[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
; v5 R8 z7 b% M* F, G8 D. xtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb: b9 @! m% e" E2 \4 `" N
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  q$ I3 }% f. N# R+ z5 F/ l
4.玫瑰物語
7 ^0 q2 O& @. V) N( n% e6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
: L+ N2 A5 b, `$ ~6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 V7 V$ s" {
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
$ P; Q5 }- @8 {* r4 k  l8.天鵝泡芙公仔箱論壇  D  s5 N* x( a6 q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
# g8 z4 w" I- ~2 h7 swww1.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ L  r. H  \( Y, `9 ?" L" d11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇5 F+ J0 @7 `3 O; Y+ U" u
12.西西里慕斯
6 N3 k- ?! T9 ~( p5 B13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F' z$ t8 |) w. p* q* t' {* D
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  \; T) K2 Y2 `! h% C" R: ^tvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
3 r8 N  S3 w' q* ?/ x16.原味泡芙& Y! T1 I, |1 K. I9 y
17.黃金起司球
4 X% ?6 O* {' ]+ V4 ?8 g; Q18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇) v% Q& R9 V  N' x. k% \) t
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇( Q% M/ ?5 z8 [# R4 J, W
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇! I7 h! L# D0 ]7 }2 L7 w% t$ e
21.咖啡瑞士卷
6 N, `) S# x- g22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇$ W1 g. O; ~6 n  |( e
23.富士山蛋糕
# C) n7 K0 u) Z  o24.藍莓慕斯9 E6 K' C8 U5 S5 N
25.濃情巧克力蛋糕
8 S! G. t+ c5 ktvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com( ~% Y. b5 E) D: n) b
27.芝麻豆腐蛋糕
1 P* h+ L# o0 F5 E; atvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
; @* b  h" ^$ S5 d+ z! Swww1.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
& r& }. L% s& e: \5 A6 vtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
$ z" T$ m. S6 S: y( C( Z6 W7 rtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
9 b) [1 C8 ?. {* D* F# `3 X7 d2 }32.布朗尼巧克力蛋糕
' O  u0 _5 W) A7 T6 stvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇6 \2 f& e4 a- p8 E
34.巧克力煙捲餅
$ w( h! k9 F. {0 Nwww1.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕( k1 \, P! i7 G
36.多立夫純巧克力蛋糕
5 c" x" M$ y! p* v37.雪花巧克力球
& Z+ N6 _1 x$ N6 U$ F38.可麗薄衣
1 H2 [) ?4 l. v9 R4 S2 Y4 G: e) R2 K公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! j  E% L; k* x
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! f1 F( @0 `) ^1 n% Z
41.杏仁酥條www1.tvboxnow.com2 w) l5 a; Y4 {" x: P; |$ R. z
42.長笛泡芙
! |) A& Q1 \1 i: R# U公仔箱論壇43.紅豆酥派! y0 w+ h6 G4 X" s
44.香草布丁餡
$ T( G* T1 b- |& `9 K7 ^; l! A公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅www1.tvboxnow.com& D$ g5 z& J9 q8 b
46.抹茶提拉米蘇% c0 H6 F" b. U9 X" c! E
47.薄荷巴巴9 P% t. @, q+ W0 P% C1 Y
48.馬卡龍巧心慕斯
0 f" x& k; v) e3 R3 m4 t: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb; w3 C$ @- G. [% ?
50.夏日風情
+ }+ @" o2 s5 H  k6 S7 t2 G+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥
$ z# @1 V& P4 p1 P0 B52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ Y$ r/ Z3 r& N1 Q3 X
53.熱帶果香
% ], t0 p. u  Z* ~% h9 }8 U, p9 [# n54.八寶蒸糕
0 \# i9 D' l$ z- wwww1.tvboxnow.com55.芋泥派
2 q" }1 S( @$ t$ G" K56.擘酥豆沙捲www1.tvboxnow.com; G; J; R- @8 }) n7 b
57.抹茶紅豆發糕+ y' o; O. {* q
58.酒釀湯圓
, M% f1 \+ ^6 a( h/ s59.年糕芋棗
; b9 ?# C0 Y: P" p. f* a) ?60.鴛鴦酥盒$ u4 g2 c/ Z! e8 ^8 {' K1 t  v/ G
61.皮蛋叉燒酥
6 n, X. }, g; V/ ]7 w; owww1.tvboxnow.com62.菊花酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( Q/ J9 C3 X/ I6 d9 j
63.傳統豆花
  R# i4 H. o& ztvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ M5 H3 d* \
65.甜仔粿粉粿冰
7 D2 i$ s0 G9 W2 q3 `& G: Cwww1.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# M: x' U; _  Z
67.蛋黃千層糕
' l+ _- s) A, H0 N9 v, q& @68.香蕉牛奶冰8 T* q( R8 S! q" n; i, ]7 X0 q
69.九份芋圓冰公仔箱論壇. p% w4 F& f0 w; n# ]" S# a
70.鳳梨紫蘇冰! _* ]0 X- t  f
71.八寶冰: h. X- N4 N$ l$ c
72.椰香紫米冰www1.tvboxnow.com" f4 }0 q' L; z! u! _
73.金桔冰淇淋: x$ {0 B$ G4 s0 l6 @5 E
74.蕃茄梅子冰砂
' D: ~% n6 l( ]! [( |/ u1 @tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 D# [9 b7 N7 _1 G1 i
76.宇治金時冰淇淋
+ Y2 S, e8 s7 \0 G# d' B77.豆漿冰淇淋
: i' M9 t1 C/ Z0 `$ zwww1.tvboxnow.com78.咖啡雪霜
! m( X2 M5 g! m) D) `+ ^; btvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
  z( w/ w% p5 p" f, wtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
/ I. K3 Z8 s) k4 S* \2 Btvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb& Q: J6 x/ X; ~- J; q- R% G
82.抹茶冰淇淋
; S& U3 p- H; d  |- Y83.炸冰淇淋春捲2 C3 A' K1 M. M1 t; l, p" H" a
84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. z8 A7 U% A$ S. c" b" l
85.蕃茄火山冰www1.tvboxnow.com- a! V# q" Z6 o; a  b0 e& E1 L
86.冰淇淋聖代
" k$ Q# u$ ~! T1 t) k  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰' q) Y+ ~8 F% @
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ D% M' @. j5 G+ a, B0 j: ^6 |

) ?+ m8 {+ p( ]9 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 h9 g* u2 I9 t7 P+ hA.熱水  150公克
" c. j9 @' H2 ~, p7 u" W　即溶咖啡粉  15公克
3 w1 Z& P* D# q$ g! Ctvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
- _+ y- E0 ?) J9 L　果糖  75公克 , l$ q# e% n* c* x2 R
B.吉利丁片  6片
& y* s: {8 u4 O- k* N; k" _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
7 F* J/ c4 _) A& R3 \　細砂糖  150公克
: G" r, n  O. g4 |" v2 r/ M& r, H% p9 d　馬士卡邦起士  500公克
; [1 ^* s2 @! w. R$ i& Q0 w/ |www1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克 www1.tvboxnow.com9 B7 U6 Q6 B4 d- S# {/ ^) }
　打發鮮奶油  500公克
0 i0 D+ q' L) b公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 y$ H# w5 M' e* X
www1.tvboxnow.com! B& X3 E- X/ Z$ ^! ]
【做　法】
  R  z$ b  R5 {7 `% L" ?+ e1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
8 e# g, e0 U$ A5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! a- H. k! k8 d1 b
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- h6 i6 Q- T8 z0 v9 l6 w
* Q) N6 v  p: |0 \7 `, q7 I5 i3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
! }5 i" A6 c0 \ 9 i; h" Q+ x. l; {- Z' X* O: v
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。6 _# k, ^* m( S' ?% O% v% p! ?
公仔箱論壇5 n- P! M6 x  P
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
# V7 u. f( c1 z5 @$ W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 J# O6 Y4 H8 f
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% `) k7 w: n1 ]# T. x1 z( etvb now,tvbnow,bttvb
0 ]6 D% f5 k) L" N0 I7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 w* _  v/ a* \" V6 [; Ptvb now,tvbnow,bttvb
& j& [: S9 }7 ~www1.tvboxnow.com8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f  @7 N! f! p$ q# m  h
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 2 B2 J& W0 n; I5 p, L1 |$ p7 o
餅乾體：
7 f3 O& P' s( t9 A低筋麵粉 200公克
3 q! m$ `. w/ t! h9 g; j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R+ }$ U+ }0 t$ B) @9 b
細砂糖  200公克 ' |" p! H, y' B# z& j+ }  h) Q3 x
糖粉  適量
- v$ @" @, l: i* D6 @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 8 N$ m' k: k; s  C9 K
白油 60公克
6 m; \. ~9 [6 d$ y  R+ k3 Q奶油  100公克 * M! Y. H- F& `) I, T, g
果糖  120公克
! T; \- `% ^. j: w) R- i# t( C2 Cwww1.tvboxnow.com# {& S( L3 ]0 i( U( h9 W. a& ~
【做　法】 www1.tvboxnow.com" d9 P3 P/ ~( e$ |
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
" H7 h1 L" t0 j& J  Z公仔箱論壇
" s' k1 d5 I# ~/ Uwww1.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇. X: J8 {7 E" D/ z  v
公仔箱論壇$ D* D, t' E! Q' E  m0 u
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! @: x9 j  |5 Z

: @3 b/ U, Q- L' a$ I4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www1.tvboxnow.com& _" O( O0 f2 u
5 y; r9 i+ W) C5 F' f2 ~
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
! Z7 |. V5 S9 B5 d2 M* R: Swww1.tvboxnow.com【備　註】 ( \$ @' c( r; E( t% M6 |
數量：120片公仔箱論壇2 Y: J7 n. \1 o# G6 D& R
- x! r3 s) V8 u7 {8 ~3 A$ c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 {5 i' C* Y  i5 b: m2 Awww1.tvboxnow.com塔皮： www1.tvboxnow.com" \7 ~! Z0 d( b1 j- j
低筋麵粉 230公克
. |2 Y% N9 [! _" R7 Q, otvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
0 |* s  q) u3 V& n/ O糖粉  55公克
+ J6 n- P8 ]" `0 I/ p' e* Y1 o8 z蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 {- x" I% A" e  }
餡料：
3 o, `$ z$ S" z! V9 {' Jwww1.tvboxnow.com牛奶 150公克
1 v+ d4 I: X" x0 q. G  r% M- r公仔箱論壇卡士達粉  80公克
; b- f% ~; K/ iwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克 8 r* L+ G$ r& R$ ^; l
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u) a( j# j0 J. T( i
www1.tvboxnow.com2 F( s; B1 b$ Q0 O' d0 L* }  }. H. a* H
【做　法】
' M) L) {9 }) S! n6 T. X6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ r  b* A3 @- V0 r

% W" I! u5 s. T6 S4 m1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
: Y+ z+ @+ W: g/ b" K/ d/ P4 {
! q0 Z+ u4 `  Y( utvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 \% y+ @6 q- |+ ]; M

7 U) _9 ]0 O& k7 d$ ywww1.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
/ z% g" P5 q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  ^% g5 d% X9 e/ z$ J! ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 t1 S% V5 K9 h) U7 O& jwww1.tvboxnow.com餅乾麵糊：
) n' `4 m$ J# S泡打粉 1公克
- r/ |8 w0 g  J- q# b2 q低筋麵粉  175公克 ! g+ c+ ]' r( K- x  w" n
奶粉  15公克
. Z; K+ u9 C( d) K' e  O1 {奶油  150公克
- a" b# Q9 S8 {( A/ Twww1.tvboxnow.com糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ a/ G) G) R" R# t+ d4 h+ [
蛋  60公克
; n9 o  i1 T1 w) ^6 X) H玫瑰糖漿  10公克
% Z7 r. f; v' H1 G' T0 dwww1.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇+ V9 h/ E# V1 e. h: M
玫瑰果醬 適量 6 O6 \: Z" s) U2 [0 P
白巧克力  100公克 公仔箱論壇/ V, V5 M7 }: C6 ]# L7 S
乾燥玫瑰花  適量
# z3 \# u9 s  g; d3 L
+ P8 K1 O9 [0 |; r' v! b; p公仔箱論壇【做　法】
* N! i5 f- t( q; X# F6 T4 o5 |; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \6 B1 |( x3 |! s  f) d- v

+ S4 E) L/ J1 r2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
# O# S: _* n6 L$ k- S3 ^ tvb now,tvbnow,bttvb' ]! {' I( v5 b4 r% Y2 i6 }% ]5 l  g
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 l; b1 [+ S6 C# F: C" ]

# k# k# H# o: B公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇4 z% J( O* J2 V4 f3 S- V" \
tvb now,tvbnow,bttvb9 k& f9 W5 D4 d0 l4 s; D1 X
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇7 J1 {3 ~% t6 O; v' G
5 e3 N; j) i" o* }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: ?# A6 ~% g. O/ E' A
鮮奶  511公克
  |, S+ [* [6 `) [9 f  _0 g8 P鮮奶油  236公克 www1.tvboxnow.com" x) O" v( Y0 n7 B# X3 @
細砂糖  197公克
& y) x  {" T% I2 x$ m2 L# p1 e鹽  4公克
2 m" R7 Z- O4 l8 \" q/ G) A- u公仔箱論壇杏仁精  5公克
& D* J+ ?1 `3 D3 b8 H1 }6 c3 q4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
) I$ r" ~- ?  [奇異果丁  少許
+ j. x" [; u6 m' f草莓丁  少許
5 c( U2 k9 A) E$ p, _  ^公仔箱論壇水蜜桃丁  少許
. C% i) N  }6 N, C5 o  N7 X. K) m  R- f提拉米蘇醬  適量
# J0 j& q$ |; d( T9 |( ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- o. g- C1 H, {! t  o% l, V
【做　法】 4 ?) ?3 v, |9 u( @) v' X. x1 Z
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
* c. d/ Z: o. K) J( t% x% H' e
) y6 S- f, U  S9 {. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; r$ g( u; e1 O) Y
% G7 ^( e& f$ z2 O! Z5 I4 C; [3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: ]7 X7 F1 q" B2 P

; d3 {' b+ O1 I, y. L3 Z# ?www1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
) O9 K- P; K4 F0 k公仔箱論壇 ; S4 u' C- p: o' c
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 J( ?  o* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ m7 J  R, A6 {( y' a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ d% r6 F$ ^( A6 _& z1 j, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
% N* [9 _' o5 b" S& m玉米粉  30公克 公仔箱論壇( |+ Y5 _% J# k# Q
細砂糖  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) m9 }+ q* C* L& R
牛奶  550公克 3 H( ?+ h3 i% n9 U) m! f
鮮奶油  200公克
0 {7 o# s8 |  U/ v公仔箱論壇白蘭地  適量
0 a) h" T$ F7 l& N2 B水果蜜餞粒  適量 - b9 q4 Y- A7 h8 c7 G( ]' X

. K  m; T  Y4 O! G& @+ x【做　法】
8 _8 K( q7 s2 @  t公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 p7 z1 S2 L( }% F) B: Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e5 |. M. L9 k8 E6 _1 s. C
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。# t! i9 {) Z0 G4 ?7 R  |
' B7 v" J+ P& W. N5 @) N2 f
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。. v2 d' o9 N- N' B

5 X. x1 p1 f* G7 k: Z4 _: @7 _www1.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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( r& r( ]% G* ]+ L4 i3 G$ dwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! X4 d& O" p. Q$ D) I7 K$ x高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j2 b' p) s# `8 q) k2 x9 t
奶油  144公克
. `, d1 D2 d" j' m! n糖粉  101公克   v* ]6 `: K0 `4 X! Q; k, z6 p0 ^) v9 ^6 r
蜂蜜  43公克 3 y3 B+ P1 l9 }
乳化劑  4公克
% F) m9 K9 B8 m% E2 `* U& O, H1 U8 `鹽  3公克
0 H: _! |+ l6 K% o- B% Vtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克
- ]& q9 \6 N9 ]4 P: Y7 ^全蛋  144公克
, y" G2 [+ u8 T6 @% k2 fwww1.tvboxnow.com蜜之果  34公克
5 P" Z' `2 e5 ]" s$ q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  適量
. [- C% K, M/ ~' O" J4 H1 ltvb now,tvbnow,bttvb
; O! A0 F# `5 c2 ~; w0 ~, j" @公仔箱論壇【做　法】
' N, i& \: V7 D" m' r公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www1.tvboxnow.com: T6 J/ e5 d# U6 F4 r
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, `( q9 a' }6 ^7 P, |
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb- J' o) x5 H; F3 N

) B2 a4 |$ g/ p, i8 l7 {; B/ y- F, F' ^4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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! t* j5 I1 t) N# L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
! o7 r/ U- [/ Z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
4 T( ^/ i) h) O9 K* bwww1.tvboxnow.com水 100公克
% h" n$ ^  c3 _& N0 c% I- ]公仔箱論壇鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( L" n$ Y# }3 M
奶油  100公克
- f$ R( I. ^, [公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
% `0 e. Y5 F. G1 Q. \3 P# i9 O# ~蛋  4個 公仔箱論壇; f/ m) [! i* `9 w' C; W
餡料：
4 Q) ^- u" F$ r, G7 s  ~卡士達餡 550公克 www1.tvboxnow.com) B# e- C$ |; W( c. j
裝飾： 公仔箱論壇5 X) I# V1 Q! w" D
巧克力
0 w, O$ D' F% C, E  h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F' N+ F! s( V% k4 }/ i* w+ \- T9 q' ^
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 }1 X4 `: O9 m( V- o  W* i
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K5 B7 j5 g7 Q( h

/ ~+ `7 a2 @/ b! p7 ?www1.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com  C% p# I3 i2 k- U+ |- o& w) N

; H; t8 n% Z' C% U& ?7 k3 v6 E9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
% g" t5 `5 f/ |公仔箱論壇
6 C% _, L, Y% i8 u, w0 C( x- A! I4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t+ C3 L6 H) R: b
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
1 V6 t: n/ J! ^1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 D6 Q( f6 z7 ~
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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! |% f9 [. T  H: H* ]9 {, }$ E8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
' G; ~. B, j; x公仔箱論壇【備　註】
5 }1 x5 q3 c  O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個公仔箱論壇% a7 Y- H0 P! ^
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..9 q" O8 [+ F+ P7 ?% U. t& k
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
1 v7 K3 b+ s% |% k& Rtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： & y, Q9 H& x* u1 {! J% d+ E
奶油 30公克
# W  w, \0 Y% o# E1 {: Twww1.tvboxnow.com消化餅乾  146公克
. ~" N6 v6 Y8 T/ V9 Q5 q/ qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" G7 W% {% U+ O& B
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 Z% q% m' x* Y
杏仁角  30公克
  A6 s4 @% V' a起司餡： ; F9 B# J7 e/ S. n
細砂糖 110公克
; D3 W9 p6 q, A& V奶油乳酪  479公克
- Y- z/ k0 w8 w/ l: |3 b1 Fwww1.tvboxnow.com全蛋液  239公克
1 {3 B8 ~1 w: s* }, _% ]+ X: ^奶油  24公克
+ l3 K7 t5 Q, Z6 p% ~( x1 Owww1.tvboxnow.com玉米粉  19公克
( h5 e7 ]' ^, r6 d2 O8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
4 m' K! A1 N) X; o+ T5 e$ m裝飾： & \- x4 w# H% ]& I' x& D) E
洋梨 適量
, h8 u( E& ]1 a" c* R) q6 A# K紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇  {/ a# U7 R: n  I" ?. y- U

# M9 \* a, M% j( }【做　法】
( Y; T1 T( Y) ]) x& \/ owww1.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
* o, }) B. ]' h, J: r9 a6 x7 s tvb now,tvbnow,bttvb, S6 ~/ F1 }+ U& d# t
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。6 e& G3 i) ]3 N# u5 L8 U$ t

8 f) N% O1 C  }, p  \* F( G* f1 P3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
5 a0 f9 C9 s$ X% O) I5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
' R9 [0 h1 ?. t. s& E9 r/ k4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
" I, H% P+ g+ T# _$ C. m9 E1 dwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇  F9 g7 E, V/ T5 G' C
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
; ]/ D1 M3 k) N/ B, O公仔箱論壇
! e3 R4 A% x: X: \% d; @  N! M% t6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
: j( r- Z3 E( L* w【備　註】 www1.tvboxnow.com7 ?- L, p2 \- s" N
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]