MagicAndy

【材　料】
6 K1 T; F1 O- Stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 公仔箱論壇4 l+ k! e7 u* i, ?/ H/ T
魚漿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 n! `, Q& V" J9 N0 D7 ?
高麗菜葉  6片 # O; S7 u; C4 \1 g& B! V
玉米粒  30公克
$ H+ `0 w( X" r0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 公仔箱論壇/ c* E( }) z; M, v4 j. R+ e
薑末  5公克
% X* ^1 X5 z, z1 m) A公仔箱論壇蔥末  5公克 + f# }1 m) x' \0 y- q& j
麵糊  少許 ( s6 g6 Y, f( }2 r# |. ?$ O: ^
【調味料】
. N- j7 G- m9 s5 X& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 : r0 s+ L; w4 r! N
雞粉  1/2小匙
1 o9 Y. K( }, I: Bwww1.tvboxnow.com醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, }' n% C. e! c; C- n
胡椒粉  少許
* \+ Q* t# A" w+ l9 w5 [/ D/ Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% `; U) D: d4 \: X1 e1 L( T
【做　法】
; F9 v; M2 u- J/ _2 O1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。$ Y) p: {/ v, j- }6 l

5 i- V% W9 ^) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb/ m8 y, Y3 @; N( q
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3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www1.tvboxnow.com! @! c0 K2 |: {3 z5 j! ^6 s
牛腱  400公克
1 g  l$ _3 H/ C# ]0 Nwww1.tvboxnow.com蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- {/ u% V3 H5 |; g7 V
薑  20公克
+ A, N$ d) S) z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
/ F& `/ f" ?+ W, k8 etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇/ n( G8 {- V  `3 n
可樂  1罐
4 o0 |9 L5 D& |" e沙拉油  1大匙
( j; z0 p: M# X( e# Q% l【調味料】
0 g5 _' Z/ r2 [9 t- l醬油  180cc 公仔箱論壇- G9 E8 }; ]$ r  V1 q( y* W7 H
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ {. M$ O& D$ b  Y) k2 z8 e- y, }
水  1000cc
% g, \* I! @+ `5 U/ t【做　法】
: O+ W2 M& L) d+ ^4 p1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com1 X4 h  s* k5 x* H) Z- ?3 s3 l: n& r

: @1 _  O! u% f  ]0 _: ?2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。2 Q" h6 ~. u- n! f% \- y% c
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇/ t& F. f- f! j% K5 g2 i- W
【備　註】 www1.tvboxnow.com# R6 C2 r' O" [; u, e. ?) r
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
. z7 C0 C1 \/ o. W% A1 z- P, \tvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
: c- Y/ t, V3 B* H8 h" Hwww1.tvboxnow.comTips：加入可樂$ D1 Y2 t. P$ Q4 ~
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 2 B: ~; T1 J/ c. M9 a0 U9 I( r% c
豬絞肉  100公克
9 I) m2 K- X$ k8 M" ^tvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V# n; T- m) k6 m1 i. y
薑末  5公克
4 t2 W% _9 E) X7 [www1.tvboxnow.com蔥末  5公克
2 Z" d; Q' @2 t& Kwww1.tvboxnow.com九層塔  30公克 : ]7 ?/ f% U$ j7 A" a2 ?' [; u6 Y
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]+ n, `' P8 i. X/ Z/ T$ x+ d
鹽水  適量
, D, }, W, w( J9 E' c# Q5 Gwww1.tvboxnow.com麵糊：
: u% X- z$ Q. Q' V1 V7 ?www1.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 r; r; i- U6 ^- g' V
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 r  \5 v, R( {1 q
沙拉油  少許
  |8 F% ~4 z/ ~) q8 V/ z) D  |公仔箱論壇【調味料】 # o. u: q5 X% h; q
醬油  1小匙
6 y( F% s$ x; ^/ R' c9 v( c米酒  1/2大匙
! ]: ]9 ~" w! K: M- V- c& H糖  1/3小匙
2 c7 @3 }: X9 t! G, \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
) \- T. O% N' C! [www1.tvboxnow.com【做　法】
# p( z$ h, t2 V' ~- w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
/ p" P, @, |. Q6 c1 Q" G; h公仔箱論壇
8 X, Q' J! R% A2 j6 q7 R; `6 _- P3 a2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。www1.tvboxnow.com4 y" w" Y0 y6 I2 a

- J: o5 E" B% Q. k" L公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇! g& A  q" [& B  B( q( }0 F

2 ]3 q5 L( D' {; @" L- t公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。4 I0 A  a& N2 ]1 x7 V6 ~
www1.tvboxnow.com# \* g0 b% Y: U' T- ]
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ D5 a0 H7 P
茄子  1條
$ g( J) f' D: ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
. s. b/ o+ t- U4 `' Y% V公仔箱論壇薑末  5公克
$ @7 G/ ]; X+ @& a! I8 a$ c蔥白  5公克
9 S7 F# z7 @5 uwww1.tvboxnow.com蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k* S* ~9 q8 z0 A% j
沙拉油  １大匙 & G5 O: ^" f# _+ N8 ?
味噌醬汁  適量
0 c7 d, n% C+ L0 e公仔箱論壇白飯  適量
3 s- U7 O' x: }$ q% r【做　法】
* z0 C- x' e# i# ]0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, p, ]. F7 V  f* [( L4 W# e8 q
# a" J, w5 C$ k9 U& B  ^9 W
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' I. G3 d8 }% j( }$ Q

6 d9 W1 G1 n! \* L2 G3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
8 f% e4 d* _1 ]. L$ o無骨牛小排  500公克
! G  o; H- ?4 L洋蔥  半個
0 t. U7 `6 h, @6 F! ~% M" ~公仔箱論壇紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 W0 L8 {1 s; a; S# q
沙拉油  2大匙 # e, P5 z  f* |& O
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- ~4 h3 p1 y5 }' g% e  V* m& ~
水  800cc 公仔箱論壇" _/ y8 M+ Z, @/ A; }4 |3 Y
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇# ]  G: t1 L# R
鹽  1/6茶匙
7 l  ]- j+ D- b0 L公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 www1.tvboxnow.com( N& c5 `! O3 x
【做　法】
+ x( n. g1 i9 ~/ s' G. y3 ^1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 K2 o2 r" y& \

% W* Y6 f6 h! {, w8 Twww1.tvboxnow.com2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
4 }5 K8 V. {! j$ `. ^tvb now,tvbnow,bttvb
" z# A* o, A% i3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
1 W/ f3 B4 v& Y$ Q6 P: G# o公仔箱論壇
* o3 c/ P+ s. pwww1.tvboxnow.com4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% s: Y% K3 I$ [" e$ h$ Y- S4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ v% M' R+ E* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒公仔箱論壇! l' ^1 W8 N4 D
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  f/ h2 v2 A& atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 www1.tvboxnow.com* {" _+ l" b0 Q  F5 c  q
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 V: [. L9 A" F+ v
紅椒  適量 ) h/ s% \: u' w; v" G3 Q/ ^
青椒  適量 ; F8 l5 n- }) G& Y0 S0 k4 F
核桃仁  適量 1 R' a! l4 j& V2 p
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% U# p% t8 T7 v) I
糖粉  適量 www1.tvboxnow.com) C+ _, \# T! Q8 E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, W) w+ P1 q) c6 Y
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?* M. |; I8 D9 p6 O. Q( R
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇! M, z/ ]% Y+ I2 W7 r0 N
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
& ?) B; W  V% v' O蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 \" A- k; p  T7 s7 |
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇. n; i$ N0 {$ C0 H0 Q
薑絲  少許
( R! o: R( ^! x4 Pwww1.tvboxnow.com蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 w' q6 n0 |  }, F3 v' N$ G
【調味料】 3 L. G1 `- T9 k7 h4 C0 z5 o
高湯  4大匙
% N4 f- y5 M7 J9 r$ etvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙 公仔箱論壇5 A# B3 F/ [# V  s
糖  1茶匙 公仔箱論壇7 t5 j" p; J% p
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 U% C# `2 t% C& R; S# [
【做　法】 www1.tvboxnow.com' h. J* [8 h$ J! u9 t5 `
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。9 p' ?" x% {8 `1 `/ _( t

- p. \9 a4 Z$ I# ywww1.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
* @2 f* H6 A. V5 ?8 G芋角  160公克 ; q- a  Y- }8 X7 w
雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇: C' d% _' p) k2 f. M$ s/ z* h$ Y- m, c9 l
大白菜  200公克
" I! h0 c, b8 t/ g" e: Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 www1.tvboxnow.com7 z& c8 g" @4 S# o. Z( z+ H
九孔  6粒
) K% t' H/ Z6 o* H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
$ Y$ q1 x! z: Y" O3 V高湯  300公克
( U- e2 w- B+ V  N  G: `蒜苗片  10公克
) Y" T! H' f4 q! Z$ U5 Q$ V【調味料】
9 N. y! H' W( [0 M% }公仔箱論壇糖  1小匙
/ V2 Z, N% ^2 V7 Hwww1.tvboxnow.com鹽  少許 公仔箱論壇4 w! a' E+ w8 J( g/ E
胡椒粉  少許
3 `, P& h0 W! t9 x3 T公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
) D+ ?6 O0 N. \- C( I4 Uwww1.tvboxnow.com醬油  1小匙
* d: D2 @+ |" M( L* u+ f- f# \, w梅林醬油  1小匙
' ?( i! D7 U' x5 e2 Ywww1.tvboxnow.com雞粉  1小匙 . V4 Z0 c; o) T1 s. k) i) O
【做　法】 www1.tvboxnow.com/ ?% W- B) |+ `9 l
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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" M% ?  Z  v2 N- S7 xwww1.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p* Z/ f- w. S1 y+ d
公仔箱論壇& ]9 h, P' s; Q1 z0 c
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com# F: _2 E! L; T! ]! k  v
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N' t9 z% g2 M" U2 G0 Q! @/ Z& ^
沙拉油  適量
" X, A' Z) w2 O8 C2 y$ j+ H4 Y$ g蒜頭末  10公克 公仔箱論壇5 p  g, @, U9 u- H7 C" N# J- `
辣椒片  10公克
/ r# ?. ?5 j) k) awww1.tvboxnow.com蒜苗丁  150公克
) x; ?: g8 b. j& `6 I九層塔  8公克
$ F- n7 l& T7 y" V9 i4 j! iwww1.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* ^* l4 x1 r$ N* R3 T
米酒  適量
7 I" f" z& R( z2 @+ r- `0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 www1.tvboxnow.com: e7 H+ z+ f) H  o1 J5 a" s( i1 W5 C. p
蠔油  適量
- ^3 T2 X/ x# U  e1 Btvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
( w2 _1 R2 w7 y黑醋  少許
0 J% \9 Q) x1 g+ j5 ^" n+ l( |, I' A公仔箱論壇糖  適量
( s( E( H# s3 {8 P9 L9 z. j9 E公仔箱論壇鹽  適量 ) x7 J+ Y# y5 {$ a
味素  適量
6 Y( A% N2 J' T+ H公仔箱論壇【做　法】
; ?* L& J( w- j# G& l( d" s6 V公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
) |9 W, s1 d$ p( ?! Q1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com+ Z' b, C( I7 p  y
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com8 |+ L9 C3 S  y: x( h1 B
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ S- ^- Y$ a* ?
油條  1條 公仔箱論壇$ n7 W9 L; b, J6 A
蝦漿  1兩
3 q6 Z- _- {5 ^/ \$ Q. A* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩 & _8 |1 g; X) p6 J# h1 ^4 c
沙拉油  2公升
" W& j' j# @4 P4 `9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
5 f4 a! {$ c" `7 kwww1.tvboxnow.com鮮奶油  少許 公仔箱論壇) g* H+ b5 q  @8 l
九層塔  1葉
1 v0 t$ o# Y; o$ _) g9 ]! h【做　法】
; E$ m% W0 @+ K- }% J3 R1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
+ t) X& s+ F: f3 R( o/ u) p7 |www1.tvboxnow.com ) k6 a$ _; p5 n1 L
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
; }3 m0 `: n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 E5 @5 W- T+ o
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
8 s5 W# g7 I- ^- bwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- w- L: p. U- G; g9 h
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
5 b" O7 m" C# B1 _" Rtvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克 公仔箱論壇/ l. Q# ~" W0 b5 K4 @, L4 W# N3 Q+ }
蝦子  100公克
4 ?% t0 T9 @! B花枝  1隻 , Y+ J& t' k! b' f% a2 _, q
培根  25公克
0 a- c- m* v4 F/ f+ s- o雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! n6 \4 e) B" k
淡菜  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r) K1 v( E! F: W! f& B4 r; X
洋蔥  50公克
+ h6 I) Y6 u' P. ^蒜頭  15公克 4 W" v6 E1 c, r2 m) X  B
蘑菇  20公克 www1.tvboxnow.com8 v8 q( R' |0 b, y! K8 V
芹菜  20公克
, }1 n/ e" e2 U" f青豆仁  15公克 www1.tvboxnow.com2 q; V5 f! O* e% z' t
雞高湯  250㏄
3 B! R7 ~7 z2 Q9 U- g% C6 Q番紅花  2公克
, ^' ~( Q4 ^' x+ H, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油  30公克
, b8 @4 P* Z5 E! I3 [  L; `9 ~8 o【調味料】
- I/ M- S9 s0 i8 p. C( B& K) l# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 d; \( Y% E& l2 _7 H
胡椒粉  1/4茶匙
1 r( A/ z; X" R公仔箱論壇【做　法】
5 F9 Q7 f' t9 Y; k1 ]+ ^/ e- b6 jwww1.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 公仔箱論壇& q8 B* b5 U; b% a
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
, a' Q: f" |1 E& I3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
; A; q/ n; k: D7 C3 m8 }! v& t2 Rwww1.tvboxnow.com4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 . w2 h( q3 B4 |% ?6 u
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 公仔箱論壇' S- {' I. z" G3 Z' ~
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 - b' J& F$ a& n$ S, q  `
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
, s: e9 V6 T* z- w1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤
( p% H9 e+ R/ ~- z; d9 V& Twww1.tvboxnow.com蒜片  8粒
- _; @9 V) \" t: H乾辣椒末  1小匙
5 z' A1 b+ L# L0 V8 d  \九層塔末  10葉 * q8 C. x. \* _4 @  u! j2 V; U
【調味料】
% h, u1 B7 `, }# v( s. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
( Q; Y( c* Q+ E0 N9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 ?& x( r! C) ~; Y) ^
黃檸檬  1粒
* @' d* R9 u5 Y, w! n【做　法】 ) y( s. X: M. k
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5 V3 I& R* P- Q
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 b% x: g4 Q* g+ q3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
* {( n. t* {% o, N3 Nwww1.tvboxnow.com虱目魚肚  2片
1 [4 q7 |/ x% W6 U. r4 W. c$ {+ s7 N薑片  2片
6 y& n8 D4 L, e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 www1.tvboxnow.com0 ]9 F$ H2 i. i, V. }9 d; M
九層塔  適量
7 N2 }7 A1 N8 M' p6 X, U2 A公仔箱論壇滷汁：
9 E; x' V2 M" W2 Y7 O4 z' _: \www1.tvboxnow.com水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 I% F  ]3 g" `9 ^+ X3 R6 H  S
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 v9 M% j5 ^7 _- J0 x4 F
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X* W( A1 K* g: G. I
雞粉  2小匙 , g- |6 U% o0 W2 L9 i1 Y" W
米酒  60㏄ ; n  Z7 o2 ^9 q( h
醬油  120㏄ & U" h3 A, V6 n
豆豉  2大匙
0 v4 v8 H- f1 K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克 www1.tvboxnow.com6 B3 j3 s# ^/ h% r- y, e9 d3 c, G
白豆醬  1/2杯
- u+ v; c" S# D8 r) xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇5 S% s! H7 Y! {5 [# ^9 C( H
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。www1.tvboxnow.com2 y' J; R+ Q% d& I1 ]9 s" J
www1.tvboxnow.com8 Y* [1 y# g- Q* ^4 @6 H
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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; }/ _' @, d4 L0 G% a公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
: h/ r; C1 u0 Rwww1.tvboxnow.com牛肉片  250克 www1.tvboxnow.com; e6 `+ e& o: s8 {
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇5 a: k: K, u% y8 G% T- G- c! f
蔥  3根
2 ^* Q; P* |/ S4 etvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
  V3 F2 L; t: x6 k3 L- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 M& V1 T- }! _$ P
碎花生  2大匙
6 n: U& d  V4 Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& L/ I0 |& N8 `6 X+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
1 |6 u5 L* d9 ]8 r+ j, k6 iwww1.tvboxnow.com糖  1小匙
, @+ |; [! `5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 n/ t: u5 V+ [/ ?
【做　法】
! e# ~+ h# t, t- I+ I+ a; I0 l- i! Ttvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
! f7 U, C" M; R, c) U2 n0 B(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
1 ?$ n9 R' P% `. h& |+ L(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】   q5 k4 m. G* s3 C
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇& `$ p+ `3 q9 X8 j1 ^, J6 p7 R
牛腱  1條 公仔箱論壇5 a5 m3 h" \9 f3 T8 E/ [# Y
洋蔥末  400g
  {, H( \7 A8 ~/ u; S- owww1.tvboxnow.com薑末  50g ! _3 W9 p" G% }) U# E* _
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 h! c# z4 w5 I' {+ C: k) Z  N
咖哩粉  1大匙
4 M# V" V+ g/ C/ l5 w% D. O0 ntvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙
) [- i- w1 L  \% fwww1.tvboxnow.com蒜末  10g
5 ?4 b, F( L# V水  800cc
4 J1 H! a- t- o+ l【調味料】 * m' u8 M4 f# i6 ]4 S: n
糖  1/2茶匙
/ y3 ^1 A+ B% j5 O* S3 C/ M* x- Q公仔箱論壇鹽  1茶匙 公仔箱論壇: ^& F6 W' E/ H
魚露  1茶匙 & a$ u! x! @/ i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* U, B5 \0 Y: t
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇2 _8 e* l( q* f; [- I6 O
tvb now,tvbnow,bttvb9 z! x) ^" o" G! D( K+ D3 }
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇: h2 s$ j4 U& P5 Q0 _

/ z4 Z( e/ b/ a! x$ m' Z( k公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
  [' d: N% O( F4 e$ |9 b公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com+ A% C- n8 I6 D8 m" ~4 V: V
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 : g" h( M; L4 I
【備　註】
: ~* }; y4 z; t3 f  R3 O# Xtvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。