常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！; Q( e/ U- X1 M7 @8 o0 |
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+ | ?5 M& l, K# A% R% U9 T" Y, stvb now,tvbnow,bttvb排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血 O2 r3 t3 n3 A) u
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。7 M9 K. N/ `2 ^" ?
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3 z5 b- a/ ~" k香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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$ ?! n2 D! L6 l0 k" k( V提高免疫力 還可預防口臭
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- @% ^, _; F5 M% k+ `, [tvb now,tvbnow,bttvb香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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2 C2 g' z/ B. T% L2 A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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9 ?, L% {& W( ^- G$ J5 U; X7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《自製香菜油做法》
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! u* @6 ~! }. Q3 C日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。tvb now,tvbnow,bttvb* D0 E7 l0 T: C- x
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材料：
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+ V8 Z( H! e7 E% [' }* U2 {7 Dwww1.tvboxnow.com香菜 1束
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6 v# u$ Q2 {$ g大蒜 3~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 g. ?. E. ?' u" n
' ~1 i* U/ I8 Y9 b* L( l+ J橄欖油 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 @5 i m* J. }+ @2 Q" G
7 _/ `7 x+ {. ?* m8 J! z鹽 少許
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www1.tvboxnow.com; r0 y' ^. w3 D9 X* f. h
做法
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& e/ w0 O$ Q( K3 N/ F; SSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。公仔箱論壇& u" x4 {4 Z/ p3 k, w
4 e9 |9 S$ E5 o公仔箱論壇STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。tvb now,tvbnow,bttvb2 L' v: M w N2 Z: P
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。公仔箱論壇7 M9 N8 h4 s$ U" V- Q& X
7 P4 H- L9 W0 {6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）
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STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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