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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

tvb now,tvbnow,bttvb( R5 p0 {& b2 B& ^; m* {; W6 t0 W: L
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb* Y- O3 n. `, P) {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# o7 G, a- s6 i
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:# M" u1 S9 z* A' ]6 o  F0 |
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 F) b$ b% B2 ]- Q
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
1 x6 ?0 k2 {9 B" m* V/ o8 `
tvb now,tvbnow,bttvb) j. F: ]  A. \8 s
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# W8 F$ ~& K  H' L4 j6 f& V0 D3 M5 o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H7 ]1 N; h! |, r
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇, V2 y7 P2 x$ ~; d  b: {$ s6 @( D
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb% w6 |% u4 h' u3 [3 ~1 f) R; ?/ U
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇+ a; m+ g; B& i% f+ L! Q- b
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇; t  R9 ~1 |' w$ r" \1 f- v; w+ H
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜  f; [4 z! K+ r' G
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( @5 x1 K) S3 t) S
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量  C3 Z( s% a( K& u6 I3 @8 V& L. z
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www1.tvboxnow.com- ]. p! d9 S" A2 ]1 ]4 c' A
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。3 b* L4 d4 N/ Y8 |! b
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 h/ C& `8 a
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇3 {; d* @9 }5 T# j
菜名:" ]" J! Z& \7 e/ K$ a7 _
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb; C3 w. O+ t, Q$ |6 a% J7 N
菜系:公仔箱論壇% Z, u* P# N8 p- X
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& {8 [6 R* g! z) e# h
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n' T# z6 i# g8 I6 j
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 p6 S4 ?& o
公仔箱論壇) ^+ R: g' x. F1 {

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇" I& ?; N. j$ v0 B4 Q9 j- d" Q
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜, V" R- d. I) b. i1 x1 M+ L
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R; E2 ~& j2 n
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  j) N" X; x0 l/ G3 k$ V/ r- a
調味:
鹽適量
做法:: A  ~- e2 u2 X/ r8 [) `! s
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* [% s8 r" _# j4 N
食譜:混醬大魚頭煲# _; ]' y- M4 q- L* L8 Z& w
菜名:公仔箱論壇' _' [: e- L& p" b
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) T8 _* g, z2 z) M4 v; S
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, {$ z( S7 z2 i% i8 l- V; Q" o0 G( a
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇5 R3 K7 |) R! x% S8 `- L; N+ C
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。/ @$ e" H) F7 Q4 t6 C6 W* K

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:公仔箱論壇) k5 N, @5 W& E
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 Z! R' q# ?/ _4 z) p
菜系:www1.tvboxnow.com( U5 Q+ z) p. E, n/ o
廣東菜/粵菜' y7 P  X2 s0 L* L0 X
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:www1.tvboxnow.com" a* G4 E$ K8 N3 j
糖適量公仔箱論壇& M4 l# _' F# s1 j- q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 z" O% Z& B1 T$ I) K
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: ~' _& W$ T2 G" r! E+ O4 k9 a
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) Q: t' \, a/ r
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ U* P6 v1 m# C4 M' J; h7 k! _
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、3 X, x0 d' j+ w; d8 a1 j
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇  U; D$ n( B, l" G2 t, b% R
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( H" |) W5 n1 ?
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，/ H* }% [: O* V& g0 V4 q
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇; a- c1 S' L9 U) e: P+ x1 ^* F4 o
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: n8 i% f% z. i
黑胡椒羊骨湯2 O1 @9 H) l* O& t2 n( a! t" j" @
菜系:; w8 g3 _- m2 Q3 D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 m0 i1 k3 v+ ?! k% Z
材料:8 U5 U5 T! Y% I' y% u, K
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:. q. m$ z2 y' G5 \/ K% D4 Y4 }
鹽適量# }  U( R- n/ t* c% S0 m
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb1 H; Y9 |" I8 X+ L' l4 R
略略拍扁備用。2 y2 n  T9 h% j
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。$ @2 }& x) V7 ~* |1 J
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com6 Y  d( c& J! a& E" W
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇$ n4 b( `5 s; V) n/ Q
調味:3 z3 X* l$ p0 r) H
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，www1.tvboxnow.com5 q2 T2 j( A3 M/ t4 @* n( T
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼5 z  U( ^" W: j7 A
菜系:
廣東菜/粵菜/ Z( y" T: r# ?. l
材料:! M7 k0 Z$ `* V! C" g
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇2 L# ~2 |& p: e  ~' k6 ]- U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" e" K& n3 S
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:0 A6 v- B5 f# `$ ~& A1 i2 ]
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ I; [" H4 |& P& S9 N+ ]* d
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www1.tvboxnow.com- |( H8 X* Q; O. w# g! G
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆) o& e1 S2 E' t. _
菜名:( t. B; R0 `6 d+ @
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇5 L5 q0 {$ ?, m+ g
菜系:www1.tvboxnow.com: H" a- \/ m; d& ]. e2 ?
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 q9 D9 `4 s4 V) b
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 ^* S% _6 _+ ]$ h. k" o3 B
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。' I- c, Q! L( l! ]" ~

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜' K' l) p6 m( j  K, o: z9 i

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯公仔箱論壇. Y! b# Q0 h1 Z+ |8 {4 ]( `  `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 g% q7 V- M1 n3 v0 @
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb$ d' N7 a& Q+ o$ t# }5 o2 `4 K7 m
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇6 R3 V8 X  E: u! ]# ]8 X7 U
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' N( J9 ?3 w' o0 \
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇+ T( ~1 W  M6 O6 {! F& l$ a7 c

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食譜:泰式浸鮑魚www1.tvboxnow.com* X( O% {7 C) A0 k- v+ W. h
菜名:www1.tvboxnow.com9 d0 I% g- C' U2 }1 f0 K& [
泰式浸鮑魚公仔箱論壇1 `7 F9 a8 N) w
菜系:www1.tvboxnow.com* w9 g; ]" ?9 m! [0 f* b- d
泰國菜
材料:; g  D% F- M8 J( m; E
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇# ~! l6 U. R6 T' @) N: M& u2 i- f
做法:, [9 }- }, L1 c2 g" _  A
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:www1.tvboxnow.com7 t1 d8 l: P8 w! h+ z0 V' W6 j
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www1.tvboxnow.com( {4 w  M% N  N1 Q) e9 g! ^9 _
調味:0 @3 H% y  @# V7 @; R( H
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇7 O6 F# V" ~& ?( x4 h/ c
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。8 V2 v# j7 c# q

# j0 S) O, t# v$ L
食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇% m0 D9 l- s" O
魚露雜菜公仔箱論壇- S0 n# q/ M" O! q3 s. k8 }9 ~( b6 k" ]
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇1 x& s5 J1 ^$ i$ M, `) r! [) K* G
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量0 _6 v/ A6 ~& R3 j
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ h- E' A, s! g' _3 x* Z/ \
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。$ o( i' o' b5 O, \, ?8 T) v
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。0 E7 D$ |4 h! L5 F( H) p: N
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 F+ U7 V! E( O6 u! G# v
9 L% n, j/ Q4 }
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第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:; w4 m9 a' n/ B9 K  F: j
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 z" C1 W( ?* K2 ?
做法:; l4 s' y- W6 h$ D! }
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。+ N- P9 ~9 r; H6 x' A

食譜:乳酪雞肉串
菜名:www1.tvboxnow.com; c- m2 E# [$ l
乳酪雞肉串
材料:公仔箱論壇' C6 {4 ^9 x0 \0 E
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙/ g) N3 ^8 x9 O1 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o) K* \  E  H3 c& E2 k% K
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ Z1 `3 ]; O" G- e: R
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 O% a/ R5 S9 Q+ M: v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* \. h1 t8 h6 ]( J7 F1 j
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 ?# a3 F+ ~9 {
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb, T% Q( M7 ^7 r; j. F: M
材料:公仔箱論壇" j% M% x5 o+ S: X
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、) o& r  a/ K  ~- w5 s6 a0 F7 ^( _' @
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量% e- q+ t5 o" x5 X4 ^/ n' M- }
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。/ o0 U$ T- J3 G
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- Q0 x+ ^/ D1 N$ }3 d+ o
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇8 o) F3 n) s  }. a% |" i& O
菜系:公仔箱論壇- ]  I& I3 c7 D- p( X
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb9 M; ~, a2 J2 \( e+ C' i
孜然粉1湯匙
調味:# S1 \* e) l& g) X* R; N  R
鹽適量
做法:# ~8 m" W4 c" z6 G
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com$ D/ Z1 L0 F! H# D
公仔箱論壇8 J% m- H4 D/ G

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇' |! T, b& F$ T5 v- k- j$ Z5 L
7 c. B6 v8 L7 n8 {5 f
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯www1.tvboxnow.com3 m) q# h  U+ |" E9 y# h5 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇8 r9 \' f0 z4 ^8 u
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ b* Y1 J; G  w, r' Y
調味:
鹽適量
做法:0 @" ^4 J8 {+ ~$ n; Q
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 V+ J9 E$ K
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇- V3 z" O. y* P3 }2 l- w: T7 P
www1.tvboxnow.com* Q9 k. h* p6 E8 v# K  K
食譜:黑胡椒蟹8 x+ w9 D5 t; q$ m
菜名:www1.tvboxnow.com+ b! d2 d6 }6 n9 ?% u* X5 U# n
黑胡椒蟹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% d  o8 f4 a3 N* q& s7 ]
新加坡菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E- k! A3 D7 H* V8 K' S8 Z( l1 R! Q
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇# O2 G9 I7 \( N0 |; q+ k: P
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 Y5 N. A# J
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 x5 _4 O8 k3 ~
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯www1.tvboxnow.com; ?- i# D1 F1 [( G, S: Q" }- O
菜系:www1.tvboxnow.com/ B; Q# Z4 N5 l
廣東菜/粵菜
材料:/ H' L9 c( J- O! [4 j! H! z# d
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、www1.tvboxnow.com  z  I& P& b" l) Z5 i4 J0 S7 A
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量2 [5 z6 t$ z3 Q( W6 s9 B# J2 I7 W
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb, W4 e5 V" f5 i# A0 _4 N
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" `  e- C: [8 Q; ~
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www1.tvboxnow.com* G( G% V0 ?$ d" Q! Z

5 P9 p7 V5 B: S3 ?: M  q# b. o& _+ v
食譜:韭黄火腩燴海參www1.tvboxnow.com5 U( E9 b" w% d. g' `
菜名:3 [! }6 z1 C$ U
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 \) v7 Y* j& I" U9 A+ n
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) n5 C/ Y7 ~: e3 o0 U# {
廣東菜/粵菜
材料:3 e1 n' v' n0 M4 K4 L2 |
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" y% f2 _1 F" u( P3 y
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 {+ n+ S% c( O2 _8 |
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 E' _) \) O2 {' A

公仔箱論壇* \% {3 m4 a- I: ?; A
食譜:馬拉惹味大蝦; F/ }& W8 ~& J0 ]$ A6 b9 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 s' N6 A' H4 {: i! P2 [
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb( G! x% |4 b- u/ o9 |
菜系:www1.tvboxnow.com! Q% O" N9 o( H; V2 P8 I
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇) E. b" }6 x( ]$ K/ ^
材料:) q' t6 g' W& t0 C1 w% C
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量: l4 p1 a8 ]& s! B( H# w6 L
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。tvb now,tvbnow,bttvb: w$ r& M$ c0 g
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
www1.tvboxnow.com5 y8 O, r. _; G0 h1 p

食譜:芝士撻www1.tvboxnow.com5 ]2 R; U$ i$ V' X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- L. O, i$ Q3 i! m* s& L, T
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇3 x/ l3 k) ^  w) k7 A- o
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
tvb now,tvbnow,bttvb  M, _/ V4 b: P
+ g" n% ]" Q" ]( D0 w2 I( q
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www1.tvboxnow.com" O, \8 y4 f( [/ @
雲呢拿油1/4茶匙
做法:www1.tvboxnow.com3 U3 y) C" S4 Q+ r& f
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。, C9 i: _7 f8 K, O# F, O
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb  z  T( p+ C0 a" c3 ~  j  v
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ w, P6 f# p" D) y( ]
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇7 R  n1 k% g7 o$ y# v( J; q

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com9 ?6 G. D& V. a/ e+ h9 `7 C
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. [( d0 Y* D1 C% A7 p6 w! Z4 v  _
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。. Z. V1 ?8 m- a  F4 u7 B0 z
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。  H: |( Z) N" _( L& V
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇! K* X4 l+ d0 E7 A* X' M
tvb now,tvbnow,bttvb; C* f& X! E. V' t

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:8 H' b8 l; Q9 G, k5 Y9 H. |
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www1.tvboxnow.com& C' F, M6 E* _' y4 S
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇4 x# y) I3 F+ C( _+ u9 r$ @3 O  T- F
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。& J/ |6 l9 _# L" F. v# Z
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 d: h, R% [2 M; \- q
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。1 u1 g" l3 w- {7 b" V- Y2 q* P7 w

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇3 z3 h4 x8 t" p1 W* j: c6 \
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋' O' @$ h8 T0 u' P
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 s+ P1 ^) k& m& `
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b  e+ b5 E3 i$ I; m* \: k- d  {
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇( W  u+ a! J5 ]) W" v4 c
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www1.tvboxnow.com( I& X1 I! f. s6 f& j
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( y( ]9 w$ d8 W
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 S8 l7 f) w  @4 e
6 P- X5 F" d" l5 c9 A, Q

食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! \' V6 s2 ]* G9 m& z& }% V
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇4 ^: j% J% t) [7 \- W& N( v
廣東菜/粵菜1 {3 C. p, {( [8 S& S7 U/ J
材料:4 a/ p: x2 Z  n9 `0 S" S& [
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www1.tvboxnow.com. @' O: w  e' y# G9 y) I6 t
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www1.tvboxnow.com/ v" W, _3 K0 h1 U) v/ X1 Y6 l
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% t$ c; g7 K  M# U2 @. s- [
做法:公仔箱論壇. l5 ?- P# s/ {$ H- G
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。www1.tvboxnow.com4 ~8 s3 x2 E. $ w# y0 t
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www1.tvboxnow.com4 z* ^9 c4 }8 f* L# a) t
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。  I( \9 f* s0 Q. b7 n/ A
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。; K% ~- E7 k; r* s( G6 C
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食譜:子薑豬頸肉www1.tvboxnow.com# $ |' {% P4 E! u% c, E0 m9 I; d
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜) i: R7 t# U. C; p7 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" f. S: `$ b1 l& W1 {
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb' e! ?+ ~6 W( Q5 q& j
調味:公仔箱論壇, F$ \0 x/ v8 K! X9 X" S4 I
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& }" y' R' E$ v) I
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。/ ^) f2 F. j+ M
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `" V/ W$ k+ _# \( n

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第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb3 S' w/ Y$ ?: W0 k& E
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* s& K: P% @
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 ]9 t+ n/ H* {# b4 }
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。- T) h+ n9 v  ?5 {5 @8 e
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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公仔箱論壇$ L, x% b& q3 l1 g
食譜:車厘子香草豚肉( R: E3 H7 C, d6 O7 q
菜名:
車厘子香草豚肉www1.tvboxnow.com$ P# V7 t# K' Z9 b* d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ x1 s, J/ v( L- U& C! j, t  E
廣東菜/粵菜
材料:. a: S, A8 C* s
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇8 d3 d2 n5 g4 s, ^! ^& c7 c
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、" z% D1 K0 C5 h" e" O2 F5 C4 G
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:www1.tvboxnow.com( ]' s; h/ \9 f  K4 u+ m( s" K
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。8 }1 X. \. w) P7 P
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:" f5 H& Q% h* i! O* P, M" D  C
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 H, L5 J( O7 I! W7 _
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- Q& A' v# x; e6 H( ^
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇8 q% h' C5 J* S6 _8 L/ M8 d
做法:www1.tvboxnow.com1 `$ g# ?) d& s: S! w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。$ }  j- [* ^$ F0 u' E
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 S. W3 B- [$ E* i7 s
公仔箱論壇- e2 N0 I# L" m' B: t! F  m; h

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* V  f! r" ^) _) U/ a
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇# i, u9 Z0 j4 a# |; D0 x9 s/ g, V
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇3 V5 y8 w% f2 L* Y7 O
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。公仔箱論壇7 O8 l; x0 i. ~- ~6 f
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H- U! Z+ ?. _$ d- }5 @
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇: V4 u* g" P3 J4 g9 y
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb' i% ?2 E3 i* O
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www1.tvboxnow.com8 W* u( n: d9 |# K
公仔箱論壇+ `3 H* n; f& w5 J, ^7 C2 H
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇  {% {) _- x  A! X$ m( i" @
菜系:www1.tvboxnow.com, K1 ~  _0 x1 F2 z
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:1 _/ v/ U/ d& V4 R5 W) A0 p( D
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。' l3 @3 a3 a6 w& K8 U& ^
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ q- {2 Q  [9 s" G5 V
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb* @* C5 L, e. _/ o! d9 k+ G
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V$ _8 W- s% w8 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 I# m% a# t+ `& {! T
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 {2 ~3 d2 t6 d2 w; y" F
菜系:
韓國菜
材料:/ d% J1 a8 D/ I8 M
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% J" ^7 w3 e6 ?% ?
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: u$ [1 Y9 z  Q0 L

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛" l# T4 N$ i  q  R! J5 ~
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇: R& q- ^7 T/ `( b% p0 O+ c% i. Z
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、$ A# `5 v: s/ L2 P) c0 C5 a
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:* a' E: a6 e4 w) ^: x1 z
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。5 l" E& G" _' G8 Y
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 r" o3 X8 C+ M  E# O/ t

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 I4 D9 Z0 l' K( l' N5 G
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com! w4 m$ i1 D$ S5 I4 l( b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 y. w3 H3 W, i, `
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:; A6 {! d( u: N( D! Q3 T8 }
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb# `* s+ Q( s3 _' |% L
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。, Z' m4 G7 G7 p' |
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 F. ?  O, l$ m9 K
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: y' [; j' L* g
食譜:雞蟹煲www1.tvboxnow.com5 j' K$ V' E  m7 Z+ T8 z
菜名:公仔箱論壇% g: J) `0 C1 ?- x$ K
雞蟹煲
菜系:www1.tvboxnow.com9 D7 U/ [& L* _( f8 m. }% ~: d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 Z6 L. l* r$ I  Y. ~
材料:公仔箱論壇6 I. s+ ?6 q2 v% v. @# E7 C
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇. {4 L9 \  c) ^& k  n
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 n6 T' A$ y/ _; i, X
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 A, C& m+ g% e
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' p  T, A7 F3 z8 \4 h
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s# q( [5 L1 i- ]- H  f3 |* D9 l
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! t9 H2 X5 P7 T' j  h) P' i& K/ e
腰果露
材料:' {" Z: x6 l# P$ @& S4 @
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb  D8 P4 @3 {* I+ i$ C6 K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A  F8 b+ U$ {! {* Z5 h. d+ a% G
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。www1.tvboxnow.com5 a8 J; N; f  a
公仔箱論壇. J- E2 ]0 _7 A8 A& Q* `1 j

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. \, |9 x7 i/ K, W5 f7 V
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇# v) x7 ^4 K. a" A5 D) P9 Y+ G
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# W$ t6 r( y% V8 |! ^6 p
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇) Q) [  J! S! M6 i0 C+ ?$ m0 e, E# r
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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, C" n% L7 U+ P' A- ?6 k

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ [7 J: U: K4 c# Q: h
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇: m) a0 t& i& f, J
菜系:
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ [, l+ F" d" L. N
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 y6 q% @& V
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇: H1 q9 G- N) Z0 m$ w
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb/ h% y' T8 V( ~6 I
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ H7 H5 C* J2 d7 W
做法:www1.tvboxnow.com6 T  F  ^" j; K! m! k& A; I
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇- d3 n/ b, w% `* W$ ~( L' R
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。www1.tvboxnow.com* b4 Z4 U/ ?- R
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www1.tvboxnow.com; z9 k* l. }; @1 _
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww1.tvboxnow.com: A. F0 J& T% c7 @4 F1 M
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食譜:青木瓜腰果湯" P: i$ N" z# S- o3 I
菜名:www1.tvboxnow.com- R" w% F& @) k, C" R/ f( }9 F
青木瓜腰果湯
菜系:$ o- i$ `8 ~0 h4 }
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com9 D" ^% i  e) [/ z+ v9 T
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇5 M+ ?; v; P5 d+ k
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 Z/ Z3 g, R8 l
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( q; \0 q; Y, ?
做法:  ?6 K  j# @- L1 l& l% \- y
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇. i0 E$ o3 O! B' K8 j) N  g
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www1.tvboxnow.com# X1 |3 `, A4 ?" r4 H
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
( m% i8 N' _1 V  e" W" d! ?
食譜:越式魷魚仔4 B) _9 q! f: E8 L1 \6 j
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y7 F, C3 f# v9 i" r8 y
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 d5 Y! w' w8 F, h2 n) ], C
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。公仔箱論壇5 F; M) {" u% p2 x9 W% m( b6 {$ n
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www1.tvboxnow.com5 \8 i& [5 o9 N3 ~0 k% l. H& G

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇8 F$ @9 ^7 q( b7 Y  V
菜名:; P9 ]& p2 m3 A( ~
鮮百合甜豆炒鴿鬆www1.tvboxnow.com, n( c, s3 ], q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 j5 \1 b0 T
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、" A( v3 R$ |/ \' a, a. i' f
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:+ y$ `1 |6 N$ l' s
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N0 l" i; j, ^. S) k
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www1.tvboxnow.com' h2 U  r9 [6 u5 n! H. R3 L
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www1.tvboxnow.com3 R* ?. U( |2 S8 H: M9 Y1 C! B! l
* A- w6 v7 j& t0 ~7 }8 N9 j
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www1.tvboxnow.com! V6 \! m1 y4 o& M3 @6 ^
菜名:www1.tvboxnow.com7 }/ [/ E! x8 f  Q/ l
荷葉雞肉紅棗卷www1.tvboxnow.com  P/ Y  Y" U' T3 D" Z; g1 n
菜系:3 @5 n% q8 I, R0 E- u
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 `. E1 r1 e6 \0 r
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、4 I; _% j3 b3 I6 Q  ~
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z; W: T8 p+ H/ W
做法:4 A( N1 L# p2 y$ G" M
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, \; X& q/ ^- c
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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3 \* e4 B- w  S0 p" m# K4 m
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ Z: C) b& W- F) V
蟹肉海皇羹
菜系:公仔箱論壇6 \) d  O8 @. B& _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n0 ~) H- s$ y0 C& k/ n* K
材料:公仔箱論壇; F9 G3 ]( Q' A+ ~- ^3 H
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb" }5 i' W$ r' A+ x
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:www1.tvboxnow.com5 N- g9 Z! {8 D
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇1 F0 F' E( o0 v" @- t
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。www1.tvboxnow.com9 P/ H' e# y+ x0 V( c) D! K4 J
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

tvb now,tvbnow,bttvb. I6 r" j, P8 _) Z
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:+ K, F- Q" F6 ?7 O* y3 L- ?
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb, F- ~9 t6 D/ y1 H4 O& v1 n$ I% h9 d5 ^
材料:2 l5 k4 c: H" ~% T
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:www1.tvboxnow.com% u+ E# {& i# H# @" r# `% y  H
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。* h0 b" h# N; e6 r
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。8 E1 v& D" T, b+ C! E/ ]5 a- L4 j

/ [, V* \- H7 s
食譜:栗子冬菇燜排骨www1.tvboxnow.com# z; E) |- T6 c9 l* {2 S4 Q3 F
菜名:
栗子冬菇燜排骨/ b8 P5 E  d( z' N
菜系:
廣東菜/粵菜, i5 W$ ?  s; d( ]4 o2 `* L; _0 i# ^3 X
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。www1.tvboxnow.com- E, S' R9 R, j; E+ v; l: @1 D
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ x" W# o$ p% z  Q
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。, E2 C8 w* L3 Z; v
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。5 Z$ k! `0 @) ]1 `9 S" Y) q  }5 @

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) ~  h% D) c3 x6 Z* @
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb. G0 H6 ~# e: F# ]. l7 u$ }, j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 A5 E' p5 D8 u3 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# @* H# |9 V  {  S/ s2 _1 B& G0 W0 V
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇3 f! \/ n+ }6 M8 a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: ]# w$ a4 |* j$ A9 l5 ?
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ~; O8 P0 H5 m# @
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www1.tvboxnow.com# N! Z' ~4 e2 I# Y4 [- |* d# P* |
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w  ]. X4 B6 R- B2 P7 W
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。) `$ t. L6 `& `8 a/ _6 m3 w
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& u+ h! q& a% g4 U

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www1.tvboxnow.com4 n  Y! b9 d  o
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb  L7 j& s' f2 K7 }9 O: `
菜系:公仔箱論壇7 H+ ~( c0 K# H, G# M
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com$ }3 H" X/ n, T0 D; {- K% f' D
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ y5 F3 M2 e0 ^3 {7 W9 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 D# }* {/ ^& L8 j/ m- a
鹽適量www1.tvboxnow.com% |2 l1 [! m4 L( p! n7 Q! v
做法:7 M( O, O9 _3 C* m% R, R
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 V* `- g8 c5 J
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。4 E, T2 Z+ Q% [! _! D& I1 b7 V+ U4 n
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) a" n& l# R0 w) p

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www1.tvboxnow.com2 i5 n) w( K& ?5 j  B' G' |
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% K$ X6 f0 |2 a& y$ l, @% x- w
材料:www1.tvboxnow.com, y( r# i! _) V# H0 e: D( e. v
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇4 L' L/ o, ~3 {3 X/ g; ?- |4 y8 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ I! G; ~& Z! G6 F( @2 E
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇9 d; k- q) i" x4 c7 o$ R* e
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* `$ \& T5 D' ?; c1 m
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯# r4 R: ^& H# a* ]4 c7 C7 T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 {5 \# T% o$ f$ s* q& F4 @: t# I
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:. R7 i( Y4 A  O$ K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. i- t# }; a/ d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% d2 e+ Y: W' I8 I
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、公仔箱論壇" R* O/ L$ C8 M4 J
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; g; D2 f' q  d
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, `. c0 `. D: S. Q9 [
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇* z$ k8 a7 E4 X7 q: b+ E

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:! @( c$ o1 E% d. f, b. V5 g6 Q; ~8 Q
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇, {& K( \' S6 W
材料:! G* Y9 w5 a2 M1 K
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:, R! }3 n  K0 @: P( Q* i+ z' v% b& h
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# u7 h( S; i6 }
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( U7 T# {  M0 h( J1 k. X2 Z
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb; d% l. v) r/ Q' z8 K& U
菜名:
蓮藕排骨湯$ v" E( `$ P9 ?5 [% g3 r+ v2 r: f
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 b$ ^3 q2 ~5 B1 z4 Y" s9 H* }
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ d8 V7 l) A0 J+ m' h
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。" m3 B" s2 K& C; ^
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 ?8 v) g% k/ E
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! k4 _5 a! m9 \, N
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:/ Y( b( C7 [* ~0 K& |
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。3 S8 h) e0 f; j/ C) K
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& _  r+ X- i  q' t5 {
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。) K- t7 W3 |2 \( o1 F0 c
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩www1.tvboxnow.com# `  L" O" q' P! r; H) z0 H
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 M' o$ ~" X7 o0 c' k9 u* ^- E5 p/ J
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 |. ]% Q$ D/ n6 K
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 h& y9 ?. d3 ?5 ^# U6 R3 Q
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

公仔箱論壇, a7 m6 w& U8 p3 U
食譜:紅椒雞9 R7 ]% e8 j/ j" W1 A
菜名:
紅椒雞& v9 h8 l. {0 `' n& Q7 [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、, \5 U. D( |/ c8 r, g+ W
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb& @5 }7 D9 G6 n3 G" p' n  u
調味:0 z9 X7 a% i3 J
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb: d' i! |( U5 L, [0 H5 O/ o. C' S( U
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www1.tvboxnow.com* }1 F0 i8 h/ Y* P# W6 D7 g
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇# _' f$ s, o! n3 K+ f* E
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇( t, I; C+ p+ H9 f+ K
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。) D' P5 z" N6 Y6 s* N4 h
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。( P+ V4 e& S: t/ G! l4 Q9 K
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www1.tvboxnow.com' m# A) w$ w. X# A
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com7 H; h5 B5 Q, M  l
菜名:www1.tvboxnow.com9 {4 h" O3 _2 @! L
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! ~* u. \: y: {
廣東菜/粵菜9 c' _* S5 m" n# r
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- {2 Z5 R$ H% }8 {
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb# H1 K5 {9 {* t9 y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb- ?- g5 `% {7 x. S; q3 V
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& w' S+ n, o' \8 V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& X. x2 i: ~" W% m
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com$ _/ S, L- [7 r# Z- h8 }7 q
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 T2 Q$ v3 J& c. j1 X9 e' \; X% G
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬' C+ j0 |! m( B' Q5 b- G# G
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:  H6 O* _. {2 d
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www1.tvboxnow.com7 \3 `4 ^( u4 q, H
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。! ^7 O9 E% A4 A' ]  r+ g( I3 f
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www1.tvboxnow.com* b5 S0 V2 P! s3 B

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶3 U/ I+ b; M, C: K* ^4 a' X5 ~- X4 I3 G2 R
菜名:, U! q7 g# R5 ^6 X1 e: N3 i; y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇- a) w. }* s- q% J* h' c
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ y  ]) u6 t+ u2 f' s" ^: ~6 Y- {
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: h% r  N! s8 g2 R* n
冰糖50克、鮮奶1公升www1.tvboxnow.com$ _' F2 h( V) \. o
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www1.tvboxnow.com2 Z8 ^% g. Y( H. V9 J* E5 X' G( Q

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨5 P1 ~1 J- J) ?, T8 W7 L# w1 K# A
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com" {$ `" k$ b, I/ D: z
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:2 f1 U+ x! B& O" Y
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:! K5 @( v- ?- V1 j
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。" p+ F' v7 W  o
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! i9 U9 F9 u% ~( P% }
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇$ Y$ J9 M3 V0 F& S: l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 D8 \8 U7 X4 m1 Y; [) n
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許3 }- n6 q- G4 r0 E4 D
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. V& Z0 f% `, M
黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb: r6 o! _6 l1 v, |5 W& Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 ^% O7 y( s- ]5 c. b- X
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ l; Y* l5 T9 A3 Z/ Q
調味:
鹽適量公仔箱論壇' O, D5 k( J& ?2 K: V) K
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。5 d& `, H. K! T
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ b/ h- b' b9 R6 X( ?
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H, K. A) O' E
酸菜牙帶魚
菜系:公仔箱論壇4 I! @3 \! U  n5 r' C7 F
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:www1.tvboxnow.com/ d! O# `+ j# h* i9 M' G
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇5 t3 N% V% i, S
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。7 ?' C" A2 A3 Z: L6 ?# G
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇9 }* H* h2 ]% ~
菜名:0 O2 k, x& b, D1 @& u# `
素煙肉豆腐卷9 \! c/ H2 A2 q: ^8 [
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 ]- p4 x0 v& D$ x/ M' k
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件+ ~- |: y7 H2 Z' j7 z7 Y7 C
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇& l" p6 t% i$ D! \$ X: S% Q
菜名:公仔箱論壇9 Y  ~/ f9 _4 U/ y' C* l/ g
日泰混合咖喱雞
材料:www1.tvboxnow.com: D! K* `3 c; E+ ]4 i
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇7 q3 o7 O" g7 k* D5 W2 Q% K( ]
調味:# h) n: f3 G% B5 C; s/ {/ ]
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量9 [6 Z: h: {2 P: Y# |
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇$ ~! Z8 f- G7 _* p2 H
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。www1.tvboxnow.com# U8 P7 U3 N5 _% @
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。6 J' y$ I. T1 s8 s) O# B
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www1.tvboxnow.com1 h3 p0 V6 G' n9 D) y6 m
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮; ]3 a" E, s; @: X* W: c/ J# u

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb& J% x) u: ]' k' M7 u( l
菜名:
蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb( H6 Z5 q' \2 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, \; B, x( _+ t) j
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片  \& c& W1 U8 z8 ~$ ?
調味:公仔箱論壇0 p' t' c% e# ]* s% u3 E
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb( e$ m) N. T7 j! n- l
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' n" F6 H7 \* W2 ~/ n
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( j$ f0 ~' [8 f8 X4 y% d
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜+ d! r7 K7 e( t
材料:
雞翼10隻www1.tvboxnow.com" R) }! R" A' x8 }1 \6 L: H' f7 e
調味:  D; \" N. k% z& O
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。/ S9 R* N: G, T
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# T7 W. h$ a( H  K; ^5 o

食譜:荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇& _$ F2 a2 t' [) m: ~
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- L3 Y$ Z9 l: G/ {2 r  |& e
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、, A5 G( ?1 V- f2 a& N+ ^0 {+ ^* M0 T
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許& f: Y) Y- k; ^8 `- R3 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 P) q2 \  V0 r8 f  h
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ f4 ]: U# \; N7 W' \
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇. e% j+ d$ ~. t6 A$ V; f( P
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇( \3 I" ]0 n" [" a$ w& \6 N; u
避風塘炒田雞
菜系:www1.tvboxnow.com9 M! [) Z& D$ F( ~/ d
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, U6 _# A5 t& C1 V' s2 }* X
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、www1.tvboxnow.com4 K5 r! Z1 J; f6 a8 {% d3 ?  Q
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇; @' A) f- |# L) b3 I/ G$ e
調味:www1.tvboxnow.com$ O$ z7 Z9 ~) L. O
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。5 s' x/ n4 |' N6 t; w
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇* z9 P0 E) ]* N. G

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第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇0 W8 B& O6 z3 b4 [8 g1 {
菜名:
浮小麥泥鰍湯3 U# c' M$ \, H( A2 z( ]
菜系:
廣東菜/粵菜6 h! ~; Z, L2 P: f
材料:www1.tvboxnow.com( J' F# ?1 ?) {) o- ]% t% V
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:www1.tvboxnow.com; w# P. G' Y+ `+ @" L# w, |  Z$ J
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。www1.tvboxnow.com( Q& N% P3 `1 h+ E: V
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com. M# \5 X) |& i6 P3 q; o$ j' ^8 }( U
材料:公仔箱論壇  j/ ~$ S7 A% D& Z0 z% c, v
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量+ T% m6 Q" o! x- H
調味:公仔箱論壇) z. m, |0 D5 @$ a
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇" B$ V( B( h7 n8 [8 ?% q/ V& \% Z
做法:公仔箱論壇6 |) P+ \, D/ N! d! C" D; C
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。4 k( t* N% }( l  m' h/ m" {
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。+ H! B" L9 E6 j' o
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www1.tvboxnow.com- F0 Y+ ^! p% n, R

食譜:南乳蓮藕燜豬手; D  l& B+ N8 o0 R
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u  l/ X( O9 @4 p% x
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- e! S! p/ R% A  V2 q0 ~6 W
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G$ p& ~- R' j7 @$ O0 S, x3 X; _4 a' k
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量公仔箱論壇4 \+ t' Y7 L9 F( W
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。: D9 ~/ _% {1 N) Y7 W
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, o- ]8 c8 {- o: M; ]- _/ V
6.大火將汁煮至濃稠即成。4 N' }; b% r- {: g1 ?" f; R

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心; a: R3 s. Y7 q
菜系:www1.tvboxnow.com" V1 B4 Z$ r+ ]4 h, P* I) w: q- D) _
廣東菜/粵菜
材料:" L& {' g2 ]1 N7 S5 d* ^+ \! D& l6 m
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& V8 g# L1 j( a/ A! h
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。6 v% N+ s( A) z( t+ j* I
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇' t8 o. ~* r# k" c1 ^1 [( a2 c# ~5 R

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇% ]0 n8 i4 y$ g, `$ O/ K  l

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯" K1 M% u/ i1 c: Z4 x4 J
菜名:' R' h* Y2 l9 ?" b! n
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:+ k1 y" m, d& [+ ^' w, L2 _
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 l, V% ]$ w7 h' k/ N8 V, y; [
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、- g4 o- G6 C5 Y* i- y
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% [/ c# s; C5 b4 @. s- b$ t
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www1.tvboxnow.com' [1 W1 C" o0 }) I% Z
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www1.tvboxnow.com0 @$ D, I4 [0 `/ }9 t
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: L# \% u0 |( f: D8 B4 @4 o' m
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 ^3 M6 E" t/ I  U
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com0 h& l' u. A+ M* C- w

食譜:琵琶蝦
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 Y, l9 t! G- M6 B+ ^
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 s- H4 U; r! N  O$ K/ F
菜系:
廣東菜/粵菜& _0 t+ j$ |$ ~
材料:
大蝦12隻、牛油30克www1.tvboxnow.com! k" s. P* T# m, G6 D9 s  v! z/ I
調味:: Q* ]" Z: s* d
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 U  ?0 K/ M/ D0 P# G
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。" E$ |6 ^9 r6 V5 v4 o% v2 o
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。' [' {) y# @7 j9 M. A& A! m5 _. P( W: U
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
www1.tvboxnow.com9 P' c8 s4 f: o& @& G0 M' O& O
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H1 N2 ]+ W! y1 |6 L3 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:! R& k! f( Z$ \7 u+ `: h, B/ H
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:& t# `( G  Y2 C* s% y: [
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。- E& X; l6 F! v+ J4 t4 j$ u8 t# U8 }
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; J( Q! x  r& ]+ v
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& u. x$ ^7 ^* q# w( _9 n& w. M

食譜:豬腰豬膶煲1 ]- C% Z; @0 P4 _7 Y7 f7 {1 y
菜名:4 [5 Q7 F# \7 ?6 m( v' K
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 c& \/ H3 F* F2 j% s) H2 R
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條1 y& n% s0 B. Z) d
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量) I6 H7 I6 m% o: F
做法:7 m7 v# w& @6 c! u0 @3 d; \
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。7 u. q0 D! K# ]& l
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www1.tvboxnow.com% @' n) K7 }; d3 J1 R) g
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
2 c: D0 K* m. d- m& K3 Q/ ]8 U5 B

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www1.tvboxnow.com) H* E& ]* |' @& I" M/ S0 @

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯/ W- k  c* {. @: ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 d& X8 c" }$ _& x* |( t
廣東菜/粵菜$ A: \: d8 C6 r4 d
材料:www1.tvboxnow.com+ y7 h8 E/ A# S3 S: O5 S
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:www1.tvboxnow.com+ `5 a" ^- O9 \! B
薑適量、紹興酒適量、鹽適量& x: I' R  l6 p0 H8 _' O3 L* H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! V; V& r$ J# i6 ^9 x
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' W( F2 }6 ?, R) I7 p2 [
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www1.tvboxnow.com4 F1 I: E; b/ O

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:公仔箱論壇3 D& U/ I! T! l6 X% T6 Z4 z% p
香辣薯仔豬肉餅www1.tvboxnow.com1 T( ?# @, @. V0 l3 E" |. u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ^: C# z4 }( k' ]1 e9 o
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# e7 \! T3 |; B1 \" `
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇0 p4 M) l! W, N: C; c# \
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 e( E0 b' _$ z( ]' X' _
食譜:蝦米燉椰菜9 l+ y. ?1 K5 U2 d  w7 U# ?/ A# s
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:公仔箱論壇  e: V6 n1 N' z( d/ F) ?3 c
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com8 n/ U! B1 j9 N' ^  t# i
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 E, X  |1 P: L1 m
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。www1.tvboxnow.com6 I2 ?4 x7 G4 c( |  Y
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。+ ?, R9 U3 K0 `" L2 I) u* w

食譜:墨西哥辣燴牛肉0 y" E1 Y' M" _+ q, q
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ v# p! n4 ?' ~& S& l# g: D
菜系:公仔箱論壇" R  j) s( ]. h6 F5 p
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb- G) O  F& x- k  p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 e: N) D3 c
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇' e2 ?' _( p2 X. W
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇  B- @; a% W" \# I8 \5 T$ d- [
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇5 d1 c. \, G' S. h0 W3 u: f" G
做法:www1.tvboxnow.com7 Z& }4 |  n4 X
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。6 H6 u: f- E' c- b6 Y  D
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇! p( o: Z( B5 R  P# F  Z9 g/ ?
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:3 @1 F- l9 l$ b( t
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( U/ [6 R. `4 w" p6 p7 I% M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ H" z$ o. z3 \6 P
廣東菜/粵菜
材料:  o9 E' }  l9 _
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www1.tvboxnow.com- D+ Z* ^2 f2 U$ ?) A  J! s
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 n) Q6 }1 d7 x" i& B) z2 X
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。. X. b# v: b' F2 k4 ~$ n$ M7 P
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。; ]* L% S3 k* d. _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
" R# v" y+ r5 n
食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e6 W% `) V. Y) Q! Q; S
菜名:
微波爐朱古力蛋糕: b1 s9 b# p% g  y9 F
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、1 q- i" T3 L- x2 j, G8 r
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 N/ N* c# r' L0 T6 o3 U: R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 z, J$ o2 B2 Y
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www1.tvboxnow.com: e1 }. z+ n8 e* Y( y  t
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意www1.tvboxnow.com" V% W/ v% G7 {/ r( `5 v: {) T- f; I
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯* c. j0 F( Y+ Q6 _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ Z* I) j; \
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www1.tvboxnow.com& x; u! \6 ]2 z9 G& @5 M" n
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ i& ~* l, ^
做法:www1.tvboxnow.com2 B$ N% C3 W2 C5 l, p( g3 c4 u: e
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇9 D; D8 z6 t! @
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。' ~1 w3 q2 k% Q& F& o
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www1.tvboxnow.com9 `; }' @% o! o
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb' X$ w5 E1 ~5 p/ H" h/ H
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:公仔箱論壇3 r  ~4 z3 ]3 l7 I
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇. Y& i* c# Y6 D. R
菜系:
泰國菜
材料:www1.tvboxnow.com  h% L0 R' t- A
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇6 B+ Q7 S/ f6 A& `' Q( I
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K3 \6 z( u4 R3 |. k$ n
做法:4 B& w" v+ \9 J! \" Y2 y
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。; _" s8 n/ R3 V& D# i
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味$ g4 g) ^+ q6 \( H7 {
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲! j6 o1 ]+ d0 H4 {3 c, N
菜名:www1.tvboxnow.com) t% f/ G. [3 F3 ?0 T+ j
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www1.tvboxnow.com8 m& w/ v, J3 d, R$ t  z% E& P
廣東菜/粵菜, @! r8 o' E$ y9 m/ R4 \
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 p& W; ?2 J  P* a
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:公仔箱論壇+ w# @  |0 ]# n( A8 f
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
www1.tvboxnow.com- m' j! T' N& K/ A4 g
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com1 c2 l: `% `& L) H* l% G( m
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ w$ R0 @6 ?2 B! o# R
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。8 g4 Q9 c; ?6 g) _( V/ a
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www1.tvboxnow.com+ D  M* @7 {" ]8 a4 b' d
  A! F, P! J  V- g! M
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯( t4 ~  N% J- T* T$ s" V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; h+ p9 S  u6 b
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:www1.tvboxnow.com: y  ?6 M# w5 e/ Q+ B( @4 p, t
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# h1 Q* x/ M8 M
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、3 x1 {+ D6 n3 Y
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇- W" @6 r+ g. i6 b5 `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. l. R, E( ~# o9 O3 G6 ?
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。" `) x7 u/ C1 R1 y' V3 Y* b  i
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www1.tvboxnow.com- C2 m: y% q' ]
公仔箱論壇9 e2 {- g2 h7 w. R9 m
食譜:素獅子頭
菜名:# H; _2 @# b) c4 P6 W# j
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 ?! X, Q; c4 ]* S1 x( S
調味:' Q8 S# J% E' B0 {, N
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# W9 D# g1 `4 V1 c- U$ N; v6 x9 }5 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ V% ]8 P2 n+ }1 K* p
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味/ J6 p% x' ^5 t% o: ?  i9 W
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。7 J3 I% L4 g% r3 ~
公仔箱論壇2 ~9 S9 q& R4 S" s2 G
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇  {2 s5 j2 ~" u
菜名:. ?- F# _; D8 T& _$ I2 b
桂花銀芽炒素翅) }7 [( R* ~. i( C# J2 d) d4 T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 ]! P) D  c: q" k! B  i- \4 {8 V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. _$ c- M! N! O. `
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇2 T( P. f1 g' N( N+ ~9 G0 _
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。( y( s5 Q$ _: V& Y2 ?5 P
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:www1.tvboxnow.com1 `  e% _4 V7 n/ L' n
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& z' m5 A& w6 [
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、) }  P4 |5 ]/ w8 o, ^( ?/ y/ c
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇* u$ g7 P$ V; y2 }! p
白砂糖160克、暖水200克
做法:www1.tvboxnow.com1 c' |& p& Y+ _( g3 L2 s
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^3 j3 U7 g' t
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:tvb now,tvbnow,bttvb' x7 t2 g& K% Y; _
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

www1.tvboxnow.com, ^' s& ?4 |+ O2 v) ^% L
第23集 - 滋補藥材養生菜9 y2 i) I% I8 R' d' S9 E$ D: R
tvb now,tvbnow,bttvb# F! ]6 G1 `; u& l7 x9 l
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇* n4 C/ f& V, s% C3 ]5 W
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 @2 l( W+ f& ~3 i
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇9 j+ j" c  Q7 t* M
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。www1.tvboxnow.com$ u1 `# M6 l# Z& w! ?  N
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇" X* y  S, i6 V: u5 k6 U. R0 J% i: U
公仔箱論壇" r, u2 j) S" Z% Q1 Q$ t
食譜:枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb# j& |: [* U1 s* f0 z3 o! S
菜名:公仔箱論壇+ m/ ]9 |! b$ j  w
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com/ b! h5 j* ~5 N) U: I7 P4 ]9 m
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www1.tvboxnow.com' F1 N: S: u- _8 k# r
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜* K8 k, |, a1 ?( v4 y* f# i1 w" i  C" ^8 K% H
材料:www1.tvboxnow.com$ \# Y! ^+ z2 d2 Q
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 a* W) l4 H, j" E9 I
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘' ]  K& A: u, d
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. q- w: }: b# {6 Y

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 j; t5 ~' L6 _' _# m9 u
菜名:: T7 ^+ f4 [% o: q  ?# |
韭黃肉絲芙蓉蛋4 }1 s3 Z1 ~' E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙0 e3 a+ K. D# A3 _
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。www1.tvboxnow.com: u$ u8 O8 H2 r! }4 _
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
; x( m- R, ?$ J1 P& K" h9 _
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇) _+ |' m2 L$ p# }: o* b; V6 p
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:0 C! i2 f; _) N4 ?; O# K
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 \8 E* g, @# R, z
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b3 V  }, f! D5 K# ~: o
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
8 j2 H6 E: m$ k/ H
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www1.tvboxnow.com8 a& ~' e  }- `: y( v
菜名:公仔箱論壇+ Z6 M3 x' D/ I2 d! s! T
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚# x6 E, D2 g- s" ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、www1.tvboxnow.com: P4 i9 J  e0 H, g$ h
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙7 h; u% h. I0 Q2 {& F
做法:5 Z; _. X3 X7 s% @: Z
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇9 V# \, F5 T: y
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅www1.tvboxnow.com, O- u+ O# K: X) @: v+ H: s! a+ F
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇6 t# k8 E7 u; J! Y3 \
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com2 G# _7 h! i( L! H$ `3 W
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、公仔箱論壇. U& \# n9 \- P1 E7 p, A% g
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇8 N2 H% Q9 D8 R* G* }+ Q
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 ]' h4 V7 e7 x5 c0 W
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www1.tvboxnow.com; m+ o8 Q3 M% _/ R& t( U' k
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 v8 U0 B; z& N1 j( ~
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。公仔箱論壇: G1 u/ _% \0 }/ K

食譜:金湯雪耳3 \  T, E  W- P0 l/ B* P
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com3 \* r' Q2 N  X
材料:www1.tvboxnow.com3 ]* a; ?0 h# y- i! w
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:3 c( r% q5 B9 W7 P- E" G) d4 Y" R$ P
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f, `5 _( X& N& v/ j' v& Y# B
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h% V/ M/ ?; ^7 M. u  o% v
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. W; a) \( I4 H
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇4 _* H7 ~: {2 D, `& g- l; H
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:; T- @0 C* g1 u% U+ K
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 J: y* ?% J: c1 U
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇' ]( ~, |: s4 G
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 ]5 C9 n. x
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% k" U& t! G  z: a
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( Z' \0 ^/ f& q
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇" V( R( O( `) `  P$ V

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 o5 U( Z  k4 v! J
西式麻辣鹿肉
材料:, O4 i! I' V9 R0 I) m7 I5 ]
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* W8 O# ~& P  {4 ]
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。" q/ s7 ?, M2 Z4 h6 L
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。  V: K' T  N2 Y, f) v. X+ m
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘4 l9 V( \; t, z) V
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。5 @) {/ {8 q% M& |4 a6 L& r" q

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵6 V" N/ T- @- P' Z7 Y2 j1 c2 e
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇/ _  C) \% `& G! j) U/ y8 o
廣東菜/粵菜5 w9 x* L% q, b9 S
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 @- J! s4 \( Y
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇3 {0 ~$ L( s8 t! J2 [: g* w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) H7 o( `: Q4 V
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。www1.tvboxnow.com6 s$ c  \7 j& W
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 b3 Q" V2 g/ }4 L8 v
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紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 ?4 t# T, v6 i% H) i2 d
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ y5 T! M  W" R  v' y3 i
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 z) e9 p% }% K' [, k* j* U
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。/ V1 z3 p7 T3 ~' N% E
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇+ u% ~1 h2 ?& g( b2 t" ^% T
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇" `# L6 B& h" S% g
公仔箱論壇% l: u+ ^' u% _4 n) t3 x
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 n& ^5 U- n5 k% k
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 o: X, X2 O" i# _. V0 R% \
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% z, C' ^7 R: R' x5 R) r
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟$ Q+ [& Q5 O- T! V/ {+ t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvb now,tvbnow,bttvb; ~% z( D. h! P. q' g6 X& ]
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
www1.tvboxnow.com0 D2 `! p+ Q4 _) H, S- H# M& d
食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% e" V# r# @- A2 K* C
炸牛奶蕉# [0 x5 ?/ g4 C9 ~- o/ ]" @
材料:+ j3 g5 a8 R9 d. U: I
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www1.tvboxnow.com  v, ^" e1 ~6 E) C, _* a6 s
做法:! P+ w5 P. A/ a' x$ \8 J
1.牛奶蕉去皮，從中間開半. f! b2 b2 [( D4 |1 `
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻6 ?" a* J) u2 _/ K
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb/ T& ^$ N5 W3 A- j, }
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成0 B0 k/ C8 M- J+ B
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食www1.tvboxnow.com2 |& J/ q2 z  s+ t' s- A: L
tvb now,tvbnow,bttvb- V/ U* u* E; v8 g) N6 Q
公仔箱論壇4 h3 v# D7 {& r' _! R" J. Z
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯/ G  L# i7 {6 X7 i& ]4 N! Y% }+ D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: J) K/ c+ G; p8 a5 X0 A
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇! Q3 }# z2 U: V3 |; }; ~6 {$ I
材料:www1.tvboxnow.com0 D$ y% Z  L) N, F* r# F
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克2 z0 a2 {& ~4 o' u# t; J
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇. a/ S# p1 \% T9 J( R# u' E1 y
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:7 {2 o) X) V2 ^3 i1 Y- i
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q  i% M! m1 q) _  m; ^
做法:公仔箱論壇: H& B+ q$ q: \6 L" u
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www1.tvboxnow.com0 D4 I7 H) O* W6 G
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇% n% p3 f0 V: u* X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* l; q& @& n
素火腿釀海參www1.tvboxnow.com5 R3 \. g' }' t( c8 y2 [
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇+ K4 C% G$ x$ E, p
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇3 L: v2 o! A/ ]% _" d
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb# I% g2 e' ?$ n$ l) ?+ T
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:www1.tvboxnow.com" G& S% J0 L: M+ h  ^0 I
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克www1.tvboxnow.com! U/ A1 l, V' |! g
做法:www1.tvboxnow.com1 t! O2 C0 ~" l' c" t8 l
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。, ?  Q2 d! o! [

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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:www1.tvboxnow.com, R, @0 Z5 ^# Q* n# `5 l
田七補氣湯
材料:) O3 T% k- T( v( A, I
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇& R6 X8 u" n: e9 t
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙8 l% Z! n; Q2 j! n
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! x1 Z0 l; o" p4 F
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www1.tvboxnow.com/ h! P4 Y" ~$ F% j
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www1.tvboxnow.com; l3 W( _5 n2 J% B
2.蟹柳撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb- U# H7 L+ q1 J0 a$ T
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。' G- }" ^/ ]/ G0 d7 d+ r
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯3 z$ S: a- h- J- [! r: o, K
做法:8 Q& N6 c: \, a- R% f
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。www1.tvboxnow.com4 s: V8 z+ `6 A3 y
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www1.tvboxnow.com/ Q% m9 Z4 I* K5 v1 h1 [
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:www1.tvboxnow.com& F# j- P; j& k/ k! o/ q
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb; {8 n8 r: v1 s* `0 B, F
材料:公仔箱論壇7 S7 D% a) M: f- j
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。- J0 Z) M6 K( ?- Z1 t+ I
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ L6 L5 G$ v* e7 v: p! _

tvb now,tvbnow,bttvb% x9 L# d9 I' |5 M( b
第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇9 y( d& `. d7 y% f
www1.tvboxnow.com/ I" J% Q9 |+ i% N1 @" b% N
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- H' h2 K" Q
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇' n) T7 b* u: _- L2 O" H+ D7 T, t2 {
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇. Q. H7 M' K/ I  C+ Q  f# ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 f* z9 ^( I2 B* Q6 K
1.西洋菜洗淨瀝乾。& B( [( ^: S) z* q+ N0 X
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。# p9 W2 U' _2 t" U
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb0 M( Y- ~; u) C) R4 k6 I
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |5 m5 b( E" d# V3 J, E
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:' I7 t/ [, _6 B* a8 C- d+ C
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb# I5 ]; b: Q- K4 Y( _( v
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb  `+ N$ _+ E$ L! b; P' B3 V. _
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ [3 F" {1 I9 J; ~! i& h$ d
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
  l: b  n# ^0 }3 Z  G2 H
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 d( ~; @# Z( P4 t
菜名:
臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 _/ g# Y9 O  F! F7 ^
材料:2 t* O1 E" [7 D- P
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片6 k" S0 P0 T3 g) S0 P6 D- [# j* N. z
做法:公仔箱論壇# \. G, t, O+ y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www1.tvboxnow.com8 O" f8 e0 O% g9 D/ N4 {
3.臘腸和臘肉切成粒。www1.tvboxnow.com1 T3 `# ?4 g% c) ^2 I5 U
4.蝦米洗淨切粒。2 v5 S- m. t  s, o
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www1.tvboxnow.com+ _, q- H6 ~0 t, J3 Y( B7 @# T
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: e( [0 O( N
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www1.tvboxnow.com8 Y- V4 }2 m3 H
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇9 ~8 R4 Z8 R) }

公仔箱論壇5 x, s: b$ B& g  z' n& T" C
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, N7 i' v' T2 D. i
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! K  I# p+ X8 j! Q
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇) ]' ^" l  R" ?2 p  W7 Z
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。www1.tvboxnow.com6 _9 h; v" \* J; I' {
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www1.tvboxnow.com' K! [* H( x' W
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食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb# S; R/ C, z. b2 D" C* l8 v
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; K+ K& J: _: B' L* Q) }2 A
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www1.tvboxnow.com, t1 m7 ?: C( [+ D( ~2 M
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇/ Z; X% }/ s$ k; W) d
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb" j4 u$ O1 @3 C6 {; E3 F
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。8 ~$ {& w# o; R- F- W+ T1 T
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb( o4 V8 p  E) C& H2 z" l1 w
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。" z' H# a$ Y; N) a" W9 k; T
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tvb now,tvbnow,bttvb6 u: n5 ]* f+ \5 S" d- S! h
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# m5 M2 \$ x& y- m
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇; ?7 t* G. D- ~, ^; ?. l- ?
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 S4 c( k  q) s# E
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ S5 k  I" \+ {! [
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 S+ [) {% R/ ?0 y1 [' x
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克1 t: g1 v/ G) q* n; ?) j3 J8 f
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。& D5 k6 w5 m# }. Z$ N0 O" B% L- J% {
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇$ Z; I, m6 K3 V# t  b: Z% P/ J
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( C" l; f6 y* ?9 |
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食譜:高麗參小米紅棗粥. k. Z# o# c  v5 J7 S$ p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( q0 l6 M" T: x& I0 t
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- x( b+ X# x/ k& Z8 n% S$ X
材料:& S8 o3 o' g1 c& j" D+ S. N# f
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。- S0 ?9 r" g4 _. N9 w
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。) W) I$ d( u* ^8 i; k$ F2 ]
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W0 h) m6 q9 c" C5 `
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第30集 - 足料團年大茶飯! `3 C: _% d: U3 b; A3 {$ s4 G

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯www1.tvboxnow.com; K, l5 }' x& ~
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www1.tvboxnow.com% d& s# `% Z/ H
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 O5 |& R: R3 o2 ~
瘦肉600克
做法:) a* Q/ B5 U" D# h
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇. N) j/ d" |( a
蜜棗洗淨瀝乾。www1.tvboxnow.com0 K- `2 i. t7 S; s% f
2.雪耳浸洗。www1.tvboxnow.com' L0 m3 Y5 y! E" G
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb+ Z2 K1 r1 N' ?8 e
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:# b7 r/ v( X# i8 t9 \1 U
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、( t7 q+ X" r1 J3 a* g7 O' [
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇! ]+ o' w) X+ r- ], i# O5 {' s
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 {. r" ^2 [5 y& W5 P
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 F: \9 {2 v0 e( u- _
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb) e- G5 {6 z* p9 v; p0 d& P" z  E: f

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:- \& q2 k) L( v% s  L
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇) S* d& x! L' W+ D1 y
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ K) w  b" L, l* v& T1 _
2.臘肉汆水後，切片。# v0 N2 O) x* W" a6 j1 f
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。www1.tvboxnow.com* t. A9 j% B5 B8 `( \' {

公仔箱論壇% u; L  c3 k) D; J/ \
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷: c( @& l  {2 Q0 h9 T2 I* J4 g( h$ d8 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, a5 e) X6 d$ l5 y( b  y
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  j$ n4 B$ d8 b1 j  y3 V
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:; M8 ?  h" v, z
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www1.tvboxnow.com5 q) T# @1 `6 ]- A5 s8 V7 Z6 y6 J
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇/ Z2 R1 [1 E$ b, y6 U

) [. J7 d6 p% \7 l
食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 I  M$ {4 f2 A, H
菜名:
香辣素蝦碌www1.tvboxnow.com9 N/ \3 `  U, ?5 E1 i: h# h% t" b
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |& u# C* q, _' n! p3 @
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V+ p2 [% j7 C1 h# J" g+ v. K
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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