本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
" Z8 J. ~6 r+ z
! |* y! R, t* x9 D, `$ {6 ]公仔箱論壇
) I+ U- m- V; N5 B0 r" g7 q* [1 rwww1.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治
$ E1 G9 _, x) {www1.tvboxnow.com【材 料】
4 K& U- {0 B, {% r% B1 z7 \2 itvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g- A- s- o- Z8 U% O7 ?0 r
水煮蛋 1顆
. `" }) M8 A# g8 p, `. v公仔箱論壇豆苗 少許
9 w# E$ ?( I( h2 t美乃滋 20g
9 c9 l$ D: ?5 X4 e! Ewww1.tvboxnow.com長型炸麵包 1份www1.tvboxnow.com4 x; m6 Q5 i: X w
& P8 U2 P( _' |4 z3 [2 n3 |& M! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇- L; m# `7 u! U; d/ w
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O& z7 p7 g j4 b- o! U2 l
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
6 m$ A% K% |+ _: M; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com' f4 N, \0 O" W6 C9 A/ a) Q; ^

. h N" r$ V8 | ?, H! N公仔箱論壇三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( f4 L, \3 H. C6 ~& L
【材 料】
. l# m, ?3 L8 [ B5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
* `9 d- b: ?& w9 c; M: itvb now,tvbnow,bttvb水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 }/ [, h& ~6 u8 C. f
高筋麵粉 836公克
8 D( X4 L0 T9 S( n; m+ Pwww1.tvboxnow.com酵母 37公克- Y! y) f( d- c9 }
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb% g) r+ p. u! K0 K" S# o
麵糰材料B:公仔箱論壇! |6 h9 ~( f* ~, w0 K* y% k
白油 125公克1 r1 p! R# N8 I k$ t
高筋麵粉 209公克$ N- y$ E$ L2 m1 s
奶粉 31公克% w2 r% v# j0 p$ l
全蛋 84公克
- x6 O4 k) D! D0 D鹽 10公克公仔箱論壇6 f5 @5 b% I. v% [% S+ g
細砂糖 125公克 A# Y/ ?4 O8 E8 k* F. [- e; h1 }
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ x* W$ Q- d, C
裝飾材料:
' W Z: q y* G9 z' ktvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ N' u# r( w3 n- v4 D5 L
餡料:
+ N" I8 m* R4 X. G& j8 {. j4 B黑胡椒 少許www1.tvboxnow.com, t0 t" E8 m# \( d% A
煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" K' [4 k- r+ K9 v
巴西里 適量. n( J ?6 E/ d9 \; M1 `( _1 o9 Q5 L
沙拉醬 適量公仔箱論壇; U; A+ g7 A) u# e, J. ?
起士片 適量公仔箱論壇 }0 r7 m# M+ O
tvb now,tvbnow,bttvb; @4 W0 {0 O7 ~7 C
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 X( p9 Q2 K2 @
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! M. S5 ~; m1 ?# \
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。! h! r5 A U" U- ]6 r6 _7 H5 ?
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^! O8 R# E; V9 i8 E
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
* j) v( A. N1 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |