MagicAndy

【材　料】
, d! T8 K- B; B# D6 F9 i4 }www1.tvboxnow.com糯米  1斤 + Y0 B/ A* l4 M# D0 I
糖  1/2斤
+ [; a3 V( c8 G; @- K公仔箱論壇水  1杯 公仔箱論壇- o1 n' F, @5 d! h
麥芽糖  1～2大匙
2 ~, B3 K( B& ntvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
/ V% u% \+ q3 U$ G5 E. v& y【做　法】
0 u, R1 l/ A0 }; Z2 B) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
2 k' k6 f! ?9 g7 [+ K6 R; l% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ l  L9 \# i7 O0 z) O7 I/ {www1.tvboxnow.com圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ X5 N; X7 D# K3 [
糖  10兩
8 f' m9 ]2 W- Y3 o食用紅色素  少許
$ z( x* L! X6 l3 A4 j: \6 ?: A公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 ) p# L+ \( n6 r2 G# q
紅蔥頭  1兩
0 T1 p9 N5 Y- G& w! Jtvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
. O1 V7 L* d) t# _  }" k, T1 g: Rtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 7 u# C, [0 S3 M+ d: ?: G+ `( _
香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 S" i8 T, M2 Y% V7 T! b) P0 X! N
【調味料】
: r- d1 i( x( P! a" M8 S$ Q  [www1.tvboxnow.com醬油  1大匙
5 F. l, m9 C* J8 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
) K+ @* M3 A- I" @% B$ `! D& o% ~五香粉  1/2小包
7 u& `! ^# x5 N  I8 O6 d% \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
2 O: p9 M" z% m4 q7 W# ytvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 公仔箱論壇; a2 _; n5 b8 Y6 {9 B
【做　法】
  @& b" E% \# d' Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# Q5 b0 ^9 n3 F
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I. O( G! W! R. X, v
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
8 D5 W, A5 X/ ttvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 www1.tvboxnow.com0 {  Y1 @# \  g- A3 b
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& X( `) g- r& U: m
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 ) B' P* v3 a+ j) B; N
【備　註】
, w% x0 ~$ w5 {3 q& rtvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 4 p: R# o/ s" Z. D
約作15個

MagicAndy

【材　料】
9 X% H6 L$ z/ V& g1 y5 t  l" x  Lwww1.tvboxnow.com海蜇皮  150公克
4 E* `. c3 m& B, R+ A2 ^tvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
% O+ j6 P# d, D! E% b0 m. P公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
, P/ P& S9 A$ K8 n( z+ Q9 ]www1.tvboxnow.com蔥絲  1支
" L' k( H/ G6 @3 ^【調味料】 公仔箱論壇: l" s" `' {# K4 ?
香油  1/2大匙
/ d% d' ^8 C) gwww1.tvboxnow.com糖  1/2大匙
$ S7 T1 j) j  F6 d鹽  少許
' p' R9 t1 j6 l& I/ o【醃　料】
5 m1 t4 a7 U2 G6 @2 u+ e" nwww1.tvboxnow.com鹽  2小匙
0 d- m; J6 p4 s【做　法】 " n4 \/ v+ H7 Q) [* y1 S
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 K; M' K, m5 D% i
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
9 T; r3 v2 ~5 B9 L公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 I- X5 z, H& c7 C# G  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 公仔箱論壇9 q% s/ t$ M% d! w: g* D
【調味料】
. m4 P$ y/ f7 u3 v5 }9 q; _公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
) m; f3 K) h# [公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
( ]# I4 c7 K9 b" b$ y公仔箱論壇　糖  1/3杯
/ z. a; z$ a1 W6 l& J" \2 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 x! \; S- |* p8 M) L
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
( n4 R# R* U( T7 I2 `5 C* r+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
; P# P- ]) t# ]' e; J6 A$ ~& D(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( J) B2 y  J& f4 r6 C0 V1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ C3 M/ W5 j( q: h9 d) O
　牛肉絞肉  4兩 www1.tvboxnow.com! e4 j9 {7 m. ?2 \. e. Z3 ?
　蕃茄丁  2大匙
8 V8 @2 |% a9 z4 j5 U- f  U3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 Q4 h; q2 }9 L6 d' [
2.辣椒醬  2大匙
+ C. M( T6 ?- P3 [* N　生菜  2葉
+ v6 ~" |/ W) e5 G2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯
# S8 }5 C% e8 l& Y" _& Y; b7 {tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇. U* f' ^# y) e  U, S0 a
鹽  1/3小匙 www1.tvboxnow.com( y2 L0 I8 Q' w: A/ s
黑胡椒粉  1/3小匙
/ j/ J$ ~7 w+ h' c9 c2 o. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 www1.tvboxnow.com1 t& c1 o$ o, C0 c8 w
蕃茄醬  1大匙
" r% x) M) z8 W1 Q奶油  1大匙
5 c4 I4 {( M# F- w6 p【做　法】
2 D' F0 N8 f  f) u+ d(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# O/ X7 }5 g. ?9 ?( z% q  k: I9 p(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
" y: N& M4 z( i& awww1.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 L; L" o% y. ]+ a
1.蛋  1個
$ g- p. y0 Z6 ]4 D- J3 O/ a　細砂糖  60公克 9 D  k* I( T: r& K5 p; U6 W
2.低筋麵粉  30公克
3 w- r$ ~! h4 N7 H3 t+ A. Y; D  l公仔箱論壇　杏仁粉  30公克
1 G" `' w  ^+ n9 C) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
$ u( Y4 d# [& K6 _% n　檸檬汁  1大匙 ; ~9 }# X  Z; h, r8 e" F) S
4.熔化奶油  50公克
3 q; U7 K, I5 Y; R# F: c5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( E$ L/ z. N: M3 r1 ~& u+ Y
【做　法】
& R% G% Y9 s9 o. N: t; R! f( w. U7 ?(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇4 [/ g: z& @* m( }7 W0 H% X7 o
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
9 T: b& V. f6 _www1.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。
7 O0 R6 m5 ?3 h  `9 F, b3 G: _www1.tvboxnow.com(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 www1.tvboxnow.com5 _6 w1 l/ ?1 }; m+ u( t
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇( O" Q% L' }+ |
【備　註】
' v4 E0 {: S7 Y2 k( nwww1.tvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇( M( u5 h4 i, a% ^# j- M
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  S6 x" n8 C" |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
9 r  z6 n2 s! W7 Q5 N4 m+ wwww1.tvboxnow.com節瓜  20公克
. Z6 V$ c5 d( |3 Y$ {3 T4 @彩椒  20公克
9 ]+ Q! P6 z# Uwww1.tvboxnow.com巴西磨菇  5公克
+ O# z& {+ X# X1 r) ^( h洋蔥末  10公克
9 W' K8 S3 R: g) H' Z& }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ E; |# s" z2 L8 P- Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
1 |* H# t, P( X5 |% nwww1.tvboxnow.com橄欖油  5公克
* p6 g) L; X/ u0 {' @7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q) S1 U0 e- e9 U" r# |2 R
【做　法】 www1.tvboxnow.com% T& [7 L' v, Q/ C# X1 _
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。7 r' |' N: b, ~, i3 w, X. V) g+ J5 c
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
0 B2 N2 v5 }2 G; \1 Y: Bwww1.tvboxnow.com 3 ~. _  {  h% g; b
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
3 h. g* O  }3 Z! @9 U* L- z* Ztvb now,tvbnow,bttvb
# P6 s  F+ |- t公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  H7 P9 W+ P- F5 ^  e1 X1.大白菜葉  4片
9 ?' z2 \" `$ t% _/ H# p: m公仔箱論壇2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r1 w& w: V4 R& w. A( n. {$ i
　香菇絲  20公克 , c2 ~& [$ \/ J9 m& |
　筍絲  20公克 2 P. j+ t) J- ?
　金華火腿絲  10公克 : F* E( z6 b% {" c4 H7 S0 ?5 C; y
3.高湯  150
7 n$ B2 j/ a* B公仔箱論壇4.太白粉  5公克 # C5 W7 L% e9 j
　水  10㏄ www1.tvboxnow.com1 D, E+ c& Q; @' K0 P  d% y
【調味料】 www1.tvboxnow.com6 M& @: |, p7 [) W
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇* g; N9 n# q' q9 X1 X8 H& X
糖  1/3小匙 公仔箱論壇& @/ N/ b4 L1 C! W# E2 H
鮮雞粉  1/3小匙 1 ?) x6 R# v& P
【做　法】
3 j2 _: M6 t3 t6 f(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
% B; ]: g/ h1 ?* J! Q, m+ _* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇4 t! u4 M/ M/ f, K$ j
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！