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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
www1.tvboxnow.com0 w7 i2 f  _5 ^

食譜:紫菜水果包
菜名:( f5 q0 i" d8 I. H
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 [4 L5 @" \9 b: D; Q# Y& x
材料:公仔箱論壇. i' j* M* f4 T* R" e7 V
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb3 B& U2 }0 g# k" B8 e& u& h' Q
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# F8 H+ ^# U+ U7 E9 O$ U# F3 d- h  d
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇9 m, B8 N- T+ J4 Z1 Y
做法:公仔箱論壇3 `: |, y2 R5 b6 O
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

公仔箱論壇; h9 E+ E. o8 E; G- F$ o
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! E# q: u. s1 R  K- t# F# {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ g! l& D" l- x6 {, t# k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 g* r. D. P6 v$ K
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。" L7 u- N5 u/ T/ s3 a

tvb now,tvbnow,bttvb( |+ Q& T& w' G2 \7 U! r& _- G
食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& G6 o+ F6 |0 h5 B% l
菜名:
栗子雞飯
菜系:8 P  h7 ~: o2 h7 J
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、" C0 Z: D) D/ v: ]: P. o
      蔥花適量2 }3 X5 n( @$ T0 n4 G* m( Z; i
調味:2 i; b! u5 t, z6 }
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www1.tvboxnow.com$ I  c$ a9 r7 i) `, _& o2 Y
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www1.tvboxnow.com3 I  q4 q, w: c9 `+ |
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 G% {( R0 {. l/ p+ I5 g# P

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb; K% A2 h/ }0 ^. \: b
菜名:) M+ ?! C1 u$ y" j! k) e8 O' l
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. @0 w5 o6 g
材料:3 i1 a. P3 x3 w1 F( G" m
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量: A$ U8 D4 X* n  `  P+ r' ?7 X. C' Y' D
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 R- W4 \/ l7 K5 |4 E7 }9 ?
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
; U8 \8 X; m; J+ O3 e$ u

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb4 T% |, R+ z$ q& R6 C( z
公仔箱論壇6 b  c. ^/ N! X7 `& T+ {8 a
tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 E' @! `7 u& n
食譜:杏汁白菜豬肺湯2 Y8 i) B0 h5 v2 [3 p+ n
菜名:/ C' ~3 |# r' ~1 ^8 W
杏汁白菜豬肺湯! Q$ i1 n3 M8 Y% ^4 B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 s; D, K: a3 G  q
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www1.tvboxnow.com7 J3 s( T* z2 g5 C
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com# j/ M9 n0 z/ o! B$ G2 E0 {/ P
調味:公仔箱論壇; `9 y9 U+ `$ {
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; d( ^# e' w% q+ D4 J* H9 L
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
公仔箱論壇8 J3 Y" J+ ^* `1 w
4 p4 ?# }6 h  B3 C- A; h& h
食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇- f$ i7 @! X/ ?. i/ B% `; o% d& J
菜名:公仔箱論壇0 ]0 c  s7 d; s+ c4 }  e0 `
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜- x3 x- }1 o2 Y5 u2 ?% B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. }6 ]  w" G. P4 ~3 h2 Q
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 C, k$ g& ?4 J8 ?% I
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量! m9 s$ e# i" y' d: p3 b2 e
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' u# S( r- x
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 N$ i" o/ I' Q
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 G  R$ I+ E" {) u8 u

食譜:參薯油鴨煲
菜名:2 }& N, r7 _5 S! t
參薯油鴨煲公仔箱論壇  r& }  J: [' g; E
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; H4 A" {) {- H
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, L' K  L0 x: v* d
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 i1 n6 U4 h
調味:% {* e+ ~/ K% k: [, }& m2 d
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P  P' l; G4 D: E
做法:www1.tvboxnow.com7 T4 R  B+ m3 ~4 e
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。8 t0 m  \& c. q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇# N  T8 [& r  `9 c3 W5 B- z

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:公仔箱論壇2 e1 m+ t! X4 [& E- U, p1 O
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、+ D. O7 C3 H1 R1 N4 G& ?3 Y
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇9 A- y; O5 @5 V9 K' o5 L: J
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 C0 D2 i5 ?6 m5 Q# ~
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 o; [7 s, m- l  o* y; R! F( F

) y+ g' w3 D3 h+ l  x0 A  y: r
第3集 - 新派冬季美食www1.tvboxnow.com. b3 R% W" n5 N: z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [  S: g$ T5 Z8 H8 R
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇. q4 i; a- ^+ o
菜系:: W: {" \6 @8 a' n
廣東菜/粵菜; |- V2 u0 q; L. T6 m% R6 a+ {
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com) n1 J) B% h3 ~, h+ h8 E! @) f
調味:* u6 Z9 E) d. \: o6 h4 v7 G( `
鹽適量
做法:- h) i0 L+ g! P' p, ?% w
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com% G. _" ^% b. v8 F4 b
tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 j5 [6 s/ r6 J( I6 z
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com$ P9 J  Y3 I& j  Z
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ p0 I1 q& P1 @3 t) h
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 q8 H6 c3 I; H) P
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:公仔箱論壇7 ]  _9 g- X/ z
油、豉油、糖各適量4 X* s. M( R- ?5 m, L
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，, T8 B% E  C4 C8 W, [0 [
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

公仔箱論壇2 N6 P0 E. n: i- w( `
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. @0 f0 B3 }$ q/ N
鎮江辣雞翼
菜系:$ P0 A  n2 B( `. Y
廣東菜/粵菜8 H. m) X7 I& S; Z- X' p  N2 Q
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇& S7 q$ W% e! p0 e' Q
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

公仔箱論壇9 {# e1 n4 P6 ]: v
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* y3 E2 H, _/ Q1 J7 l
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% ~1 k/ c  M. }9 |7 q" z
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量- I3 G! _9 V, F- @0 G. Z
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。$ T- ]8 w# \. d9 T  q
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ x3 [& T- T6 F6 x* @6 d: {" ?
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

www1.tvboxnow.com& E3 E& e8 ]- u' e/ c) C: C: g

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇- I: [  w  Z. G- b* `0 H

食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 v% e8 c- R9 S3 a
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb2 G# S. j1 T2 I7 o4 Q- z  `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, i% B) Y; a; u& _
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c: j! j" f) }/ T* Q
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ p& q  `) I! N8 R% Z' I
調味:* I; I- U  G: g
鹽適量2 \) `) f, n+ _! z
做法:: e( M3 |9 I. v( z9 S4 G* y
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' X( s* B. ^6 I

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% S1 W- G* u8 |# q9 ]
泰式浸鮑魚www1.tvboxnow.com( y" R. }; W- v9 b/ s7 w
菜系:www1.tvboxnow.com5 q) \0 \! f8 V3 ~8 o& M6 @& o
泰國菜公仔箱論壇* \: p) E5 m' d7 g. m, S
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。9 _' ?! c$ i# d' ^
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞www1.tvboxnow.com' x( j- N: j" C& Q/ p
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 p" v! ?  T1 T* e' X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 Q2 D  Z9 X, B- B% j+ e9 U9 M
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、% a( P$ I, S" t! z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% ?" C( o* L
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:www1.tvboxnow.com$ A! Q' z/ I$ l. B) M, ^
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。4 D) d% o9 ?/ P7 i
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
www1.tvboxnow.com$ B5 B3 e- g+ R  W7 }+ e2 Z

食譜:魚露雜菜
菜名:: Q1 Y( I0 r+ D% h- c
魚露雜菜
材料:公仔箱論壇) _- K- b+ u  F
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇" y! V, n+ p9 Q4 G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: ~- d- |$ b  F$ c6 P8 B, e' {1 {8 E
魚露適量、糖適量) v+ ]4 o6 j8 B3 f
做法:www1.tvboxnow.com0 Z2 w4 T: @  b* X0 V
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. U4 U$ n0 B# k& m3 t' n
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。8 t, ]& e9 ?" t; c( O6 h. p) l' h7 g
tvb now,tvbnow,bttvb; G/ T3 p- \' C/ c0 L2 h
5 g4 ^8 f5 \- M$ K

5 n- I3 N: u( e0 w7 M  x! ^
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇. ]1 }" [. ?8 f& _* e% _
菜名:www1.tvboxnow.com$ M2 R& i' K$ T/ M8 }3 u% z
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇* |, q: \' ^8 w  K* _  a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# g* z- t! w9 b3 f# u$ X6 ?
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 i' o+ q9 F; h3 [+ s
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊6 P' G( J' Z$ W" w5 S0 u
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。$ b: n) h4 [4 o) A- r
6 ~2 ]- o, \  A

食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 O( P1 n3 h9 `' o4 e( x( Q4 `
乳酪雞肉串
材料:www1.tvboxnow.com& Q1 }1 m& n! I& s7 x
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:" I2 i6 f2 N7 ]$ |/ T( F- [8 g! s
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、$ j) a" s) q' R
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:3 f+ {  M% i1 s. [, k
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。: v5 c  o: w8 _% l. q
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。1 F+ \+ H3 x& `5 R
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。' W0 p2 V0 \' \3 \2 @
- T: _9 h! Z' E# \7 }- i9 B

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇: d# Q" o6 D, s5 w  k6 }) R
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- q0 j5 [! F: `! Z! L3 |
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb2 d& n% K0 F. r0 ?- X
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:* ^! G7 k- ^/ A4 G
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5 r" ?9 t+ r2 P3 Z; A; R% Y
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。0 h2 G8 u4 F# @
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
: L9 J, r) N( M0 R; p; L( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# s8 |  r4 [2 \
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 Z, b9 L7 c$ z& T) \% G% U& ?
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com6 V. @5 T' S6 r* g
材料:( v7 H4 W3 }6 A+ Q9 u
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、7 x9 g$ k2 }/ W0 d9 ^8 }0 M4 s& u
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& y* ]; S0 i8 ~5 p
孜然粉1湯匙1 p( t! ]0 h4 }/ B! C7 u3 h/ C  y
調味:www1.tvboxnow.com4 {0 }- R; A8 s. X9 U
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇4 y! E5 q& |3 a' H4 [
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。# V2 I- F  e/ G& u0 Z& H, `
公仔箱論壇1 u- Y, L. g' S4 s% U# o+ R- y
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第5集 - 星級名菜宴良朋

, s7 e9 Z0 T1 ]
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www1.tvboxnow.com/ X$ y. z" G- V; Z- z
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇% q, m) O9 {5 Y8 M" O2 s
調味:
鹽適量
做法:5 M9 ^7 @. f" Z
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 L& X% P! F( T
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:% X4 u& k" h1 H1 ~
黑胡椒蟹1 B: l  o' g, M, P/ `
菜系:
新加坡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' q' R" ~, Y! P7 J, z9 I
材料:$ \% W; ]$ E. U  K" x* e
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇/ Y3 d8 {* L) n
調味:) N' p+ r1 a( c
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www1.tvboxnow.com3 R; g4 H/ L( v! q* b2 I& d0 c

tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ E- ?( t) z' v( f( V+ w
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯+ i% j5 I; L1 F4 C$ u
菜系:
廣東菜/粵菜4 f4 y; U4 K# g1 t" y; f
材料:* S/ c/ X( f4 w8 I$ d" \) M5 K
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb- w. @0 r! B, W8 H* d
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www1.tvboxnow.com4 q9 u) G6 R) q9 H2 m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ m" b: _- P
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:  E, U. b5 @% j- f7 k* Z0 ~+ l
韭黄火腩燴海參
菜系:+ P. W# d0 h$ H9 c# r, K
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# s7 ?- E2 l; K* H3 ?& B
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:www1.tvboxnow.com) a/ t2 G# ]* [0 ?/ Z" u
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F  `! p/ X, ]2 [
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇0 T, }5 [! @, l) l
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦公仔箱論壇: e4 u" [( v; G) _6 L( q
菜名:5 O; R) [1 w" L
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜tvb now,tvbnow,bttvb: h) P5 J- M9 r5 {# S* x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 ]+ `9 c5 [' X
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量/ r' \6 X, z% ?/ r% I/ D
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇2 Y- a* R9 l# {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) B2 r) r% X* B6 l2 S5 R$ _
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www1.tvboxnow.com: N" C2 F+ B  N2 \* u6 R
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。% o5 j; o* A. j' ^0 H3 p) g
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 B( b! h) M5 Y5 U
菜名:
芝士撻
材料:公仔箱論壇% a: C6 q4 C& D$ g% Y* u: r  _9 Z
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、/ @: X* z3 u0 n. N; c& D4 N
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇* V: g1 n  ^$ F; b! S7 u

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ y3 F2 w3 I" l8 ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; o# H3 L5 H  K* E
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇1 x/ E' c. W0 r0 t" ^8 o  x. [
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇1 B" ], K! R0 ^0 i
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公仔箱論壇& s/ M. _5 r/ E
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:4 ^, R' V6 d/ m- w
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 _3 |+ F4 h! T! Q8 y8 o" Y
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www1.tvboxnow.com6 ]* U/ F: m0 Q6 Z0 P7 O+ A- D+ S: {
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 B: w$ X+ s/ S7 I5 @2 J/ w# m+ i
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. x# Q- T- X
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d% O' K+ ]" e, r, U
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) F$ u0 n, Z! p1 V' ]
材料:4 O. D4 O# z! r2 K9 \
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb* a: c  U& m3 J6 g  |
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 P8 Q9 c  z
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇) P3 R: j/ v9 g% Q" c
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:8 [" D  j3 f& R/ w. E) c* c
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇( T7 m; d9 T& W" ^8 [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: e4 d4 P& J' q4 l. ~
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇9 D7 s# n1 W7 c* @4 w5 n
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 T2 h* F- ^0 y) W& n, w
菜名:公仔箱論壇( d1 F" U* T6 g2 `6 j0 L; F
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, @  P4 ~; B& n
菜系:. V7 v$ i( u4 X" W
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、% P# w0 h, `+ }
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇; G* t5 a# l( [9 w0 Z) {+ F2 ?' y
做法:7 H5 g& y5 K. B+ O/ A6 y& U
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www1.tvboxnow.com5 r0 ?+ n; r0 R; v- t
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb# V# q8 E: X- N
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. A  `$ e2 F7 O/ \
tvb now,tvbnow,bttvb, R4 f3 U' Q: p3 [* h

食譜:子薑豬頸肉
菜名:' B1 T' W9 [7 N
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( y9 _) o7 C# y2 r+ ]
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com; f2 n+ c8 ^# \- v
材料:7 p, p* Y% u0 o5 t5 c
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb% X$ `  u; J% b/ I3 _- C& [
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙& {0 c  D. X- f' s6 u2 }
做法:公仔箱論壇! b' o: c1 i5 U' p3 X" Z- Y# a
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。. `) e# l# g) c. Q; U5 W8 ?1 j
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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公仔箱論壇. q, K9 \* x8 c# G

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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:公仔箱論壇" A8 z/ O/ ?( V3 g6 S/ A6 p
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇4 y6 Z; |& v8 G' @8 b: H
材料:. w7 Y2 m/ k3 m
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇4 Q) k# J4 E9 `9 z
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www1.tvboxnow.com; q# ~& C! N. L# M" p3 P5 Z* t) Q
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。4 B* F2 Z" F8 H1 Y  e" V, I- B
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:# l! I$ V7 o1 R
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ q' |8 @; V( o3 X" k5 p0 \9 J
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ J: b, c2 M6 x; z9 ^) S' c# ]
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）2 ^& U. o5 }  v+ g& Z& l+ ^
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、www1.tvboxnow.com% U( D1 q* O  R1 R3 j1 x0 }0 D
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:, z* r9 V6 E# e! M
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 R2 x. i+ H- N+ `' u. |

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐) H/ Z& v' E$ L
菜系:公仔箱論壇; v. h; r$ `, g. ?! S% h4 b
日本菜公仔箱論壇5 H, J1 _6 m, ~7 W( H! R
材料:公仔箱論壇5 s% a; A* [0 o! B" a8 ~) ^1 [
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www1.tvboxnow.com( }7 [$ {2 n# h8 E7 ]0 ?) P3 m
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇7 d, B+ l. M. D, U3 i$ J
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W, A+ g- S1 n
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇/ x6 w  |! z1 c! P6 ?9 K9 I
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。  {  c, f2 H, G* v: j  u( \$ {
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: g; X/ f# \& K( l
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: ?' D) l# S( ]3 ~
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb7 U; n: B1 \$ d3 o% p
菜名:1 K# x% B+ z  P
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇, b5 L8 a7 @! r
材料:www1.tvboxnow.com: E2 l/ g3 N' F8 L/ t% ~# b) C
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www1.tvboxnow.com2 n, f+ f0 z4 s) b" T& e
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:8 B/ g% ?# e! I. V
韓國菜公仔箱論壇2 S4 S0 D* r7 _! a% J3 t
材料:www1.tvboxnow.com: f- J$ b; h' o3 c# k
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇+ R! ~8 w0 u; X+ j
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。! ^( a# m( \5 Y- D/ U
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞1 q$ Z: ~/ x/ o* Z9 k5 R
菜名:www1.tvboxnow.com7 k) S. P! ?5 V. S1 C$ k( w1 W
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& [3 D( m/ `$ x2 _* e
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com* U1 C$ Y6 G4 k$ b0 ^+ {+ Z
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇* B* d- V0 k+ J& F
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www1.tvboxnow.com, N! I+ V: }; P+ T. o1 p+ W
tvb now,tvbnow,bttvb# B! C8 w5 O2 D& n# w8 q$ ^, ]
www1.tvboxnow.com, ^/ s' R6 }  c& o0 p
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# T. y9 e% d$ n6 R+ n
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。; e6 I) ^' l8 V
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www1.tvboxnow.com) d9 i1 }/ z, I- D; i( B* n1 l( z! O
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇; Q- n3 x- p" I# m8 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" K7 F0 @$ Y
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }9 w3 _' v  O) H7 @9 @# a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 T+ t, U7 X, W# {
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www1.tvboxnow.com/ D  p5 Q' |5 P3 A
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。  R, `8 S9 B7 }2 A; M# a3 L$ d
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。# H$ e" y+ I. c0 \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
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4 F$ H+ W/ n+ T; w) a
食譜:雞蟹煲* ]- S- n( A3 k! J* S
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 Y) T3 S3 ~: y! s8 A3 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 i' c8 p) Q
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇- x1 U& E, c  V, V5 ]+ Z! W! b
調味:- b8 Q: i7 [  ^
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www1.tvboxnow.com9 q& Q" k2 \  g3 G
川式麻辣醬2湯匙www1.tvboxnow.com2 a0 o( K; A2 G) t$ z
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。& ]" A4 Y; x' x% F
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 t6 L) |/ u/ [' x' W4 Y
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。8 c; m' o; I! ~

# S9 A# ]. T6 E+ p6 w  P
食譜:腰果露
菜名:9 K- k$ l% V- K, f7 U4 R! N
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇$ l( B# ]5 W( ~( J1 k" h8 G
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# o. r0 g3 K* r
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇. _) A* H5 J' V+ g3 t- G8 K
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。  z. E; g0 |4 l2 v: A
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。www1.tvboxnow.com- h9 p% {3 K$ X; j
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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8 j8 Y' E+ ?3 ]( C& Q5 z2 x/ i
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:www1.tvboxnow.com- T2 r5 a& x9 I
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:www1.tvboxnow.com8 x$ {) H' S6 W: G* }1 o( ^. ]
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb3 h* d3 q+ ^$ t0 f' d3 S
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 B! i- x3 m- y
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 k& _* K3 Z- }. c0 C
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:公仔箱論壇* B: H7 a- ?+ w% v
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www1.tvboxnow.com1 u9 z# A5 W# A  g4 [+ \2 j
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www1.tvboxnow.com* x9 k7 B) z3 }: Q' Q
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇( L( D8 A+ R( \8 }+ H
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。* U$ U& [/ C" C" d  p! Y8 w7 F
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- q4 d" j) f  Q# o1 C
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食譜:青木瓜腰果湯7 a! A! R, ~" h6 R
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) n0 N! v+ S( @1 Q* h9 e( J2 \1 t1 S
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜* u* H* p8 H2 r0 n
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www1.tvboxnow.com* @; u3 U/ t# \& S& G
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)1 u5 A! X/ y- X3 {
調味:
鹽適量, `, {& H& r6 r
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com) i4 [( a; \( p6 @) A0 g( c
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb2 U( A0 p! V6 z# }3 z* G7 @1 O
菜名:www1.tvboxnow.com0 n" {6 v8 B5 t9 e/ W3 U: ^
越式魷魚仔
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 B* ~- s) O) P+ E
材料:0 y: w& K" U& F/ {4 ~: Q+ \5 S
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、/ S5 M& j0 k1 p$ V2 X; c8 J
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇0 }2 c7 i' c; h9 \8 w0 ^+ L7 N% T
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。0 A1 z$ t" V1 X$ X/ @6 R: t% W
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。' j2 Z) w% B) i: f+ x

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; b& k$ ^" ^
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇4 }0 [' C6 R5 c3 ~# \4 N
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙2 `1 h; b- f: I( C
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許( x  v; B7 i$ e/ \! P# @  V
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www1.tvboxnow.com7 P' P* J5 l2 F( A& E
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。- N! i2 c3 ^! a' g' ~
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇) ~; B- j; K: L5 H1 \; b
% H; t$ ?, L' u9 u  x( B
食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 k" P. C. Q1 m* O
菜名:1 X4 _( l$ V8 c' M7 j4 K+ _/ F1 M
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- |% t6 l7 K- ~1 m
菜系:公仔箱論壇2 V# j1 f0 L; {
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 }5 P4 f# b! t& G# \1 S- Q' u
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb4 w- e$ t: N' D( A7 z% Z5 t
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: z3 z; l8 v9 I5 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ U" X5 ^8 R# R
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 x3 y8 F7 @8 V+ J
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹2 M' d4 l# l, ~( k  s7 B( F
菜名:
蟹肉海皇羹) n% T. c0 ^! F2 ~9 W
菜系:4 c, @6 o* @5 c/ Z% J: \
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ K! E0 j5 x, K) Z: @
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇" C6 o5 B, y" H3 s6 L& \4 m
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇+ k. k( ?/ P! b, c6 o
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 s/ j1 o" ]& R, ^( K' G
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& h( w% K& M3 C& w3 k" r' i
  w8 U  E- y1 z: ?+ Q* s, }

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇3 L7 q7 ~) l5 ]* `
菜名:* q  y$ G  \) h9 }
香草煎厚切豬扒
材料:: a" \* b) \/ T' Y
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 F" P: ]% H4 P; g+ G" K$ U8 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) a2 S  L( {5 h
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ ~4 t8 m4 I
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。0 b0 z- R0 ]7 L( A) f
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb' f3 R' b3 _3 ~
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: ~( i6 A( n
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d4 F# C2 _4 y# y
材料:% U* V# L6 F1 H, X, o! G1 [
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克( q- D. @$ {2 m1 H: s) \  _) U
調味:5 c8 r' N9 |( x: G9 x
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇$ x- n" w# ~/ e2 q2 b; B7 A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" ^$ `: y1 l, r' Y
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www1.tvboxnow.com/ j  V' t7 o" U6 n$ e/ O' A
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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www1.tvboxnow.com% v% u: r5 j& D* G6 Y
食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb7 b  D6 i7 _. Q
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 q& k" z6 r% r- z1 a
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 f( j/ k! T# R( _. \# I
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:www1.tvboxnow.com/ o( |" r9 Q2 D) I& Y
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 * d: K# r( j  }  D4 `2 a
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 r, C" j9 T" j, U" c- X
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ p0 E! j* k) n' H! m
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。; m& \( J) J: k) p  f

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' s, _0 k% N" E0 n1 R4 J8 ^+ P# t
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:7 T# ^# K( K7 q, m& o: v. {- _
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 z$ [7 ?: M0 D$ B9 Q& V
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb) ]; h4 Z9 H' X5 [8 f
調味:8 L) o& R8 z! X+ E) ]
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 F/ \- T/ d* F# A- H
做法:公仔箱論壇' b! }4 o9 H- b6 O# y* V- W3 b" j# f
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇8 N3 j1 l5 w% M
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。+ U4 c' ?4 z& o. R; [' T
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb% @# x! ?1 n$ u' J  F
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔! w% F. [6 P/ ]2 Y" Y- R4 ]
菜系:公仔箱論壇: R1 I' {+ g! ]
廣東菜/粵菜# `% z# o3 p0 j7 d9 D# M
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www1.tvboxnow.com9 k6 ?& Y- h6 I  F% k( q8 [* |
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量5 V0 k* @: V) ^7 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& S) ]  T; L# d4 Z' n3 }
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇: b1 o' c3 p, R& n) s( ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 V1 A: k0 J! R
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量: N! G  |8 C* V8 _9 w3 N4 x
做法:+ W/ X3 \, y# V4 ^: s! k# f- m
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。9 K+ g" @( F- e# K- {3 ]
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) M7 u; k! ]  s
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# |% _* ^' ?# Y' r2 v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 P* ]' c9 w8 H& J% P
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. u1 |% v# r0 c! ~- \7 d: R
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯: z* F' l4 \5 T; Z* A
菜名:公仔箱論壇* r4 G* t$ l2 A. F. `$ R+ w
蓮藕排骨湯公仔箱論壇$ U# h/ F* e$ Q3 w: F* t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) P; n$ @* ^# C1 U6 E& R# y: h
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)# `! G: T: |# P2 G( ?. b
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* c0 P" q" i9 y% \% K8 ~' m
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ m' Y# {4 Q9 v$ z* f
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚www1.tvboxnow.com9 V- i4 v2 O1 p0 T2 b
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇  a) _: Z0 h( G
菜系:www1.tvboxnow.com/ j& a) f, a2 x5 B" `8 A
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 A' \- v9 u0 U0 m+ u! @
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許# x" o( Q$ k' [
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ x5 E3 q: Q+ K, b: i! }& b
做法:公仔箱論壇" Q* \8 [8 r2 G8 ^5 [. ?
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。& T1 ^% `: `5 a1 ^
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇: v. t$ @7 n8 d9 Y, F4 |
3.蠶豆去皮，汆水備用。5 ^% N+ i$ W! S9 z7 ]9 L! ]
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇- w) [3 F" ^' V- I0 x- e0 }
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- r5 m' F. N5 G- p
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食譜:清湯蘿蔔牛腩www1.tvboxnow.com  ]- o% a; W& [6 u2 i  X
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 _. Q8 z8 @3 q- O' n* r8 ^4 |' B- W
廣東菜/粵菜
材料:% \2 c1 L# b0 _4 X& G
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇/ Z0 ]: T' ]1 a- {; X8 R' B
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。  O) \; E7 w. e& K5 u6 S
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇$ u9 V; z- @* a& A2 x5 D
4 W; C' G& ?0 V/ }3 v  T

食譜:紅椒雞
菜名:/ ?' i* y$ a8 ~: z3 S' J
紅椒雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ i( K( ^$ s& d  S4 g8 p
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( j8 X9 s, G+ b) p
調味:2 h+ o$ H3 y  y4 r: P
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。' s" k& F& S) B+ }
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇0 a9 P% `& x5 H/ H5 `
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, U4 i5 f/ }, p3 H1 I5 D
第15集 - 歡聚星夢幫
公仔箱論壇8 E* [( h1 Z; d' p: _) o
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:/ z( O6 c  S5 y9 @. U. V2 p
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 m" |" B$ d  E% M, _; n4 L. m5 C: \! {
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、/ v! y, ~( b# H( _& p9 s1 C! F) K! H
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、0 a& \2 v# v) P7 u
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb, h# F0 }9 h2 N. N( Q
調味:
鹽適量
做法:- m% g* c( i8 v( ^
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇4 B4 G, z/ T* K2 Z
慢煎三文魚配黃薑醬' `% D6 q" O" v7 V& E7 Q
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵! B$ s0 o- a: @/ a/ t4 Y7 n
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇/ s+ q" a$ z0 _  r3 k. O
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb  ^4 n* J8 s& Z  N
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- L( ]; D0 `; w, J* q7 z1 b6 s
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、1 t- U. `: c' I/ g/ v
冰糖50克、鮮奶1公升3 Z$ f9 ^" f# b* ^& s! U. V) C
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。1 m! j' E+ U" t3 [% ~; ]2 ]" C
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www1.tvboxnow.com" k/ _  }1 ~. I: A" ^
www1.tvboxnow.com' P9 W- D2 ]' A
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜6 H. x0 _0 x7 R0 P! a
材料:www1.tvboxnow.com- `( }' K5 H  S) h4 {
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:& a' U3 Y5 I! ^0 f6 [( K
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。) t; U# r  r: B4 H! V( ?6 }
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ y" c/ d3 }0 j/ o5 w
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。$ c2 p; ~" p+ @# u0 i  V
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www1.tvboxnow.com; e" z0 @' @) O, o5 U7 a
菜名:4 {: }# D+ X  s4 j% f
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb6 @: X+ b9 d1 i' r( M4 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# W+ T9 h+ @: L
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^  O, Y: q: V# I7 f+ I. c0 x
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇! U% d8 u1 m/ R8 t5 ^1 a2 a
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 z' V4 k3 N( o% p5 _/ [) O
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇1 E1 U2 W6 b* ~5 q& W% b1 {* \: R' Z

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇% n0 h) O- N6 V( _3 c
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇& _6 y& @4 Z% {) |: u1 \, z8 P
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com2 N1 N* _5 i9 u- l3 _  ~# G
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& K# U; Q3 K( A- E, u: ~% E# P
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com; N# k: {' S$ Z8 ~# u0 K6 r1 I

食譜:酸菜牙帶魚www1.tvboxnow.com+ M% s$ I# H0 a# @' C2 p
菜名:
酸菜牙帶魚www1.tvboxnow.com- o6 Z; m! K; q# p
菜系:
廣東菜/粵菜' U" F  G) O$ U! Q$ g& Q
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:公仔箱論壇& c6 T. A. j/ A. {
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量0 y2 V, S( O- p& \& N
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。- V8 K% d  Z6 ]. F
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* [+ V9 b- A0 P7 N; _/ l3 V
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:3 L( v  r9 @( y) }) ^
廣東菜/粵菜, t3 f4 C0 j4 i4 l3 [3 V2 e
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:) P) b& S% n! s
1.硬豆腐切厚片。www1.tvboxnow.com, p  X5 y# m/ a# ^) G
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。: ~0 H% V( e6 A1 I) N& f

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' Y, }4 t) Y
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)- N, }' f2 E. v3 w( v$ ~
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:www1.tvboxnow.com1 ^/ n8 e* \' `
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。  U% H& o/ z1 d4 Y9 t1 t3 Y# W
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb, [( z/ H* b% K$ n1 K
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。! f1 o7 t1 l0 _  b; J
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www1.tvboxnow.com  u  e: R9 T) A
第17集 - 營養美饌巡禮
8 H" t/ y  |. s, c8 K* y0 X! x
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! _0 |* Q) g0 z; ?
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、4 i6 q9 Y3 b+ Y
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! ~; A# r& _9 T1 Y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇( n8 Z, n# n' t5 o4 }' w
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。4 M" f3 o+ U4 W6 m# u
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  r8 ~6 c& x" I8 \. u
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。' l# c' N0 l; y1 c# P
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。3 h$ E: S" p3 J3 T. i$ P" t

食譜:沙茶雞翼  J0 w0 |- K/ E1 v, W
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ e- b5 T8 P8 G$ M+ s
雞翼10隻公仔箱論壇5 h7 I; m9 y! ?" v3 v
調味:www1.tvboxnow.com0 @/ v! H2 ?7 R: W! l% Q
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www1.tvboxnow.com2 a8 ]: n) q& B0 s) e: g
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇& c( g! T! n9 F% ^
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。www1.tvboxnow.com4 \  q: p) C/ T- p/ S
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅www1.tvboxnow.com% W! I; t: j. L2 d) s. ?: ]
菜名:公仔箱論壇1 |' e9 m- R4 \# _. _) B
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇$ V) a( `7 |( F9 Q
菜系:
廣東菜/粵菜' m, e; a/ e$ v1 {* `5 |: L/ M2 P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) ?2 c4 ^( d+ }# H+ e
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 |" m3 l9 r  K/ s
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 B' r) D: u8 v/ K
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:' F  o' r9 r3 L& v* K1 t
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞6 F' E* n' G& ?
菜名:
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb8 s& n, w$ {7 X) d/ a7 k
菜系:( \( N: p4 B: Y& b0 h- S3 D
廣東菜/粵菜
材料:% E6 @8 z7 Z+ @' _% j# E! g0 |
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 J( S# j5 L! \; o; C
做法:: j  Y$ b& R' h
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r7 M5 V- s. H
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ R! F8 [  m) G" f, q7 x, l- M
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌
0 T. c5 A2 z9 X: {) k# a6 ~# B
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:公仔箱論壇9 _$ [  z/ u' Y6 K! o
浮小麥泥鰍湯www1.tvboxnow.com5 R* r' z0 d8 Z  v5 F$ [: ?
菜系:公仔箱論壇, E( A# e# R; W: j$ b; l" d* R, `) B
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com' R/ O1 t  C. @. v; ]
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 \% h$ q( w( }0 s
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- M/ _1 Q( R5 ?# w' s' I8 g
做法:www1.tvboxnow.com/ D) V& Y1 v& i# Y1 v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚www1.tvboxnow.com0 u0 K( [% s4 Y3 a; z
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 N, b! Z" }- m! [$ w
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、& h7 V$ s& O, B& w2 G: S! n
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、www1.tvboxnow.com+ w' d% _8 U- P1 z% A
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:www1.tvboxnow.com0 T# b: i) J4 T) |! L5 d3 c1 l& ^
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:www1.tvboxnow.com! V! s/ Z4 _$ R
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。- k: h: r9 j1 s% ]
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 J1 p" M7 w( I
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇/ r# H6 f6 M5 m* V3 U
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
1 Q2 S0 L+ z# d$ Q2 s* m
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:: I/ a$ ]2 \8 m
南乳蓮藕燜豬手www1.tvboxnow.com9 V' G2 H8 p& G: S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. M: b+ \' R) g1 D, N8 _! F, `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O4 ~& L8 s' R/ e% G8 S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 [, {* C. J4 G$ \4 @5 F
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 y- L) k& q/ D4 ~7 |* @
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: K4 q( B; ]4 J: i% p
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。, F! I9 A) k- a  ]. N6 n& S  m/ b
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。1 y7 T: c$ ~9 l* g7 y0 K4 z* I1 g3 ^
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。公仔箱論壇! l# T* m- S/ I( m
公仔箱論壇# h# R& H2 J7 w' F
食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇3 |  x9 f: L7 [. p5 u
菜名:
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 k0 \- u! A5 Y8 m
菜系:4 K9 E3 z5 w. T: @
廣東菜/粵菜
材料:* c5 a  g. z; }
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb, x; l9 H4 w8 \% U. Z
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 P" A( [) \4 A
鹽適量、黑胡椒適量- X0 \# N2 ?7 x
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, d$ I# b6 A8 D( I

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 R* U# W! z; s# e, x' l0 d
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇$ y6 p7 g$ {( `- w
菜系:
廣東菜/粵菜. [& @: r6 \6 u: o' i0 [
材料:公仔箱論壇0 h1 K8 I1 W. b+ U- `
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇) c8 K9 L, k, b; i0 ^9 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ p: r, I2 z  @9 }  M/ a+ R: n
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇) n, G5 g! n' J. G
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. }1 l3 s- \. t) @  q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com) a- k* d' k/ g. q- k1 r

食譜:琵琶蝦
菜名:, b+ q9 E9 I- R; }9 u
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U7 l0 p  ?( G' L" H2 f# H7 ]
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:$ W! P' }: Z  X* t. D
黑胡椒1湯匙、鹽適量www1.tvboxnow.com2 |) R) x7 ^! V5 w/ j+ `* Q1 i9 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" Z1 Y; n0 \1 T6 m
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb# Y: O) N" \5 b0 y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www1.tvboxnow.com9 L- c) k% z. s# v8 C, Z; A
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www1.tvboxnow.com! u9 V6 {+ j" l! R; e6 M
公仔箱論壇" b) L( r0 {- ~7 c9 B
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) _! r+ C4 D1 D. ^7 i
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% J4 E/ O! B0 N, u$ R
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)* _* g6 K/ {+ l- i
調味:3 Q! V3 ^+ [5 I- O9 N7 ]
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量- y/ x7 S0 V% K
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。7 f% `. g4 ?, ?/ d6 @- H
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇, F5 B& |- M4 x7 T4 C' d7 s' u& W
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲2 D; s% ~* U1 j# Z3 a' P
菜名:
豬腰豬膶煲; s- |0 y( o" y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* }+ J- h/ O
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 M, s8 ~% V3 v) J+ N
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% }2 o7 z, v% w: A: q
做法:公仔箱論壇' E4 b6 ]. ^5 i( z+ y- ]
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。$ S/ J/ l7 _* V' d
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇" N' C6 G, S6 h7 @0 X
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb- u' Z8 R+ z! G) X8 ^8 I. I! e
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克9 v4 M" \+ X3 u7 U5 [. L- M) t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 b2 Q4 r5 Q. j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com' G1 r: L" ]6 g2 z6 F7 F
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ w, G- w! T  N9 Z
2 ~+ s1 L  M; I, N
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:6 l1 f+ b  {$ }( c8 L/ T: f9 {8 H# ]
香辣薯仔豬肉餅
菜系:www1.tvboxnow.com. M$ ?4 Y/ e; s: S
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 r( B: T8 W. T" x, R
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量3 X) w8 F, ^* q* X: d
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 O- i7 M- i) k
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。$ @4 o/ x# t+ N9 g9 a* L. ]
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。6 }7 o2 T6 o7 A2 d8 x
  n3 Y2 c2 y1 r( ^
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜" u5 F! V' e8 k9 F/ d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& v* z8 t, V' O; }) {( @
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: J- H, L- }: z: I; B+ {8 r
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
www1.tvboxnow.com6 C+ c; c2 Y5 ]  @
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- q6 f8 }$ Q) o4 O8 Q5 o$ O
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇% X; b2 t1 r1 ?2 I: g
調味:4 s* A. D- V, S5 M6 L  k
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z  x# B) C9 W. j8 ^. `
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 S* P1 n, H: X" r# o# p9 x: {
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, q6 l# H9 F: O/ V$ N; D4 }
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; g3 h1 m, ~/ _; N  \6 @
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞! I* J. o. S/ P2 [. \1 l3 M7 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 }' u/ q8 I6 ^- O+ ~0 ~
蜂蜜檸檬雞
菜系:) B; X$ n# U4 ?& M/ Q$ U
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ M7 V! N4 c6 R
材料:6 s- E5 R7 h* V! X: R
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、7 J. G% x! z- ?, W8 Q- h
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, d  g2 G8 _
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% u( B, }) z* F
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ T" i8 K; ^
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
. T+ t1 F0 d: L) z% m$ E5 w7 b
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) ^0 J9 G5 N2 ~
菜名:
微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, Z* v" l$ G1 M
材料:: E  l# M. C4 K6 ^
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量% x8 ~8 \1 f! K, {6 {4 U. |2 z4 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. F' f+ M  K4 ]$ C
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 H& |( E; n
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇. n4 z0 d' ~# V3 F* ]6 G
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 3 Q5 s: ~" d3 N2 F8 X
tvb now,tvbnow,bttvb' x5 D; ^4 s$ [6 E- H
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 R$ q0 ~, K! g  \: A" W; }7 i+ j
菜名:. F* G1 d* Y) V) S# P0 }- b* y
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ @$ W# f% b: e" r7 @; j" M) b
材料:www1.tvboxnow.com: [- P1 S' j* \2 q& L) f
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量% E, ^* c0 Y0 P) a
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇3 Q8 |) w" Z/ g/ h/ Q7 @
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。6 p0 c) O0 U' k! F7 S6 g- n9 y
( C8 f+ Z5 l! Y' W. O+ x/ e2 Z( {
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:www1.tvboxnow.com5 n" P* _. d: u2 j
泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb& H" \/ F) Y( `: Y- w. ~" D5 z
菜系:
泰國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 O& L' B# ^/ Q6 U* b
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb( V/ K- F. ]6 U! ?% @4 p9 u, W
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www1.tvboxnow.com1 E$ {; L" C. ^" I% {
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www1.tvboxnow.com7 Q( f3 z  Q9 c- |* A# Y8 N& W5 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( a2 J1 X7 A& N% j0 V) d
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。4 f  k, ^: r" m/ ^# J8 [. R: C
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味% c$ d1 _' E8 U9 h
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲www1.tvboxnow.com8 U. h; l6 ^8 ^+ C8 o
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www1.tvboxnow.com$ ]: e( ~+ @, G+ Z* M
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用) i- r- M8 i- y- o2 B$ j0 L* T" `
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ k  U7 m- j$ `$ p: s
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇# g0 E' ]" E& @, J, R
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb  j& Q2 t) W5 I) ]- }- U

tvb now,tvbnow,bttvb/ f# m0 a. V9 p* [
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷! _3 b, Q3 ?! a4 O7 K
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 L" }5 F5 q9 Q5 j( L
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) N( n  Z1 a2 W& ^
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. `5 _  y9 \: \& @0 ]6 |9 h9 Q
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量& ]' q5 O( }# s; u" u% a6 q7 Y  f+ n
做法:4 m0 Z' K3 U$ W
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
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第21集 - 創意素食四重奏5 }, K' e6 p; n: m( s/ v

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇( }6 U% W/ @6 K# n6 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! d! ^- i( c9 i* ]  p! e
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇7 a8 _5 u% [1 g+ }# ^& x
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、5 h0 S7 E% \4 v, J
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇, ^4 X+ a& @/ f  n, l' ], D' o3 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, A2 ]! v! Q3 V" k% K7 H
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇2 F5 r; c4 {9 g4 x$ |
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www1.tvboxnow.com9 Z0 R* Q3 p. q6 A; Q( s1 i
食譜:素獅子頭www1.tvboxnow.com1 x1 H. n! Q1 h4 `( L$ l& C. W
菜名:公仔箱論壇: V8 R1 C% O+ c
素獅子頭/ ?) U1 Z; m3 i0 |; @) @! S; N$ i7 H
菜系:+ d$ F! k) r: n: J% }  j! P1 G! t
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www1.tvboxnow.com4 b) f/ i( B8 `' b6 F
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: ?& Z( t$ T6 T5 ]# T& |- k  I
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, F9 Y. v: q7 V2 @
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, N# X; g) y9 M* j$ e' P- H) W  [

食譜:桂花銀芽炒素翅- o- h$ e, k4 v; A
菜名:www1.tvboxnow.com- j- u$ f& p6 x; H, ]. k( X1 n
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇$ x! S: z- j# f) r  T! I
菜系:8 c- t, P4 Y8 k! H
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 K* ]  M2 Y# p' q& T7 ^
材料:公仔箱論壇: M' b' f+ ~( ~( I. m
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ `3 n  I3 l# R5 E; c# q
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。! g% S  @' |  r! Z3 W1 V% m  W
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 y4 N8 P9 B
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食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇5 w3 u2 ]7 [9 ^, r2 ?# C
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& x$ ?5 P" Y' v% B3 ?8 d) b& O
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、. A5 a* @" X- X
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、: K. _" }- j& T( K4 f. k/ Q8 C
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( p2 n. Q/ X& A- d' n8 a
做法:0 ]7 K, I( T5 c+ m; t
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb& q* S5 X* @) M. i6 b
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。6 M( |+ Z: `: m" |8 K! ^
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www1.tvboxnow.com  z' `+ `9 T) j( j6 [
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。: D5 _1 U! f, E. s
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 s. c* M4 q$ @* W. u. D4 y# l
6 u7 m* z. C. M0 j- m, K
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。+ X5 f8 e9 C  ^2 p0 s  y; e8 n
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B* A8 n% J' z
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb9 I: N3 e- ^& o  ^. n' @
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇# k5 Z4 S1 t) q* h5 w" g7 A; c0 U
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www1.tvboxnow.com3 ^: P7 v! A4 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、: ]" g" S2 _8 \7 T% z
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇3 E9 H/ K: `4 w- O0 A* |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。. x" z( p7 n; l' Y8 ^$ L
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" s5 Y' F3 R. e  K# l/ G

食譜:枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com- {+ K; O, i* c
菜名:1 r+ d" N! F, K% F1 x' C
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇" p, u1 \0 f$ T- F8 M$ C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- _  Y( q) |  E  U
廣東菜/粵菜
材料:4 D: W5 @+ r# [# V2 H8 g7 T2 o9 E. f
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb# v) Z$ ?& k& S# Q& g7 L
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 v, Q* n; [, n& f7 L; ?$ p8 t
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。  M5 W, |2 h; ]: P  F
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。0 f6 a# ^; I: V/ U/ k6 Z
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。www1.tvboxnow.com1 {; v5 q0 v& ^7 Y" i5 I
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。4 p+ P: y& _" j; b0 o1 r: U# E* z

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:& t7 d" i- Y* o8 U8 U# z
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇; G; W3 I( _% D
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 }+ k$ ~" c: i$ T
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
www1.tvboxnow.com$ U: I  t8 W: d4 Z' Q
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' a* @& W( U4 ~2 l/ R! u1 n) a
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com  m/ J0 c) ]4 d( G* o/ ]3 b
材料:. H/ K$ F9 j1 m# e
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:+ X7 o1 l( ?* f# O$ P+ V
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇. N0 L5 Y: ]; J0 f7 V  q" P/ U0 A
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T( d6 }' E% {: ]
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。* S! p3 `# X# p5 c2 O% @
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇: {# w$ A. K5 ^, W; e
食譜:飛天蠄蟧止咳湯: m2 H% \8 q9 Q( g0 S* }0 K8 X
菜名:公仔箱論壇* S1 i! K0 u# [8 v) Y, H( b3 t
飛天蠄蟧止咳湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# F  ?, f4 r  S
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 [: x( T# @& J7 r' ~
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com7 b4 x$ {# l) }$ B/ ~  S3 v+ s8 j
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 w4 Y$ J) x$ i+ ^; @3 a
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。. c1 L' [8 j0 p! E8 j* Y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:* Z5 p- t8 Z9 R) B5 K% x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb9 C) A$ Z; a9 @( g! Q8 J4 m! \
菜系:www1.tvboxnow.com& L- E3 v! E/ `( r; S1 e
廣東菜/粵菜
材料:2 A4 ]" t3 L3 z% F* K. K; O7 g
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇" a' f# L! O: p0 q* w% X1 T1 a
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _4 s- b* I9 t: d: V: V7 m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 |0 ?* l2 j3 `/ W- f
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P& z' G1 a, G9 I0 L

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 U5 E. W0 w" Y9 f# V8 `- V
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:www1.tvboxnow.com  l6 J( b7 [" u- k8 a
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. J! E1 R' _" w- ?1 J; Z" [) Q! u
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:9 D: R6 @1 l2 q. W0 q) F( q! ~
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。: a: v. u$ S- s. Y% R
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ A5 l  N$ V# v: D3 J* H& q/ i' t! d, a
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www1.tvboxnow.com6 y- E, y# |; @4 h9 \' b  g

食譜:金湯雪耳
菜名:www1.tvboxnow.com. `  p- v5 p3 e. r) @, F
金湯雪耳
菜系:( o1 v/ I) E5 E  ]
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& r9 O4 e! [/ l  L# r0 ^/ T% h' R; C
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; V  L8 H/ A
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www1.tvboxnow.com4 Y' X; O& ?  D+ d/ k5 K. J5 M5 t; v6 ]
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯- C- C8 m, \: S5 s
# {3 t: H1 s5 R" W
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯! x: F" _1 _. o, d
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇) j4 R9 ^0 G% ~( k4 D3 F8 d  \9 z% W
菜系:' g7 A& _5 Z: L( ^: w) s3 ~6 g: O
廣東菜/粵菜- I. g$ B1 E" l9 B1 E8 G: t
材料:0 e6 V3 f; i' J: q, d
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: r( I% S7 x& G- A
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 ]3 L. ?5 H5 `: ^! u
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、# t# E. U5 s2 O! A# \
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- x7 I' q' M* D
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘4 {. z+ N0 s: O$ r; U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: }- w- m% I% @; E

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵+ p7 g7 p6 s5 n2 H; ]1 x3 |2 o: y
菜系:
廣東菜/粵菜7 D  R# H# e9 J
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

公仔箱論壇7 v8 |8 r4 X5 A9 e
食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇! a+ y+ F% ~" q7 J2 G6 C; B
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb3 d; c5 u7 U4 V1 J) [5 u5 c
材料:# W& S6 Q; F$ h# j4 c
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:www1.tvboxnow.com% p; ]+ }1 C& F) ?! W
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、6 h9 l4 U7 S1 D
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇  g1 J* i/ s, |. f; o  w# E% g
2.羊架用刀輕拍鬆。6 s) u0 b- K: ^, \* e
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- a* Q- ~, W7 F5 }

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇/ F. v3 \' m. T
菜名:# u7 z6 Q) q+ ~% w- T: ~+ p+ K
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb  s; S3 j* `7 L  ^  U$ T6 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! Q6 M/ ]$ M) [/ ~& k4 t
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 b; k- Y7 d2 D% v! A
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇/ _( h. u. q9 b2 m$ L
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d( q$ p9 x/ v/ f0 v3 K1 m
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。www1.tvboxnow.com( V. Y# ~7 `; ?
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。www1.tvboxnow.com) I& M3 ?0 f- ^; |$ Y
公仔箱論壇( L" R) @1 q4 F. {
食譜:炸牛奶蕉9 s* g1 Y- D) Q) B( k
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 o6 b" t  x6 _+ j) G/ @4 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 h0 f' t- P6 n0 e
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半6 F/ S/ D" |3 x: _+ b" N
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻1 Z, j. C( ~% T( F3 A
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇  @2 @( ?) Z$ z; S  d- V
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
4 m) a+ A: y$ u* T" |3 t4 z
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
tvb now,tvbnow,bttvb: P( o7 n, u8 y9 J) d& Y& L" V
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb! r( n# B( u& L1 v, {
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯) e  F6 T- a! z2 L4 y. Q4 h
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克6 M+ V2 _" s# ~2 ~5 v5 w  @% d
做法:! p: J$ ~4 e0 u' v) g. {9 l/ M; X
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com! o0 {8 q( T1 J* y. g6 Y) [3 N- J
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb* N7 x1 H8 r" U. |* X& R
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 Y  g- s  J7 ]+ `
/ f. i# c! I4 D( o) W5 R4 m  b
食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇1 |  p% ?  k5 p5 U$ W8 O
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 z) [$ g3 U
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m4 L- o( o' i8 m6 s
1.素鴨解凍後切件。( A0 f0 K4 `/ |
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% A: d# [6 d  g$ x
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。2 z$ \6 q  [' Z# p9 O2 K
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www1.tvboxnow.com# `3 z# t, A1 v; X0 _* `6 I. a6 M, H

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# K+ r' y; d+ y
菜名:www1.tvboxnow.com; N! D5 D4 Z; Y& N- @& z
素火腿釀海參
材料:1 c6 e9 C" A3 E: w' G* V; B0 H7 \
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。) L) G7 V* h. v+ w! Z8 w5 U8 w
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。6 U# A: r1 O, Y# m7 Z

食譜:陳醋黑糖南瓜片www1.tvboxnow.com  D, b7 Q3 Y, V* Y9 y
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:0 ?8 g% \. v! }( ]
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb" j% q) j4 C- P: H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% a, }( b6 J8 W3 ]3 r$ @, r
1.南瓜洗淨切片，備用。0 p2 x6 n' G9 N+ J
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www1.tvboxnow.com; Z. |1 l' r# Z9 F4 t( ]) w
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇7 ^+ b# \; j* H$ @

第27集 - 藥材入饌滋補Dwww1.tvboxnow.com) x, W4 [) K' E4 A5 K6 E
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食譜:田七補氣湯
菜名:" _* x- r" T% E7 T
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇# v8 W0 l( {; G
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻- O; }, Z  H1 i4 n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 O! m' N) e/ C
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com( R% A" X, _7 B  f+ i- r% {6 e
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇2 w* O( M) W' S! X
食譜:蟹肉燴竹笙1 Q' E7 b* A7 u$ s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( \; O% Z  {6 |8 @+ [
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 n* ?. k$ k* ~, h7 x
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 S6 `0 c- `1 p9 F, y& [9 ^# b/ B
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 {" j- j& |2 _
2.蟹柳撕開成絲。$ h0 a) L% l# |8 A. E6 {
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇/ v! v! u  h/ W' g! x( x  J
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。www1.tvboxnow.com: D+ }' s& d) K+ t) w
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇* l2 |: L; B/ b

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿" j4 h4 \) R9 b& q, ~
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, x, v. b/ l7 |1 s, C# z' L
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www1.tvboxnow.com' U5 P: {6 c# `3 Q7 z. ^: s. w
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www1.tvboxnow.com& a4 z, L& q- |* A) {; m3 g1 N
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。  S" ^0 D$ f0 G) J1 I/ j

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:! H/ `1 t3 ^) `" a5 X4 t; I8 e
雲南醃菜煮鱔片
材料:3 r, w6 S) t$ C5 o! `5 b
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。9 i; X+ Q" Z- t! u
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 \6 w0 }' y
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇$ U& P) I# W) q" u6 L1 O6 u0 {
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。% M9 s5 o, D( \# U5 i
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇9 q5 s; V+ B9 W' i5 L

第29集 - 意頭十足賀年菜www1.tvboxnow.com* {- A6 k' ~1 {* K) ^
公仔箱論壇$ M2 G6 e' h1 Y
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:公仔箱論壇; v! b  ~* n+ D3 q0 Z1 f
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:! P; [  s3 K# Y9 H% e0 O8 s
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 E0 a& [4 _5 l$ O5 X  `
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。6 R+ K% P5 o" ~8 }' o$ @/ D
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. L* }5 d- [7 O0 M# Y% j
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇4 c& w  d9 z" ^- u( O1 T8 p: W

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 c& o  T% y3 C/ B$ k5 |% v- C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 }/ `8 W# u
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。' N+ t! \# M9 D! l1 m% t6 f
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb. D6 P1 [' k6 }- y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- X, [9 I" F( c  L3 _# j

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' P- C1 p6 ~. P/ J1 R" B
臘味蘿蔔糕
材料:公仔箱論壇5 M0 e2 ]  A( h( ]4 k
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 U/ I. I& j6 J3 _
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! a6 |  d$ C  W# W4 @
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www1.tvboxnow.com/ o. e3 _  s: c% e6 C
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。www1.tvboxnow.com3 t  m5 @5 D3 m6 z2 K$ _- H* V
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。6 }5 |7 b. w0 q, `- y' Q
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。5 a: I# o9 {; T, g8 Q/ Z$ N
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H: Q  [3 o) b2 h5 W
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www1.tvboxnow.com0 y/ w9 Z: s3 {5 V
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇8 k: [' z. C; g- l" W( E! }; t
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。6 q  e5 Z2 t. ~1 d3 ]
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb: X& Q6 a$ f& p

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹: L$ b' M/ p* X" P4 u' y3 J
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇5 H! Y$ g9 Y; y% Q' @- d' e
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! j1 I7 D, v2 K
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 G$ |1 V7 q7 F; }+ [5 K
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www1.tvboxnow.com" \0 Y( I( v; d( L$ V
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。0 m- s2 q2 U7 r0 W
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 v- @9 G0 N9 N
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。" E* P! A" h+ f
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。www1.tvboxnow.com1 S' _# y4 e$ S
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ E) _2 p: g9 x. g* @3 `# b6 T
食譜:星洲炒米粉; T6 J* M( l) O
菜名:
星洲炒米粉公仔箱論壇+ R$ e- ~' n/ J3 F, S/ j
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 G- Q2 N5 t) r6 b/ t" v: Y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:www1.tvboxnow.com2 J+ u5 N. ]. l. K# y
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l8 w! V( D. a5 d, ?) _* m! i1 N
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www1.tvboxnow.com2 I1 U6 y4 c* C; A& [0 b* K6 z$ j

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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb  S' C: m( h, @; b
菜名:www1.tvboxnow.com; o) U% ~3 @$ G5 ~. ?/ K1 I
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; G/ l2 b. |& x3 d0 @* b# b
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇" M* G7 U/ G# j9 f# @/ |) C0 _
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; Y. \; H- [1 D& ~" ~
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www1.tvboxnow.com. |) {) K6 ?7 {0 o9 l

食譜:高麗參小米紅棗粥# m1 s8 s" B: i% o% M! @% I! t8 a
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量" B8 d3 Z/ W5 W# ?' K3 i% h  }! H
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。/ I& v. d# C. K" h1 ]
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。www1.tvboxnow.com8 L: `. G6 a. _2 ]& A  ]
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb( B6 C4 b& q0 b* D# [
第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb6 d: E! I5 M2 x7 c4 c( }
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:" Z8 y: S* o& U- z- @
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 K4 T' C) V# z
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、: W& e. j1 ?6 Q: O7 ~
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% A; |2 v, T
2.雪耳浸洗。2 n( h( k2 Y/ V) L4 C4 V/ b
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www1.tvboxnow.com+ o4 u. B3 S8 s9 O5 ]& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 v# |2 g. b8 [1 k& D# M3 p

食譜:養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb7 |, k8 ~5 }0 i, d0 U) X1 `: [# N: }
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇) {8 X$ A. j7 S7 J
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇) j+ X6 f1 F  _5 Y
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ c9 R! Q& Y4 O
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。( s9 f: z4 C0 {  ~4 e
www1.tvboxnow.com) d1 Q( S  |3 x# n2 E2 g' X$ t1 U

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇7 b+ Z& [6 j5 @+ e% R5 H0 C
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、: V! v4 ^# c6 F) i. M8 r' o6 [# n9 K
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ L) L# s' Y* G' r+ b
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' B8 }. p. @3 M+ s
2.臘肉汆水後，切片。  |) t: b% s+ Q# T+ s
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。; R0 c- U- o5 w0 V
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 B  L( \& ?8 ?/ e- s  G5 G
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇: R: l. J  a3 o5 c
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇$ c" e, Z: _3 f
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)4 s+ X+ v/ t/ D7 u7 @& w% _7 V6 l
調味:www1.tvboxnow.com7 ]2 ]4 A6 Y" T" z" v
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒; x9 r: z) z, \6 X8 H
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www1.tvboxnow.com7 I9 a( @6 K) L* J3 g1 h* E
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www1.tvboxnow.com: X' F& ~3 j" [  b& S4 N
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇( s3 r1 u6 _; e- b
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u) W8 e! k3 o6 C; l, D) f
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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