MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 A. }5 V& U& C) @
泡芙麵糊：
/ N0 n3 J$ G4 H1 m水 140公克
: b9 r0 }6 o8 c! t- d鹽  2公克
% w$ J. g4 g% S. s1 r3 l, J7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克 www1.tvboxnow.com- ]) j7 Y" s$ e% Y
高筋麵粉  115公克 公仔箱論壇# z4 U& @/ ]3 q' c' q6 X. Q% a
全蛋  203公克 www1.tvboxnow.com1 i9 w, i* [; h, Y
裝飾：
0 c$ o  u$ x2 V: d6 s  R5 p7 P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司布丁餡 1000公克 公仔箱論壇: s- e/ o7 }% x5 S/ B
苦甜巧克力  適量
% O6 w. Q( y! E; B. J7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  適量
! c- d( ^% Q* Z# A3 A! |公仔箱論壇
7 b- h3 F/ m' L6 `4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 s! [1 c, J7 _) v" `" D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 % `6 t. v! @6 I3 U3 W. J
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 www1.tvboxnow.com# Q7 `9 s* p" _1 a
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 www1.tvboxnow.com. Y* p, k9 v( y) [
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% O* @) P# \6 z7 _2 Q$ [9 Z
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
  Q  K6 j' s2 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% v" L6 y8 T, z9 p5 v: e
【備　註】
( O* y# V( J- Dwww1.tvboxnow.com泡芙皮每個重50g ×10個

MagicAndy

【材　料】
  I9 J  H! i8 xtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  3片 2 }/ {& Y5 E$ h0 k8 X* H0 Q8 l% [
紅豆餡  100公克 www1.tvboxnow.com; ?0 _# }6 b" u, }( y& D& G$ V1 v
蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 W! h/ y, D1 I5 q& d
黑白芝麻  少許 www1.tvboxnow.com7 t7 Q# m$ |/ _

8 O5 o- }' @  y  q' }$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 H8 ?+ f5 W1 {( t- \: }公仔箱論壇1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' \$ }$ L8 }4 ?/ o2 |
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 ! E3 I/ ~: l  p( O7 {* v
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
7 I1 I$ [+ c$ _- }www1.tvboxnow.com4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- s1 w; B. ?* d+ K8 g% o4 Y
香草棒  1/2根
) Q, H  E& P! z" [/ X$ z1 D, @公仔箱論壇牛奶  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 s! G+ K4 t" g' P
奶油  13公克
  p4 \5 ], X; t* Y# V, f7 b5 b/ d細砂糖  38公克 / f# `8 I4 N+ l# z* r
全蛋  27公克 ) ~& {- o# `6 v
玉米粉  7公克 www1.tvboxnow.com$ }6 q- J4 ^* @3 b2 B% v/ d
低筋麵粉  9公克
) \5 Y6 d) l* N8 X. E8 n% Iwww1.tvboxnow.com
1 w* C- Y* ?  x- V; h: [1 {# \- x" I公仔箱論壇【做　法】
% U* |7 o# N0 M' i. ]- I2 {公仔箱論壇1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
# b, d$ i7 m& x3 O6 d9 i公仔箱論壇2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 ; t* L" E) ~+ E5 m. ]* d
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
& G. t, ?, p3 N7 q公仔箱論壇A.蛋  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- q  x* \/ @$ A4 S1 p
　細砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 C( X5 N" O: Z& v& t
　鹽  2公克
: e: E1 |" M! n) x1 \# _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶  75公克
( _8 i+ b1 S  u" m/ d, V　速溶酵母  5公克
6 [- j; `' G0 w, C9 Stvb now,tvbnow,bttvbC.高筋麵粉  150公克
% z) `/ |/ }# G公仔箱論壇　低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com9 {- t9 A/ G( s. m& f2 l& |& L
D.奶油  45公克
2 o# W; i! ~$ _* e0 Ktvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻  30公克
: y4 H  b. M- e5 {  M  x& F　海苔絲  適量
2 u  J; Z# V5 l% ~& M1 hwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com/ m2 A0 s1 Z7 u+ r1 u6 _6 Z
【做　法】 公仔箱論壇6 C$ L) Z- R# o, A* o6 `
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
. y5 l4 U8 y, T6 e: B6 e6 G) Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 W/ a4 p; M' s4 C  |9 X公仔箱論壇2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。' G1 U9 Q  T! l; u7 g
tvb now,tvbnow,bttvb- d+ i3 c  l4 Q7 g+ ^
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
7 g' z! V' o& C$ z, I & `0 R* V+ S; W4 l
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
5 t/ m9 r: E6 z8 h% F$ n! ?公仔箱論壇
; S8 i# [. j6 ~8 l8 @4 G- Btvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
9 Q. F% ^" N* F公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com4 w4 _& b& z1 L0 z  l. @, _* p4 G
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。公仔箱論壇% O2 E8 S! K3 d

& h( B0 z  d  \, dwww1.tvboxnow.com7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
% l# o$ s8 ?+ \tvb now,tvbnow,bttvb
2 ?/ p+ ~5 O5 ~% Ytvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
; }' \7 f; H  V' F' k+ a# _8 q( j公仔箱論壇細砂糖  117公克
' t* z1 j: d* Y$ @. }" U9 E0 r; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克
, P1 t  W" u( @! }& `$ p公仔箱論壇蛋黃  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 p9 L# h! e" o5 p9 @6 M
奶油起司  333公克 ; h6 X; U, X  k+ D) J% w4 t/ a9 W
吉利丁片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h5 y( l4 o, P: p+ u, \0 w9 V
檸檬汁  25公克
. m1 Y, h. G( E* D: S1 }1 l' o動物性鮮奶油  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m, L+ _& P$ g+ I7 t) h
抹茶粉  適量 ' A2 {. Q* A% d6 o
彼士裘依蛋糕  1片
' N1 Z' `6 u' [7 c( uwww1.tvboxnow.com酒糖液  適量
, P; o/ t0 G7 }# S5 c9 u$ @" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( ]( R, f  s+ m3 d8 g7 \
【做　法】 # p) w4 v; D) p, u4 \+ f5 L
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
: h0 `  l- B# s. W# j, Xwww1.tvboxnow.com2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
" O9 P* ~* V0 {  hwww1.tvboxnow.com3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
! U6 t% k1 O, A: W7 L5 \; t4 x7 \( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 : @& O% g4 k" T
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 www1.tvboxnow.com: R. O' N$ O! U7 H- k' f, b
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。www1.tvboxnow.com- H) M( x: g  o& V9 q/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 b3 Q7 Z7 ~/ z4 k+ T; \
【備　註】
9 K* G( B: F4 O) ptvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
* N  H, ]" G: N6 U* |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  233公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 \3 |6 `& Q/ j' \: f/ D& G1 `
細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 Q* t9 Z  U; w* S
蛋黃  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ R# o4 o4 L# U1 l0 d. ]6 s
吉利丁片  10公克
; |5 O" ~- C; C) d3 ]2 S動物性鮮奶油  665公克
8 F8 T. r7 l5 G( t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷酒  15公克 ; r) x" K4 p& K' X
. N! }6 P! `* e# H
【做　法】 6 a/ [% w* L: X1 Q; z
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, a# I: M+ g; Y4 E" G: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 M7 \! y) y5 ~' q
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
, S3 T& r3 {4 @: q2 _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  167公克
; W( @1 j0 i; n5 M* r) O# j公仔箱論壇細砂糖  83公克 7 Q+ H+ O7 x5 e  L) K) K
吉利丁片  9公克
' d9 l9 h, [! ]0 X& A# ]8 _www1.tvboxnow.com白蘭地酒  16公克
. w4 o1 m, O  Ltvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  225公克
/ l: ]' W* ?9 stvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅  數個
9 Z3 B& Z* ^" ptvb now,tvbnow,bttvb
9 K4 v) b8 T* F, D- r0 w  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com! C; ^, k' \( M2 [0 V* y1 |
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ x9 ?& \, s: T/ d% q2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
) b8 B5 u1 w% `8 L) ?! o/ H1 G  m! P公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
% M8 g4 U3 V( w& ]% n9 M' `, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L& A6 f  p  H" J1 Q# ^www1.tvboxnow.com【備　註】
0 z8 J% h6 G; E* v; q1 _公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 & ~4 |4 F9 R% d5 l
櫻桃果泥  267公克
4 q; u  [% L+ Y/ M. B; u, ^8 d: \7 Z細砂糖  133公克
7 d' K/ ^' r  C- i6 G- ?0 _  ?% ^) bwww1.tvboxnow.com吉利丁片  14公克
4 ~' T6 q; L5 p白蘭地酒  25公克 7 l8 M3 }/ t4 P! r
動物性鮮奶油  360公克
' U! e& D* Y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體  1片
! c* n0 J" x, [& b& v9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
0 }" t9 m8 u3 J【做　法】
( m4 C4 x" D& t9 r# Qwww1.tvboxnow.com1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
+ z* b, P, k  R" u6 B4 l5 a! E2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. p6 i% L& u6 g公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇; A3 A- j1 X+ f  @' ?# x' v
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
' Q2 N1 |8 r" l+ r) P5 ^, c2 ]5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
, j4 O6 v' M/ F  Swww1.tvboxnow.com6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~: H. W4 ], ]! c! {" i0 O. R
【備　註】
; ?# `. I: i# Z6 X, n鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* m6 ~8 D: j$ r; C" T
鳳梨果泥  267公克 4 C% S- D+ A( A* L! K4 Z% E3 P
細砂糖  133公克
6 x; E4 l5 j# H8 zwww1.tvboxnow.com吉利丁片  14公克
, T! U+ O. O; f& E公仔箱論壇白蘭地酒  25公克
0 R3 c- s# S6 k公仔箱論壇動物性鮮奶油  360公克 www1.tvboxnow.com8 P/ C" x+ U( W: x! v  d5 ^
【做　法】
: |  o: v& h" x" i公仔箱論壇1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2 p# S2 a8 L+ T; X
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 www1.tvboxnow.com6 f3 F3 @5 L3 y: Z3 u0 F9 a% a$ Y
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% t, \5 t( p( W4 w
中筋麵粉  150公克
. N2 l% c' g! h# m; H) Zwww1.tvboxnow.com奶粉  10公克
. r" f0 N! U6 g5 o( [' Y( L糖粉  50公克
2 ?1 o$ [9 \6 w6 G% q3 j公仔箱論壇奶油  120公克
( n. f" @4 Q# t6 E( |0 e奶水  30cc
8 S: P7 ^: x* i! S4 d, A. v! J% y9 Wwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力  150公克 www1.tvboxnow.com% Q9 L+ s, b- n* U- w
烤熟杏仁角  適量
$ u7 c  x' P0 U4 \. M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com2 R& ~7 f/ p( Q  d8 _0 n
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。公仔箱論壇- m: i* O5 P. a1 @/ j. P2 @2 ^
  y4 o8 R- @2 @0 y" }
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。- H5 T7 Y  h& W0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ `( O0 I: T/ o8 I
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。www1.tvboxnow.com+ m4 f9 x2 a+ r. t+ J; Q- Y! `/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a) J4 p1 y* i3 Z3 G. s* `% [$ K
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
- L2 l$ j+ F1 a( y" mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q. @1 m. m$ g( v' C- p
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvb now,tvbnow,bttvb1 ], E- j/ d1 _; b+ O  m* h9 M
我以前都好鐘意整．．．　" J( n; p+ ^- z" r3 H5 {. q
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
1 @3 B$ {1 ]: \9 G4 ?" }& q公仔箱論壇次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
# z7 ?- P$ v$ A) P" ^2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ n" H2 G) f9 z1 Y: J/ c
細砂糖  162公克 公仔箱論壇* E9 K- U# \, ?1 o
吉利丁片  18公克 www1.tvboxnow.com) U3 b" b% B& C' O- L( y
葡萄柚汁  31公克 4 U/ b, ~) {- B: k5 k) s6 e
白蘭地酒  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 b+ Y& h6 ^, t/ e5 K- f& e
動物性鮮奶油  437公克
% O- O) b' [% ^楊梅  數顆
9 Q: ~5 U4 G6 Y  l6 l1 G' c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! A, O1 X- o3 Z$ Q( K% P7 a6 a
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 Y& A+ r9 W( T) k/ k6 n) i4 ?2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P" I3 ~2 p" b6 H' G9 M; L; [8 M+ B
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 www1.tvboxnow.com* V/ [+ P2 u! P# @6 y5 g# |
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 ' ?4 q9 n5 G  o& E) G
芒果果泥  200公克 公仔箱論壇! Q6 A5 |* `0 ]( A( V$ k
細砂糖  100公克   {2 b  w( \. ?8 v  z+ X& y) Q
吉利丁片  11公克
/ X- F, ?1 [! X公仔箱論壇白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 u% g0 u( S' g0 K4 t0 S, ~3 ?
動物性鮮奶油  270公克
0 F+ V$ E, H; Ctvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) W- @. n. M
酒糖液  適量 公仔箱論壇) y0 @& t" A: g$ e  @4 Y' \
【做　法】 % e5 w7 R- v: `. k) U4 k
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇* |# y5 t  H( X1 l8 c& [: s6 K
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5 M1 o; _  C  f$ \
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
' B; j1 D: U* d/ t. u' B8 t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com+ p) o7 E: K6 O5 B8 l
蛋糕粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) R  ?6 j4 L  ^, d
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb  T. G' L8 s+ C1 u7 ?/ g$ z
沙拉油  15公克
; P: [) X0 ]6 d# S# H蛋  180公克
: Q/ U" J/ J* r2 q綜合堅果  65公克 * a4 \0 o) E* s. c
【做　法】
) ]; {) M* d7 A- P0 e7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。$ J4 \. ^6 |- j0 e; h

' |4 H6 _7 ]5 d* E; m3 C3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇: M2 Y+ }6 q. \( ]3 O9 U8 Q
酥皮材料A：
; l- [; h. Z5 q2 A; `公仔箱論壇白油 25公克 + V- |4 P7 s) X
高筋麵粉  90公克 2 l7 o: L0 {' J4 l" c
低筋麵粉  90公克
5 |3 ], x+ g. H  K$ b  ?. r2 @* u  Iwww1.tvboxnow.com冰水  125公克
: ~8 R, ]" q+ s4 o$ H' p) l公仔箱論壇酥皮材料B：
) y* ]% C6 ]  f6 ^: B6 }# s  }( M公仔箱論壇起酥油 225公克 0 h. A6 {1 u% z* H0 |9 J, ?" c9 B
高筋麵粉  75公克
! `4 D8 c; X4 N, [1 U9 l公仔箱論壇內餡：
3 q3 [- `0 }& d0 t( i1 K) C" ltvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量 3 {+ m% D' g* L& X
其他： www1.tvboxnow.com5 E) r0 s5 r/ N% ^- k! H2 f
南瓜子 少許
+ x2 I" l  h1 S7 P& D+ h" r) n蛋黃液  適量
8 R, x. b+ Q9 A' i4 _0 B全蛋液  適量 ) {* `" I) z4 a9 w
【做　法】
9 D* F" P+ k2 E' Y  D- Z4 }  f; l1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
. H/ w( \* g" g2 f% V: Q5 U1 X! \www1.tvboxnow.com2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 O7 l3 e* U5 v! q1 f1 ~# S公仔箱論壇3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
' M* a) a! x5 a$ j0 }0 U4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇  u; R) Q; x- N% K
【備　註】
4 @3 v8 a+ F/ W3 e2 P9 {www1.tvboxnow.com芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】