白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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5 B) e+ a1 y3 H* c2 t+ o低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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' q$ s- ?: j, k4 h ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：, c: H/ D4 V7 Y d: G* F
- I' h! B {' M; P/ ]www1.tvboxnow.com好處1／低卡無負擔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( U6 C: F: g6 o5 q9 J
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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Q" e+ n6 y6 R) a! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：
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0 b9 i0 _7 [4 R女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇6 J# ~% T* n K8 Z
- P' d; c; q/ r6 E) C9 P好處3／料理容易好吞嚥& S/ n& ]" o+ n9 O" S
7 K* m9 F, c1 z$ L8 m% x- v/ ztvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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" m7 D0 C' [3 i6 G" w& t( E# Gtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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0 q( G7 ^( J- c1 jwww1.tvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：公仔箱論壇4 n- Y: o1 ?( r3 E# O. V% A! g
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★蛤蜊冬瓜
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% n, }, b8 O& d r$ b+ q材料：
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' t. _4 y/ W; H( A# l9 C {' Etvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法：
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2 \5 L" o8 N+ `* J+ j公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇3 q( Q9 O- @, { z# B1 S6 w: ~
1 w8 |1 H" [) q% [# C* k1 ~公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 k( e5 ?2 l2 O# C
9 @0 E$ \5 r5 O$ q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 w2 L) I( n' y5 q
8 l8 \! l3 W1 }+ V7 K( Y/ E材料：tvb now,tvbnow,bttvb% }0 q" `6 B4 Z# ~7 [
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。6 r7 i4 t. e- g ~ L% `* v9 ~1 x+ D
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做法： Z$ W' R* [7 u+ X- D
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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' i+ ?4 ]9 P, x3 O公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 u5 p3 G1 T7 M/ _$ V, Q
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4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳公仔箱論壇$ M; x7 ?# M, p5 C# c' n
: A+ m" J6 A8 q+ R5 ^1 q2 ?除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。0 a' m) s! A: U# f1 k
3 V2 n4 [8 e& T5 P' J9 `tvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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