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材料:
a4 `+ b5 V+ @7 G( gtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)3 a R9 ], B% {' ^* U( m- n
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調味: * ^: P3 m) {- `& i1 g
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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5 ]6 O9 ?3 g5 l+ u" L# Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 L! N3 f% Z" g& i) x9 U0 Wwww1.tvboxnow.com1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。www1.tvboxnow.com- s6 l8 ?6 ]9 C+ C( s6 J
8 Q" ^, ~6 v, Y' X9 e" m9 V2 F* b+ zwww1.tvboxnow.com2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。+ d' |: k) D% y% B- u
5 v, Z( D8 [9 P, p: U: ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& i( Q) c! U9 y6 R4 Y* h4 M) D
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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