q) E& ^  |$ v9 `85g
6 ]7 ^5 S; G3 H- j5 ~" S; d% Nwww1.tvboxnow.com細砂糖2        
* s. t8 ]$ S! S" O4 @8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g9 K; Q% i4 B" K- ^* Y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. x# c! ^, \8 ?
85g
7 D( N1 l- [( A* `) h/ E公仔箱論壇發粉        
; G0 H! x. ~/ e2 E& B. e/ ttvb now,tvbnow,bttvb2g  {. ~- C0 a% u* g' L
奶水        
* f: Q" `6 Z# h! X' Zwww1.tvboxnow.com40g
; c  _% P$ ?/ r. c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- \( M6 o, z% v* i公仔箱論壇40g) g4 c) ]2 x* @; G1 ~" |
鹽         0 d% F7 d) I& d8 Q/ M/ q
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. ], _$ I! m" O5 I% h1 P
葡萄乾        
5 _4 y" e* r6 h4 h1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
! d% a9 C. [. a# {+ w" r5 V       
9 w7 N0 l1 Q) X5 @: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www1.tvboxnow.com4 ?& F! O; L4 U: [7 i+ |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( ?2 z6 n+ A* P  ^4 s; X
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
9 i' b  Q: E* X2 @; S8 |  jwww1.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ A* Z, J; h/ n" K& b9 z
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。: h/ ]7 o: b' H. b$ u
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 _" s" ^; l0 n) B6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( h& n2 T* M% F8 A/ u' X7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 P- g* d( ?; d
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

6 J, a( t  M+ E1 ~4 M肉鬆蛋糕www1.tvboxnow.com- {0 s  E1 i# X7 Y# D/ G
【材　料】
9 W4 M8 T; O$ h9 j: V, j0 B: ~A.蛋黃        
  @& M7 D4 T4 e1 w9 h( O; ywww1.tvboxnow.com4個
+ X4 s2 F; G, F- H' R& O- W: Swww1.tvboxnow.com　細砂糖        
' R/ U( o1 l% ?4 I, [公仔箱論壇80公克
/ F: F* t* v1 T+ H6 c' n; O9 B2 o) {公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 h) B6 i5 ]$ O. f
2公克6 c, _8 d* Z4 {
　沙拉油         % `, ]( S; @1 o
80公克7 w0 O$ L1 e1 ?9 b9 d/ K! \  e+ R
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 l9 p2 E; E; ?. z6 ?* X8 e) k$ ?2 m
80公克
/ X/ D4 M2 I9 E; k2 |4 P! }B.低筋麵粉        
9 i5 I4 |$ h) X* d3 Mtvb now,tvbnow,bttvb180公克
( l- B1 F4 V1 }9 H; vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
+ q9 q/ {; {1 J0 E公仔箱論壇5公克
! I4 E$ G/ K4 a　香草粉        
4 X2 ^0 P9 Y0 K9 r1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s# b# h3 j1 P
C.蛋白        
& n0 g. M+ o0 ~" ?www1.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 H& x5 B- N. T6 ?8 a
　塔塔粉        
( A, ?+ Z) O7 n1公克公仔箱論壇5 ], O6 n# X$ S2 I8 v; F' o8 `
　細砂糖        
$ c6 q% e; a3 L# Nwww1.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇8 T6 w  K: d* H6 O
【調味料】
: c. `7 C* {; M4 Y0 t6 ~; hwww1.tvboxnow.com裝飾材料：公仔箱論壇, B8 Y0 P' f7 _" Q; z' Q6 O6 o
沙拉醬        ! W; t5 `/ E" E- F; B+ P% J- n  j0 j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N4 N/ E! B0 O& P
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) k6 L1 f* C* G  \5 T
適量
! z/ p1 `9 A, s4 c4 ]肉鬆        
! f  `; D' i' ~9 Z* m公仔箱論壇適量公仔箱論壇3 R& D  o" {3 w5 {2 X
        www1.tvboxnow.com! U6 _  x+ u' ?* K0 b/ \
【做　法】
" b+ @8 R$ R( c+ _: stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 V1 H+ T# i5 f: P: r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! H* T& [( ]; s  B8 q6 P/ w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。6 L" F( _6 a: ~0 O9 n) T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。6 ]. u3 `$ k( A3 ~. C9 I/ n9 r- [8 A% P
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 q( o1 ?5 [) J5 n6 u& A
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 T; I7 O# S! j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e4 H8 A) y  }1 U8 q* G+ s( t
A.胚芽粉        
) B1 M. C4 I. o6 F. |8 ~公仔箱論壇15公克
: {% g$ G& L9 f' S, z' S　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 F' m1 l. Q
4個
0 S# ^, X5 G/ {0 y8 d" G! M, L0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇" x- H) r# J$ `# j, f; O
80公克公仔箱論壇- m. R5 W5 l8 [; [7 I9 ?3 k; h
　鹽        
+ ?) U* e# L* X. j2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N! @: j" c9 V: |
　沙拉油         $ J/ Q& t8 f6 D4 G, d+ I( ]. d
80公克, y3 c8 C. w( R2 L% B
　奶水         公仔箱論壇$ S  i) T) I1 D- x" x
100公克www1.tvboxnow.com$ e$ H, V* l2 H/ r! ]
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' r" v7 _6 t2 B$ B$ M
160公克www1.tvboxnow.com" w" q; Q0 t; m" b
　泡打粉        
, I: _1 b: f* @5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 s6 K/ ]! a! {1 [; ]; ytvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
' `, }) B  t6 O4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R: B; g5 R6 [) t  [
　塔塔粉         5 C# q0 C' A8 s$ c& {
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 X6 [' S6 i3 R
　細砂糖        
. o0 a3 e8 u0 h4 H) y% b. P; z) R( Twww1.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 G9 t/ C8 S
【調味料】www1.tvboxnow.com: @* V/ L2 D; ^7 g* |4 h
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' Y. U( d8 T
葡萄乾       
* L6 B1 J# s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 w9 [1 J1 M1 N9 t
鮮奶油        
, O8 i6 J$ d1 Z  ~2 f' @公仔箱論壇適量
. `. |- t# c, [1 o       
. Z% W8 |3 l9 c7 a5 o, p& Rwww1.tvboxnow.com【做　法】
# U2 C* t8 u; w3 {4 t0 t* T! Z公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 `6 S* e1 g) n) K' F5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇! w1 F" C5 ~9 ?" [% E2 d
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ L+ o: w: u4 Y" ?5 I) Z: I
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' K! Q3 K) P% i2 p) z* utvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5 C7 R' H5 `3 T  @0 I* |
咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb+ S7 n" ~; H- S; X. x" ^# r
【材　料】
+ r. Q' E5 e# }7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
: @: ^6 P, F) [! u' k0 F8 {+ hwww1.tvboxnow.com60公克$ V! M7 B; u/ Z- y* r& m( x+ h
　咖啡粉        
% C" e" p, |1 ]: ~) w/ o' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克www1.tvboxnow.com/ V4 m4 R( T8 T2 `6 B4 j
B.蛋黃        
+ S* o; M/ O, ~5 @" ~2 ?公仔箱論壇4個
0 B* l0 W* ?. n, p8 n# Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 g6 v1 w# b- P1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
) t" R4 d% ~# i; P  V) c# ^　鹽        
& g2 Y# V. j6 j* q  u, K2公克
( A  h, |2 V& Ptvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 g/ ]' P1 Z1 N4 q$ q
80公克公仔箱論壇6 q9 B7 D( K4 T) J+ C& a
C.低筋麵粉         4 r% K1 D/ s! d' H; [7 S2 b/ t
180公克
3 ?# ?$ W" ~' W) E0 e1 ]　泡打粉         公仔箱論壇" z& Y3 f6 t: ^3 r
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ Z6 b; E- E& Z0 B. v
　小蘇打粉         3 p5 y4 u$ n* g" Q' L
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* G' r) r% ^3 F- D
D.蛋白        
7 {0 s* |( t6 N( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ A) X+ ?8 A3 ]9 @/ O4 Q6 J
　塔塔粉        
0 B5 c$ o- f. ?; m0 w5 {- V# ewww1.tvboxnow.com1公克4 u) g/ @. ?& T/ H
　細砂糖         www1.tvboxnow.com- `/ [, q! Q* }
100公克www1.tvboxnow.com  J* C! Y8 B2 u9 _" |& @' e& C* c
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 {3 p5 W; d8 w
裝飾材料：$ Z) X: i& {9 x! e+ c/ X+ E
咖啡豆       
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鮮奶油        
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咖啡奶油霜        
5 @) x9 l. `+ H* Q6 A公仔箱論壇適量
6 E! ~2 A6 g" r, a- Z酒糖液        
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" p  b/ n& ~3 k" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 E* Y0 r2 ]% e& q6 ~3 g. \, T
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" j- ^" d- X& D6 q# H  L6 ?0 d公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。0 X, h. |" l! I( D
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! o* t9 @3 N; Y9 p/ J; d
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 U0 o( ~" V+ B6 }5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。/ V$ F  J9 H, M
【備　註】
" j) r5 I; s3 N9 h, C- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
# `& E; b( ~2 y步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 _9 Z0 \5 R) G. W# W' a. itvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb% h2 c9 k2 b* u8 I0 i, Z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; A! l! Y, f  {* Z
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb* I( \2 h; V( \7 ?
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
% i4 y  j* B' W6 v! p; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇) a- C2 K  [3 |* `. M- q/ e
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; z. N* C# j2 t& @& M/ vwww1.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。